![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/community.gif){kind=small}
А давайте-ка, девушки, поговорим о... здоровой еде :) (насколько я понимаю, любители борщей со сметанкой и бутербродов с колбаской могут со спокойной душой пройти мимо этого поста :)
Начнем с главного: что вы, собственно говоря, имеете в виду, говоря "здоровая еда"? Я ем овощи (сырые, вареные и печеные), зелень, фрукты, орехи, творог, яйца, сыр и белое мясо, но иногда позволяю себе полакомиться корейской морковкой или копченой рыбой - здоровое ли у меня питание? :)
Насчет баланса белков, жиров и углеводов я в курсе, с подсчетом калорий тоже, вроде бы, всё понятно. Но нюансы, увы, мой могучий интеллект не в силах постичь :( Не распишет ли кто-нибудь добрый примерное "здоровое" меню на несколько дней? Буду очень благодарна :)
Всем спасибо за ответы - и прошу прощения за тривиальные вопросы. Все мы начинали с чего-нибудь примитивного :) Надеюсь, через некоторое время сама смогу давать консультации по этой теме :)
Начнем с главного: что вы, собственно говоря, имеете в виду, говоря "здоровая еда"? Я ем овощи (сырые, вареные и печеные), зелень, фрукты, орехи, творог, яйца, сыр и белое мясо, но иногда позволяю себе полакомиться корейской морковкой или копченой рыбой - здоровое ли у меня питание? :)
Насчет баланса белков, жиров и углеводов я в курсе, с подсчетом калорий тоже, вроде бы, всё понятно. Но нюансы, увы, мой могучий интеллект не в силах постичь :( Не распишет ли кто-нибудь добрый примерное "здоровое" меню на несколько дней? Буду очень благодарна :)
Всем спасибо за ответы - и прошу прощения за тривиальные вопросы. Все мы начинали с чего-нибудь примитивного :) Надеюсь, через некоторое время сама смогу давать консультации по этой теме :)
102 комментария
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}
nekbke2008-04-15 21:13:00 (ссылка)
борщ со сметанкой и бутерброд из зернового хлеба и некрашеной колбасы - вполне себе здоровое питание.
anserin2008-04-15 22:41:00 (ссылка)
C одной стороны - да, с другой - борщ со сметанкой исчерпает, небось, суточную норму калорий (если не перекроет ее вообще)? А я, кроме обеда, еще и завтракать хочу, и ужинать... эх :(
marmi2008-04-16 08:53:00 (ссылка)
В тарелке борща (на постной говядине) - 100 - 200 калорий (смотря кто как борщ варит). В ложке сметаны 10% - от силы 30.
Итого, тарелка борща с мясом и сметаной не превысит 250 калорий (разве что вы на сале его готовите). Узники Бухенвальда получали 600.
Девушка, у вас нездоровое питание.
Теперь о бутерброде с колбасой. В вареной колбасе - 260 кКал, в куске 50 гр - 130 соответственно, кусок зернового хлеба 30 г - 60 кКал. Таким образом, получаем, что слопать больше 200 кКал одним бутербродом - проблематично. По сути, можно и в 100 уложиться, если колбасу потоньше резать, а бутерброд размером поменьше сделать:))
По теме поста. Низкокалорийное питание и здорвое - не синонимы.
Из вашего рациона: картошка, авокадо, виноград и т.п - до черта калорий.
Орехи - сплошное масло и калорийность высоченная.
Творог и сыр - то же самое.
Я сидела 2,5 месяца на калорийности 700 - 900 калорий в день. Сразу перестала есть йогурты и творожки, которые позиционируются, как похудательные. По калорийности одна баночка равна порции отварной курицы с овощным салатом:)
Если хотите снизить калорийность:
1. Ничего не жарьте. Что нельзя есть сырым - варите или запекайте.
2. В день съедайте одну ложку оливкового масла (можно заправить овощной салат).
3. Никаких соков - только вода, чай, кофе без сахара.
