guguska
2007-04-30 14:06:00 (ссылка)
2. не одна:))) учиться готовить я начала год назад, супы до сих пор не осилила:)))
умею совсем немного и самое простое (пюре, кашки, макароны, котлетки). учусь дальше:))

ivan_da_marya
2007-04-30 14:07:00 (ссылка)
2. мне 32 и я не умею - и не собираюсь учиться - готовить, и подруги мои тоже. готовят наши мужчины.
1. начните с избавления от дурацких стереотипов :))

4go
2007-04-30 14:08:00 (ссылка)
Предварительный вопрос: а вы вкусно поесть любите?

danova
2007-04-30 14:10:00 (ссылка)
начните с простых салатов - огурец-помидор-салат. заправок можно придумать массу, поэтому это уже не один салат, а столько, сколько придумается :)))

weit
2007-04-30 14:10:00 (ссылка)
>Я одна такая криворукая?
О мамамиа, нет конечно. Я не только не умею готовить, но и вообще это дело люто ненавижу. Правда во мне не "заложено" про борщ и пельмени, но я готовлю, исходя из практических соображений: муж готовит еще хуже меня и не любит готовку еще больше. Так что лучше уж я.
Чтобы особо не портить продукты, собираю простые рецепты, например из easycooks.

alien_stone
2007-04-30 14:10:00 (ссылка)
1/ почитайте похлебкина

rafida
2007-04-30 14:11:00 (ссылка)
готовлю самостоятельно с 12 лет.
но это не значит, что при случае я буду стоять раком на кухне и готовить всякие вкусности.
да, я пеку, варю, жарю, парю... НО! только тогда, когда я хочу этого сама!
например, папе на день рождения стол накрыть.
любимому ужин приготовить, если я дома в этот день.

и скажу честно, я очень часто вру, что не умею готовить.
потому что достало уже.
А испеки нам ищпыщмаки.
а давно мы не ели беляши
мне так борща хочется..

хочется? пусть наймет себе повара:)
я считаю, что зря Вы переживаете.
Начните с простого, если так сильно хочется любимого накормить:)
Купите книгу рецептов
И начните с супов и блюд, которые запекаются в духовке.
Это очень просто:)
кстати, есть клевое сообщество - gotovim_vkusno

egika
2007-04-30 14:12:00 (ссылка)
1. Когда я в 17 лет первый раз вышла замуж (абсолютно не умея готовить, ага), первые котлеты были спущены в унитаз "пока свекровь не видит". Купила книгу о вкусной и здоровой пище и поначалу во время готовки каждые три минуты звонила маме: "нарезала лук, что дальше делать? а сколько сантиметров должна быть толщина отбивной? положила мясо в закипевшую воду, теперь выбросить?" и т.д. Так и научилась. Нынешний супруг и периодически забредающие гости жрутЪ вместе с салфетками :)
2. Периодически у всех бывает, я думаю. Стараюсь не готовить "не в настроении" - вот тогда даже проверенные рецепты получаются такими, что проще выбросить.

wasilisa
2007-04-30 14:14:00 (ссылка)
Если Вам это надо только для того, чтоб перед друзьями-мужчинами не было стыдно, то нафиг оно Вам надо?! Я бы вот такому советчику воткнула вручила нож, и сказала бы: сам режь, у тебя лучше получается.
Если же Вы для себя хотите научиться что-то готовить, то Вы так себя и мотивируйте, типа хочу вкусно, разнообразно и приятно кормить себя любимую. Тогда и перестанут падать тарелки, развариваться сосиски и пр.
1. Начинать с любви к себе. Не отвлекаться на всякую ерунду, пока варятся сосиски. Моешь тарелку - думай о тарелке, и она не выскользьнет из рук.
2. Мелкая моторика, которая роляет на нарезку сыра или колбасы, развивается постепенно. Попробуйте спокойно начинать учиться мелко и ровно резать что-то менее твердое - вареную картошку, морковку, свеклу, яйца.
3. Начинать лучше всего со сложных омлетов. Ну, добавлять в яичницу то помидоры, то лук, то сыр, то ту же колбасу. В общем, не бояться экспериментировать
4. На кукинге есть чудесный раздел, который называется "10 простых блюд из..." Почитайте.
3. Если Вы достаточно зарабатываете, чтобы не думать о готовке - не думайте о ней, забейте на предрассудки. Покупайте хлеб, колбасу и сыр уже нарезанные ломтиками, готовые салаты, ходите обедать в рестораны. Чё на пустом месте проблему-то делать? Я вообще обижаюсь на магазин, если там нет порезанного батона в продаже, а есть только непорезанный.

anna_v_d
2007-04-30 14:15:00 (ссылка)
Простейший вариант - куриные грудки в майонезном соусе в микроволновке - готовится 12 минут, испортить сложно. Берутся целые куриные грудки, кладутся в стеклянную кастрюльку, заливаются смесью майонез-соевый соус-немножко приправы для курицы покупной и в микроволновку на 12 минут.

lerisha
2007-04-30 14:17:00 (ссылка)
А вам вообще интересно научиться готовить? Потому что если нет - стоит ли себя насиловать.) Если да, попросите каку-нть подружку, которая умеет, пусть она с вами начнет с чего-нть простого. К примеру, мясной рулет или буженина - это большие вкусные блюда, но совсем не сложные.) Моя любимая, совершенно неприспособленная к готовке подруга под моим руководством по телефону совершенно чудесно этот самый рулет приготовила. )

А о ее редких кулинарных способностях, если интересно, я вот тут написала:
http://lerisha.livejournal.com/223821.html - часть 1
http://lerisha.livejournal.com/224077.html - часть 2. %))) Я как-то давала сообщницам ссылочки на эти свои опусы, кто-то облегченно вздохнул, дескать, я еще не совсем потеряна для общества)))

ne_nastye
2007-04-30 14:18:00 (ссылка)
2. я хорошо готовлю
1. ... но только потому, что я люблю этим заниматься. а никто, безусловно, не обязан, что Вы так переживаете? =) при современном-то развитии полуфабрикатов, причем часто очень приличных, ресторанов, кафе, кулинарий.
я бы даже не парилась, если честно.
а про "порезать", "очистить" - друг такой умный? я с первого совета вручила бы нож и пошла бы спокойно отдыхать. если кому-то что-то не нравится, он может это сделать замечательно сам. а не хочет - пусть ест толсто порезанную колбасу.

