![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}
valentyna пишет в ![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/community.gif){kind=small}
girls_only @ 2009-10-23 11:33:00просто пятница и потрындеть
девушки, расскажите, какие у ваших любимых мужчин любимые сладости? притом желательно еще что бы написали о тех, которые вы сами же им и готовите. ну там печеньки, пирожные, тортики, может какие-то сладкие блюда и что угодно еще.
мой бывший сладости любил, но мне готовить их ему не довелось.
сначала я такая вдохновленная была, пекла пироги и тортики, но он из страха лишнего веса ел по капле и все оказывалось в конце концов засохшим и шло в мусорное ведро. получалось что смысла не было готовить сладкое, даже компот варить, потому что с сахаром же, ну хоть и с медом, все равно. так и засохла моя песня сладких блюд на корню.
новый вроде любит, но тоже, зараза, калории считает при случае.
(рецепты как сделать торт без сахара, масла, молока и яиц можно не предлагать, спасибо!)
новый очень любит итальянское типа мороженое "кассата" называется. но приготовить его дома не знаю, возможно ли. ну с новым проблем в общем никаких, потому что он все что угодно сладкое любит. можно печь хоть запекись.
а как часто вы готовите сладкие блюда вашим любимым мужчинам?
а они вам? :-))
небольшое дополенение: тут просто сейчас такая холодина, и кажется: что может быть прекраснее, чем испечь что-то вкусное и ароматное в духовке, что бы на всю квратиру пахло, да к чаю горячему... настоящее такое чувство дома, уюта и любви создается. ну вот как не печь совсем, а только покупное? не интересно же?
девушки, расскажите, какие у ваших любимых мужчин любимые сладости? притом желательно еще что бы написали о тех, которые вы сами же им и готовите. ну там печеньки, пирожные, тортики, может какие-то сладкие блюда и что угодно еще.
мой бывший сладости любил, но мне готовить их ему не довелось.
сначала я такая вдохновленная была, пекла пироги и тортики, но он из страха лишнего веса ел по капле и все оказывалось в конце концов засохшим и шло в мусорное ведро. получалось что смысла не было готовить сладкое, даже компот варить, потому что с сахаром же, ну хоть и с медом, все равно. так и засохла моя песня сладких блюд на корню.
новый вроде любит, но тоже, зараза, калории считает при случае.
(рецепты как сделать торт без сахара, масла, молока и яиц можно не предлагать, спасибо!)
новый очень любит итальянское типа мороженое "кассата" называется. но приготовить его дома не знаю, возможно ли. ну с новым проблем в общем никаких, потому что он все что угодно сладкое любит. можно печь хоть запекись.
а как часто вы готовите сладкие блюда вашим любимым мужчинам?
а они вам? :-))
небольшое дополенение: тут просто сейчас такая холодина, и кажется: что может быть прекраснее, чем испечь что-то вкусное и ароматное в духовке, что бы на всю квратиру пахло, да к чаю горячему... настоящее такое чувство дома, уюта и любви создается. ну вот как не печь совсем, а только покупное? не интересно же?
260 комментариев
ajamka2009-10-23 14:17:00 (ссылка)
мой лучше колбасы съест, чем сладости)) обычная еда у него больше в почете. Сладости я сама ем.
virginia_ateh2009-10-23 14:20:00 (ссылка)
я вообще готовлю только потому что если я не приготовлю то есть будет нечего
уж торты и тп я точно не буду делать - долго муторно и все равно фигня получится
kania2009-10-23 14:20:00 (ссылка)
любимый мужчина просто любит еду, которую я готовлю. почти всю. кроме капусты пожалуй жареной (не знаю почему, по-моему это прекрасная и вкусная еда) и сивнины (кою не ест из религиозных соображений). .. но если из сладкого.. то я вот пряники делаю. имбирные. сама тащусь и остальных заставляю...
а вообще мы оба любим лакричные конфеты.
free_2_decide2009-10-23 14:21:00 (ссылка)
кассата сицилиана. проще пареной репы.
внимайте:
6 ст. л сахара + полкило рикотты, 100 гр силв масла (слегка размягченного) взбить миксером, разделить смесь на 3 части:
1 - добавить 2 ст л какао
2 - добавить 1 желток + шоколад кусочками
3 - рубленый миндаль + цукаты
Савоярди (или бисквит) смочить в розовом ликере (misto perdolci или шери) разбавленном пополам с молоком - выложить на дно посуды и по бокам и дальше 1 часть смеси, снова бисквит, вторую и так далее. закрыть слоем бисквитов и в холодильник на сутки.
_orangeyes2009-10-23 14:28:00 (ссылка)
оно немного с книслинкой, не приторное — поэтому моему мужчине и нравится.)
нашла рецепт
Ингредиенты:
* мука, 250 гр
* разрыхлитель, 3 ч.л.
* творог, 250 гр
* масло сливочное, 250 гр
* сахар , 200 гр
* лимон, 2 шт
* сахарная пудра, 1 стакан
1. Муку смешать с разрыхлителем, просеять горкой на рабочую поверхность. Сделав углубление, положить в него творог. Вымесить тесто руками, начиная с середины. Слегка раскатать. Положить в центр размягченное сливочное масло. Свернуть тесто в шар и еще раз тщательно вымесить.
