![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/community.gif){kind=small}
Девочки, начиталась я тут всяких сообществ кулинарных, где рукастые женщины готовят по три блюда на день для мужей и пригорюнилась... Особенно обратила внимание на вопрос, связанный с тем, что у таких женщин есть всегда дома. Рецепты и советы из разряда - "возьмите немного конбу, чтобы суши лучше слипались" или "1 банка кокосового молока легко решит вопрос воскресного завтрака из ароматных блинов" вселили в меня неуверенность.
В общем, теперь мне совестно. У меня дома ни конбу, ни кокосового молока. У меня только самое основное, из чего буду готовить + приправы, простейшие какие-то крупы и мука, рыба (типа ледяной) и креветки в морозилке на случай неожиданной готовки... Еще по мелочи, конечно, есть. Но запасов серьезных нет.
Скажите мне, пожалуйста, что у вас обязательно-обязательно должно дома быть? Что определяет хорошую хозяйку в этом плане? По большому счету, потрындеть и на заметку мне.
UPD: Я вспомнила, что у меня еще всегда есть орехи, сухофрукты и яблоки ))
В общем, теперь мне совестно. У меня дома ни конбу, ни кокосового молока. У меня только самое основное, из чего буду готовить + приправы, простейшие какие-то крупы и мука, рыба (типа ледяной) и креветки в морозилке на случай неожиданной готовки... Еще по мелочи, конечно, есть. Но запасов серьезных нет.
Скажите мне, пожалуйста, что у вас обязательно-обязательно должно дома быть? Что определяет хорошую хозяйку в этом плане? По большому счету, потрындеть и на заметку мне.
UPD: Я вспомнила, что у меня еще всегда есть орехи, сухофрукты и яблоки ))
259 комментариев
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}
o_umi_enso2009-07-08 21:35:00 (ссылка)
Рис
соевый соус
коричневый сахар
специи
мука
соль
Запасов не держу. При наличии кокосового молока и нектара райской птицы и однорукий даун что-нибудь соорудит.
Хорошая хозяйка приготовит воскресный завтрак и без этого.
В запасах необходимости не вижу, чай, не в военные годы живем. 10 коробок запасов с едой из моего детства до сих пор ужас вызывают.
ladyailin2009-07-08 22:50:00 (ссылка)
я до сих пор не могу терпеть консервы. вообще. все из детства - да ))
соевый соус Вы с рисом, да? у меня просто был, но я его маме отдала - он мне как-то не пригождался... а рис мы почти не едим ))
o_umi_enso2009-07-08 23:01:00 (ссылка)
Соевый соус - со все. Приучили (( ест ьнесоленое, так что соевый соус добавляю в рис, поливаю им мямо и рыбу, и овощи.
Я с детства не могу терпеть запасы - эти крупы с жучками, раз в месяц переборка консервов, "сгущенку есть нельзя - это на дачу летом!", чай "хороший" и "обычный" - все это стояло за дверью на кухне в коробках и внушало тоску.
tildi2009-07-08 21:40:00 (ссылка)
>> Скажите мне, пожалуйста, что у вас обязательно-обязательно должно дома быть?
ДЕНЬГИ ))
Сильно нежданные гости пусть заботятся сами )
А если серьезно, то с какого перепугу я должна судить о себе по чужим холодильникам и ящикам с запасами - все люди разные, нормы не существует, есть озабоченные домохозяйки у которых каждый день разные блюда, с расписанным меню на завтрак обед и ужин,а есть незаморачивающиеся похуисты)
yokohunter2009-07-08 21:41:00 (ссылка)
ну у меня дома всегда навалом консерв, круп, замороженного мяса и овощей. Молоко тоже всегда. яйца.
Но не моя заслуга. а свекрови - она запасливая, даже слишком.
так что если что - наверное будет что приготовить.
kjell_carsltrom2009-07-08 21:42:00 (ссылка)
у меня есть ВСЁ. Но это не определяет хорошую хозяйку. Это определяет человека-маньяка, которому готовить в радость, читать кулинарные форумы в радость, покупать во всех посещаемых странах специи и тарабанить их домой - в радость.
Это либо интересно, либо не интересно. Зачем зацикливаться.
zlaya_koroleva2009-07-08 21:42:00 (ссылка)
но ведь если Вы свою, привычную готовку поддерживаете нужным запасом продуктов - что еще надо? Имхо все хорошо. Разве что подумать о принципах, ну там, здорового питания... И сделаться ЕЩЁ ЛУЧШЕ)))
ulitaevna2009-07-08 21:44:00 (ссылка)
творожок активия, чтобы не упасть в обморок по дороге на работу. остальное пох. муж что купил вечером, то и съел.
azol_ogromova2009-07-08 21:47:00 (ссылка)
в олдскульной "Крестьянке" был совет про запасы: будете мол, жарить котлеты, отщипните пару ложек фарша и засуньте в морозилку. когда в доме будет нечего жрать, достаньте фарш, обжарьте с луком и томатной пастой, а потом вывалите это дело в макароны. В журнале блюдо из запасов называлось "подлива по-итальянски")))
azol_ogromova2009-07-08 22:57:00 (ссылка)
да, там полно было таких советов: селедочная икра из капусты, поросята из яиц, стельки из шубы (или шуба из стелек, уже не помню)
azol_ogromova2009-07-08 23:02:00 (ссылка)
а в олдскульном журнале "Трамвай" детей учили печь яблоки, если уж совсем припрет! по-моему, здраво, яблоки, сахар, и вот замечательный вкусный ужин.
transmind2009-07-08 21:51:00 (ссылка)
крупы: гречка, рис (3 кг), иногда овсянка
макароны
мука, сахар, соль
чай и кофе всегда пригодятся
Люблю, когда есть нычка сушек, сухофруктов, орехов, когда есть молоко, сыр (простенький), краюшки (долго хранятся). В морозилке стапает наличие замороженных овощей по зиме, пельмени или что-то рыбно-мясное.
сгущёнка рулит. специй много. Еще нравятся домашник заготовки, но в этот год хреново пошло.