то есть, если хочется научиться готовить - да, надо. сайтов каких=-то не посоветую, тут и так их Вам накидают. мне кажется, нужно начать с простого набора - попрактиковаться в той же нарезке, просто чтобы пальцы себе лишний раз ножом не тяпать. пожарить картошку, поварить каши, сделать суп (это о-очень несложно, овощной какой-нибудь сначала, там весь принцип-то - порезать и в воду покидать. а дальше можно приступать к сложной программе), почитать, как сделать котлеты или пожарить мясо, чтобы оно было, скажем, не жестким и вкусным.

но это только если хочется. зачем себя мучать если есть возможность не мучать?

princeska
2007-04-30 14:20:00 (ссылка)
по-моему, готовить сумеет кто угодно, было бы желание. вот когда желания нет, тогда ничего не получится точно. судя по вашему посту, вам уже захотелось научиться, значит скоро будете и "мясо по-китайски" жарить - это просто дело практики, как и всё остальное в жизни :)))

januaria
2007-04-30 14:21:00 (ссылка)
хотите я вам пришлю рецепты, которые мне мама диктовала по телефону из другого города, когда я поняла, что водка еще есть, а закуска уже кончилась родители приедут не скоро, а кушать что-то надо? Там все оооочень просто, подробно расписано (я ужасная криворучка и недогадка в вопросе готовки), испортить там ничего нельзя, а начинающему кулинару позволит почувствовать себя более уверенным на кухне. :)

reveland
2007-04-30 14:23:00 (ссылка)
Я тоже не умею готовить. Хотя лет уже сильно побольше, чем Вам. Ну разве что салаты кое-какие могу еще сделать.-) Но очень не люблю, а потому никогда и не готовлю. И необходимости никогда не было. С какой стати? У меня есть моя профессия, и это отнюдь не повор и не прислуга.-) Чтоб я стала взрослых мужиков где-то там обслуживать??? Да ни в жизнь. Это они за мной будут ухаживать и все приносить на блюдечке. а я раздавать руководящие указания.-)
А если серьезно, то не нравится - и не готовьте. Уверена, Вы умеете делать массу других вещей.-) нет в этом ничего стыдного, дурацкие предрасудки с тех времен. когда кроме как на кухню, женщину никуда не пускали.

merla
2007-04-30 14:24:00 (ссылка)
Не умею, потому что лень. Мне плохо становится при одной мысли, что надо убить час времени на готовку, а сьесть все за 10 минут. Поэтому если я что-то и готовлю, то рецепты крайне простые на 3-5 манипуляций. Достать из холодильника, порезать, закинуть в сковородку/кастрюлю/духовку, добавить специи. Все. Получается обычно вкусно, главное соус и приправы правильно подобрать. Соусы магазинные естественно. :)

ninelle
2007-04-30 14:30:00 (ссылка)
я не училась никогда. просто с мамой на кухне тусовалась с детства. впитала навыки с запахами кухни :-) Вообще люблю готовить, мне это интересно, но за очень сложные рецепты не берусь - лень. еще у меня табу - я не готовлю тесто любое и рыбу. не лежит у меня к ним душа и рука :-)
с чего начать - наверное с простых рецептов. простые - это как вы сами оцените, по себе. мне кажется лучше начать с супов :-)

kozerojka
2007-04-30 14:34:00 (ссылка)
Хех.
Выше уже сказали: _друзья_ мужчины с их недоумением и осуждением уж точно могут идти очень-очень далеко =)
Готовить нужно учиться, если действительно самой хочется...

fiew
2007-04-30 14:36:00 (ссылка)
Я тоже готовить не шибко умею, правда мне поменьше годков.
Спасают блюда на вид и вкус "сложные" - на деле простые в приготовлении.
Куриные бедрышки в карри
Филе рыбы запеченой в майонезе
И фирменное - грибной сливочный суп-пюре)
и прочее

Для начала - полюбите процесс готовки. Накупите специй и заготовок для соусов.
Хороший соус любое мясо сделает чем-то ах)

baskervillbitch
2007-04-30 14:36:00 (ссылка)
я ленивое тетко, хотя при желании разворачиваюсь)))
потому у меня два коронных блюда: котлеты и мясо в фольге.
1.котлеты: в блендер кидаем пару картофелин и , если хочется котлет пышных,луковицу.Измельчаем нафик. Смешиваем с фаршем (грамм 700-800) и яйцом,солим. Лепим кривые колобки любого размера, валяем в манке и ставим в духовку на минут так сорок-пятьдесят( температура -мне нравицо 180 градусов). Каждые десять минут переворачиваем(ну или просто лазить в духовку и смотреть шоп не пригорало)Получаются не пережаренные, как если на сковородке, и ацки вкусные котлеты.
2. Свинью а ля шейка или там карбонат или ваще не свинью, но кусок, натираем специями, заворачиваем в фольгу и часа на полтора-два в духовку с той же температурой.
могу еще про шарлотку рассказать- суперпросто,но очччень вкусно ;)

oruka
2007-04-30 14:38:00 (ссылка)
я начала готовить лет в 10, на семью. больше некому было. учить тоже было некому, маме и в голову не приходило, что это сложно :) поэтому многие вещи я делаю интуитивно. если задумаюсь, то легко засуну макароны в холодную воду. мама ржет, когда я сейчас звоню и спрашиваю, в какой очередности класть овощи в борщ. это бывает очень редко, конечно, но иногда есть хочется и в состоянии полного неадеквата.