2. Раскатать тесто в прямоугольный пласт на присыпанной сахаром поверхности, дважды сложить и вновь раскатать. Повторить еще 2 раза. Накрыть раскатанное тесто пищевой пленкой и свернуть рулетом так, чтобы пленка была внутри. Рулет накрыть и положить в холодильник на 3–4 ч.
3. Охлажденный рулет развернуть, пленку снять. Наметить (зрительно) середину пласта. Свернуть короткие края теста «встречными» рулетами так, чтобы они соединились посередине.
4. Нарезать рулет кусочками по 2–3 см шириной. Разогреть духовку до 220°С. Разложить кусочки на противне, выстеленном пергаментом. Слегка прижать, придав им форму сердечек, и оставить на 15 мин. Затем поставить в духовку и выпекать 10 мин.
5. Приготовить глазурь. Выжать из лимонов сок и смешать его с сахарной пудрой.
6. Горячие печенья покрыть глазурью, дать остыть.
_orangeyes2009-10-23 14:30:00 (ссылка)
но только на него раз в неделю где-то накатывает желание полакомиться. в остальное время предпочитает яичницы, котлеты etc
kein_schwein2009-10-23 14:22:00 (ссылка)
пахлава - покупаем.
тирамису, блины, всякие десерты типа триффл - это я готовлю.
в основном из сладкого едим только мед, фрукты, шоколад.
kein_schwein2009-10-23 14:29:00 (ссылка)
я просто больше люблю мясо и овощи, чем сладкое, да и муж тоже, поэтому десерты всякие готовятся либо к приходу гостей, либо когда организм затребует.
а, чизкейк делаю - его дочка очень любит, в садик с собой на завтрак берет.
_962009-10-23 14:24:00 (ссылка)
тирамису, завертушки с корицей (cinnamon rolls), все чизкейки и творожные запеканки.
mira_weener2009-10-23 14:26:00 (ссылка)
Мой всё ест, хотя калории приблизительно подсчитывает :) Любимой выпечки как таковой нет, вся нравится. Но я редко пеку, а когда пеку, то что-нибудь небольшое, потому что всё он один не съест, только половину, ребенок у нас выпечку не жалует, а я вторую половину не осилю. В основном, я делаю торты или круглые кексы по праздникам и два-три раза в год пеку пироги или шарлотку.
ninelle2009-10-23 14:26:00 (ссылка)
я не готовлю сладости. а покупаю. ест все сладкое. особенно шоколадное
azol_ogromova2009-10-23 14:27:00 (ссылка)
любмые сладости: кагор, бейлис, портвейн, сливовое вино, медовуха
darsik_dasha2009-10-23 14:28:00 (ссылка)
Все любит, что я пеку, только я почти этого не делаю в рамках борьбы с любовью к сладкому.
Блины любит, оладьи, кексы, шарлотки, торты, пироги, штрудели, рулеты... Вот манник не любит, если сказать, что это манник)) А если не говорить, то съест и его)))
darsik_dasha2009-10-23 14:44:00 (ссылка)
Я уже давно не удивляюсь, только стараюсь, чтобы он не видел, что я готовлю, если вдруг в еде есть что-то, что он не любит. И ничего, есть потом и нахваливает)))
Смешные они, мужики, смешные))
pozitron2009-10-23 14:28:00 (ссылка)
чизкейк обожает, делаю по праздникам и просто когда просит
он готовит блинчики со всякими сладкими начинками почти каждые выходные...традиция :)
pozitron2009-10-23 14:45:00 (ссылка)
вот рецепт давно еще писала
не обращайте только внимания на то как написано :) плохо с русским и с переводом продуктов
poulon2009-10-23 23:53:00 (ссылка)
чизкейк оказалось готовить проще пареной репы(((
форма-основа - ну любая в принципе, многие делают бисквит или из печенья (я как-то из слоеного теста делала)
само наполнение: творог, сметана, сахар, яйца - творог 500, сметана 400, сахар 400, яйца 4 шт
все взбить в блендере
добавляете топинг что по вкусу - лайм (сок плюс цедра), какао, вишню - в общем что хотите
выливаете в форму, на 50 минут в духовку, потом на ночь в холодильник
mapcu2009-10-23 14:28:00 (ссылка)
Ой, есть мужчины, которые считают калории :))) Мой вот наоборот, на ночь поесть шоколадок или тортика - милое дело!
Я вообще сладкое не очень умею готовить, как-то больше по основным блюдам)
valentyna2009-10-23 14:38:00 (ссылка)
ну не то что бы прям уж так придерживался подсчета калорий, но в уме как бы немного ведет работу :-))
valentyna2009-10-25 00:34:00 (ссылка)
ну так, больше в шутку все-таки. ест скажем мороженое, и может потом сказать делая страшные глаза: ты знаешь сколько тут тысяч калорий??! :-))
притом сам ест. я мороженое почти не ем :-)
ognevka2009-10-25 00:48:00 (ссылка)
А мой вот пытается похудеть. И на меня шипит периодически. А потом приходит, хороший такой, белый и пушистый, и предлагает по пиву. Потому что "иногда можно". А все остальное время не в шутку, а очень даже всерьез диетствует.