4. Убрать из рациона колбасу и сосиски. Заменить вареным мясом.
5. К черту гарниры (макароны, рис, гречка, картошка). Заменяйте свежими овощами или отварной капустой (цветной или брокколи)/тушеной капустой.
И т.п. Но лучше считайте, ибо, исключив одно, обязательно найдете, чем "дожрать" свою норму.
Рацион худеющего:
Утро - овощной салат (можно маслом заправить)
Второй завтрак - овощи + отварное мясо
Обед - суп (да ЛЮБОЙ суп редко 50 ККал за 100 гр. превышает, овощной суп без пассеровки - 10 кКал на 100 гр), можно со сметаной. Мясо с овощами.
Ужин - опять же мясо с овощами.
Вот и все здоровье. Мясо может варьироваться (индейка/курчца/говядина). Рыба отлично запекается с овощами (можно яйцом разболтанным с водой залить, будет интереснее).
сыр - иногда, сладкое в ограниченном количестве (шоколад), фрукты несладкие. Творог я исключила:)
Но я не уверена, что это здоровое питание.
leah_tln2008-04-16 10:18:00 (ссылка)
Извините, но знаете - правильно не уверены. 700-900 ккал в день при достаточно активной жизни (ну, не на диване же Вы спали целыми днями) - это, точно, нездоровое питание. И при описанном рационе - очень несбалансированное.
Творог, сыры и кисломолочное - это женское здоровье. Кальций, витамин А, легкоусвояемые белки. Сложных углеводов из того же самого хлеба, картошки и макарон тоже немного надо.
marmi2008-04-17 10:13:00 (ссылка)
Я сразу сказала в комментарии, что здоровое и низкокаалорийное питание - не синонимы. Автор, судя по посут. не позвоялет себе бьолее 200 калорий в день, это уже вообще смерти подобно. Ну да ладно.
Творог, сыры и кисломолочное - уверяю - надо далеко не всем.
leah_tln2008-04-18 09:54:00 (ссылка)
У меня, наверное, как у автора, тарелка борща со сметаной ассоциируется со "старорежимной" порцией в 0,5 л, а весом, точно к 700 г. Чтобы ложка стояла. И отнюдь не постным, а на говядине с жирной косточкой с многочисленными поджарками с большим количеством масла. Плюс туда же грамм 100 сметаны, причем, тоже, как раньше, не 20 % жирности, а 30-40 %. Мужская такая порция, для физически пахающих мужчин-работяг без наличия авто, как лет так 30 назад.
Да, у некоторых аллергия на молочное, им точно не нужно. Остальным... хммм... Когда-то я тоже считала, что это - лишнее, особенно, по молодости. А когда пошли волосы и ногти ухудшаться после долгого времени такой диеты без кальция и нормального витамина А, а не его растительного провитамина, то, сменив направление в сторону кисломолочного и творога, все же поправила дела. Но я мясо не ем, курицу редко, в основном, из животных белков остановилась на молочных, и пару раз в неделю рыбе и морепродуктах.
dla_shpiona2008-04-16 08:05:00 (ссылка)
в какой-то момент я худела, похудела на 11 кг и теперь вешу 51 при росте 176. при этом я питаюсь всяким ужасом типа шоколадок, но в очень маленьких количествах (студентка. что вы хотите) и не ем после 6ти, при том, что ложусь в час-два ночи. это не здорово, но у меня загон, что если буду есть после 6ти, сразу разжирею. привет, анорексия! короче, у меня адски нездоровое питание, не могу заставить себя что-то изменить
vodorossl2008-04-15 21:18:00 (ссылка)
+1
ну пусть без сметанки
и даже без мяса
и тем более без хлеба
чем овощной суп-то вреден? особенно в умеренных кол-вах. мне кажется от горячего супа кроме пользы никакого вреда быть не может.
мы говорим, естественно, о разумных количествах.
anserin2008-04-15 22:44:00 (ссылка)
овощной суп ничем, имхо, не вреден, но заявлен-то борщик, и именно со сметанкой :-P
capricious_cap2008-04-15 22:56:00 (ссылка)
мясо в борщ - говядина, полезность которой нужно еще кому-то доказывать?