что важно: понимать химию и физику процесса. то есть вот банально: муку просеивают для насыщения ее кислородом; капуста кислая, в кислой среде варка происходит дольше; горячая вода "закупоривает" мясо, поэтому на выходе получим сочное мясо и никакой бульон; майонез при нагревании распадается на калорийное и малосъедобное нечто.

это все написано у того же похлебкина и прочих кулинарных книгах. их полезно читать именно для понимания происходящего.

еще важно: не думать, что ничего не получится. вот серьезно, я никогда ничего не выкидывала. я не считаю себя супер-кулинаром, отнюдь. но при этом я легко готовлю по чужим рецептам (включая книги, журналы и проч.), мне интуитивно понятно, что и как делать.

посуду, кстати, можно купить небьющуюся ;)

напишите хотя бы несколько любимых блюд, я напишу схематично, как готовить, а вы спросите, если что-то непонятно. я могу, конечно, написать, как варить гречневую кашу-размазню, но вдруг вы молоко не любите?

palyana
2007-04-30 14:39:00 (ссылка)
я не умею, при этом жила одна семь лет, и жизнь как-то все равно не заставила. вообще, в подавляющем большинстве наших знакомых семей готовят мужья, так что я не парюсь.
учиться пыталась, потому что пожрать все-таки очень люблю, но мне неинтересно, скучно, я злюсь и устаю так, как будто разгружала вагоны, поэтому забила

milas
2007-04-30 14:50:00 (ссылка)
У меня хорошо развита мелкая моторика, так что в криворукости упрекнуть себя сложно.

Однако "сосиски развариваются", если я не слежу за процессом. Следить помогает таймер, т.к. находится все время на кухне нет необходимости - я готовлю простые блюда.

Что касается сложных блюд - не готовлю. Мне этот процесс попросту неинтересен. Готовит по большей части в семье мужчина, т.к. ему это действительно нравится.

Перед другими людьми мне за свои кулинарные способности (я не умею готовить многие сложные блюда, которые женщины умеют готовить казалось бы "по умолчанию") совершенно не стыдно, т.к. я не считаю умение готовить необходимым для себя качеством. Легко отказываюсь от предложений в компании типа "А теперь девочки на кухню и сделают салатики", т.к. это мне не нравится. Восполняю вклад в общее дело страстью к порядку - обычно без приглашения берусь за уборку и мытье посуды.

Знаю, что при желании без особых проблем могу приготовить блюда, которые считаются сложными (пробовала не раз) - был бы под рукой рецепт. Так что мой совет - приступайте к практике на основе простых рецептов - откуда их брать, вам уже посоветовали. Главное, чтобы было интересно и нравился процесс. Иначе такая каторга получается...

param0nova
2007-04-30 14:54:00 (ссылка)
я не умею готовить! даже спец комунити создала: http://community.livejournal.com/master_of_food/profile

mjause
2007-04-30 14:58:00 (ссылка)
1.Прежде чем перед плитой встать, неплохо бы книжки хорошие почитать по кулинарии. Найти в сети хорошие пошаговые рецепты и готовить по ним. А когда азы освоите, можно уже экспериментировать с разными ингредиентами. По крайней мере, я училась так.
2. Посуда бьется у всех и хлеб у всех крошится. Не переживайте.

so_legenda
2007-04-30 15:02:00 (ссылка)
Было уже на самом деле: http://community.livejournal.com/girls_only/4339742.html
может, найдете и для себя что-то полезное.

bmhs_student
2007-04-30 15:02:00 (ссылка)
готовлю немного.
Я когда приехала в Сидней сидела только на 2-х минутных вермишелях, мэкосе и пиццах. ужасно поправилась и перешла на супы, так научилась готовить супы. потом супы надоели, научилась делать всё остальное. в общем был комплекс неполноценности не из-за того что я готовить не умела, а потому что была жирная.
сейчас понемногу учусь получать удовольствие от готовки путём готовки для своей подруги и смотрением как с жадностью она уплетает приготовленный мною стейк.
вот как-то так.

magic_apple
2007-04-30 15:07:00 (ссылка)
До 21 не умела, не хотела, не считала, что, вообще, на это способна. Потом стала жить с любимым человеком, хотелось сделать ему приятное (он готовить умеет), удивить, порадовать. Вначале приготовление борща занимало полдня. Потом научилась и полюбила. Большим кулинаром себя не считаю, но рада, что готовить умею.
А ещё мне подарили замечательную книгу, в которой были простые рецепты вкусных блюд. Очень помогло + советы мамы и бабушки.

gold04ka
2007-04-30 15:10:00 (ссылка)
я готовлю редкои скажем так не котлеты с макароной=)
т.е. я не умею готовить котлету с макароной=0
зато могу приготовить кролика с карамельными креветками и имбирем припущенным в сливках и тому подобное под настроение.