Как бы ему объяснить, что у меня бывают свои собственные "иногда можно", и не совпадающие с его при этом? И если мне с ним тоже будет "иногда можно", то это будет в два раза чаще)
wesel2009-10-23 14:28:00 (ссылка)
все. все, что я готовлю, и любые ништяки из тех, что продаются в магазине. любое варенье, и мед с хлебом. хотела бы я быть настолько стройной и лопать при этом по килограмму овсяного печенья в день.
любит фруктовые пироги. впрочем, любую другую выпечку тоже :)
arttulip2009-10-23 14:30:00 (ссылка)
Торты, к примеру, я не пеку, потому что сама их не очень люблю. Так что их покупаем в хорошей кондитерской на дни рождения (свои и дочки).
А пеку я и сметанник с маком, и пироги сладкие ( с яблоками, с ревенем, с творогом), плюшки иногда, морковный пирог или с орехами простую мазурку, да много чего, особенно если рецепт интересный увижу. Но чаще несладкую выпечку делаю, хотя в последнее время стараемся без пирогов обходиться :)
alien_stone2009-10-23 14:33:00 (ссылка)
почти ежедневно пеку
любит все
чаще пеку всякие шоколадные штуки - потому что я так люблю
alien_cat2009-10-23 14:40:00 (ссылка)
шоколад любит
а выпечку - не особо
да у нас и не водится, только если свекровь что-нибудь сделает (выпечка у нее ваще улетная! муж ест - я рыдаю)
при первом даже тортики ваяла, а щас и не тянет че-то
вот мясо - это да!.. :)))
valentyna2009-10-23 14:43:00 (ссылка)
ну мясо это понятно :-))
а чего это, свекровину выпечку ест, а вашу не особо? нет ли тут причины для конфликту?? :-))
fudzy2009-10-23 14:43:00 (ссылка)
У моего двойная мораль. Как творог - так обезжиренный, йогурт с минусовым процентом, а то, не дай Б-г, пузо вырастет. Зато когда пирог - то это пока желудок не кончится:)
Пеку довольно часто, на изыски сил и времени нет, поэтому делаю обычную шарлотку, но не просто с яблоками, а, допустим, с яблоками-сливами-орехами, или с ананасами, персиками, короче, со всем, что в доме есть. Или банановые кексы делаю, они у нас проходят под кодовым названием "пиписьки" и сжираются с чаем после ужина в любом количестве:)
valentyna2009-10-23 14:46:00 (ссылка)
прям заинтересовали банановыми пиписьками-кексами. может поделитесь?
fudzy2009-10-23 14:53:00 (ссылка)
Оригинальный рецепт такой:
Бананы - 2 шт
Яйца - 2 шт
Сахар - 1 стакан
Мука - 1 стакан
Разрыхлитель - 1 пакет
Ванилин - 1 пакет
Сливочное масло - 100 гр
Размять 2 банана. Добавить в них 2 яйца, 1 ст. сахара, 1 пак. разрыхлителя, 1 пак. ванилина, масло сливочное 100 гр. Всё смешать тщательно до однородной массы и добавить 1 ст. муки. Смешать. Тесто разлить по формочкам и выпекать в духовке при 180 градусах в течении 40-50 мин. Сверху посыпать тертым шоколадом или сахарной пудрой.
Я еще орехи добавляю, и, если есть, манговое пюре пару ложек иногда. Сверху ничем не посыпаю, пеку по времени "на глаз", у меня формочки маленькие, поэтому мгновенно выпекаются. А смешиваю все в миксере.
А пиписьки они вот почему: если печь в формочках для маффинов, то, видимо, тесто быстро поднимается и потом быстро опадает, поэтому получается вот такая ерунда:
http://fudzy.livejournal.com/383594.htm
lizikk2009-10-23 15:10:00 (ссылка)
шикарный пиписьк!!!
я бы даже специально так попробовала:-)да, боюсь свекровь есть не будет, она очень стеснительная:-)
fudzy2009-10-23 15:13:00 (ссылка)
А вы для свекрови в других формочках делайте, пониже и пошире:)
Я когда маме рассказала про это, она сказала: "ну правильно, что у тебя, Катя, еще могло получиться?!":)))
lizikk2009-10-23 17:26:00 (ссылка)
а у меня формочки только одни, и, боюсь, в них получаться именно вот такие укороченные варианты пиписьков:-)
fudzy2009-10-23 17:30:00 (ссылка)
А если у вас свекровь стеснительная, то она молча не заметит безобразия!)))
У меня дома такая форма с полукруглыми выемками в виде футбольных мячиков, тесто поднимается и получаются линзочки, мохнатые со стороны самой формы. Мы называем их спонжиками. Так и пеку - спонжики и пиписьки:)
lizikk2009-10-23 17:37:00 (ссылка)
Совет, конечно, хороший, но моя любимейшая свекровь (правда-правда), не оставит меня в покое с момента начала готовки, будет заглядывать через плечо, советовать, я буду гавкать и огрызаться, она будет обижаться минуты на полторы, а потом дальше. А когда она увидит пиписьки, то будет смущаться, ркаснеть и предлагать положить сверху варенья, чтоб никто не увидел и не заподозрил...что извращенцы, ага:-). Да, но я всё-равно их приготовлю!
honey_lana2009-10-23 14:44:00 (ссылка)
Пеку через день.
