Я в расстройстве. Я совсем не имею готовить. Пытаюсь что-то сделать - все по рецепту - ну фигня полная не вкусная выходит. Вчера делала салат из курицы с ананасами - есть невозможно - утром выкинула.
Я тут еще решила питаться относительно здоровО, пока лето, овощей много и они не дорогие. Готовлю - ну такой ужас получается... Могу только порезать огурцы, помидоры и перец, помещать с брынзой - тогда еще есть можно. Могу гречку сварить. И на этом все.
Это лечится, а?
И еще: подскажите какие-нибудь рецепты из курицы с овощами - может там салатик какой или запечь как-то можно. На кулинарные сайты не посылайте, я их боюсь.
Я тут еще решила питаться относительно здоровО, пока лето, овощей много и они не дорогие. Готовлю - ну такой ужас получается... Могу только порезать огурцы, помидоры и перец, помещать с брынзой - тогда еще есть можно. Могу гречку сварить. И на этом все.
Это лечится, а?
И еще: подскажите какие-нибудь рецепты из курицы с овощами - может там салатик какой или запечь как-то можно. На кулинарные сайты не посылайте, я их боюсь.
103 комментария
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}
fl0ra2010-07-23 11:20:00 (ссылка)
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/community.gif){kind=small}
easycooks это не сайт, а сообщество:) там пишут не только рецепты, но очень часто пишут у кого, что и почему не получилось, поэтому всегда есть возможность научиться на чужих ошибках.kjell_carsltrom2010-07-23 12:02:00 (ссылка)
я умею готовить, но тоже спасибо :))
у меня вчера тесто для пельменей какое-то резиновое получилось, чуть руки не переломала, пока раскатывала.
splushenka2010-07-23 11:23:00 (ссылка)
ровно до позапрошлого года я старательно верила, что не умею готовить, зато очень люблю поесть. и вы знаете, чем больше вкусной еды я ем в кафешках-ресторанчиках-гостях, тем вкуснее становятся мои собственные эксперименты :)
так что это все приходит, не волнуйтесь! я была таким кулинарным анти-талантом, что просто слов нет, а теперь среди друзей о моих кексиках легенды ходят :))
geleos2010-07-23 11:23:00 (ссылка)
нет, я понимаю как можно не уметь готовить то, что требует каких-то процедур термической обработки. но как можно испортить салат?
вот расскажите как вы сделали салат из курицы и почему его не возможно есть? вы взяли рецепт, который вы раньше где-то пробовали и вам понравилось? какие были составляющие? может вам просто не нравится комбинация продуктов?
sasha_kir2010-07-23 11:25:00 (ссылка)
Курица, капуста, ананас, заправить кефиром с соевым соусом (это вместо майонеза). Ну вот собственно и все.
geleos2010-07-23 11:26:00 (ссылка)
вы пробовали где-то салат с такой имено заправкой и вам понравилось?
geleos2010-07-23 11:36:00 (ссылка)
да, потому что им эта заправка подходит. а курице и ананасу с капустой не подходит.
понимаете. эксперименты хороши, когда вы умеете готовить. тогда вы можете пробовать и так и здак, потому как от облия кулинарного опыта будете примерно представлять, что может получится. пока опыта нет - делать надо провереные вещи и строго по рецептуре. понравился салат в гостях у подруги, спросите что это. или просто сами посмотрите - запишите составляющие. берите классические рецепты и попроще для начала (без тридацти ингридиентов) и часовой обработки
eugenika_ua2010-07-23 11:29:00 (ссылка)
честно говоря да... кефир с соевым соусом - немного не представляю.
я майонез заменяю малопроцентной сметаной. и иногда по настроению добавляю в нее немного горчицы. но вообще и без горчицы сметана вполне заменяет в салатах майонез.
правда для оливье к примеру не пойдет сметана. но оливье я делаю раз в год - и на это я геройствую и делаю домашний майонез.
eugenika_ua2010-07-23 11:37:00 (ссылка)
в основном 15.