а всякие изыски типа кокосового молока и незнакомого слова для суши не держу.
ladyailin2009-07-08 22:58:00 (ссылка)
Сгущенка - да ) любимое блюдо моего мужчины. он с ней даже подошву съест )) слава Богу, я не одна, кто не знает слова конбу!!!!
transmind2009-07-08 23:03:00 (ссылка)
я ем столько риса в обычные дни (причем вкусного, ароматного), что липкая рисовая каша с рыбой в сушах и роллах уже не цепляет, а с этим и остальное типа водорослей и конбу мимо прошло %))
Сгущёнка и молочные конфеты - и мое любимое. я без них не могу зеленый чай пить. Ещё обязательно масло растительное и часто - сливочное. мастхэв, да.
ЗЫ юзерпик добрый:)
sister_tabl2009-07-08 23:16:00 (ссылка)
Вот весьма разумно.
Плюс энное количество сделанных дома под горячую руку и замороженных про запас котлет и фрикаделек - мясных, рыбных, куриных. При наличии микроволновки всегда можно скомпоновать вполне приличный ужин. Или обед. :)
ladyailin2009-07-09 09:20:00 (ссылка)
ох, что же делать тем, кто не готовит котлет и фрикаделек? ))) вы молодец!
sister_tabl2009-07-09 09:25:00 (ссылка)
Вы сами удивитесь, как мало времени это займёт, если затеяться вдвоём. :) Самое главное - сделать действительно _много_, потому что возиться что с килограммом, что с двумя исходного сырья придётся примерно одинаково. Один стоит у мясорубки, другой подаёт ингредиенты, - посолить, поперчить, вымесить, разложить котлеты на покрытых пищевой плёнкой кухонных досках - и в морозилку. Замёрзнут - в мешок и про запас. Полчаса работы - и на три недели свобода. :)))
ladyailin2009-07-09 18:23:00 (ссылка)
как я хочу когда-нибудь тоже вместе готовить... буду пробовать привлечь любимого )) спасибо!
sister_tabl2009-07-09 18:24:00 (ссылка)
На здоровье и приятного аппетита! :) Всякий любимый любит повеселиться, особенно пожрать, - ради этого можно и приводом мясорубки поработать. ;)
avielnaomi2009-07-08 21:52:00 (ссылка)
Курица и рыба в морозилке .
Овощи-фрукты .
Йогурты .
Сыр твердый .
Яйца .
Хлеб.
Печенье , шоколад .
Консервы рыбные .
alvalin2009-07-08 21:53:00 (ссылка)
Хм... итальянские макароны, оливковое масло, пармезан, фета, приличный соевый соус, специи и сушеные травы в безумных количествах, бальзамический уксус. Из этого уже сразу получается еда :) а уж если быстро быстро овощей принести свежих, то вообще:)
ladyailin2009-07-08 23:00:00 (ссылка)
уксус... для чего используете, а? подскажите, пожалуйста, неасфальтированному селу )))
alvalin2009-07-09 08:16:00 (ссылка)
Смесь оливковкого масла первого холодного отжима, бальзамического уксуса с добавлением базилика, орегано, петрушки, майорана, свежемолотого перца - отличная заправка к любому овощному салату. Даже просто лук, дайкон, помидоры, огурцы полить и уже клевая штука получается :) Я нифига не хорошая хозяйка. Просто этот набор позволяет за 15 минут что-нибудь приготовить.
andy_tucker2009-07-08 21:54:00 (ссылка)
у меня есть много чего необычного, но это потому, что мы с мужем очень любим готовить иногда что-то из этих продуктов
кокосовое молоко обязательно, да :)
юго-восточные приправы, специи, овощи
разнообразные специи
сосусов разннобразных целая полка в самом холодильнике и две полки на дверце
рис
спагетти
мука
овсяные злопья
мюсли
помидоры
пицца-пельмени-креветки
яйца
молоко
и все эти продукты постоянно заканчиваются и восполняются
то есть, ничего "на всякий случай", пожалуй, что и нет
andy_tucker2009-07-08 21:56:00 (ссылка)
о, да, забыла совсем - растительное масло 10 видов
и 4 вида уксуса :))
marusja2009-07-08 21:55:00 (ссылка)
Просто одни готовят более экзотическую фигню, а другие - менее. Главное, что вы в любой момент сможете приготовить еду, ежели вам того захочется - основные продукты для этого у вас есть.
У меня вот все шкафчики набиты всякой хренью типа цельнозерновых макарон, риса и бобовых, плюс всякие специи - но это не показатель хорошей хозяйки. Плюс на меня вечно вываливается что-то, а кокосового молока так и не завела :))
marmi2009-07-08 21:56:00 (ссылка)
у меня ВСЕ пропадает, так что покупаю непосредственно то, что собираюсь готовить. Мясо и рыба только свжие, на одну готовку. Я не замораживаю.
Имею в запасе только продукты длительного хранения: крупы, замороженные овощи (брокколи всякие), яйца, растительное масло.
Хозяйка я не очень хорошая.
m_link_2009-07-08 22:02:00 (ссылка)
рис, гречка, спагетти, паста, яйца куриные и перепелиные, молоко, кефир, био йогурт, сметана долгоиграющая, мука, 155 видов салатов - я просто очень люблю, зелень, помидоры-черри, апельсины, какие-нибудь фрукты, в морозилке пакет ягод, креветки, морской коктейль, куриное филе, овощные смеси, сливочное масло (оно у меня только в готовку). еще по мелочи орешки специи, всякие сиропчики, соусы, консервированная кукуруза, фасоль...
один словом, люблю повеселиться, особенно пожрать. готовлю при этом очень быстрые блюда, для гостей - не сильно замороченнее, чем каждый день.
nadia_yacik2009-07-08 22:03:00 (ссылка)
ну, если считать, что в доме всегда должен быть какой-нибудь ЗАПАС, чтобы что-то приготовить - гости там или мяса не купили или просто голодны а деньги кончились, то я считаю, что всегда должны быть:
мука
масло (растительное)
яйца
консервы какие-нибудь рыбные (на супчик)
консервы какие-нибудь овощные (оливки-маслинки или кабачковая икра) или замороженые овощи в морозилке или грибы
какая-нибудь крупа типа гречки или риса
и простой набор овощей типа лук-морковка-картошка.
чай
сахар
соль
лавровый лист и перец
по большому счету это не требует особых затрат и нужно всегда. даже без сыра можно обойтись.