А вообще готовить это дорого, мы пользуемся кулинарией Азбуки вкуса и Гурме, - дешевле , чем самой искать все составляющие идеальной готовки. :)

leona_doma
2007-04-30 15:13:00 (ссылка)
Знаете что?
Совершенно не нужно уметь мясо по-китайски.
Если вы научитесь варить наваристый суп и жарить сочное мясо с картошкой и луком, то окружающие вас мужчины будут считать, то вы готовите божественно :)
Что нужно. Изучить основы (какая часть мясной скотины на какое блюдо идет, как правильно сваять бульон и в каком порядке потом порезать в него овощи, виды и назначения сковородок - т.е. самое простое), в этом вам поможет кулинарная книга, лучше советского периода. А дальше под наблюдением опытной подруги или мамы или свекрови - кто имеется - собственными ручками, ручками... Учитывая принцип "первый блин комом" и не расстраиваясь :)

А если на самом деле учиться готовить неохота, то не насилуйте себя и смело валите в компании все заботы на того или ту, кто умеет. И всё.

sherry_cherry
2007-04-30 15:19:00 (ссылка)
http://bookz.ru/authors/saharova-s/akadv/1-akadv.html Правда готовить я училась еще в школе - родители на работе допоздна, а кушать хочется.
По второму пункту - до сих пор периодически приходится втихаря выкидывать испорченные кастрюльки, хотя готовить умею и люблю.

eastern_wind
2007-04-30 15:22:00 (ссылка)
Я такая же была до 19 лет. Потом захотелось научиться радовать своего мужчину вкусной едой. Для этого мама написала мне на листе бумаги пошагово и очень подробно технологию приготовления борща и котлет.
Первые несколько раз сверялась с инструкцией, потом все стало получаться. И борщи и котлеты, и все остальное.
А вот красиво готовить я до сих пор не умею.

tatjanka
2007-04-30 15:22:00 (ссылка)
если Вам это действительно надо
Хотите пришлю Вам кулинарную книгу Донцовой? Там много лажи (типа мясико с майонезиком), но есть и дельные советы по основам для начинающих (как правильно сварить бульон и т.д.).
А про криворукость — этим страдают почти все. Бывают моменты, когда даже из яичницы получается какашка ;)

watermill
2007-04-30 15:25:00 (ссылка)
я умею готовить избирательно.

то ись какие-то вещи, которые мы любим, да. вот роллы например. простенькие. мясо, спагетти с чем-нибудь, ризотто. бутерброды. %)

рис сварить несложно, макароны - ещё проще, а уж что с ними потом делать - вопрос личной фантазии и знания, что с чем хорошо совмещается. %)

нажористые супы и рыбу под маянесиком стараюсь не делать. а вообще вам правильно сказали про изикукс. после изикукс и в китченнах заглянуть можно. %) там много и теории, и практики. %)

готовить я в принципе умею, но начала это делать массово тогда, когда отселилась от родителей. %) теория + практика. и все будет в порядке. %)

velga
2007-04-30 15:27:00 (ссылка)
Это позорно, мне кажется. Никто не требует мяса по-китайски, но уж сосиски там или ещё что, чтобы с голоду не помереть - это должен уметь каждый. На мой взгляд, разумеется.
Т.е. либо вы умеете готовить и готовите себе сами, либо платите за это деньги другим людям. Все другие варианты мне кажутся какими-то нечестными.
Начинать с покупки повареной книги. Там обычно всё достаточно доступно описано, поставьте себе задачку: каждое воскресенье готовить одно новое блюдо.

catjulia
2007-04-30 15:29:00 (ссылка)
я тоже криворукая. поэтому предпочитаю покупать в нарезке то, что должно быть порезано. и в покрошке то, что должно быть покрошено.

irett
2007-04-30 15:29:00 (ссылка)
Я не соглашусь с общим хором "хочет жрать - пусть сам себе и готовит" :)
Готовить уметь нужно - как женщине, так и мужчине. Хорошо, талантливо готовят немногие, и бить себя по голове за то, что ты ТАК не умеешь, смысла не имеет. Но, ИМХО, приготовить вечером дома что-то простое и при этом не вызывающее ассоциаций с помойкой, уметь надо. Тем более, что этот навык приходит очень быстро. Если ваш молодой человек готовить умеет - готовьте вместе с ним, сначала делайте какие-нибудь простейшие операции типа помыть-порезать, а потом и сами не заметите, как будете ему советы давать :) У меня с мужем так было, только наоборот :) Сейчас готовит в основном он :))
По поводу реакции друзей ваше расстройство тоже понятно и естественно. Но - и в этом я согласна с общим хором - умение готовить в девочках не "заложено" :)Захотите - научитесь. Но бравировать этим неумением я бы не стала, ИМХО, это не повод для гордости :)Потому что иногда хочется и дома поужинать, и друзей пригласить, и в компаниях, когда все что-то делают для общего стола, вам будет несколько неловко сидеть в гамаке с книжкой :)
Кстати, резать твердые копченые колбасы мужчине легче просто в силу большей физической силы, так что эту работу я бы точно сплавила им :)

forgetdomani
2007-04-30 15:52:00 (ссылка)
1 Я начинала с котлет, бефстроганова и спагетти-болоньез (могло бы быть и мясо по-китайски, кстати, просто в голову не пришло) =) Просто взяла рецептик, запаслась всем, что надо, с точностью до грамма, спрятала бумажку в рукаве и встала к плите =) Принципиально важно было приготовить сразу что-нибудь вкусное из разряда "лучше, чем мама готовит". Если бы за неделю до этого мне сказали, что я скоро буду готовить мясо, я бы пальцем у виска покрутила. А вот на первую же готовку у мужчины была реакция "и ты говорила, что не умеешь готовить? ну-ну.." По части домашней еды без особых изысков, кстати, советую prosto_eda

2 При всем при этом колбасу-сыр никогда не могу нарезать тонко, хлеб если сильно свежий, так лучше ломать, чем дать мне резать, а картошку жарить по-человечески я так и не научилась. Сосиски стабильно развариваются потому что "ой, а сколько они там уже варятся???"

lesyo
2007-04-30 16:03:00 (ссылка)
1. Вы знаете, все пишут, что не решаются готовить суп. Но по мне - нет ничего проще. Готовлю супы: экономно, вкусно, сытно, полезно и для всей семьи, включая младенца.

2. Я была такая же. Муж первый год заливал всё майонезом, чтоб не чувствовать, что там под ним. Это он мне на пятом году жизни признался.