сметану не надо 40% жирности, а 10% - калорийность ложки такой сметаны невелика.
хдеб зерновой, кусок - ну калорий на 50 получится. плюс овощи.
где проблема?
anserin2008-04-15 22:43:00 (ссылка)
C одной стороны - да, с другой - борщ со сметанкой исчерпает, небось, суточную норму калорий (если не перекроет ее вообще)? А я, кроме обеда, еще и завтракать хочу, и ужинать... эх :(
pipiyana2008-04-16 00:06:00 (ссылка)
У вас в посте написано "с подсчетом калорий тоже, вроде бы, всё понятно".
http://www.hudeemtut.ru/htmldocs/ta
Конкретно 2 строки:
Борщ из свежей капусты (500 г.) -116
Борщ из квашеной капусты (500 г.) -156
Борщ сам по себе, может быть неполезен для всяких гастритников из-за мясного бульона. Для здоровой категории граждан он вполне себе.
piglet_sun2008-04-15 21:18:00 (ссылка)
а любители борща без сметанки могут? :)))
ща вам тут про борщ-то понапишут %))))
meshuga802008-04-15 21:18:00 (ссылка)
Присоединяюсь к вопросу о борще со сметанкой. Если он приготовлен не на бульонном кубике, чего в нем нездорового-то?
crazyprotein2008-04-15 22:06:00 (ссылка)
ну его же можно еще на свинине зафигачить :) и лопать с белым хлебом, намазанным маслом ;)
koiranleuka2008-04-15 21:20:00 (ссылка)
Примитивно - 1/2 тарелки под салат из свежих овощей, 1/4 гарнир, 1/4 мясо-рыба.
swan_black2008-04-15 21:25:00 (ссылка)
Про борщ уже даже спрашивать неудобно, тут и так все отметились :) А хлеб, что тоже нездоровая пища? Т.е. он калорий много имеет, но если кого это не пугает?
crazyprotein2008-04-15 22:04:00 (ссылка)
белый сдобный хлеб из муки в с во-первых трудно переваривать, особенно свежий
как гастритчик вам говорю :) мне вот с моим гастритом нельзя белый хлеб, свежевыпеченный нельзя НЕЛЬЗЯ ваще :) он слипается в желудке почти в кирпич
во-вторых в нем нет сложных углеводов, клетчатки, поэтому обычно рекомендуют его заменить на зерновой, с отрубями, из обдирной муки, чтобы калории просто приносили пользу организму
дело в общем совсем не в калориях
найти вкусный зерновой хлеб сложнее, чем вкусный белый :(
swan_black2008-04-15 22:41:00 (ссылка)
а черный хлеб? Мне просто интересно, т.к. я сама хлеба очень мало употребляю с детства. Но уж если ем, так именно самый вредный - мягкий, который во рту таит :)
crazyprotein2008-04-15 22:45:00 (ссылка)
черный тоже конечно разный, но вот ржаной хлеб мне тоже нельзя
свежий, вот сегодняшний ваще никакой
в общем боюсь наврать :) но со здоровым желудком и немного я думаю черный хлеб совсем не грех :)
solnushk02008-04-15 21:31:00 (ссылка)
мне кажется, что это когда еда не слишком соленая или острая, не слишком жирная (та же сметана бывает разной жирности), по возможности меньше сладкого (но горький шоколад никто не отменял), а еще неплохо бы раздельное питание...
ну скажем картофель фри и кока-кола нездоровая пища, а отварная говядина с зеленым салатом и чашкой зеленого чая вполне себе :)
да и вообще многие продукты можно заменить, например есть не любые макароны, а только из твердых сортов пшеницы или вообще рисовую лапшу, молочные продукты минимальной жирности и т.д.
tavistok2008-04-15 21:39:00 (ссылка)
вообще ЗДОРОВАЯ еда - та, в которой минимум синтетич.обработки (хлеб не белый, а с отрубями, рис не шлифованный, а бурый, не конфеты, а мед, ну итд).