От пироженных пальмира (ушки в простонародье) до тортов Прага))) гыгыгыг. но я дома сижу,чего скрывать)
hkiss2009-10-23 14:45:00 (ссылка)
тирамису :)
и шоколадные пироги всякие. но за тирамису родину продаст :)))
я сейчас редко пеку, сама понимаешь, а раньше довольно регулярно что-то сладкое делала.
valentyna2009-10-23 14:48:00 (ссылка)
ой, я за тирамису тоже могла родину продать, хорошо никто тогда не предлагал, а тепреь уже прошло, люблю умеренно :-))))
вот ты знаешь, мне кажется это так здоровски, когда женщина печет. немножко. иногда хотя бы. ну вот в выходной там к примеру, и не обязательно сложное. главное что бы дух по квартире пошел ванильный или там цимтовый, ну и к чаю, уютно...
lerisha2009-10-23 14:47:00 (ссылка)
http://lerisha.livejournal.com/329522.h
sexual_kisser2009-10-23 14:58:00 (ссылка)
мой мужчина любит оооочень много сладостей! шоколадки, конфетки, печеньки, пирожные, бисквиты, мини-рулетики, круассаны...
сама я делала сладкие десерты - шоколадный мусс, сливочный мусс, как-то пекла сладкие пироги - одно с песочным тестом, другое с обычным - все ему нравилось
но я больше вторые блюда дома готовлю - со сладким возиться сложнее
еще я хочу попробовать испечь имбирное печенье
valentyna2009-10-23 15:02:00 (ссылка)
а там на первой сранице комментов одна девушка имбирные пряники печет.
муссы - очень интересно, ни раз еще не готовила.
sexual_kisser2009-10-23 15:12:00 (ссылка)
а они так легко готовятся на мой взгляд, что очень удобно :-)
pointless_n2009-10-23 15:00:00 (ссылка)
Вообще равнодушен. Не заставить есть. Раз в год может какое-нибудь пресное печенье поесть, и то если полчаса убеждать, чтобы попробовал.
Есть вообще только мясо в основном, редко с гарниром. Слава богу, готовит сам. :)
valentyna2009-10-23 15:03:00 (ссылка)
вот это да!!! мне кажется все-таки такой жесткий вариант довольно редок, нет?
что бы вот прям упрашивать и раз в году и ваще.
pointless_n2009-10-23 15:37:00 (ссылка)
А вот и нет. Приходят в гости мужчины. Всего 2 человека было (специально запомнила), которые интересовались сладким. Остальные просто отказывались, даже не пробовали (точно не на диете).
spottykit2009-10-23 15:03:00 (ссылка)
Прошлый мужчина был сластеной, поэтому готовила часто шарлотки-кексы-торт муравейник и прочую сласть. Теперешний не особенно фанат, бывает, что ему взбредает в голову что-нибудь вроде "хочу творожной запеканки..." или "эх, давно не ел пирожного "картошка" - тогда подбираю рецепт к случаю, и пеку. Это называется "поставить галочку" :) Еще эпизодически готовлю что-нибудь из рецептов
chadeyka, когда невозможно удержаться и не попробовать :) Если она всё еще у вас не в друзьях - крайне рекомендую :)))valentyna2009-10-23 15:04:00 (ссылка)
спасибо, правда пока еще не в друзьях. щас исправлю.
а картошку делать мне кажется ооочень сложно...
spottykit2009-10-23 15:59:00 (ссылка)
Я тоже так думала, а оказалось - легче легкого. Сухари помолоть, смешать со сливочным маслом, добавить топленого шоколада и ложку коньяку :) слепить, и вуаля!
valentyna2009-10-23 16:06:00 (ссылка)
нет, вот честно?? вот все именно как вы написали одной строчкой??
так это и я тогда могу попробовать получается...
спасибо!
или может какие дополнения, указания? сколько чего брать?
lazy_masha2009-10-23 21:51:00 (ссылка)
Валюша, вот именно так, одной строкой.
Можно потом в порошке какао обвалять. Можно орехов и обвалять в орехах. Можно извращаться с добавками и ароматизаторами. Но база _очень_ простая. :-)
valentyna2009-10-23 22:17:00 (ссылка)
я в полном обалдении от простоты.
а ведь до сих пор думала, что это что-то страшно трудное и трудоемкое :-)
lazy_masha2009-10-23 22:35:00 (ссылка)
Сухари, естественно, возьми сдобные. Или хорошее песочное печенье - не крекеры, не такое, что размокнет и превратится в пластилин.
И всё получится.
silvara_v2009-10-25 17:00:00 (ссылка)
а мы делаем картошку из печенья типа юбилейного, потому что сухари-то сперва насушить надо :) а в остальном все да, достаточно примитивно )
варится типа какао, но с маслом, и в чуть остывшее какао всыпаются крошки :) размешиваем, даем постоять для пропитки, и лепим картошки.