НО САМОЕ ГЛАВНОЕ - БУТЫЛКА ХОРОШЕГО ВИНА. она скрасит любую консерву! :))
ну а дома всегда еще должны быть мясо или рыба, овощи свежие - хоть один помидорчик - и сыр.
и кастрюля супа. у меня все любят и едят суп.
Изменено 2009-07-08 06:05 pm UTC
annettekiss2009-07-08 22:08:00 (ссылка)
Крупы есть все, что продают, если что-то заканчивается - докупаю.
Макароны разные. Муж себе часто делает спагетти, он же их и покупает постоянно.
В шкафу соки всегда, основные консервы, типа 1-2 банки горошка и кукурузы, лосось.
Молоко для детей есть всегда. Для них же какао и какие-нибудь хлопья.
Овощи разные, фрукты, в зависимости от сезона.
Яйца, майонез, кетчуп.
В морозилке обязательно пачка пельмешек, сосисок, коробка-две котлет, какая-нить куриная часть.
Стараюсь, чтобы дома были конфетки на всякий случай и печеньки к чаю.
Если у меня есть планы что-то приготовить - я это покупаю в Ашане.
ladyailin2009-07-09 18:29:00 (ссылка)
Курицу замороженную, да? я вот не могу ее есть, мне кажется, она безвкусная... поэтому покупаю "живую", то есть охлажденную ))
annettekiss2009-07-09 21:11:00 (ссылка)
Нет, я покупаю охлаждённую, стараюсь её приготовить за 2-3 дня, если не получается - кладу в заморозку. В заморозку кладу охлаждённые 2 бедра - покупаю лоток на 2 куриных бульона. :)
pepel2009-07-08 22:09:00 (ссылка)
Специи (по-хорошему, хватит десятка, но у меня за семьдесят, и это не предел), крупы, мука, чай, кофе, продукты на простейший пирог из разряда "денег нет, а вы приперлись" (молоко, масло, яйца, сахар и какао), томат-паста (я ее покупаю маленькими баночками и в количестве), замороженные шампиньоны, обязательно хорошая паста типа зары и бериллы.
При этом специи спасают круче всего, потому что три приправы+масло+рис или спагетти - уже гениальное блюдо.
hazy_amber2009-07-09 10:45:00 (ссылка)
оффтоп
меня в специях всегда вот что интересовало - их успешное использование это только пробы и ошибки или все-таки можно что-нибудь почитать?
n_a_s_t_i2009-07-08 22:09:00 (ссылка)
очень люблю делать выпечку и всякую вкусную кулинарию, поэтому стараюсь, чтоб дома всегда был запас
мука
ванильный сахар
разрыхлитель
горький шоколаж
кокосовая стружка
яйца
сливочное масло
сахар
по мере необходимости (достаточно часто) докупаю
орехи
сухофрукты
из того, без чего мне жизнь не мила:
кофе
молоко
творог
свежие овощи и фрукты
специи (у меня 12 банок с ними, все не помню)
оливковое масло
и очень греет душу, когда есть то, из чего можно приготовить мужу ужин или обед (мясо, рыба, птица, крупы, лук, чеснок, картофель и хорошие макароны/спагетти).
koshka19872009-07-10 17:40:00 (ссылка)
у меня примерно тоже самое.
только еще какао, белое и красное столовое вино, ликер для пропитки, дрожжи, панировочные сухари, штук 15 пакетиков с приправами, белый, черный шоколад. всё что сразу пришло на ум.
rufous_cat2009-07-08 22:10:00 (ссылка)
Руки у нее должны быть не из жопы, а набор продуктов может быть произвольным.
redmause2009-07-08 22:14:00 (ссылка)
С водорослями для суши просто, они хранятся почти вечно, как и рис, рисовый уксус, сахар-соль.
А в результате всегда можно навертеть роллов - это довольно быстро, а "начинки" могут быть очень разнообразными - тут уж что найдется в холодильнике.
С кокосовым молоком тоже просто - оно в жестяных банках продается, и, опять же, стоять и ждать своего момента может долго. Я покупала лишь единожды, и пока придумала, что бы приготовить - времени прошло много. И если знаешь, что с этим готовить - можно и хранить постоянно, наверное.
Я стараюсь поддерживать дома запас макарон, риса, гречки, лука, яиц, соевого соуса. В морозилке - какая-нибудь рыба, курица, фарш, слоеное тесто, замороженные овощи, пельмени на случай катострофической лени. Лук-чеснок. Сливки.
Творог, овощи-фрукты, сметана, укроп-петрушка, прочее - покупается под задуманный ужин, иначе выкидываю половину.
ladyailin2009-07-09 18:38:00 (ссылка)
Ну вот честно - я не знаю, что я могу сделать с кокосовым молоком, даже если я его куплю )))
redmause2009-07-09 19:08:00 (ссылка)
Возможно, стоит попробовать - может, так понравится, что и рецептов понапридумывается.
Ну вот, например - http://www.gastronom.ru/rcp_search.a
И пина-колада.
У меня муж не вдохновился, и кокосовое молоко больше и не покупается.
the_sau2009-07-08 22:22:00 (ссылка)
Я отвратительная хозяйка, но у меня всегда есть:
1. Оливковое масло первого холодного отжима.
2. Смесь "4 перца" в мельнице.
3. Коричневый сахар демерара.
4. Кофе.
5. Лимон и/или лайм.
Запасов не делаем, есть много дежурных продуктов, типа, овощей, адыгейского сыра и зелени.
ok_2009-07-08 22:23:00 (ссылка)
У меня всегда в морозилке лежит готовая пицца на случай, когда я приезжаю в воскресенье в 10 вечера из 3-хнедельной командировки. Называется "emergency pizza" :) А так я готовить люблю из свежего. Запасаю только: муку, рис, растительное масло, приправы, дрожжи, сахар, кофе, чай, мед, помидоры сухие, лук, чеснок, картошку... В принципе, из этого тоже можно многое приготовить, но я люблю МЯСО))
turpe2009-07-08 22:24:00 (ссылка)
Яйца, рис-гречка, молоко, лимон, специи, рыба/креветки в морозилке, сыр, мука, фрукты, морская капуста, нори, нн-ое кол-во соусов.
Еще деньги.
Я всегда смогу приготовить суши, омлет, смуси или испечь каких-нибудь замечательных плюшек.
