Girls only! Закрытое женское сообщество.
 
Что это? • Последние посты • Интересные посты • Тэги • Поиск
< < < > > >
un_petit_diable
[info]un_petit_diable пишет в [info]girls_only_off @ 2011-02-23 16:10:00
[ Еда ]
про еду
У меня есть два кулинарных вопроса.
1. Мне подарили аэрогрилль. Я пробовала что-то готовить в нем по рецептам из прилагающейся книжечки: выяснила, что эти рецепты - говно, всё неправильно получается (хотя следовала слово в слово). Расскажите, пожалуйста, если у вас тоже есть аэрогрилль, что вы в нем готовите (и как)? Меня больше интересуют овощи, молочка и прочее, потому что с мясом всё более-менее итак ясно. В кулинарное сообщество я ходить боюсь: мне кажется, они за гаджеты линчевать могут :)
2. Есть ли какой-то спопоб утилизации гранатов? Например, когда я хочу утилизировать нескусные или надоевшие яблоки, я их запекаю. А что можно сделать с гранатами? не запекать же! (а соковыжималки у меня нет :( )
43 комментария
 
[info]o_umi_enso
2011-02-23 16:15:00 (ссылка)
По второму пункту - дико завидую.
С гранатами можно делать салаты, в них можно запекать и мариноваться мясо.
[info]un_petit_diable
2011-02-23 16:33:00 (ссылка)
да, всякие соусы с ними вкусные. но мы столько мяса дома не съедим, чтобы все гранаты использовать. в любом случае спасибо за совет!
[info]merzavka
2011-02-23 17:32:00 (ссылка)
шнее почистить-и в морозилку. Потом размораживать по мере необходимости.
[info]chupolina
2011-02-23 16:17:00 (ссылка)
Сок из того граната отлично выжимается и без соковыжималки. Надо хорошенько размять гранат, только не повредив кожицу. Мнете, мнете, мнете, а когда почувствуете, что он прям мягкий, проделываете в гранате дырочку и можно либо соломинку в него воткнуть, либо в стакан выдавить. Это не потребует никаких усилий.
[info]un_petit_diable
2011-02-23 16:34:00 (ссылка)
о, я не знала. спасибо.
[info]chupolina
2011-02-23 16:38:00 (ссылка)
Мне муж показал, теперь я только так, мне вкуснее :)
[info]wee_wild_witch
2011-02-24 02:20:00 (ссылка)
а еще проще по столу катать, усилий меньше прикладывается, а выжимается больше.
[info]alya_ulu
2011-02-23 16:18:00 (ссылка)
Чтобы выжимать сок из гранатов соковыжималка не обязательна, вот тут, например, написано как выжимать вручную можно.
[info]karial
2011-02-23 16:18:00 (ссылка)
Зерна граната смешать с мелко нашинкованным луком - отлично идет как гарнир с любым мясом.
[info]gwen_frozen
2011-02-23 16:20:00 (ссылка)
а белыми косточками отплевываться?
[info]un_petit_diable
2011-02-23 16:34:00 (ссылка)
а мне всё равно, я с косточками ем.
[info]un_petit_diable
2011-02-23 16:34:00 (ссылка)
спасибо. пошла резать)
[info]sayskela
2011-02-23 16:23:00 (ссылка)
я в аэрогриле готовлю только рыбу, на режиме гриль, и то, когда духовки не было. и Крылья куриные в медовой глазури там отлично получаются.
Ну и все, собственно.
Остальное с ним у меня не срослось.
Все, что там можно было бы готовить,прекрасно готовитсяв духовке, либо сейчас я освоила мультиварку, и единственный плюс аэроглриля - выключени по окончанию готовки тоже пропал.
Стоит место занимает.
Может перевезу на дачу, там духовка будет нескоро, вдруг пригодится.
[info]un_petit_diable
2011-02-23 16:35:00 (ссылка)
ну вот да, что-то я никак не могу найти ему места в моей готовке. вроде и без масла, полезно, все-дела. но как-то долго. и что, кроме мяса, ума не приложу.
[info]sayskela
2011-02-23 19:03:00 (ссылка)
все без масла получается там высушенное
такое впечатление, что рецепты расчитаны только на "обмазать майонезом"
[info]hasya
2011-02-23 17:05:00 (ссылка)
хотела написать о том, что гранат отлично можно запекать, потом вспомнила, что я имею в виду грейпфрут, а гранат - это совсем другой зверь.