мы обваливаем в смеси какао и сахарной пудры,потом из кулинарного шприца отсаживаем росточки (крем - масло с сахарной пудрой)
pepel2009-10-23 15:08:00 (ссылка)
Я семью подсадила на шоколадное суфле (в Израиле почти во всех ресторанах подают, в Москве мало где есть). Если хочешь рецепт - 150 граммов шоколада (поломать на кусочки), 150 граммов сливочного масла (и то, и другое в стальную миску и на водяную баню). Отдельно смешать 2 яйца, 2 желтка, 4,5 столовые ложки сахара. Когда растопится шоколад с маслом - вмешать смесь яиц с сахаром, перемешать венчиком, добавить через ситечко 2,5 столовые ложки муки, размешать. Вылить в 4 маленькие формочки, поставить в духовку - 10 минут при 180 градусах, вытащить, оставить на 3 минуты подойти. Можно выложить - провести ножом по краю, перевернуть на тарелку, можно подавать в формочках. Подавать с ванильным мороженым. Внутри суфле должно быть жидким, просто как горячий шоколад.
А муж меня подсадил на горячий шоколад:)
sportloto2009-10-23 15:21:00 (ссылка)
Это моё любимое блюдо. его в Москве очень редко где сыщешь. Эх, осталось только формочки купить...
pepel2009-10-23 15:28:00 (ссылка)
Я в керамических для выпечки пеку, рублей 80, что ли, стоили, и выглядят симпатично.
sportloto2009-10-23 15:35:00 (ссылка)
Брали, брали-то где? ) (как раньше говорили)
Надеюсь, что в Утконосе! )
pepel2009-10-23 15:38:00 (ссылка)
Нет:(
У меня возле метро есть дивный дешевый магазин всякой фигни для дома, называется "хозмаг дискаунтер" (да, вот так страшно). От метро тимирязевская вправо от выхода (во второй выход, который за железной дорогой), левая лестница. Там отдельное здание... Сложно объяснять, если ты топографический идиот:)
kislaya2009-10-23 15:22:00 (ссылка)
все мои мужики и друзья едят все что я не приготовлю из сладкого.
однако только выпечка с корицей и ванилью, а также свежевыпеченный хлеб дают тот настоящий дух дома и уюта.
печенье с корицей - еврейские сухарики ( 3 яйца, 3 ложки масла подс. 1 стакана сахара, 1 стакан орехов, 1 стакаг изюма без косточек, 1 пекет корицы, пол-ложечки соли, четверть ложечки соды, два стакана муки ( можно ржаной даже обойной) - вымесить в липкое тесто, выложить три мерзких колбаски на противень, на бумагу для выпечки, пальцами расплющить до полного покрытия противня, сделать тыльной стороной ножа насечки крест-накрест, выпечь, горячими нарезать на полоски толщиной в палец, дать подсохнуть и остыть. С молоком ...мммм!
лериша дала ссылку на отличную королевскую ватршуку- штрейзель
первый муж любил банальный черный принц ( стакан сметаны ( в него чайную ложку соды), стакан черносмородинового варенья, три яйца, пол-стакана сахара, полтора - два стакана муки ( или соду туда вмешать а не в муку), выпечь два синих коржа, каждый ещё разрезать пополам, промазать сметанным кремом.
моим последним хотим является элементраный тарт-татэн - сделать липкую пряную карамель( фруктовый сок или вино, сахар или мед, сливочное масло или не надо, корица-гвоздика-душистый перец - или напротив имбирь и кардамон - набор специй, сварить карамель, в ней пожарить - потушить красивые дольки твердых фруктов- яблок, или деревянных груш, или каменных персиков, и в другую таки форму хорошо обмазанную маслом красивым веером выложить фрукты в карамели и остатками же карамели полить; сверху натянуть либо пластик готового слоеного теста, либо быстрого песочного - пачка масла слив. 2 стакана муки, полстакана сахара растереть в крошку, добавить полстакана сметаны - быстро вымесить тесто, слепить шар, положить его в большой целофановый пакет, и в холодильник на полчаса-час, в этом же пакете и раскатать, пакет аккуратно срезать и выложить тесто на фрукты; печь до готовности коржа, подавать с ванильным мороженным горячим) я делаю с яблоками, корицей и песочным тестом.
ну, что ещё?:) спрашивайте
valentyna2009-10-23 16:01:00 (ссылка)
я себе все ваши рецептики утащила в копилочку :-) спасибо!
особенно понравилось про черную смородину, никогда такого не ела и не знала что бывает. и название красивое.
а что еще?! спрашиваю :-)) что у вас там еще такого есть...
kislaya2009-10-23 16:33:00 (ссылка)
напомню ещё раз про королевскую ватрушку- выше, лериша писала :)
А Вы почему в кулинарные соёбщества не заглядываете, не любите их? :)
в китчен нахе избранное очень, очень и очень
есть масса Гуру выпечки - элладкин, элайзик, чадейка - там куча вкусного!
есть соёбщество готовим-вместе
это просто Пир духа.
Там дамы задают тему- типа неделя шоколадной выпечки - все готовят, потом делятся рецептами и фотками- и маффины, и брауниз, и кексы, и торты, и вафли - все шоколадненькое:)
там сладкое не тема-, там тема- еда и клевые рецепты, однако сладкие раунды часто-часто
из фирменного и не оч. сложного - попробуйте ещё штрудель. делаете пресное тесто - подс. масло, яйцо разболтанное в полстакане воды, чуток соли, пара капель уксуса,муки сколько возьмет - крутое тесто.