На прям таки запасы-запасы денег нет.
И съедается у меня все быстро, не одна живу.
Ежели доведется жить с мужчиной, думаю, особых проблем в организации кухонного хозяйства не будет.
la_marmotte2009-07-08 22:26:00 (ссылка)
для меня хорошая хозяйка не та, у которой все шкафчики забиты, а у которой есть набор необходимого соответственно стилю готовки, но ничего не залеживается, не гниет и с корректным сроком годности.
у меня сейчас пока ремонт после переезда (плиты нет, только появилась духовка, так - пароварка, хлебопечка, раклетт-грилль и микрволновка), все необходимое перед глазами: 5 сортов уксуса, 4 вида растительного масла, сливочное масло, неск. разных этнических соуса, перцы-сухая зелень-грибы, лимоны-лаймы, разный чай, кофе-какао, горчица, неск. видов сыра, томатный концентрат, конс. томаты, тунец, горошек, кукуруза, корнишоны, молоко, яйца, лук, неск. видов разной муки, дрожжи, пару рулонов готового теста, замороженный бульон, бекон, рис-макароны, картошка. ну и пиво, сок, разное по стилям вино и всевозможные алкоголи, это проф.деформация.
с таким набором можно и с пустым холодильником продержаться, и принесенный в дом продукт обработать и приготовить.
flamenco2009-07-08 22:27:00 (ссылка)
поскольку я, в основном, готовлю вариации на тему итальянской, французской, русской, кавказской и азиатской кухни плюс пеку и делаю десерты, то у меня всегда дома есть:
- помидоры
- всякие травы: укроп, базилик, кинза, тимьян, розмарин
- чеснок
- крупы и бобовые: гречка, несколько видов риса, булгур, кускус, нут (уже размоченный и замороженный), фасоль, чечевица, ячмень, пшенка
- любимые виды пасты плюс рисовая лапша
- азиатские корешки и вершки: имбирь, лемонграсс, каффировый лайм
- сыры
- геркулес
- молочные продукты: творог, кефир, ряженка
- пол-холодильника (я не преувеличиваю!) соусов: чили, ткемали, сацибели, кисло-сладкий, устричный, нам-пла, горчица, хрен, вустерский6 соус для стейка, дижонская горчица
- консервы и полуфабрикаты: пассата, вяленые помидоры, оливки, тунец в собственном соку, зеленая фасоль, кокосовое молоко
- разные замороженные бульоны
- замороженные креветки, мидии, кальмары
- замороженные останки: куриные кости, рыбьи головы - для бульона на скорую руку тоже
- адова тьма индийских специй - купила ради двух-трех карри; наверняка продолжу
- вообще специи (в свежем и сухом виде): черный перец, красный перец, корица, гвоздика, ваниль, имбирь, чабрец, тимьян, розмарин, куркума, шафран и т. п.
- лимоны
- репчатый лук
- различные масла: оливковое, виноградная косточка, тыквенное, кунжутное, из жареных семечек, с красным перцем и чесноком, с трюфелем
- пшеничная мука
- бисквиты "савоярди" для тирамису
- сухие дрожжи
- разрыхлитель для теста
- ванильный сахар
- ванилин
пожалуй, это то, что дома не переводится.
flamenco2009-07-08 22:31:00 (ссылка)
да, еще яйца, два вида сахара, лавровый лист и несколько видов уксуса. соль. кофе в зернах. чаи. мед. несколько плиотк горького шоколада. какао. различный крепкий алкоголь + вина.
hermionita2009-07-08 22:28:00 (ссылка)
Надо же, я не такая уж плохая хозяйка. У меня есть сахар-соль-специи, мука-масло-макароны, немножко замороженных овощей в морозилке, чаще всего есть лук, а сейчас - даже картошка. Молоко есть всегда, и часто - кефир. Гречка и овсянка есть. И - тадааам! - банка кокосового молока! (еще есть кокосовое масло, но им я стираю тушь и мажу пятки для мягкости; а, еще есть кокосовое молоко в порошке)))
Изменено 2009-07-08 06:28 pm UTC
ladyailin2009-07-09 18:54:00 (ссылка)
)))) ну что Вы с молоком делаете, а? Ну расскажите, пожалуйста ))
hermionita2009-07-09 20:13:00 (ссылка)
С кокосовым? )) Сухое порошочное развожу и добавляю в разную тушеную курицу-мясо, с кучей специй. Баночное купила, чтобы попробовать воспроизвести один десерт из Дайкон-хауса, но в Дайконе это молоко вкуснее гораздо.
redlis2009-07-08 22:29:00 (ссылка)
У хорошей хозяйки семья сыта и довольна. Это всё.
Всегда у меня есть крупы (гречка, рис, пшено), мука, макароны, масло оливковое и сливочное, молоко, кисломолочный какой-нибудь напиток (йогурт, кефир, тан), творог или творожная масса (сладкая), мясо птицы, яйца, чай, морковь, лук. В морозилке овощи (брокколи, стручковая фасоль), грибы. Как правило, есть овощи для быстрых салатов (огурцы, помидоры, зелень, перец болгарский). Что-то из фруктов (разное: иногда яблоки, иногда бананы и цитрусовые, сейчас преимущественно ягоды - вишня-черешня-малина). Кофе для гостей (сами не пьем). Временами есть сыр, мясные нарезки, сласти, рыба, свои или магазинные пельмени. Свекла, кабачки, картошка временами есть.
