Girls only! Закрытое женское сообщество.
 
Что это? • Последние посты • Интересные посты • Тэги • Поиск
< < < > > >
agiasma
[info]agiasma пишет в [info]girls_only_off @ 2011-06-21 16:40:00
[ Еда ]
мята
 
 Барышни, я вот тут живу на даче и у меня есть куст мяты - можно ли ее употребить в какие-нибудь салаты и горячие блюда? Про мохито и чай с мятой догадываюсь. Еще помню про долму, там в фарш добавляют ее.
40 комментариев
 
[info]katyazest
2011-06-21 16:47:00 (ссылка)
говорят, можно ))
http://kuking.net/search.htm?key=%EC%FF%F2
[info]carcass_bride
2011-06-21 16:47:00 (ссылка)
я кофе с мятой варю. в салат - на любителя. я и мяту и мелиссу себе могу добавить и в салат, и в суп.
[info]evilka
2011-06-21 16:47:00 (ссылка)
добавляю в заправку для салата, в холодный чай, в салат

Изменено 2011-06-21 04:47 pm (local)
[info]gentlemenka
2011-06-21 16:54:00 (ссылка)
Разогреть на сковороде масло с листьями мяты и чесноком (масла немного, не фритюр). Вынуть мяту и чеснок.
Кабачки нарезать тонкими длинными лепестками (можно настрогать овощным ножом), обжарить в получившемся масле.
Есть теплым.
[info]calabazza
2011-06-21 16:57:00 (ссылка)
Можно в салат, а можно сделать мятное желе к баранине. И еще картошку с мятой отваривают, очень вкусно получается.
[info]pitomec
2011-06-21 17:07:00 (ссылка)
А что за желе, расскажите?
[info]calabazza
2011-06-21 17:13:00 (ссылка)
я навскидку рецерт не помню, домой приду - посмотрю.
или погуглите mint jelly

