Girls only! Закрытое женское сообщество.
 
Что это? • Последние посты • Интересные посты • Тэги • Поиск
< < < > > >
splyuh
[info]splyuh пишет в [info]girls_only_off @ 2011-06-23 18:02:00
[ Быт и домашнее хозяйство, Еда ]
Пармезан заморозить?
В холодильнике - 3 кило пармезана: килограммовыми и полукилограммовыми кусками, в фабричной упаковке (пленке?).
Есть будем долго, а потому возник вопрос, как лучше хранить. Тырнеты говорят: лучше в пергаменте или фольге, а еще можно морозить. Вот я бы пару кусков точно заморозила бы, но гложет червь сомнения.
Кто-нибудь из многочисленных участниц сообщества в этом разбирается? Не испорчу? А нужно ли вообще, если речь идет о, скажем, месяцах трех?

Апд. Морозить хочу скорее не из-за боязни потерять ценный продукт, а чтобы разгрузить полки в холодильнике.
34 комментария
 
[info]lasve
2011-06-23 20:04:00 (ссылка)
Запостите в easycooks, там подскажут.
[info]lasve
2011-06-23 20:05:00 (ссылка)
Тэг "Хранение" только не забудьте. Можно еще "Хомяк хозяйственный" прицепить :)
[info]dushen
2011-06-23 20:30:00 (ссылка)
Я пармезан держала в плетеной коробочке в холодильнике в бумаге-кальке, не испортился за полгода, а Вы о трех месяцах! Он влажности не любит повышенной, а так может очень долго лежать.
[info]splyuh
2011-06-23 21:12:00 (ссылка)
спасибо

я заморозить вообще-то хотела, чтобы не занимал место в холодильнике

скажите, а он не засохнет в бумаге?
[info]tatiana_tasha
2011-06-23 20:36:00 (ссылка)
Пиццу 4 сыра морозят же, значит, можно.
[info]splyuh
2011-06-23 21:14:00 (ссылка)
ну, общепит и картофель морозит, и капусту, а ведь и то, и другое после разморозки явно проигрывает
[info]mypointofview
2011-06-24 05:28:00 (ссылка)
морозят, только она потом ну никак ни в какое сравнение не идет с немороженной
[info]ponka
2011-06-23 20:39:00 (ссылка)
морозьте
[info]pilgerin
2011-06-23 20:40:00 (ссылка)
Я хранила просто в холодильнике, ничего ему не делалось.
[info]bombay_duck
2011-06-23 21:06:00 (ссылка)
а я просто постою, позавидую.
[info]splyuh
2011-06-23 21:17:00 (ссылка)
:)

это у мужа на работе энтузиасты-сырофанаты организовывают два раза в год коллективный заказ из Италии. Разница в цене - два раза!
[info]paukagfa
2011-06-23 21:32:00 (ссылка)
ааа. может, вы раздадите?

*это я из зависти. за неделю могу всё съесть. (((
[info]splyuh
2011-06-23 21:41:00 (ссылка)
а вам его как больше всего нравится съедать?
[info]paukagfa
2011-06-23 21:51:00 (ссылка)
делать кубики или палочки и вприкуску с чёрным сладким чаем.
[info]bombay_duck
2011-06-23 22:20:00 (ссылка)
ооо! где та работа?
[info]padlochka
2011-06-24 02:50:00 (ссылка)
прочитала "аутисты-сырофанаты", мда
[info]mypointofview
2011-06-24 05:23:00 (ссылка)
:)))
[info]aalenkin
2011-06-23 21:13:00 (ссылка)
я б часть натерла и в стеклянную банку с плотной крышкой.
а ваще это зависти комменет!))
[info]splyuh
2011-06-23 21:22:00 (ссылка)
нее, ну заранее тереть вообще смысла нет, зачем?

[info]alien_cat
2011-06-23 21:29:00 (ссылка)
ничего пармезану за три месяца в холодильнике не сделается
в фольге нормально, только надо посматривать, чтоб сырость на залезла; в пергаменте - вообще хорошо
а вот от заморозки качество сыра пострадает точно

ну и да - завидую прям чОрной-пречОрной завистью... )
[info]splyuh
2011-06-23 21:39:00 (ссылка)
а вот те, что еще в пластик запаяны - пусть так и лежат или нужно тоже в пергамент переупаковывать?
[info]alien_cat
2011-06-23 21:51:00 (ссылка)
если это вакуумная упаковка (пластик плотно прилегает к сыру, нет воздушных "мешочков"), переупаковывать не надо
если упаковка содержит воздух, лучше переложить в бумагу конечно
[info]splyuh
2011-06-23 22:07:00 (ссылка)
вакуумная, да

в общем, лежать ему на дверце холодильника

спасибо :)
[info]nadia_yacik
2011-06-23 21:52:00 (ссылка)
зависти коммент.
[info]splyuh
2011-06-23 22:12:00 (ссылка)
:)

ну он же ужасно жирный и соленый! и вкусный!!! его лучше в таких количествах в дом не заносить совсем :)
[info]alien_stone
2011-06-23 23:33:00 (ссылка)
я морозила. было все ок. он же оч сухой, там влаги минимум

(сижу и аццки завидую количеству!!)
[info]splyuh
2011-06-23 23:48:00 (ссылка)
О, позитивный личный опыт, спасибо :)
[info]mypointofview
2011-06-24 05:26:00 (ссылка)
три месяца он у вас конечно полежит, но а вы его съедите?
может лучше половину раздать?
тут вон товарищей с комментами зависти вона сколько (хотя а чего завидовать - его ж можно пойти и купить в магазине)
от заморозки он похудшает
[info]ezhekodina
2011-06-26 19:22:00 (ссылка)
у нас он чо-та дорогой, чтоб пойти и прям просто купить.
[info]mypointofview
2011-06-26 20:33:00 (ссылка)
2кг у нас тоже дорого будет
а чуть чуть - вполне
[info]mypointofview
2011-06-26 20:39:00 (ссылка)
500 р за кг это дорого????
ну даже если 1000 р за кг???
[info]ezhekodina
2011-06-26 20:40:00 (ссылка)
ну ваще-то да.
не у всех такой доход, как в вашей семье.
а 200 гр не спасут, если человек может очесать за вечер полкило.
[info]mypointofview
2011-06-26 21:10:00 (ссылка)
не надо чесать за вечер полкило пармезану
пожалейте свой организм

зы. а по полкило можно захотеть и трюфелей
но лучше думать о том как денег зарабатывать больше
[info]ezhekodina
2011-06-26 21:21:00 (ссылка)
ну не об этом же разговор,
я лично молочку вообще не ем и радуюсь только фруктами-ягодами.
< < < > > >