Готовлю по желанию(и для ребенка). Но удовольствие стала получать, когда засела в декрет. Мне кажется, если женщина трудится на основной работе, то ждать от неё полноценного быта - уборка, готовка, стирка, глажка, детям сопли утереть - это жестоко.

Но на автомате могу слупить стандартные и простые блюда (вкусно, потому как технология отработана): суп сварганю, мясо в духовке испеку, крупу в пароварке приготовлю, капусту потушу, салатик. Но это такой мизер. А выеживаться - это когда есть время, продукты, желание и силы после трудового дня.

_jenova
2007-04-30 16:04:00 (ссылка)
Я научилась готовить, когда вышла замуж и стала жить с мужчиной под одной крышей. Сайты, поваренные книги - все шло в ход. Мамины советы, опять же. При этом мне это не мешает успешно учиться и работать. Побуйте. Сначал будет выходить кака, зато потом все будет намного проще.
Порезать сыр, кстати, никакого отношения к умению готовить не имеет. Я его сама резать не умею.

lachicabonita1
2007-04-30 16:14:00 (ссылка)
потыйтесь почаще принимать участие в процессе готовки других людей, лучший вариант с мамой. наблюдайте, сами что-то пробуйте, просите советов.
готовка вообще не астрофизика, тут главное дело в практике.

mashaaaa
2007-04-30 16:18:00 (ссылка)
>1. Во-первых, я хочу узнать у уважаемых мною барышень, с чего начинать? Мясо по-китайски я вряд ли сразу приготовлю, а с чего начинать ? Ну стала я перед плитой, а потом? (Развернуться и уйти не предлагать).

Мне в похожей ситуации (я съезжала от предков в самостоятельную жизнь, было мне 20 лет) бабушка подарила тетрадку, куда записала рецепты самой простой еды - гречневой каши, котлет, вареной курицы, и т.п. Записала не просто как для чайников, а с точностью вообще до малейших деталей. Может, и Вам свою маму попросить?

>2. Я одна такая криворукая? Посуда бьётся, сосиски развариваются, хлеб крошится? Может, успокоите, что не всё потеряно?

Нет, ну что Вы! Не одна, конечно. Я бы своими первыми "подвигами" похвасталась, если бы перед четырьмя тысячами девчонок стыдно не было, а ведь эти "подвиги" у меня иногда и до сих пор случаются :)

drnekto
2007-04-30 16:25:00 (ссылка)
я обычно куда бы и с кем бы не ехала, всегда ставлю себя в позицию "свой парень" и поэтому жрать или, там, с веником бегать - от меня не дождетесь. нет, ну если настроение будет - крошки замету (да и то, это я последние пол года такая аккуратная стала), а вообще - я вам у плиты стоять не нанималась, мы тут все по общему делу и пиво я пью с вами тоже на равных. так что ибо нефиг. хотите жрать - готовьте сами. вот.

а на счет обедов - тоже всю жизнь не умела готовить, пока не переехала жить одна и вопрос "хочу жрать" встал чрезвычайно остро. первое что приготовила - суп из курицы. варишь курицу, жаришь лук и морковку на сковородке (сначала лук, потом в него добавляешь морковку) и далее все это дело вместе с картошкой засыпаешь к сварившейся курице. в общем все просто до боли. за год готовить натаскалась, но все мои блюда по-прежнему просты как топор - просто вкусно и сытно. а борща готовить не умею до сих пор (пыталась).

а вообще, мне кажется, умение готовить - это как умение рисовать или музыкальный слух. чувствуешь ты то как эти продукты будут вместе или нет, понимаешь, когда "уже почти готово" или всегда пропускаешь этот момент, есть интуиция "и еще добавить вот это" или она не работает. не уметь этого - в этом нет ничего позорного или не такого - петь же не все умеют, или рисовать. на женщину это "умение готовить" навесило общество, мол де, сидишь дура дома, в поле не ходишь, - ну хоть пожрать сделай чтоль. мужчины, на самом деле, готовят гораздо лучше. просто делают это редко.

prosto_kat
2007-04-30 16:28:00 (ссылка)
Я не люблю готовить - пустая трата времени, ИМХО, но на домработницу денег нет, поэтому приходится:)))
Мой рецепт: картошка режется кружками, выкладывается на противень, посолить, поперчить, смазать майонезом, сверху слой фарша (я предпочитаю свинину с индейкой, покупаю в кулинарии:), потом опять майонезом, можно еще сыра покрошить, и в духовке запечь. Просто и вкусно.

diff
2007-04-30 17:05:00 (ссылка)
Я пока с мамой жила не готовила вообще.
А отдельно - новая плита и полная свобода - выяснилось, что у меня ацкей талант в этой области.
Но не то чтобы все-все умею, а просто все, за что берусь - получается.
Кроме котлет почему-то)))

Так вот, я думаю, что главное - начать. Вот есть у вас любимое блюдо, узнайте рецепт и когда одна будете дома, чтобы никто не шпынял и не стесняться - попробуйте. Не получится - ну и фиг с ним.

Из книжек мне очень нравится Книга о вкусной и здоровой пище.
Там нет, конечно, всякого умного, нет смысла супов и тому подобного, зато подробности приготовления расписаны для полных идиотов. Не исключено, что часть моего таланта пошла оттуда)
Когда просто следуешь инструкциям, все получается чудесно. Я думаю, раз вы умная, то вам не составит труда научиться - в конце концов это просто еще одна задача.
Ну и хорошо бы начать получать удовольствие от процесса.