Довольно много всего, но у меня двое детей, из-за этого я постоянно варю всякие щи-борщи-бульоны.
slezkin2009-07-08 22:34:00 (ссылка)
хорошая сковорода/ды
набор приличных кастрюль
несколько форм для запекания
хорошие ножи
минимум три доски для разделки
а то придешь к кому нить в гости вроде и продукты не гавно, а вот тефлон выпуклый от перенагревания и ножи с заусенцами это пиздец
про продукыт вам все правильно, написали бакалея должна быть разнообразная
rosa_morena12009-07-08 22:35:00 (ссылка)
Про хороших не знаю - сегодня весь день у мартена: куриный суп, паровые котлеты, картофельное пюре, овощное рагу и сырники с малиновым соусом, но все продукты для этого разгула я сегодня же притащила с рынка. А так - яйца-молоко-масло сливочное-кетчуп-горчица, в морозилке пельмени (надо сказать что домашние), креветки. Мука-гречка-рис-макароны пары видов-сахар-коричневый сахар-соль-приправы. Консервы:горошек, кукуруза, помидоры, огурцы, лечо, аджика. Ну все. Хлеб регулярно есть:))) Кофе-чай-какава. Все.
ladyailin2009-07-09 19:28:00 (ссылка)
искренне восхищаюсь девушками, которые сами лепят пельмени ))) чесслово!
rosa_morena12009-07-09 20:32:00 (ссылка)
Спасибо:) На самом деле просто так легче - 4 часа у стола и на неделю супруг ужином обеспечен, ибо неприхотлив и домашние пельмени может ежедневно есть:)))
ladyailin2009-07-09 22:17:00 (ссылка)
мой тоже неприхотлив, и домашним пельменям был бы рад )) буду думать, как бы на выходных забацать!
rosa_morena12009-07-09 22:26:00 (ссылка)
Легко, устранить домочадцев на несколько часов, запастись интересны фильмом и бутылочкой шардонне (ну или чего там:)))
troyakrieg2009-07-09 01:32:00 (ссылка)
рано говорить. неделю ровно не курю, но не могу сказать, что мне чудо как хорошо, запахи там, вкусы и тд.
со стрессовыми ситуациями не справляюсь совсем, 2 кг семечек съела уже.)
но не курю. и, что для меня главное, могу не курить.
faviconka2009-07-08 22:39:00 (ссылка)
ну что за постановка вопроса? все хозяйки хороши, каждая по своему!
у меня всегда в холодильнике есть мясо, рыба, курица. ну и по мелочи, яйца там, сыр, свежие овощи, в т.ч. картошка. а вот морковки никогда нет. и лук с чесноком всегда гниёт :)) приправы я покупаю всегда миксом, в фаворе чесночная :)) крупы тоже кое-какие есть.
печеньки - только детские. сладкого дома не держу, взрослые не любители, у дитяти аллергия.
ничего особенно, в общем.
vedmouse2009-07-08 22:42:00 (ссылка)
дома должны быть деньги и муж, чтобы сбегать с магазин за любым продуктом, который я захочу скушать ))
когда жила одна, обязательно имелось следующее: чай, кофе, кефир, молоко, творог, сыр, какао, гречка, масло растительное, соль, ржаной хлеб, яйца, зелень.
остальное варьируется.
kania2009-07-08 22:47:00 (ссылка)
рис, гречка, мука, растительное и оливковое масло, замороженные овощи яйца, молоко, и консервы покупные (скажем пара банок тунца и сайры и горошек-кукуруза там всякая) и домашниек (ну варенье там домашнее или помидоры-огурца консервированные), курица замороженная и пара куском рыбы. Все, можно жить.
Я хозяйка хреновая, исхожу из того, что я покупаю как только появляюсь в месте дислокации МЧ. Если б я там раз в полгода не закупалась таким вот макаром он бы там одним рисом питался
Забыла совсем - еще нужно чтоб был чай и специи. хотя бы минимальный набор. Но лучше, конечно, много.
Изменено 2009-07-08 06:50 pm UTC
anhar2009-07-08 22:51:00 (ссылка)
у меня если минимум, то такой:
1) то, из чего салат можно сделать, минимум: огурцы - китайская капуста - морковка - редиски пару штук - морковка. Морковку еще можно тушить и в суп, огурцы порезать и тогда с жареными гренками неплохо поедаются.
2) то, из чего можно сделать гарниры: рис, гречка, картошка, макароны хорошие. Еще у меня чечевица оранжевая и коричневая, ее немного надо добавлять в супы и т.п., ее на много хватает.
3) замороженые овощи. Не смеси, а моно. Обязательно кукуруза и брокколи - их много куда можно класть понемногу.
4) куча приправ, пара видов растительного масла, соусы какие-нить опционально.
5) курноги (в салаты, в суп, просто кусок бедра сжарить-сварить и выжрать)
6) раз в месяц покупаю фарш, леплю потом из смеси фарша - яйца-лука котлеты и замораживаю. Такие дежурные котлеты часто выручают.
iamanka2009-07-08 22:53:00 (ссылка)
Рис, гречка, мука, много специй,макароны, тушёнка, сахар, соль, вода типа "Архыз".
Из замороженного только ягоды. Мясо мороженое не держу - из него что ни готовь, бякость получается.
ladyailin2009-07-09 19:31:00 (ссылка)
ой, а Вы просто так воду? в смысле, вместо сока, например? или для готовки?
sasha_kir2009-07-08 22:56:00 (ссылка)
Мое скромное ИМХО:
гречка, тушенка - на случай кризиса и желательно побольше
макароны
рис
возможно овсянка
картошка - обязательно
хлеб - само собой разумеется
молоко или что-то кисломолочное - это не обязательно, но я жить без кефира не могу
чай, кофе
соль, сахар
какое-либо мясо - в зависимости от того, есть на него деньги или нет, любишь - не любишь, как часто ешь
рыба - см. мясо
сок - не обязательно, на любителя
сыр - тоже на любителя
колбаса - хорошо, если надо быстренько перекусить
Что еще?
возможно сосиски - сварил на ужин с гречей и не паришься
а, масло еще, растительное и сливочное
вроде все
kinoida2009-07-08 23:21:00 (ссылка)
Естественно это очень индивидуально. Ок. Что всегда есть у меня:
В кладовке:
Мука - пшеничная, ржаная, гречневая, овсяная
Рис, гречка, овсянка, перловка
Уксусы
Оливковое масло
Растительное масло для жарки
Нори (к вопросу о суши ;) )
Специи, пряности (долго перечислять ;) ), дрожжи, сода, морская соль, сахар, какао
Соевый соус
В холодильнике:
Яйца
Творог, натуральный йогурт, молоко, сливочное масло
Сырое мясо и рыба (покупается два раза в неделю)
Мороженое
Яблоки
Сезонные овощи
Чай, кофе, много разного алкоголя
Как правило бывает сыр.
В морозилке обычно есть замороженый бульон.