не колбаса, а мясо, если уж на то пошло.
и та, которая обеспечивает вас витаминами и клетчаткой в нужном объеме (без клетчатки уже будут проблемы со здоровьем).
mary_jo2008-04-15 21:50:00 (ссылка)
для меня
1) балланс белков-жиров-углеводов подразумевает наличие первых, вторых и третьих. в достаточных количествах. без жиров коже плохо, витамин В не усваивается и тп. так что зря вы про борщ со сметаной. и даже про колбаску (вопрос в составе и в количестве)
2) прежде всего, минимальное количество химии - типа красителей, вкусовых добавок искусственных, фастфуда с трансгенными жирами и тп
3) разумное (небольшое) количество сахара (полностью исключать тоже не стоит)
4) жиров при этом правильных - оливковое масло, красная рыба. (как там они называются...)
5) достаточное количество витаминов и минералов. желательно в первую очередь из фруктов-овощей и пр, а не из пищевых добавок. тут кстати все сложно - я давно собираюсь сесть и расписать на неделю, какой минимум мне надо есть. (это все непросто - следить надо за кучей всего ;) )
6) есть достаточно овощей и фруктов (как для витаминов, так и для клетчатки). фрукты на порядок полезнее соков, даже свежевыжатых.
7) длинные углеводы с утра (я завтракаю овсяными (крупными) мюслями с изюмом и пр, просто заливая их кипятком на пару минут)
8) кисломолочные продукты
9) не пить слишком много алкоголя :)
про белое мясо - не забывайте о железе. красное мясо вполне полезно.
а лакомиться можно всем, чем угодно (для психики полезно) - вопрос в количестве :)
poison_too_much2008-04-15 23:38:00 (ссылка)
Кстати об алкоголе:)
Дефицит цинка отрицательно влияет на расщепление алкоголя. Именно по этой причине у сидящих на жесткой диете, но при этом изредка выпивающих, случается тяжелое похмелье от, казалось бы, "детских" доз.
crazyprotein2008-04-15 21:59:00 (ссылка)
для меня здоровое питание начинается с качества продуктов
то есть полуфабрикаты
обезжиренное химическое говно
газировки
майонез-кетчуп покупной
причисляются к злу
также есть способы кулинарной обработки, которые я отрицаю - фритюр, жарка на сливочном масле и сале
про модель идеальной тарелки уже камент вижу
борщ не на жирном мясе очень даже здоровая еда :) а еще можно свекольник варить
бутерброды не ем :) и колбасу кстати тоже
мой рацион:
завтрак: каши или творог зерновой с овощами, на работе кофе пью как приду
обед; белок (рыба-мясо-птица) не жареная без панировок и тд с овощами
ужин: овощной салат, бывает сыр, хлеб только зерновой, чай
вообще ем много овощей, постоянно мешками таскаем и они съедаются :)
суббота - день излишеств :) просто сладкое позволяю себе и пасту с антидиетическими сливоными соусами :)
crazyprotein2008-04-17 17:58:00 (ссылка)
я честно говоря вообще считаю майонез и кетчуп вредной привычкой в еде :) а также маскировкой к плохо и невкусно приготовленной еде.
у меня нет в холодильнике ни того, ни другого
НО! :)))) я очень хочу научиться делать домашний майонез, чтобы иногда применять его в приготовлении некоторых вкусностей, но не салатов и не сосиски поливать :) я тут книжку одну кулинарную осваиваю, там есть.
