Girls only! Закрытое женское сообщество.
 
Что это? • Последние посты • Интересные посты • Тэги • Поиск
< < < > > >
adelka
[info]adelka пишет в [info]girls_only_off @ 2010-06-22 11:24:00
[ Быт и домашнее хозяйство, Еда ]
утилизировать клубнику
имеются некоторые излишки клубники, варить варенье не хочу. решила заморозить, но никогда не морозила ягоды. девочки, расскажите как лучше замораживать клубнику - надо ли ее мыть, во что класть и т.п. может, лучше перетереть ее блендером с сахаром и так заморозить? а то у меня какие-то неаппетитные воспоминания о цельной замороженно-размороженной клубнике. еще вопрос - что вы зимой делаете с мороженной клубникой?
30 комментариев
 
[info]halet
2010-06-22 12:26:00 (ссылка)
С замороженой клубникой я делаю вареники!
Вкусно очень :)
[info]adelka
2010-06-22 12:30:00 (ссылка)
а морозіте как? :)
[info]halet
2010-06-22 12:52:00 (ссылка)
А я не морожу - мороженую покупаю и всё.
Так что в этом не помощник :)
[info]petit_gris
2010-06-22 12:29:00 (ссылка)
Мою. сушу на газете и замораживаю. Зимой делаю с ней коктейли (клубника ледяная-сахар-молоко), в вареники, пироги, запеканку

Изменено 2010-06-22 12:30 pm (local)
[info]leonardovna
2010-06-22 12:30:00 (ссылка)
с замороженной клубникой я делаю смузи, торты, пироги, желе, компоты
[info]kotoptichka
2010-06-22 12:31:00 (ссылка)
я ягоды не мою, кладу в пакет и в морозилку. зимой варю компот :)
[info]adelka
2010-06-23 10:45:00 (ссылка)
они ж гразяные (мои по крайней мере))
[info]zvizda
2010-06-22 12:39:00 (ссылка)
можно делать потом коктейли с молоком или кефиром.
перетереть с сахаром ето крутая идея, по-моему. самая очумительная вещь из клубники, которую я ела, это именно клубника перетертая с сахаром. она была в банках, но хранить ее, наверное, надо в холодильнике. технологии не знаю, видимо ее на водяной бане как-то разогревают, не знаю доводят ли до кипения. но можно погуглить.
[info]leonardovna
2010-06-22 12:54:00 (ссылка)
лучше пастеризовать, чем кипятить
[info]katya1441
2010-06-22 12:55:00 (ссылка)
Да-да, это невероятно вкусно. Мама моя так делает. Моет, протирает с сахаром, в банки или контейнера пластиковые под крышки и в морозилку.
[info]adelka
2010-06-23 10:46:00 (ссылка)
я вот именно так вчера и сделала :) вы это просто так едите?
[info]katya1441
2010-06-23 11:37:00 (ссылка)
Иногда просто выковыриваю ложкой, не дожидаясь, пока расстает, как мороженное фруктовое. Вот в таком варианте мне вкуснее всего. Под белое вино особенно:-)
[info]adelka
2010-06-23 12:26:00 (ссылка)
звучит очень заманчиво :)))
[info]mirika
2010-06-22 12:44:00 (ссылка)
вымыть, по желанию - оторвать хвостики, высушить на бумажном полотенце, сложить в коробочки-пакетики и в морозилку, лучше небольшими порциями. потом можно пироги с ней печь, компоты варить, коктейли делать - да в принципе все то же, что и с обычной клубникой. можно просто размораживать в мисочке и кушать ложкой :)
[info]greenheel
2010-06-22 12:44:00 (ссылка)
мы один раз попробовали заморозить - получилась безвкусная фигня, разве что для компота годная
[info]regdoll
2010-06-22 12:50:00 (ссылка)
Я замороженную зимой покупаю :) Делаю из неё соусы и наполнители для бисквитов, получается очень даже очень. А излишки свежей я сейчас *утилизирую* в летние шарлотки - вкусно необыкновенно, ягод нужно много и побаловать этим себя можно только в сезон :)
[info]adelka
2010-06-22 13:07:00 (ссылка)
расскажите про шарлотки пожалуйста
[info]regdoll
2010-06-22 13:14:00 (ссылка)
Я вот по этому рецепту делаю (спасибо автору!):
http://chadeyka.livejournal.com/tag/%D0%BA%D0%BB%D1%83%D0%B1%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B0

Ягоды перемалываю в блендере, через сито не протираю. Желатина кладу поменьше - чтобы чуть схватилось. С выниманием из формы и украшательством не заморачиваюсь - делаю в глубокой салатнице и нарезаю уже там, по принципу тирамису. Вот прямо очень рекомендую! :)
[info]regdoll
2010-06-22 13:15:00 (ссылка)
Пардон, получилась ссылка на тег :)
Там это блюдо называется *клубничная шарлотка*
[info]adelka
2010-06-23 10:46:00 (ссылка)
спасибо
[info]kania
2010-06-22 13:14:00 (ссылка)
помыть, просушить на полотенчике и разложить по пакетикам (лучше пластами) и морозить. а зимой из нее можно все что угодно делать. хотите варитить, хотите так есть.
[info]mymrik
2010-06-22 13:21:00 (ссылка)
я и зимой и летом делаю молочный коктейль - молоко, клубника, банан. Отлично, когда клубника подмороженная - напиток получается густым.
перед заморозкой обязательно мою и обсушаю бумажным полотенцем.
[info]lokkum
2010-06-22 14:08:00 (ссылка)
помыть, оторвать хвосты, разложить по пакетам или контейнерам. я ее так ем, ротом.
[info]adelka
2010-06-23 10:51:00 (ссылка)
неразмороженную? а то она ж сцуко плюхлая когда разморозиться вроде)
[info]lokkum
2010-06-23 14:05:00 (ссылка)
угу. так грызу. или в чай могу кинуть пару ягод, чай допить, потом ягоды.
[info]jaklin
2010-06-23 01:40:00 (ссылка)
Я перемалываю в блендере без сахара - и в морозилку.
Добавляю зимой в мороженое и коктейли.
[info]adelka
2010-06-23 12:27:00 (ссылка)
в чем кладете в морозилку - в пакетах или коробочках? у вас тоже достоаточно жидкая субстанция получается?
[info]jaklin
2010-06-23 17:41:00 (ссылка)
В банках из под мороженого. Лучше в маленьких - напр., в стаканчиках с крышками, чтобы не выковыривать потом часть, а брать сразу все.
Консистенция - как у того же мороженого.
[info]weenzv
2010-06-23 16:57:00 (ссылка)
поставьте, пожалуйста, теги.
[info]adelka
2010-06-24 08:52:00 (ссылка)
сделано :)
< < < > > >