Зимой в морозилке живут замороженые летом ягоды, фрукты и овощи.
girl_n_glasses2009-07-08 23:34:00 (ссылка)
Тунец
Овощи (помидоры/огурцы/красный лук/зелень/зеленый салат типа латука)
Оливковое масло и бальзамический соус
Какао
Яйца
Йогурты
Чай эрл грей
Копченый сыр
Сыр филадельфия
gold04ka2009-07-08 23:37:00 (ссылка)
минимум который есть всегда:
мука
сухари для панировки
гречневые хлопья
овсянка, сэр
пару коробочек молока по 250 мл.
да да и пресловутое кокосовое тоже
оливоковое масло 1 сорт холодный отжим
сливочное масла берауд
домашний сыр или творог
консервы:
кукуруза
зеленый горошек
шпроты
угорь в масле
маринованный перец
маринованные огурцы
томатная паста помидорка
соусы : все дядя бенс и долмио и прочие радости для пасты
макароны
рис
морозилка:
курица ,
фарш из говядины + баранины
пара отбивных из свина
морепродукты когда как
море специй покупается на рынке
овощи :
помидоры
лук шалот
морковь
корень сельдерея
Но я очень люблю готовить, прямо фетиш;)
22kina2009-07-08 23:44:00 (ссылка)
Всегда в морозилке или в холодильнике есть курица.
Постоянно пополняю запасы филейного края на косточке для супа.
Шейка свиньи всегда есть.
Это основа всех блюд наших)
Яйца, мука, молоко, масло, маргарин, крупы, масла - всегда.
Специй не очень много, потому что сложные использовать не умею.
Зелень, овощи - всегда есть. Фрукты всегда есть - тухнут в холодильнике, потому что мы их не едим.
У меня хлебопечка, потому есть всякие разные виды муки, разрыхлитель и орешки.
Но это у меня только сейчас еда появилась, т.к. ребенка надо кормить, а раньше ничего не было. никогда.
lengo2009-07-08 23:44:00 (ссылка)
Это не то, что должно всегда быть, а то, что у меня обычно есть
мука обычная и для хлеба
дрожжи сухие
яйца
макароны
гречка
рис
сахар
соль
масло растительное и сливочное
картошка
томатный сок
лук
яблоки
курица - замороженная порционно или свежая (или замороженный куриный бульон)
замороженные грибы шиитаке, кукуруза, укроп, эдамаме, мороженое
сгущенка
специи
пекарский порошок
орехи
майонез
джем
мёд
соевый соус
паста мисо
соба
нори
конбу тоже есть :)
и много разного чая
san_sanna2009-07-08 23:56:00 (ссылка)
овощи: картофель, лук ,морковь, огурцы ,помидоры, чеснок, болгарский перец, капуста, зелень.
приправы и соусы в ассортименте. обязателен крупномолотый сухой чили и розмарин.
сливки и сметана.
крупы (гречка и рис), паста.
мука для хлеба.
что-то из мяса, рыбы или креветки.
растительное масло трех видов, бальзамико.
лимон.
довольно часто в морозилке лежит упаковка замороженных опят и пачка брусники.
это стандартный набор для нашей семьи, из которого можно приготовить очень много всего по желанию...
ladyailin2009-07-09 19:36:00 (ссылка)
замороженные опята - ох, как вкусно небось! свои или все-таки покупные?
san_sanna2009-07-09 19:53:00 (ссылка)
покупные)) у нас в универсаме всегда есть - мелкие, чистенькие.
всегда можно со сливками или сметаной пожарить, соус для пасты сделать или в гречку добавить.
belaya_mishka2009-07-09 00:20:00 (ссылка)
Рис, гречка, макароны, консервы разные, мука, манка, масло, яица, картошка, сахар, соль, кофе, специи, мороженые ягоды, пельмени.
Я плюшкин и юность на 90-е пришлась, не голодали, но привычка запасы держать осталась)))
iris_ka2009-07-09 00:41:00 (ссылка)
на черный день стараюсь держать в морозилке филе индейки, курицы,говядины, страуса, форели/семги...
рыбу и страуса размораживать не надо, готовятся минут за 15-20, остальное дольше только на время разморозки)
еще держу в морозилке капустные котлетки и ашановские хинкали)
остальное за 15-20 минут можно приобрести в ближайшем магазине....а если потерпеть пару часов,вообще домой доставят)
yu_yusha2009-07-09 01:12:00 (ссылка)
У меня всегда есть:
Крупы (гречка, рис нескольких видов, овсянка, перловка, пшено, манка), сушеный горох и фасоль, макароны разные, мука, сахар коричневый в сахарнице на столе (в чай-кофе) и простой (в выпечку);
Репчатый лук, картошка, морковь;
Замороженные мясо/курица/субпродукты/рыба, сало для фарша, пельмени, вареники с вишней;
Замороженные зеленый горошек, брюссельская капуста, резаные помидоры (единственное, что заготавливаю на зиму сама)
Консервы: тунец, сайра (муж любит), лосось/горбуша – для внезапного супчика, какие-нибудь мясные консервы (одна банка тушенки есть всегда), две банки зеленого горошка, маленькая банка томатной пасты;
Готовые соусы к мясу (я покупаю Сацибели производства «Трест В»), хрен в тюбиках, горчица, майонез;
Сливочное масло, что-то колбасное (колбаса/буженина/окорок), сыр нескольких видов (для еды и в готовку), молоко и сливки в маленьких пакетиках, сметана, яйца;
Сушеные белые грибы, сухофрукты, орехи, мед (три последних пункта в ассортименте ;) )
Подсолнечное и оливковое масло, бальзамический и простой уксус;
Много разных приправ и специй. Обязательно – сушеные корни петрушки и сельдерея (для супов). Конечно - соль и мельничка с перцем;
Очень много разного чая (я чаеманка), кофе для мужа, сок (пакета 2-3).
Хлеб :)
А вот фруктов у меня может и не быть. :) Скорее – если они будут, то это скорее исключение. Я их как-то не очень люблю. Летом, конечно, покупаю. Но без фанатизма. Мне просто их редко хочется.
Но хорошей хозяйкой себя не считаю. Скорее – очень запасливой. :) Неискоренимая привычка бывшего советского человека. :) Ну и я еще ленивая очень - лишний раз за продуктами ходить. Лучше, если оно у меня уже будет. ;)
yu_yusha2009-07-09 22:21:00 (ссылка)
В августе-сентябре (крайний срок - середина сентября) покупаю спелые мясистые помидоры. Мне больше нравятся плотные "сливки", они для заморозки лучше других подходят, имхо. Режу на толстые дольки (один помидор где-то дольки на четыре). Раскладываю на деревянной доске и ставлю в морозилку. Когда замерзнут, складываю в пакеты и убираю.