тесто ставите в теплое место под подогретый горшок и выдерживаете там полтора часа. тонко-тонко его раскатываете на гладкой поверхности типа стекла, стараяь подпылять мукой по минимуму. короче должно получиться типа лапшовое тесто, очень очень прозрачное, но пластичное - не рвется, а все таки тянется:)
начинка - много тертых на бернеровской терке ( тонкими домтиками) или просто резаных яблок, засыпанных Много корицей, изюмом ( заранее замоченным в роме-коньяке), грецкими орехами ( можно их заранее поджарить в сахаре), крошкой из панировочных сухарей сахара и масла - которую пожарили, а не сварили из неё карамель.
каждый из раскатанных пластов теста ( а катать надо в форме условного треугольника или трапеции) смазать сливочным маслом, посыпать крошкой сухарно-сахарной, выложить обильно начинку, поспыать её сахаром ( чтобы заранее сока не дала) и аккуратно, нежными накатами свернуть достаточно тугие рулеты. рулеты бережно переложить на противни, выпкеть минут 45- 60, каждые 10 минут смазывая поверхность рулетов растопленным слив. маслом. Горячие посыпать корицей и сахарной пудрой.
я лично люблю Холодный штрудель, хотя во всех кабаках подают горячий с мороженым. Не одобряю это, считаю, что мороженое хорошо к тарту-татэну, а вот штрудель лучше есть остывшимЮ он горячий разваливается. Но ванильный соус - гут!
valentyna2009-10-23 16:51:00 (ссылка)
у меня во френдах елаизик и сонуля, а теперь и чадейку сегодня внесла.
но я вооьще мало готовлю и редко пеку, так временно сложилось просто.
поэтому и пост был не про рецепты конкретно, а просто про то, кто что любит и как часто. но рецептам я очень рада, потому что кажется самые самые сливки тут выдали :-))
тесто на штрудель тут можно купить готовое.
очень интересно про замачивание в коньяке яблок!
спасибо!
anna_vesna2009-10-23 15:23:00 (ссылка)
я вообще криворукая, поэтому пеку только шарлотку. тем более, что надо куда-то девать всученные родственниками бесконечные яблоки.
кстати, шарлотку очень вкусно есть со сметаной)
nusic2009-10-23 15:23:00 (ссылка)
чисто потрындеть
классическая шарлотка: порезанные кислые яблоки в смазанную маслом форму, посыпать корицей, залить тестом (в миксере 4 яйца, стакан сахара, стакан муки, соль, сода)... если чует, что что-то там набрал в районе брюшка, то выедает из нее яблоки :)
кассата - это не зимнее вааще блюдо, типо мороженного с печеньем... в Москве на Цветном в кафе Александрия его удачно делают :)
я вчера мясо в духовке с чесноком и горчицей запекала, вся квартира пропахла :)))) а еще я тыкву купила, из нее тоже в духовке что-нить сладкое делать буду :)
valentyna2009-10-23 15:58:00 (ссылка)
Re: чисто потрындеть
вот я тоже такую шарлотку делаю. в моем представлении это очень ленивый, быстрый и простой вариант, но очень же вкусно!
а кассата, да, типа мороженое почти.
valentyna2009-10-23 16:12:00 (ссылка)
Re: чисто потрындеть
пироги мне еще ни разу не удавались. про кулебяки ваше молчу, даже сама ни разу не ела.
но теперь самой интересно стало! шо э воно такэ, кулебяка? :-))
nusic2009-10-23 16:30:00 (ссылка)
Re: чисто потрындеть
http://10receptov.net/kulebyaka-s-myaso
http://womans.in.ua/coock/vypechka/kule
http://moikompas.ru/compas/bluda_iz_dro
моя любимая с рыбой, рисом и яйцом... только я не свежую рыбу беру, а консерву в собственном соку поприличней
печь же можно не только сладкое :) а кулебяка или пирог с мясом - отличный обед или ужин
valentyna2009-10-23 16:52:00 (ссылка)
Re: чисто потрындеть
конечно же не обязательно только сладкое, это понятко.
спасибо за ссылки, зас пойду смотреть :-)
nusic2009-10-23 16:58:00 (ссылка)
Re: чисто потрындеть
еще вспомнила плюшки "Карлсон", которые мама моя часто печет, они быстрое: пачка творога, пачка масла или маргарина, 2 яйца, неполный стакан сахара, полный стакан муки, соль, сода, ваниль...
всё смешать, сделать колбасу, порезать на ломтики в палец толщиной, ломтики сложить напополам кривовато (чтобы с одной стороны язычек выглядывал)
в детстве я думала, что Малыш и Карлсон ели такие плюшки :))
bely_krolik2009-10-23 15:36:00 (ссылка)
я сама выпечку и сладости очень люблю, поэтому готовлю их чуть ли не через день. муж все любит, кроме творожного, но если не сказать, то съест и не заметит. уже приучила к творожному тесту и чизкейку. а так, я вдохновляюсь у chadeyka.livejournal.com ну и сама кое-что.