гранатовые зерна можно в салат добавлять.
[info]pushistyj_koshk
2011-02-23 17:57:00 (ссылка)
Аэрогриль - нелепая вещь какая-то. Извините уж за спам. И мультиварку туда же.
[info]un_petit_diable
2011-02-23 18:21:00 (ссылка)
ну вот надеюсь как-то оседлать. всё равно место занимает.
[info]sayskela
2011-02-23 19:04:00 (ссылка)
ненене, мультиварку не надо, я с ней замечательно живу,
она варит отличные бульоны за полчаса вместо двух, мясо запекает просто изумительно, любое мясо тает во рту, и кашу в ней готовить очень удобно. правда у меня с функциями скороварки еще.
[info]pushistyj_koshk
2011-02-23 19:15:00 (ссылка)
Я не хочу спорить.:) Однако, я придерживаюсь мнения, что человек с двумя прямыми руками сможет вкусно приготовить еду и без мультиварки. Если совмещена со скороваркой, то другое дело, конечно. Но у меня скороварки нет и, когда ее покупка назреет, то я куплю именно скороварку, а не мультиварку.
[info]sayskela
2011-02-23 19:34:00 (ссылка)
"человек с двумя прямыми руками сможет вкусно приготовить еду и без мультиварки." да это вот ППКС, только когда обе руки заняты двумя детьми, которым нужно успеть приготовить завтрак, обед, ужин, погулять, постирать, поиграть, опять погулять, убраться дома, приготовить ужин мужу, то тут уж не до выпендрежа :)))
[info]un_petit_diable
2011-02-23 20:17:00 (ссылка)
наши предки тоже бы с двумя руками и прекрасно ощипывали курицу, разделывали, а потом запекали в печи. и на приготовление среднего обеда уходило 4 часа. но со временем люди придумали полуфабрикаты и разнообразную технику для экономии времени. И вовсе не из-за того, что они до этого вкусно не ели.
[info]mickey_rat
2011-02-23 22:14:00 (ссылка)
а у меня нет плиты, не смотря на наличие рук. что ж, не жрать теперь?
[info]pushistyj_koshk
2011-02-23 22:24:00 (ссылка)
Вам - разрешаю. ) У меня нет морозилки и стиралки (и долго не было духовки) - я страдаю.:)

Однако мне б в голову не пришло при отсутствии плиты покупать мультиварку. Я б купила переносную двухконфорочную плитку, но это я.
[info]mickey_rat
2011-02-23 22:56:00 (ссылка)
Ура, спасибо! :) Плитки все какие-то убогие...

Сочувствую вам. Без стиралки я бы долго не протянула.
[info]massaraksh
2011-02-24 07:16:00 (ссылка)
то, что вы хвалите - функции скороварки преимущественно. а мультиварка сама по себе - прекрасный способ убить хорошие продукты.
в отличие, кстати, от аэрогриля...
[info]artavika
2011-02-23 18:14:00 (ссылка)
Аэрогриль очень близок к духовке. Вы в духовке овощи запекаете? Вот и в нем так же.

Очень люблю его для жарки орехов-семечек - более ровно прожариваются, чем в духовке, их не надо мешать-переворачивать.
[info]un_petit_diable
2011-02-23 18:21:00 (ссылка)
в духовке на запекаю.
но я пробовала в нем делать всякие рагу, получалось очень много воды непропек.
в какова технология вашего запекания?)
[info]artavika
2011-02-23 18:26:00 (ссылка)
наша технология примитивна - спросить у гугла :) вот только что писали запрос "запечь картофель в аэрогриле"
[info]un_petit_diable
2011-02-23 18:45:00 (ссылка)
оу, прекрасный ответ на вопрос о том, как делаете лично вы! (как раз ожидая пободных ответов, я написала о своих неудачах с готовыми рецептами из книжки) ну энивей мерси
[info]artavika
2011-02-23 18:56:00 (ссылка)
Да я не хотела издеваться, я правду говорю: каждый раз заглядываю на сайт хоттер.ру или на этот форум
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&board=453.0
там вполне живые люди, и более опытные в общении с аэрогрилем, чем я.
[info]pushistyj_koshk
2011-02-23 18:39:00 (ссылка)
Аэрогриль, специально чтобы жарить семечки и орехи - это сильно.:) Я понимаю, что Вы в нем готовите тоже, но звучит его основная функция круто.:)
[info]artavika
2011-02-23 18:54:00 (ссылка)
По-моему, вы прочли в моей фразе то, чего я не писала :)
[info]gorshkova
2011-02-23 19:00:00 (ссылка)
а куда вы семечки кладете? прям на дно?
через решетки просачиваются надо думать \)
[info]artavika
2011-02-23 19:05:00 (ссылка)
ненене, на дно ничего не кладут, максимум - опилки, когда коптят мясо/рыбу.

