![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/community.gif){kind=small}
Девушки, помогите советом!
В прошлом году пыталась впервые сама испечь Пасхальный кулич. Делала вроде по хорошему рецепту, получилось вполне вкусно, но это был кекс, а не кулич. То есть тесто было очень плотное, не такое, как должно быть у кулича.
Но я не расстроилась и решила опять попробовать порадовать всех близких свежеиспеченным куличом)
В связи с приближающейся Пасхой, хочется узнать у вас проверенные рецепты Куличей. По объему планирую один большой и два средних. Если у кого-то есть рецепт на такое кол-во, было бы вообще идеально!
В прошлом году пыталась впервые сама испечь Пасхальный кулич. Делала вроде по хорошему рецепту, получилось вполне вкусно, но это был кекс, а не кулич. То есть тесто было очень плотное, не такое, как должно быть у кулича.
Но я не расстроилась и решила опять попробовать порадовать всех близких свежеиспеченным куличом)
В связи с приближающейся Пасхой, хочется узнать у вас проверенные рецепты Куличей. По объему планирую один большой и два средних. Если у кого-то есть рецепт на такое кол-во, было бы вообще идеально!
8 комментариев
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}
bashmak2010-03-25 18:28:00 (ссылка)
опара: 2-2.5 стакана молока, 2 стакана муки, 2 ст.ложки живых дрожжей или пакет сухих (смотрите чтобы они были для сдобного теста)
тесто: 4 стакана муки, 125-150 гр слив.масла, 1 стакан сахара, 1 стакан изюма или цукатов, 0.5 стакана миндаля, 2-3 яйца, пол.чайн.ложки соли
опара: молоко вскипятить, развести масло и дать остыть до теплоты, вмешать муку и дрожжи, дать опаре подняться
в поднятую опару добавить изюм или размоченные цукаты, толченый миндаль, взбитые яйца, сахар и муку, взбивать руками пока тесто не начнет отставать от рук, накрыть салфеткой и дать тесту подняться
формы смазать маслом и присыпать сухарями, положить тесто до половины высоты формы и еще раз дать подняться, смазать сверху яйцом и украсить целым миндалем и выпекать в духовке до готовности, на деле получается чуть больше часа, но все зависит от духовки
можете потом посыпать чем хотите
тесто получается как раз на 3 кулича
pushistyj_koshk2010-03-25 19:29:00 (ссылка)
Вроде бы, эти должны быть правильные - http://kare-l.livejournal.com/39286.htm
Сама не пробовала.