Чтобы не "позориться" сделайте простенькое - гавайскую смесь замороженную с кусочками куриного филе на сковородку. Все! Это даже проще бутербродов. Которые я не люблю делать вообще)))

yelya
2007-04-30 17:11:00 (ссылка)
1. Начинайте с того, чего Вы сами хотите съесть. Так как голод, как известно, не тётка. :) Супы варить довольно легко, котлеты делать и т.д. Вообщем, простые советские рецепты. :) А по поводу того, что "в каждой девочке заложено" - это фигня, конечно, ничего ни в ком не заложено, а если друг что-то скажет - пусть сразу идёт лесом.
2) Привыкнете :)

almazova
2007-04-30 17:18:00 (ссылка)
вы не одна такая.
я тож не умею.
а еще я постоянно худею
поэтому у меня в холодильнике обычно тока лимон лежит:))
но еще у меня и менталитет такой - что тот, кто в гости пришел обязательно должен быть накормлен вкусно и много
поэтому перед гостями извращаюсь
говорят вкусно %)
начинала также - с пошаговых рецептов.
потом что-то сама придумывала.
жажду научиться готовить что-нить одно но забубенно-охрененное типа какой-нить запеченной тушки кабана нафаршированной экзотикой да под невъебическим соусом.

но пока больше всего все тащятся от моей банальной домашней пиццы :))

hlamushka
2007-04-30 17:30:00 (ссылка)
Думаю, если пришло осознание, то ничего не потеряно)

Начинать нужно с того, что нравится, и что хочется приготовить. Я тоже училась, когда жизнь заставила и мы с другом остались совсем одни в квартире на всё лето. Придумывала, что хочу приготовить, и звонила бабушке. Так и осваивала готовку с трубкой у уха. Обожаю жарить, поэтому начинала со всяких сырников-оладушков-котлет-драников. Иногда брала рецептик простенький из интернета или из Похлёбкина какого-нибудь, упрощала его ещё больше и что-то получалось на выходе. Вообще готовлю всегда то, чего хочется. Поэтому с нелюбимыми борщами так и не склалось.

belka
2007-04-30 17:58:00 (ссылка)
Не волнуйтесь :) все приходит с опытом - и с желанием :)
я начала готовить потихоньку еще до института, но очень эпизодически и не сильно сложное. потом было некогда. а вышла замуж - и как-то резко освоила дела кухонные.
если не знаю рецепта на память - ищу в инете или в поваренной книге. могу сама что-нибудь придумать (но съедобно самопридуманное стало только последние пару лет, раньше импровизации уверенно ехали в помойку)))).
наверное, я легко научилась готовить потому, что люблю вкусно поесть. ямне нравятся национальные кухни, поэтому стараюсь пробовать новые для себя рецепты. из последнего освоенного - спринг роллы.
главное - не бойтесь и не стесняйтесь того, что не получается. не получится на первый раз, на второй, - получится на пятый.
для меня лично есть только одна загвоздка: у меня не получается вкусно приготовить то, что я не хочу есть. в моем случае - уха. она не получилась НИ РАЗУ, сколько ни билась. при этом борщ и плов у меня получаются, по отзывам всех гостей, - настоящие, а суши - ни разу не хуже, чем а суши-баре. но вот уха такая, что каждый раз выливаю. не могу и все.
может, вам поможет способ, который я в свое время опробовала на себе. я просто представила красиво накрытый стол, на нем - дымящаяся супница, блины, салатик, квашеная капустка, всякое-разное, запотевшая бутылка водочки - и приятное застолье с гостями. не долго думая - полезла в инет, накопала рецептов - и в тот же вечер мы пригласили гостей, с которыми разделили украинский борщ, блины, грибочки и прочую снедь.
сорри, что сумбурно. просто поймайте себя на мысли, что вам чего-то хочется - и попробуйте сделать это. и удачи вам :)

milady_winter
2007-04-30 18:07:00 (ссылка)
Читайте китченнах. :)

Помалкивайте, но читайте.

imasha
2007-04-30 18:07:00 (ссылка)
я такая же((( и мне это ставят в укор(( А еще - он лучше готовит, но отказывается это делать, так как упорно считает, что это женская обязанность...

dulcineja
2007-04-30 18:27:00 (ссылка)
1. s chego ugodno. dlya togo, chtoby nauchit'sya gotovit', nado gotovit'. kupite knigu kulinarnuyu i vpered.

_milashka
2007-04-30 18:49:00 (ссылка)
я не умела особо готовить, пока не вышла замуж. А потом научилась. Рекомендую купить какую-нибудь хорошую поваренную книгу и учиться по ней. Можно сходить на курсы готовки.

marinka
2007-04-30 18:54:00 (ссылка)
Ну такое дело как готовка, человеку с интеллектом точно подвластно :)
Вы по рецепту точно действуйте, для начала не импровизируйте, первый-второй раз может все и в унитаз выкините, но на 5-ый-6-ой уж наверняка что-то съедобное получится. Не беритесь пока за тесто и сложные соусы, начните с легких супов, например, тут Вам будет и практика нарезки овощей, да, и простые супы сложно испортить. А чувство, как, чего, сколько, сочетание продуктов приходит с практикой и опытом.

nelis
2007-04-30 19:08:00 (ссылка)
Я умею, и хорошо. Но мне это просто нравится. Еще очень всякие национальные кухни уважаю.
И вам советую начать знакомство с какой-то одной кухни, понять ее логику, сочетаемость продуктов, основные технологии обработки и так далее. Освоите одну — переходите к другой. Уже проще пойдет.
Тем более у вас там с этим делом раздолье :)
И еще: чтобы ничего не крошилось при нарезке, никаких особенных секретов не требуется. Просто ножи должны быть хорошо заточены. И только.

nick_cathy
2007-04-30 19:42:00 (ссылка)
Ой, а я и не училась :) Более того, совершенно не способна следовать рецепту, все время хочу что-то свое добавить :) На самом деле, не бывает сложных или простых блюд, вот яичница с точки зрения кулинарии намного сложнее ростбифа. Почитайте Похлебкина, у него очень хорошо описаны азы, его книги есть на kuking.net. Еще там очень хороший форум и масса рецептов, так что раздолье. Чтобы понять сочетаемость продуктов надо много пробовать. Но, как правило, продукты сочетаются географически. То есть традиционные продукты одной страны почти всегда сочетаются между собой. Выберите 2-3 кухни, которые вам нравятся, а их уже можно сочетать. Например, моя кухня - это смесь итальянской, русской, скандинавской и по капле английской и французской. Все традиционные.