ингридиенты - кислые яблоки, вода, уксус, немного сахара, мята.
[info]carcass_bride
2011-06-21 17:25:00 (ссылка)
ух ты! погуглю )
[info]agiasma
2011-06-21 17:09:00 (ссылка)
ооо! это мне пока нравится больше всего) поищу
[info]innnnochka
2011-06-21 19:54:00 (ссылка)
а можно про картошку?
листья мяты добавлять, когда варится картофель?
[info]calabazza
2011-06-21 19:55:00 (ссылка)
Ага, добавить веточку мяты, пока картошка варится, а потом просто посыпать мелконарубленной свежей мятой.
[info]innnnochka
2011-06-21 20:38:00 (ссылка)
картошка зеленый цвет приобретает?
мне одна знакомая рассказывала, что в ресторане ела картофел. пюре с мятой зеленого цвета.
я однажды пыталась взбить картошку в блендере с мятой, ничего не получилось
[info]calabazza
2011-06-21 22:49:00 (ссылка)
Нет. Думаю, что в пюре либо шпинат добавили, либо краситель. Скорее всего - шпинат ))
[info]neispravima
2011-06-21 16:58:00 (ссылка)
прекрасный пирог: http://chadeyka.livejournal.com/118919.html#cutid1
[info]agiasma
2011-06-21 17:10:00 (ссылка)
о, восторг прям, я такой лимонный делаю как раз часто по ее рецепту
[info]kazn
2011-06-21 17:02:00 (ссылка)
я мелко рублю. добавляю в творог, плюс ложка меда и мак, и десерт. и вместо утреннего йогурта
[info]agiasma
2011-06-21 17:11:00 (ссылка)
прикольно, попробую, как раз тут на завтрак ем творог
[info]svel
2011-06-21 17:54:00 (ссылка)
Баранинку с розмарином и мятой можно сделать. А можно фруктовый пирог с мятой. Или в блендере смолоть ягод каких с соком и этой прекрасной травой.
Ну и к рыбе мятно-лимонный соус с фенхелем тоже дивно хорош.
[info]agiasma
2011-06-21 17:59:00 (ссылка)
можно, пож, подробнее про соус?
[info]svel
2011-06-21 18:13:00 (ссылка)
Делаю так: пару-тройку стеблей мяты с листьями засыпаю неполной чайной ложкой сахара, плюс сок из одного лимона и цедры с четвертушки (минус семечки из него же). Чуть-чуть размять, и отставляю в сторонку. Фенхель очищаю от верхних слоев, строгаю мелкими кусочками, обжариваю на оливковом масле минуты три-пять на сильном огне, постоянно помешивая и чуть подсолив. Можно добавить чутка столового белого вина типа шмурдяк, пару столовых ложек; неплохо добавить щепотку розмарину, орегано или белого перца (по вкусу, в общем). Содержимое сковороды смешиваю с лимонно-мятной смесью. Дальше - варианты. Можно под этим делом запечь рыбу (минут двадцать в среднем, 170-190 градусов), можно полить жареную или паровую. Как понравится, в общем. )
[info]agiasma
2011-06-21 18:17:00 (ссылка)
офигеть, спасибо большое) я фенхель никогда не покупала даже)
[info]svel
2011-06-21 18:25:00 (ссылка)
Главное, чтоб понравилось.))
Я его тоже не так давно начала брать, один раз на пробу купила и понеслооось)
[info]agiasma
2011-06-21 18:30:00 (ссылка)
он горьковатый вроде, да? мне кажется, похож на белые части порея
[info]svel
2011-06-21 18:38:00 (ссылка)
Не, на мой вкус, не похож он. Специфический пряный вкус. Но с пореем, кстати, хорошо сочетается, белой и светло-зеленой частью.
[info]name_of_rose
2011-06-21 18:08:00 (ссылка)
я добавляю мяту в суп из зеленого горошка и делаю летний соус с йогуртом, лимонным соком и оливковым маслом – очень освежает!
[info]massaraksh
2011-06-21 18:41:00 (ссылка)
еще лимонад с мятой и мятный соус к мясу
[info]agiasma
2011-06-21 18:46:00 (ссылка)
а мятный соус вы как делаете?
[info]massaraksh
2011-06-21 19:02:00 (ссылка)
вот
[info]agiasma
2011-06-21 19:03:00 (ссылка)
спасибо)
[info]ka_p_riz
2011-06-21 18:44:00 (ссылка)
А у кого-нибудь есть опыт выращивания мяты в цветочном горшке?
поделитесь, пожалуйста
[info]alinenok777777
2011-06-21 19:04:00 (ссылка)
суп из зеленого горошка с мятой -классическое блюдо, баранину, опять же с мятой маринуют.
[info]katya1441
2011-06-21 19:10:00 (ссылка)
Идеальна для баранины. Еще в рататуй ее. Я делаю еще иногда типа лимонад мятно-клубничный.
Все, что не успеваю употребить в свежем виде, засушиваю и всю зиму употребляю в сушеном.
[info]agiasma
2011-06-21 19:16:00 (ссылка)
в сушеном я тоже почему-то только в чай
[info]katya1441
2011-06-21 19:42:00 (ссылка)
Я не только. Только лимонад из сушеной не делаю, а как приправу к мясу - только в путь! :-)
[info]antoinette_f
2011-06-21 20:04:00 (ссылка)
суп какой-то был с машем, у Зимина в жж
поищите?
помню что очень простой, и вкусный
[info]agiasma
2011-06-21 22:49:00 (ссылка)
ага, поищу, спасибо)
[info]tavistok
2011-06-21 21:07:00 (ссылка)
ну и в фруктовые салаты очень хорошо
[info]berryl
2011-06-21 23:41:00 (ссылка)
в салат табуле её! :-)
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D2%E0%E1%F3%EB%E5
[info]agiasma
2011-06-21 23:43:00 (ссылка)
спасибо! делала что-то подобное с нутом когда-то
[info]rijik23
2011-06-22 13:00:00 (ссылка)
в турции с огромным удовольствием поглощали Джаджик (кажется так называется)
там он делается из местного несладкого йогурта с тертым свежим огурцом, мятой и белым перцем.
дома мы его повторяли на кефире с черным перцем.
вкусно очень)))
но видимо на любителя)
< < < > > >