Килограмма 3-4 на зиму хватает.
Я томатную пасту не люблю, кладу ее только в борщ и рыбу в маринаде. В другие блюда стараюсь помидоры класть. В магазинах бывают замороженные в пакетах, но они сами понимаете какие... :(
Сейчас, правда, в продаже появились резаные помидоры в таких пакетиках, как маленький сок или молоко. Специально для готовки. Но они не везде есть.
incompre_nikki2009-07-09 01:56:00 (ссылка)
Живу одна, ем мало, посему дома в обязательеном порядке: кофе, сахар, ржаной хлеб на завтрак, а все остальное можно и вечером купить.
lokkum2009-07-09 02:03:00 (ссылка)
я плохая хозяйка, у меня только стратегические запасы овсяных хлопьев и курица с рыбой в морозилке.
но у мамы моей обычно всегда есть сливочное масло (в морозилке пара пачек про запас), крупы, мука, макароны, приправы, сухофрукты какие-нибудь, мясо в морозилке, готовые котлеты (не покупные) там же, рыба, фарш, овощная смесь. ну как-то так.
zolotayakoshka2009-07-09 02:47:00 (ссылка)
Я не думаю, что это определяет хорошую хозяйку...
рис, гречка, макароны, картофель, лук, морковь - всегда
помидоры, огурцы
Мясо, которое просто на сковородку бросить, мясо для супа, рыба, полуфабрикаты (пельмени, сосиски, куриные кусочки) - постоянно пополняемый запас
Консервы всякие рыбные - шпроты там, печень трески, селедка, грибы сушеные, но это мы из деревни летом привозим - сами собираем, ну и маринованые, немного варенья
Молоко, кефир, йогурт, сыр, колбаса, селедка... ой, как много выходит...
Ну у меня муж и сын 20 лет - может поэтому?
Ой, еще фрукты, шоколад, орехи...мамадорогая...
И масло сливочное, рама, растительное, оливковое.
Изменено 2009-07-08 10:49 pm UTC
zolotayakoshka2009-07-09 02:50:00 (ссылка)
Re: Я не думаю, что это определяет хорошую хозяйку...
Сорри, еще, конечно специи, яйца, уксус..
sexual_kisser2009-07-09 10:44:00 (ссылка)
банка кокосового молока, что самое смешное, у меня есть :-)))))) просто я купила ее, так как раньше не видела - а у нас в супермаркете такая особенность идиотская: товары то есть, то нет
не угадаешь
вот и купила :-)))
а вообще, что практически всегда есть: овощи, макароны-рис, сыр, чай, сахар, мука, молоко, яйца, хлеб, печеньица-конфетки
наверное, все
sviristelle2009-07-09 10:50:00 (ссылка)
Не знаю, как там у женщины, а у мущины должно быть вот: http://img.photobucket.com/albums/v
sviristelle2009-07-10 11:26:00 (ссылка)
Ну в мега-авторитетном журнале жыкъю написали - значит, обязательно должно быть! А ежели не найдете у мущины на кухне сушеных белых грибов из Ломбардии - гоните его ссаными тряпками ;)
Но список в целом адекватный, кстати ;)
a_supergirl2009-07-09 11:33:00 (ссылка)
консервы (кукуруза, оливки-маслины, ананасы, персики, горошек, баклажаны, грибы)
крупы и макароны
наборы для приготовления роллов (водоросли, соевый соус, имбирь, васаби)
замороженные овощи
Сиропы для коктейлей
Баллончик взбитых сливок
Мед
Мюсли
Молоко, сливки
Алкоголь
Соки
naturemort2009-07-09 11:52:00 (ссылка)
сто лет как уж не готовлю такое, куда надо "что-то такое". что есть, из того и готовлю
grizzkina2009-07-09 12:40:00 (ссылка)
Когда у меня был большой холодильник с морозильной камерой о трех больших ящиках и я ездила на рынок за продуктами на машине, то я просто раз в месяц покупала всякое разное мясо, овощи и один день посвящала заготовкам. (Фаршировала перец, лепила пельмени, крутила фрикадельки, лепила котлеты, разделывала мясо на азу и отбивные и все это замораживала). еще у меня в холодильнике всегда было филе какой-нибудь рыбы для мужа, теперь нет и не бывает, не любим. И овощи: лук, морковь, свекла обжаривались и тоже замораживались. И еще замораживались пакеты с луком, болгарским перцем и помидором нарезанные кольцами. Жареные грибы замораживали по осени. Зато потом придя с работы берешь заготовку одну кидаешь в бульон, другую на сковородку, варишь гарнир. Через пол часа полноценный ужин. Ну всякие крупы и макароны в банках на месяц. Молочка, хлеб сыр и колбаса покупались на три дня. А сейчас я просто каждый день в магазин хожу после работы
krisdenisova2009-07-09 13:24:00 (ссылка)
=)
ну например мой мужчина будет недоуменно смотреть если ресторанные блюда будут не в ресторане а дома :) ибо нефиг путать еду с развлечением.
а дома имхо к выходным обязательно должно быть молоко и кефир, должны быть разные специи, включая дрожжи для оладушек и соду для блинов, должны быть крупы и спагетти и в морозилке должен быть как минимум полунедельный запас мяса-рыбы. т.е. если в выходные не успели / не смогли сходить за едой, чтобы до среды хотя бы было из чего делать еду.
еще должен быть сыр и помидоры. в таких количествах чтобы можно было захомячить сыр и помидорину в любой момент :) но это уже особенности вкусов именно у нас.
krisdenisova2009-07-09 13:26:00 (ссылка)
блин. почитала остальные комментарии, многое воспринимается как само-собой-есть.