По моему опыту, самые простые блюда - запеченные, они же и самые эффектные.

Но все это только при условии желания :) Кулинария - это творчество.

lady_alien
2007-04-30 20:21:00 (ссылка)
я не умела готовить вообще. Научилась в основном по интернету - читая кулинарные сайты, пытаясь приготовить по тамошним рецептам и вычисляя общие законы кулинарии.

booms
2007-04-30 21:14:00 (ссылка)
Считаю, что самое главно, что оказало влияние на меня - культура приготовления пищи и пристрастие к шикарным застольям в моей семье. Когда научилась сама зажигать газовую плиту - мне давали на кухне относительную свободу и я готовила разную ерунду из любых продуктов, что попадались в холодильнике. Дальше стала осваивать блюда по книгам, журналам и телепередачам типа "СМАК".
Сейчас для меня приготовление пищи - своего рода творчество. Мне нравятся процессы задумывания и воплощения, красота внешнего вида блюда и его ароматы. Мне нравится красиво сервировать стол и доставлять гастрономическое удовольствие себе и другим :)

По существу вопросов:
1) Не все потеряно, было бы желание и здоровый аппетит ;-) Начинайте с простых, но красивых и вкусных блюд, чтобы и готовить было приятно и поедать потом с удовольствием. К примеру, освойте греческий салат (его и с банальными сосисками подать - уже красота и объедение) и какой-нибудь сливочный соус к самым обычным макаронам. Отработайте их до совершенства, так, чтобы появилось чутье к специям, пропорциям продуктов и т.п. (а не каждый раз по бумажке). Постепенно набирайте себе в "резерв" все новые и новые блюда.
2)При всех моих кулинарных возможностях и любви к экзотике - есть простейшие блюда, которые я готовить не умею, да и пытаться уже устала: элементарные блинчики не получаются тонкими и горят, оладьи не получаются пышными и тоже горят; котлеты превращаются на сковороде в каких-то кошмарных обгорелых "ежиков" и т.д.

leprofesseur
2007-04-30 21:43:00 (ссылка)
Пока замуж не вышла, готовить не умела. Ну не то чтобы вообще, а так обязательный минимум плюс еще пара блюд, а потом научилась. Пригодились наблюдения за мамой. Плюс кулинарные форумы типа кукинга. Главное - желание.

doosya
2007-04-30 22:35:00 (ссылка)
это вообще-то не Вам должно быть неудобно, а этим самым друзьям Вашего мужчины: среди них оказалась одна женщина, а они, вместо того, чтобы ее холить, лелеять и сдувать пылинки, послали на кухню. где она поранилась! а товарищу, который начал давать советы, надо было немедленно вручить нож и сказать: "о! ты будешь ответственным за резку лука."

but_special
2007-04-30 22:36:00 (ссылка)
С чего начинать - не знаю...
Я готовить сама - не люблю, и не то, чтобы умею... могу, скажем так. По рецепту могу. Ругаясь.
Но любимый готовит вкуснее всё равно)))) Так что обычно...)))

kryakva_marga
2007-04-30 22:39:00 (ссылка)
1. заведите себе классическую "Книгу о вкусной и здоровой пище" - там много ликбеза и довольно подробно (хотя и несколько устарело) объясняется как готовить вссякие базовые штуки + договоритесь с кемнить из хорошо готовщих знакомых о том что будете довольно регулярно (первое время) отвлекать их по телефону с глупыми вопросами. для начала освойте на пристойном уровне приготовление пары видов супа, жарку и тушение мяса, варку риса и макарон (ну и естессно чистку картошки и резку помидоров). а потом уже можно и экспериментировать.
2. этот вопрос здесь лучше не задавать, а то затюкают на тему стереотипов, независимости, феминизьма и тд;))) а это уже ваше личное дело

upryamka
2007-04-30 23:27:00 (ссылка)
мне было 24, когда мы съехались с будущим мужем, готовить учились вместе, ему нравилось гораздо больше, чем мне, но потом и я втянулась. Мне нравится готовить по всяким ярким книжкам с рецептами, обычно, если им следовать, то все получается. Начните с похода в книжный, полистайте книжки с рецептами, лучше смотреть те, на которых стоит что-то из серии "Обед быстро и просто", просмотрите несколько рецептов, понятно ли вам описание, будете ли вы есть то, что указано в рецепте. Ну, а потом вперед экспериментировать дома. Мы уже кучу всяких замысловатых рецептов перепробовали, но до сих пор бывает такое, что блюдо не получается, приходится выбрасывать, так что, ничего страшного. Главное, чтобы было настроение и желание.