а кетчуп... ну просто мне он не нужен, на шашлыках намного круче сделать томатный соус с кинзой всякой, чем кетчуп трескать :)
ну как-то так
t1r12008-04-15 22:09:00 (ссылка)
Для меня это супчик домашний, но не сильно жирное приготовленный (жирное не люблю, да и не полезно). Свежие или тушеные овощи, салат с растительным маслом, обычные гарниры без масла (крупы или картофель-пюре), мясо и рыба (опять же, не самые жирные и правильно приготовленные), иногда грибы. Каши (овсянка по утрам), сыр, отсутствие полуфабрикатов, ненавистных кетчупа с майонезом, постоянных сладостей и сухомятки, которые валяются бери-не-хочу на общем столе в офисе. Иногда могу попить кефир и другие кисломолочные, но они мне не очень хорошо для желудка; хорошим продуктом считаю творог. Фрукты в умереннном количестве. Самое лучшее и здоровое по моему мнению мясо - куриное.
Про хлеб ничего не могу сказать - не люблю и не придаю ему значения в еде, ем от тяжелой жизни, так как на работе сложно с питанием и приходится иногда жрать дерьмо - сэндвичи (не макдак, но то же не счастье).
То же самое в отношении колбасы, в холодильнике она не частый гость, в основном по инициативе мужчине.
Не считаю здоровым питанием так называемые соки, все что из пакетов - все из порошка, куча сахара и консерванты.
white_wine2008-04-15 22:16:00 (ссылка)
Минимум соленого, сладкого, острого, жирного, жареного и синтетики. Побольше овощей-фруктов (желательно свежих), свежевыжатые соки, вместо кофе - зеленый чай, из алкоголя - желательно только вино (от пива, виски, коктейлей, ликеров и проч. лучше отказаться).
lengo2008-04-15 22:19:00 (ссылка)
Борщ с отварным мясом, сметаной и даже хлобом - это здоровое питание. Все пищевые группы предоставлены сразу.
Лучше скажу чего я стараюсь избегать - фритюр, жаренная говядина и свинина (стейки), курица-гриль, чипсы, кола, пицца, копчености, колбаса, торты, шашлыки, сладкие йогурты, кукурузные хлопья сиречь "сириал", вафли, блины, алкоголь, кофе.
Из вышеперечисленного по настоящему исключаю пиццу, колу, чипсы, мясо во фритюре, копчености. Все остальное ем в умеренных количествах и считаю питание здоровым.
yennifer2008-04-16 07:25:00 (ссылка)
ужос. стейки тоже тяжесть? они без масла жарятся почти всегда
надо что то делать с желудком
lengo2008-04-16 17:33:00 (ссылка)
Стейки, для того, чтобы они были мягкими, обычно достаточно жирные сами по себе. Стейки я люблю, как и шашлык, но в очень малых количествах за раз.
iris_ka2008-04-15 22:25:00 (ссылка)
а я не могу отказаться от макарон в качестве гарнира)))
нашла шикааарную альтернативу - ржаные макароны...
iris_ka2008-04-16 23:16:00 (ссылка)
в МСК)
у меня совковый магаз есть рядом с домом, я его не люблю, потому что там цены на продукты самые низкие в районе и туда слетаются пенсионеры со всей округи, а мне нервы дороже денег)
называются МакМастер
http://www.makmaster.info/index.php?i
ka_p_riz2008-04-15 22:31:00 (ссылка)
Мой рацион:
Утром мюсли (делаю сама из геркулеса и сухофруктов, ибо в покупных сахар)
До обеда два перекуса зерновые хлебцы/йогурт без сахара/яблоко
Обед делю на две части - полтарелки супа, через два часа кусок мяса с салатом (здесь уж что предложит наша столовая)
Еще один перекус
На ужин салат овощной (или тушенные овощи) + мясо, хотя стараюсь отвыкать
Но! Это мой рацион в идеале (кот. я считаю здоровым), а вообще бывают иногда сбои :(
light_swamp2008-04-15 22:32:00 (ссылка)
А мне, кажется, что у вас вполне здоровое питание
Я вообще к списку "правильных" продуктов приписываю - овощи во всех видах (кроме картошки), мясо, рыбу без панировки, супчики.