еще оливковое масло, подсолнечное нерафинированное масло (для салатов) обычное масло, хлеб, яйца, уксус. ну соль-сахар-чай, мед.
piskaich2009-07-09 13:26:00 (ссылка)
банка консервированного тунца
помидоры - всегда должны быть у меня в доме, я без них жить не могу)
макароны
баночка маслин
томат паста
всякие йогуры-творожки на утро
замороженная стручковая фаслоь
иногда мороженые кургруди
яйца
все то что хранится - иначе есть шанс все погубить
ну и овощи-фрукты покупаю по мере возможности.
alien_stone2009-07-09 14:21:00 (ссылка)
для меня из обязательных запасов
рис арборио, для суши, микс с диким рисом
мука пшеничная, кукурузная
листы лазаньи
паста в смысле макароны
чечевица, горох или фасоль
водоросли нори
имбирь
соевый соус и рисовый уксус
помидоры помито
масло без запаха и подсолнечное ароматное
орехи разные
грибы сушеные
варенья всякого
соль сахар
в холодильнике яйцы масло сливочное сметана
в морозилке семга овощи замороженные ягоды
вот все мои обязательные запасы. ну про пряности я писать даж не буду
kish_mish2009-07-09 15:36:00 (ссылка)
мой базовый набор состоит из:
1) фрукты и овощи (обожаю все виды салатов), зелень, картошка, лук, чеснок, морковь, капуста, кабачки, баклажаны, свекла
2) морозилка: масо, рыба, курица, наборы для супов (косточки), креветки, капуста цветная и брокколи, слоеное тесто, грибы, крабовые палочки, замороженные ягоды
3) макароны, вермишель, крупы (рис и пшено, больше не едим), фасоль, финкриспы (хлеб не съедаем), сладкое на случай гостей, так не едим
4) молочное: актимели, йогурты, молоко, кефир, сливки, фета, сорта 3 различных сыров (я фанат и почти в любое блюдо пихаю сыр), яйца
5) различные сопровождающие вещи - приправы, соусы (соевый, ткемали, карри - обязательно), томаты в соку, баклажановая икра, оливки/маслины, растительное и оливковое масло 1 отжима, 3 вида уксуса, разные варенья и соленья с дачи
6) плюс "выручалки", когда нет сил: сосиски, нарезка для бутербродов
и др.;))
но я люблю готовить, у меня есть время, желание и возможности) плюс мы никогда не едим полуфабрикаты
luiza_myshkina2009-07-09 16:05:00 (ссылка)
чтобы муж не умер с голоду, если мне было лень готовить:
- макароны
- гречка
- сосиски/колбаса
- яйца
мне самой, чтобы утром до работы ноги донести:
- кофе
- сладкие булочки/круассаны/прочие сложные углеводы
maugletta2009-07-09 16:44:00 (ссылка)
наверное , немного не в тему...
У меня дома должно быть позитивное настроение:)
Тогда можно прожить и без кимчи , и без печена вепрева колена.
arttulip2009-07-10 05:01:00 (ссылка)
Re: наверное , немного не в тему...
На голодный желудок позитивное настроение не возникнет :)
maugletta2009-07-10 07:29:00 (ссылка)
Re: наверное , немного не в тему...
ПФ! А с чего желудку быть голодным?
arttulip2009-07-10 08:11:00 (ссылка)
Re: наверное , немного не в тему...
Так Вы же в своем комментарии противопоставили хорошее настроение еде :)
А позитивное настроение в доме, я полагаю, все присутствующие ценят.
maugletta2009-07-10 09:20:00 (ссылка)
Re: наверное , немного не в тему...
Охренеть.
Укажите- где именно я противопоставила их в комменте из двух строк?
arttulip2009-07-10 09:52:00 (ссылка)
Re: наверное , немного не в тему...
Вот Ваш коммент
"У меня дома должно быть позитивное настроение:)
Тогда можно прожить и без кимчи, и без печена вепрева колена."
Кимчи и вепрево колено это ведь еда, не так ли?
Или под этим Вы подразумевали простую жизнь, без разносолов, типа "щи-каша пища наша?" :)
Тогда надо лучше формулировать, чтобы выражаемая мысль была понятна.
maugletta2009-07-10 09:59:00 (ссылка)
Re: наверное , немного не в тему...
Если у Вас или кого-то еще сложности с пониманием текстовых сообщений - то это не моя печаль.
Автор поста, кстати, мою мысль поняла.
PS Дурианов тоже не держим-с.
arttulip2009-07-10 10:03:00 (ссылка)
Re: наверное , немного не в тему...
С пониманием нормальных текстов у нас проблем нет, не волнуйтесь :)
maugletta2009-07-10 10:20:00 (ссылка)
Re: наверное , немного не в тему...
хахаха. отнюдь. Как на ладошке.
Напоминаю- со свои непрошенным мнением полезли именно Вы.
arttulip2009-07-10 11:08:00 (ссылка)
Re: наверное , немного не в тему...
Хоть на трех ладошках, а все равно не Вам судить:)
И да, кстати, колени не запекают.
maugletta2009-07-10 11:36:00 (ссылка)
какое же ты неугомонное и забаненное в гугле.
Я констатирую факт.
по поводу печена вепрева колена: опять облажались-таки:
поскольку Ваш мусор валится на почту автору- я замолкаю, оставив этот коммент, на случай, ежели Вам приспичит еще каким-то местом своего организма блеснуть.
Welcome
gipgip_ura2009-07-09 22:51:00 (ссылка)
набор №1 (возобновляю до того, как что-то кончится):
сигареты.
чай, черный чай, кофе, растворимый кофе, сахар.
гречка, рис, какая-нибудь паста, пшено, манка, перловка.
мука.
специи, панировочные сухари, сухие дрожжи.
ну, соль, естественно.
масло - подсолнечное, оливковое, сливочное.
соевый соус, русская горчица, далее слабонервным не читать: кетчуп.
чеснок, лук, морковка.
набор№2: (возобновляю как только что-то кончится):
яйца. молоко. картошка. сметана. сыр. заначенный в морозилке бульон (ну, понятно, что это не как только кончится, а с ближайшего бульоноварения). снова слабонервным не читать: заначенная в морозилке пачка пельменей.
изюм, курага, грецкие и кедровые орехи.
gipgip_ura2009-07-09 22:55:00 (ссылка)
а, еще забыла, в набор №2 - соусные сливки и в замороженные шампиньоны.
withoutdisguise2009-07-23 17:53:00 (ссылка)
Макароны любые, масло оливковое, соль, рис/гречка, огурцы-помидоры и что-нибудь на "лень готовить" вроде пельменей)