_tas_
2007-05-01 00:58:00 (ссылка)
купите Похлебкина "Мое меню" и "Моя кухня" и начнете по-другому относиться к приготовлению пищи. И ничего не бойтесь)).

tanyusha_
2007-05-01 05:21:00 (ссылка)
ну я наверное еще разрушительней вас - я если буду жарить яичницу - это еще веселее получится чем вот там выше ссылки давали... один раз мы пробовали, угу, 2 сковородки выбросили, последнюю пожалели.
я умею делать суши, даже умею сварить для них рис, но я помню по минутам и по граммам - что и как делать.
вот прочитала для опытов все рецепты, которые тут выше понасоветовали - я не понимаю ни одного. пока там без четко "скока вешать в граммах" - не понимаю и все.
и я в общем-то и не хочу уметь. я хотела научиться делать суши, потому что люблю их и мне это интересно - практически научилась, совершенствуюсь. сейчас еще я медитирую на свинину в кисло-сладком соусе, которую подают в китайских ресторанах. но это потому что МНЕ НРАВИТСЯ это блюдо, мне интересно переспорить это дело.
а после рабочего дня зажаривать до потери рассудка котлетки - божеупаси. есть девушки среди моих подруг, которые могут одной рукой переворачивать что-то в сковородке, болтать по телефону, одновременно смотреть телефизор и еще ногти красить, я к ним не отношусь, и не страдаю от этого совершенно.
еще, завершающий штрих к портрету: я вообще не могу практически ничего порезать, кроме вареной колбасы, копченую колбасу или сыр - не могу, у меня такие руки, что я скорее всего себя изрежу, но сил отрезать нормальный кусок даже сыра у меня просто физически нет, вот так бывает.
мужиков этих я бы вообще нафик послала - кто хочет есть - тот и готовит.
собираюсь жить одна - так вот приезжающий МЧ будет готовить себе все что пожелает есть сам, есть шанс что меньше посуды испортим. Потому что я дома выпиваю утром 2 бутылки актимэля, а вечером буду выпивать бутылку кефира или йогурта, какой-нить нормальный кусок мяса обычно ем на работе в обед.
если вам стало интересно - попробуйте конечно, но если только ради того "чтобы пальцем не показывали" - оно того не стоит, как и большинство занятий в жизни, которыми никто не обязан заниматься.

manul
2007-05-02 01:11:00 (ссылка)
У меня вопрос ко всем, кто готовить не умеет или не хочет. А как вы живете? Готовит ваш муж (мужчина, папа, мама, бабушка и т.д.)? Вы питаетесь исключительно в кафе? Что вы делаете?
Интересует чисто техническая сторона вопроса.

el_za
2007-05-02 08:01:00 (ссылка)
Все комментарии не осилила.
До замужества я совсем не умела готовить и тоже этим немного гордилась. А муж у меня, наоборот, на все руки мастер. А свекровь так вообще кулинар. И так мне захотелось, чтобы ему со мной было не хуже, чем с мамой. Ни в чем не хуже. Начинала с рисовой каши с сосисками и пережаренной морковкой. А потом нашла вот такой сайт http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_089.shtml

Там очень простые рецепты, но все "разжевано" и с фотографиями. Хотя я тоже тот еще криворук. Потеряно не все, но если начинать постепенно, с самых простых блюд, то все будет получаться. И еще полезно почитывать всякие "советы по хозяйству", там иногда очень полезные хитрости бывают описаны. И начинать готовить надо не сразу каждый день, а, например, по средам и субботам. И каждый раз, прежде чем приготовить что-то, почитайте про это блюдо в интернете, вплоть до того, какие овощи как чистить, что в первую очередь закладывать, что потом.

Удачи! :)

el_za
2007-05-02 08:04:00 (ссылка)
И еще. Можно купить специальное приспособление для резки сыра и колбасы. Хорошая терка (а не доставшаяся по наследству от бабушки) тоже сильно облегчает жизнь.

beth4ever
2007-05-02 08:05:00 (ссылка)
Есть же полуфабрикаты. Масса мужчин и не отличают настоящей котлеты или соуса от готовых.

invalidimja
2007-05-02 12:52:00 (ссылка)
я не умела готовить очень долго. у нас даже в школе домоводства не было. так что известный всем девочкам рецепт шарлотки для меня казался чем-то сверх естественным. )))).
но любовь к себе все таки взяла верх над ленью и неуменьем и сейчас я не скажу, что очень хорошо, но вполне могу приготовить приличную еду так что и гостей накормить не стыдно.
А начинать надо с осознания того, что вам действительно хочется научится готовить (ну или с задетого самолюбия, что мужики могут, а вы чем хуже))).). Потом взять книжку какую умную (как уже советовали Похлебкина или Книгу о здоровой пище, или в инете посмотреть на изикук, или в китченнах (но в последнем лучше молча читать чем громко бить себя пятками в грудь и заламывать руки).). выбрать рецепт не слишком сложный, с понятным набором продуктов и понятными операциями проводимыми над этими продуктами и вперед. Если не получится, то ничего страшного: посмеялись, отправили в долгий путь по канализации и баиньи.
2. вы не одна такая. я вот вчера по своей криворукости загубила свинину. ну загубила и загубила. сама дура.)))). главное относится к этому проще.

У меня кстати есть знакомые в славном городе Брянске, которые до сих пор свято верят, что я даже картошку порезать не могу не то чтобы ее почистить. И вы знаете мне совсем не хочется их разубеждать в этой вере)))).

inlove_again
2007-05-02 16:39:00 (ссылка)
мне пока с мужчинами везло - готовили и готовят вкусно и с удовольствием ))
но однажды пришлось варить молчелу еду.
кончилось сгоревшей отбивной, убитой сковородой и консультацией по телефону от его бабушки ))

kirandya
2007-05-03 12:39:00 (ссылка)
я стала учиться готовить года 2 назад, когда мы вместе с будущим (на тот момент) мужем поселились вместе
ну и чего? подарили мне книжку Дарьи Донцовой "Кулинарная книга лентяйки", по ней и начала
сначала сырники-котлеты, потом супы
потом уже мне понадобились книги поинтереснее :)

совет один - начинайте готовить с простых блюд, по книгам
причем не сложным - выбирайте те, где простые рецепты описаны
а еще, когда в гостях у подруг бываете и какое-то блюдо особенно понравилось, не стесняйтесь спросить, как она это готовила! у меня "в арсенале" появились очень классные и простые блюда после этого
и все получится!