В принципе, так и стараюсь есть, но куда ж мы без фастфуда иногда в виде чикен макнагетсов + деревенская картошка в Маке или Крошки-картошки :)
Ну и алкоголь (хоть и красное сухое вино) и сигареты исключить бы - и была бы чудо-женщина :)
capricious_cap2008-04-15 23:00:00 (ссылка)
картошка отличный источник витамина ц и калия.
за что ее в черный список?
если уж совсем зацикливаться на ЗОЖ, то варить в мундире или запекать.
rbelka2008-04-15 23:10:00 (ссылка)
витамин С от нагревания разрушается
источником витамина С является сырая картошка, которую вы вряд ли едите
а вареная в мундире и без, жареная, пареная или запеченая равно оного витамина лишены :)
capricious_cap2008-04-15 23:17:00 (ссылка)
ок
а калий?
если чо, я картошку вообще не ем, не люблю. но не считаю, что ее надо заклеймлять )
pipiyana2008-04-15 23:16:00 (ссылка)
Борщ со сметаной определенно здоровее корейской моркови.
Нежирное мясо (красное тоже по идее должно быть представлено), всякие зерновые (рис, гречка, овес). И дело не только в перечне продуктов, но и в их соотношении (это как раз баланс белков/жиров/углеводов).
И смотрите в каком виде вы это едите. Отварное, приготовленное на пару и запеченое полезнее жареного.
capricious_cap2008-04-15 23:16:00 (ссылка)
Когда-то, в последний период моего многолетнего увлечения ЗОЖ у меня получился такой вот список (копирую из своего ЖЖ). Прошу прощения за много "я-я", но лень переписывать :)
это результат многолетней перестройки организма и сейчас по-другому питаться я просто не могу - сразу начинает все болеть, слабость, аллергия и сил на спорт нет.
1. я пью зеленый чай уже семь лет. Никогда не пью кофе и очень редко чай черный.
2. два литра воды в день. Несмотря на то, что пью еще чай, 2 литра чистой простой воды в день я пью обязательно. День я начинаю с двух стаканов воды.
3. При готовке использую только оливковое масло.
4. не ем жареное, если только слегка обжареное. Чаще запекаю, тушу или варю.
5. не ем сдобу, жирные и/или бисвитные торты и пироженые, чипсы, копченое, майонез, сильно зажареное в большом количестве масла, жареную шкурку курицы и пенки от молока ни при каких обстоятельствах.
6. Хлеб, хлебцы и макароны только из цельнозерновой муки.
7. Я не ем жирные молочные продукты: все только обезжиренное: молоко, творог, йогурт, исключение составляет сыр.
8. никогда газированные напитки и очень редко пью готовые соки.
9. с недавних пор не ем шоколад (аллергия).
10. Я никогда не кладу сахар в чай.
11. И кладу очень мало соли, когда готовлю (или вообще не кладу). Заменяю другими приправами: сухой зеленью, перцем.
12. фрукты до еды или отдельно.
13. Я никогда не ем на ходу или на улице.
14. Я очень редко ем на ночь (обычно, часа за три-четыре до сна). А уж ужинаю редко-редко позже 20 00.
Ну и что я считаю здоровым для себя, хотя многие со мной поспорят. Но питаться одними салатами и мясом всю жизнь невозможно, а так я живу уже не первый год :)
1. Мороженое. Сливочное я не очень, а вот фруктовое или молочное очень даже за.
2. Мармелад, нуга и зефир.
3. Батончики мюсли, разные, с йогуртом или шоколадом покрытые, или просто.
4. Финики.
5. Сыр.
___________________
пыс - то, что прописано у Вас в посте я не указываю, ибо азбука )
pipiyana2008-04-15 23:20:00 (ссылка)
зефир с нугой у вас к полезным продуктам причислены?
второй список что означает?
capricious_cap2008-04-15 23:29:00 (ссылка)
а прочитать?