на прилагающуюся к грилю сетку, застеленную фольгой или бумагой для выпечки.
[info]milady_winter
2011-02-23 20:27:00 (ссылка)
1. Слово "аэрогриль" пишется именно так.
2. Цель прибора - менее энергоемкая, менее пространственно-емкая, более эффективная замена духовки с поддувом. Соответственно, все, от сдобной выпечки до овощей, мяса и рыбы - там.
3. А так же шашлык во всех его проявлениях
4. А так же овощи за 5-10 минут вместо рассусоливающей все микроволновки.
5. Когда лет эдак 20 назад в России появились эти приборы, мой брат был в состоянии прийти домой из третьего класса, закинуть в аэрогриль куриную ногу, поставить таймер - и через 15 минут поедать собственноручно приготовленный обед.
[info]un_petit_diable
2011-02-23 20:52:00 (ссылка)
вот каааак эти овощи за 5 минут?
в книжке рецептов все блюда занимают времени не меньше, чем в духовке, т.е. тоже около часа для мяса. Овощи я пробовала делать "в горшочках": получался какой-то суп из полусырой каши. и это через 40 минут!
[info]milady_winter
2011-02-23 20:57:00 (ссылка)
Слушайте, ну Вы же не едите, надеюсь, овощи, "приготовленные" до состояния каши или сухарей? (Кстати, "в горшочках" - это примерно тот вариант: печь до состояния каши, а потом трескать с неизвестным мне в питательном отношении результатом - ни витаминов, ни вкуса).

Режете крупными кусками (например, цуккини, молодую картошку, брокколи). Выкладываете в термостойкую мелкую посудину. Спрыскиваете (чуть) растительным маслом - ставите в аэрогриль минут на 10. Пжалста, обед готов. Вариаций сколько угодно - от шампиньонов до морковки или яблок в том же блюде.

Моя мама вечно балует насаженными на зубочистки морскими гребешками, обернутыми в копченый бекон (Тоже 10 минут, не более). Я не готовлю, потому что очень вкусно, но жирно.
[info]un_petit_diable
2011-02-23 21:25:00 (ссылка)
в общем я поняла: основной секрет - выкладывать плоско, а не смешанно, как они в книжке рецептов советуют.
спасибо! я уж думала, что этот прибор - вообще не пришей кобыле рукава.
[info]milady_winter
2011-02-23 21:31:00 (ссылка)
:))
Выкладывайте так, чтоб воздуху было где циркулировать - и все получится.
(Кстати, попробуйте купить замороженное тесто - например, круассаны. Они в аэрогриле поднимаются как в профессиональных печах из-за воздуха, а в духовке всегда опадают).

У меня эти девайсы - с начала двяностых. Я сменила несколько моделей и очень их люблю.
[info]lorbit
2011-02-23 23:33:00 (ссылка)
слово "также" в вашем случае пишется именно так
[info]milady_winter
2011-02-23 23:46:00 (ссылка)
Чо, праведа, што ле?
Заебись.
[info]massaraksh
2011-02-24 07:19:00 (ссылка)
зря боитесь в кулинарное сообщество :) нормальные девайсы там обычно не порицают. ну и самого убивательного китчен-наха-то все равно уже нет :)

по темем не подскажу, увы. у меня 5 метров кухня и про аэрогриль я могу только мечтать :)
< < < > > >