из любимого: чизкейк, желе, паннакота, шарлотка, прага, медовик, мятый пирог с яблоками, печеньки к завтраку, зебра, шоколадное суфле, апельсиновый мусс, творожный пирог, песочный пирог с вишней и безе, всякие куксы и маффины и , конечно, имбирные пряники!
leona_doma2009-10-23 15:48:00 (ссылка)
Клубничный торт со сливками %) и блины
А за коробку хороших шоколадных конфет мы оба душу продадим.
renfry2009-10-23 22:53:00 (ссылка)
Именно что сладкий :)
Натереть на терке 3 небольших кабачка, отжать. Добавить 3 яйца, 1.25 ст. сахара, ванилин, 2\3 стакана подсолнечного масла, 2.5 ст. муки с разрыхлителем, горсть изюма и горсть орехов (тут я кладу что в доме завалялось - орехи любые, сухофрукты любые в принципе :)) Выпекать около часа при температуре 180. Кабачки совершенно неразличимы, а можно тешить себя мыслью, что ешь овощи :)
prosto_kat2009-10-23 15:55:00 (ссылка)
Хворост с сахарной пудрой
пончики
орешки со сгущенкой, но их уже давно не делала, потеряла форму при переезде:(
пирожки с яблоками
имбирное печенье
valentyna2009-10-23 16:08:00 (ссылка)
о, хворост с сахарной пудрой я очень люблю тоже!
делать немножко долго (для меня), но зато вкусно так потом хрустеть!
prosto_kat2009-10-23 16:18:00 (ссылка)
Когда его часто делаешь, рука набивается, и процесс немного времени занимает
matarse2009-10-23 16:03:00 (ссылка)
сейчас идет месячник борьбы с урожаем яблок, поэтому практически каждый день готовлю шарлотку, по квартире раздается запах печеных яблок, выпечки, корицы и ванили. К сожалению до моего любимого мало что доходит ))) я работаю на кухне за компом... поэтому ну... сами понимаете...
а вообще он у меня почти все ест и сладкое и не очень, вот сейчас я купила 2 упаковки натурального какао порошка и шоколада - буду готовить шоколадное печеньице с глазурью
ahtamar2009-10-23 16:08:00 (ссылка)
Лимонный кекс от Poletta http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=97
давно уже стал дежурным. Проще некуда, а получается вкусно и сочно.
Эклеры пеку малюсенькие, на один укус.
Торты Прыт не жалует, печенье тоже, а вот кексы вякие - очень даже.
koiranleuka2009-10-23 16:11:00 (ссылка)
Шоколад. Я не ем совсем (равнодушна), иногда с дочкой делится, но чаще точит в ночи в одиночестве ))
К выпечке отношение - чем менее сладкая, тем лучше (не в плане пирога с капустой, хотя и это прекрасно, а я научилась торты и ягодные пироги практически без сахара печь).
yokohunter2009-10-23 16:23:00 (ссылка)
Любит: кекс банановый, плюшки с сахаром, сдобный сладкий пирог с абрикосами, пирог с вареньем открытый, песочное печенье. Сладкие блинчики с медом.
От плюшек пахнет сутками потом приятно в квартире)
а он не умеет готовить ничего, кроме бутербродов. поэтому не печет (и слава Богу я щитаю)
Изменено 2009-10-23 12:24 pm UTC
valentyna2009-10-23 22:21:00 (ссылка)
вот! меня особенно привлекает запах выпечки. точно так же как запах кофе мне кажется в тысячу раз вкуснее и обалденнее, чем сам кофе напиток :-)
а как вы делаете плюшки с сахаром, если не секрет?
yokohunter2009-10-23 22:30:00 (ссылка)
я Вас добавила, посмотрите рецепт (просто много под замком. не хочу открывать)
http://yokohunter.livejournal.com/9
если понравится у меня - wellcome )
massaraksh2009-10-23 16:47:00 (ссылка)
шарлотка, всякие штуки из слоеного теста (с чем под руку попалось), яблочно-медовый пирог, пражский торт, пирожные розочки, чизкейк, творожник, кексы и маффины... да до черта всего. не перечислить ведь!
valentyna2009-10-23 22:22:00 (ссылка)
ну это радует! :-)
а тесто слоеное сами делаете или покупаете? а то я вот ленивенькая, да...
massaraksh2009-10-23 22:51:00 (ссылка)
на всякие слойки - покупаю. ну не столько времени у меня.
а на наполеон - только сама.
sol_diesi2009-10-23 17:14:00 (ссылка)
Сейчас яблочный сезон. Шарлотки печь надоело. Пеку известный в ЖЖ чадейкин татэн http://chadeyka.livejournal.com/26664.h
И насыпной, очень простой в приготовлении, пирог http://sol-diesi.livejournal.com/11
thermm2009-10-23 17:27:00 (ссылка)
тирамису, чизкейки, коричные булки, блины с малиновым вареньем, блины со сгущенкой, шарлотку (к ней чтоб сливочный соус), больше всего эклеры - это то, что сама делаю.
еще мороженое и щербет.