"Ну и что я считаю здоровым для себя, хотя многие со мной поспорят. Но питаться одними салатами и мясом всю жизнь невозможно, а так я живу уже не первый год :) "
pipiyana2008-04-15 23:41:00 (ссылка)
*развеселилась
я честно прочитала, и комментарий прочитала дважды прежде чем поняла :)
нужно больше отдыхать, спасибо
P.S.: второму пункту предпочла бы шоколад ;)
capricious_cap2008-04-15 23:50:00 (ссылка)
:) понимаааю )
я бы тоже )
но у меня на него ужасная аллергия началась, потому полгода назад я его перестала есть, ну и пришлось искать альтернативы ) а сейчас уже и привыкла :)
ochame2008-04-16 01:50:00 (ссылка)
что вы, собственно говоря, имеете в виду, говоря "здоровая еда"
никаких полуфабрикатов
никаких консервов (кроме холодных, типа солёных огурцов)
никаой еды из коробок
никакого мяса на антибиотиках, модиф. зерне с биодобавками и т.п. - только трава и целое зерно
никакой рыбы с ферм/ на искусственном корме
никакого искуственного сахара из кукурузного сиропа, и вообще лучше без сахара
никакох белой /мелкого помола муки
а борщ со сметаной - это наше всё!
ochame2008-04-16 11:07:00 (ссылка)
в натуральном магазине покупаю. там мясо или локальное, или из проверенных мест, с сертификатами и т.п.
в россии можно в деревне покупать, у знакомых как я помню мы делали, сразу на несколько семей, и морозить например.
рыба - обычно пишут wild-caught или farm-raised.
azure_iris2008-04-16 11:25:00 (ссылка)
классно было бы, если бы в России тоже можно было быть уверенным в качестве покупаемых мяса и рыбы... а так - фиг разберешь, чем это бедное животное пичкали :(
azure_iris2008-04-16 12:50:00 (ссылка)
"народ" вообще теперь за продуктами в Ашан и Метро ездит :(
деревня для москвичей - это не просто, потому что надо машину, знакомство и время. У нас вот летний дом в деревне (не дача, а именно дом в деревне). Так вот последней коровы в этой деревне не стало года три назад. В соседней деревне есть несколько, но они даже молоко не продают, говорят, что уже все продано своим.
Другое дело - небольшие города. Вот родители моего мужа в своем Воткинске могут себе позволить настоящее "правильное питание" за счет местного рынка и немалого количества лично знакомых "производителей" мяса, молока, меда... + все овощи и многие фрукты свои.
Поэтому мне кажется, что идеального правильного питания в большом городе не бывает. Тут уж выбирай: или много работы, театры и выставки, или свежий воздух и чистые продукты.
ochame2008-04-16 18:46:00 (ссылка)
как раз в большом городе, при большой плотности населения, и при нормальных доходах, такие вещи должны окупаться.
можно наладить натуральное производство без хим. удобрений, органические фермы и делать регулярные поставки - народ на это дело должен бросаться, раз потребность в здоровой пище есть.
И ещё пример: мы "подписываемся" на еженедельную доставку свежих овощей с одной органической фермы. они раз в неделю завозят (или домой, но это дороже, или в магазин соседний, а мы оттуда забираем) коробку с сезонной зеленью. отлично работает, и много народу так делает. и фермерам выгодно, они знают что у них на весь сезон поупатели есть.
в штатах наоборот, в маленьких городках нет нормальных продуктов, всё синтетическое, такое что хранится по полгода (иначе завозить невыгодно).
alemar2008-04-16 17:40:00 (ссылка)
а когда-то ездил?:)
ну ладно летом, картошку-морковку у себя на даче посадить и выкопать для своего удовольствия.
но чтобы в остальные времена года специально ездить в деревню за "здоровыми" продуктами... никогда о таком не слышала.
ochame2008-04-16 18:37:00 (ссылка)
ну, мы ездили.
мои родители продолжают (рыбу у рыбаков покупают, вино своё делают и т.п.) - только они конечно, на черноморское побережье переехали, и там с этим проще.
я прошлым летом ездила к подруге - она в подмосковье живет, так они тоже только местные/натуральные продукты покупают, очень качество хорошее. в клязьме она живёт, это по ярославскому сразу за мкадом. так что всё возможно!
arinav2008-04-16 02:27:00 (ссылка)
в настоящее время термин "здоровое питание" подразумевает питание продуктами, не содержащими канцерогенов, а поскольку таких продуктов уже почти нет, то термин можно со спокойным сердцем отправлять на свалку.
а то что ВЫ подразумеваете под здоровым питанием, все эти калькуляции и взвешивания, а также борщефобия - это уже происки журнала космополитен (или первичные признаки шизофрении).
bse2008-04-16 02:47:00 (ссылка)
http://www.drugme.ru/blog/post/Nata
ну типа так (начало можно пропустить)
chehovskaya2008-04-16 08:13:00 (ссылка)
любители борща не прошли мимо этого поста, хоть вы и надеялись
leah_tln2008-04-16 10:27:00 (ссылка)
Забыли еще один аспект - кроме всего вышеперечисленного о чистоте продуктов, их необработанности и натуральности, ккал, сбалансированности и т.д.
Правильное здоровое питание - это еще и такой образ питания, который подходит Вам лично. При котором именно Вы себя хорошо чувствуете, у Вас нет проблем со здоровьем, организм функционирует нормально, у Вас здоровый вид, кожа, волосы, ногти в порядке.
Свое меню писать не буду - увольте. Оно подходит именно мне, было выведено усердными поисками, и менялось по мере того, как становилась старше. Не удивлюсь, что кому-то другому такое питание будет не по вкусу.
yokohunter2008-04-16 10:29:00 (ссылка)
когда я купила пароварку и у нас сломлась духовка и часть конфорок - почти все готовим на пару.
и стало легче моей печени и желудку )
а меню - слишком индивидуальное, но в нем много овощей, нет картошки и жареного-жирного
detolly2008-04-16 11:28:00 (ссылка)
правильное питание, на мой взгляд:
- не есть сладкого (только немного мед, иногда шоколад)
- не есть жирного (колбаса, сосиски и тп)
- не есть мучного (хлеб-булка-выпечка-торты-пирожные)
- не есть химию - кубики бульонные, приправы, где есть глуамат натрия, продукты с долгим сроком хранения (хим йогурты данон, например) сюда же химозные хлебо-булочные изделия и мясные производные - карбонаты,полуфабрикаты, чипсы и тп
- не пить газированные напитки вообще - только вода, чай, кофе
- не пить соки пакетированные - только свежие, или смотри выше
- не есть жареного
- не есть копченого
- не есть соленого
- не есть майонез
- избегать алкоголя (вообще)
перефразируя Собчак скажу - я так живу :)
я не помню, когда я ела борщ со сметаной и бутерброды.
что я ем:
- крупы
- пасту (ит. кухня) без жирных соусов
- говядину-курицу, в вареном или запеченом виде. Уменя пароварка - котлеты на пару, ежики и тп
- салаты из свежих овощей с маслом или сметаной; из вареных - винегрет и тп - только с маслом
- русскую молочку, у которой срок годности 3-5 дней (ряженка, кефир, сметану в салаты, творог, молоко-редко) макс % жира - 5%
- яйца
- сыр (немного и просто сыр, без хлеба и намеков на бутеры)
- овощи в любом виде - редко картофель.
- рыбу - на пару или запеченую
- суши
конечно я как живой человек могу и шашлыков поесть летом на природе, могу в гостях майонезных салатов на традиц застольях поесть, немного и редко.
могу в пмс и пару ром баб в себя кинуть
но в общем и целом я считаю, что я придерживаюсь на 90% правильного питания.
konchita_miller2008-04-16 13:41:00 (ссылка)
сегодня ела и планирую
утром: творог
днем: черный хлеб с маслом и кольцами огурца
обед: печеная картошка в фольге и сыр
на ужин наверное буду есть слабосоленую семгу, яйцо
все приемы пищи сопровождают овощи