он сладкоежка.
parzia2009-10-23 17:35:00 (ссылка)
Сладкое, только посторонним мущинам: трехслойный шоколадный тарт, карамельный тарт, ромовые бабы, бриош и т.д.
valentyna2009-10-23 22:25:00 (ссылка)
ну вот, только посторонним мужчинам! :-))
а бриош вот я ни разу кажется не пробовала в жизни. шо воно такэ и с чем его едят?
parzia2009-10-23 22:40:00 (ссылка)
дык, печь я люблю, а если мужу печь он растолстеет. вот и нахожу выход. бриошь - французкая сдобная булка, нежная и пушистая.
http://www.kuechengoetter.de/rezepte/Br
tschapperl2009-10-23 18:18:00 (ссылка)
тирамису, мороженое, печенье
не готовлю вообще. Все только покупно, очень интересно
obnovlenie_vnov2009-10-23 18:48:00 (ссылка)
Шарлотку и торт наполеон. Потому что я больше ничего не пекла:-). Калории не считает, слава Богу:)
efimera2009-10-23 19:40:00 (ссылка)
а у вас напалеон рецепт семейный-бабушкин? очень хочу найти такой :)
obnovlenie_vnov2009-10-23 20:36:00 (ссылка)
именно такой - бабушкин.
http://www.fotodia.ru/photos/obnovlenie
aurain2009-10-23 19:24:00 (ссылка)
муж обожает сладкое (да и я тоже), поэтому пару раз в неделю пеку что-нибудь
в основном это сладкие и несладкие пироги, кексы и разные печенья (хотя больше всего люблю масляное песочное)
только что доела последний кусок яблочного пирога с миндальным безе.)
а от покупного сладкого стараюсь избавиться - хочется всё же контролировать, что ты ешь
Изменено 2009-10-23 03:30 pm UTC
a_wonderchild2009-10-23 19:38:00 (ссылка)
я присоединюсь ко многим - тирамису.
если на быструю руку к чаю - бутерброды с маслом и медом :))))
хотя у нас сладкое дома только для гостей или меня. для меня и вовсе обещали завести шокладный сейф - все съедаю.
duduka2009-10-23 20:04:00 (ссылка)
эклеры любит. но я их в жизни не осилю — покупаем.
сама иногда пеку шарлотку, иногда кексы какие-нибудь. блины.
но у меня с тестом так себе отношения.
ahtamar2009-10-23 23:26:00 (ссылка)
-цатый раз пеку по этому рецепту http://chadeyka.livejournal.com/121
Всегда получается. Хотя я раньше к эклерам боялась подойти на пушечный выстрел :)
not_your_toy2009-10-23 22:15:00 (ссылка)
тирамису, кекс, шарлотку, сырники, вафли, печеньки.. да все он любит.
prolefa2009-10-23 22:47:00 (ссылка)
у меня мужики, что 45-летний, что восьмилетний, любят только флан (это такая тварь дрожащая типа пудинга), причем из магазина за 1 евро 4 штуки, поэтому мне выходит достаточно дешево :) Еще иногда их балую вот этим: http://zaharovna.livejournal.com/25
но они по-любому его потом фланом закусывают :)
marusja2009-10-23 23:01:00 (ссылка)
Муж любит шоколад! Но мне готовит шарлотку :)
А я люблю выпечку - печенье, банановый кекс, булочки scones (как это по-русски-то, блиииин) - но немножко опасаюсь часто такое готовить, да и лениво мне :) Но вот осенью, ради запахов в квартире, да - оно того стоит почти так же, как и удовольствие потом поедать.
danova2009-10-24 00:39:00 (ссылка)
блиа. от таких постов хочется выть, потому что вот печь пироги мне некому...
valentyna2009-10-24 00:56:00 (ссылка)
ну вот... :-(((
об этом я как-то не подумала.
ну может просто себе испеките? или коллегам на работу? ну вот просто так?
ну скоро же он будет? кому пироги вам потом печь :-)
danova2009-10-24 00:58:00 (ссылка)
просто пост у вас очень получился теплый, домашний и пахнущий пирогами, я правда чуть не взвыла.
себе и коллегам - это совсем другое. для мужчины ведь по-другому все делаешь. ай ну что я вам рассказываю, сами знаете ))
надеюсь, что будет, вот прям верю, что будет
valentyna2009-10-24 01:11:00 (ссылка)
обязательно будет!
девушка, а испеките пирог "на живца". ну вот как тут пишут трусы красные на люстру. так вместо этого - пирог испечь, и что бы запах на всю квартиру.
о! а еще можно ванильную ароматическую штучку в квартире поставить. ну или масляную или еще какие бывают? сладкоежек заманивать :-))) (ой, дети повалят косяком наверное!) шучу!
но пирог испечь мне кажется в любом случае не помешает.
все будет!
falmer2009-10-24 09:53:00 (ссылка)
я пеку почти каждый день
потому что мой мужик даже когда из-за стола встать не может после ужина, все равно к печенькам тянется
ест всякие покупные печенья в огромных количествах. Даже приходится отнимать
шарлотки пеку сразу по 2 (иногда 3) а то на утро даже ничего не остается
торты не делаю - их долго. В основном всякие маффины, печенья, булки. Что-то быстрое и несложное
romrodinka2009-10-24 10:15:00 (ссылка)
Муж очень любит сладкое, особенно собственного приготовления:) У него мама бааальшой мастер по выпечке, вот он с детства и привык:)
Маффины (бананы и грецкий орех), цветаевский яблочный пирог, слойки из слоеного теста (любые, как сладкие так и несладкие:), и прочее..
недавно попробовала сделать Kekslasagne - тоже очень понравилось, сказал - делай еще:)