но совсем заморачиваться на отсутствие жирности тоже глупо. жиры тоже необходимы организму.
вы же сметану ложками есть не будете? а для заправки достаточно одной-двух столовых ложек на салат для двух человек.
eugenika_ua2010-07-23 11:35:00 (ссылка)
ну да, или йогуртом. только где его возьмешь то натуральный. я пока до покупки йогуртницы не созрела. поэтому сметанкой
not_your_toy2010-07-23 11:38:00 (ссылка)
насчет того, что несладкие йогурты куда-то перевелись, вы правы.
но вот активии несладкой по-моему в избытке.
eugenika_ua2010-07-23 11:46:00 (ссылка)
но я активию не сильно отношу к натуральным, особенно если учесть, что у него срок годности под месяц))) и никакая активия не сравнится с домашним йогуртом)) пару раз пробовала у знакомой - у нее йогуртница, но я еще не доросла до такой заморочки как делать самой йогурт.
у нее правда ребенок, она для него их делает)
not_your_toy2010-07-23 11:49:00 (ссылка)
я встречала обозначение натуральный именно как йогурт без добавок)
а насчет сроков хранения - у меня вот муж ест только те, которые по полгода хранятся, потому что только они есть 8%, а он любит густые и сливочные. вот что им, слабо сделать жирный йогурт с маленьким сроком?
но это оффтоп, конечно)
not_your_toy2010-07-23 11:32:00 (ссылка)
попробуйте заменить майонез натуральным нежирным йогуртом. его можно подсолить и добавить ложечку горчицы.
кефир действительно идет только к овощам. плюс я бы его тоже лучше подсаливала и добавляла бы специи вместо соевого соуса, а то совсем жидко как-то.
not_your_toy2010-07-23 11:37:00 (ссылка)
активия вот такая есть http://www.google.ru/imglanding?q=%D0%B
ну самая обычная, без фруктов
и другие бывают, которые в простых стаканчиках, спаяных по 4 штуки
но такие в моем магащине чего-то перевелись, а активия осталась
в ашане есть местный ашановский йогурт
oh_miriam2010-07-23 15:00:00 (ссылка)
ничего себе, сочетание.
Предлагаю вариант, который мне нравистя - отварная куриная грудка кубиками, шампиньоны консервированные (которые без специй, только с солью), ананасы консервированные. Майонез, желательно лайт. Наверное можно зменить майонез кефиром, не пробовала, но соевый соус точно туда не надо.
Выложить на листья салата и подавать себе любимой. У меня такой салат съедают сегда первым.
eugenika_ua2010-07-23 11:26:00 (ссылка)
начните с того, что невозможно испортить.
духовка есть? могу дать несколько рецептов для духовки - делается быстро, испортить невозможно.
овощное рагу тоже делается легко - картофель, цветная капуста, кабачок, перец болгарский (красный или оранжевый для цвета), пару помидоров - все режу кубиками
я готовлю в глубокой сковороде - наливаю туда масла немного, обжариваю немного картофель, потом туда скидываю все овощи, перемешиваю и накрываю крышкой. можно немного кипятка добавить, но совсем чуть-чуть. и перемешиваю каждые 5 минут. через минут 15-20 развожу в стакане 1-1,5 ст.ложек томатной пасты кипятком, чтобы жидкое было и выливаю в овощи. перемешиваю и еще тушу минут 15-20. проверить готовность можно потыкав ножом в овощи (картофель, цв.капусту) ну и соль-перец по вкусу.
я все училась готовить сама, но по рецептам мамы. всегда спрашивала если было что-то непонятно.
если ваша мама готовит - то попробуйте приготовить пару основных и нужных вам блюд под ее руководством. думаю потом и сами справитесь
sasha_kir2010-07-23 11:30:00 (ссылка)
Мама отсутствует. Попробую сегодня - завтра приготовить по вашему рецепту :)
eugenika_ua2010-07-23 11:44:00 (ссылка)
вариант если есть мужчина - очень сытно, но жирновато: на дно огнеупорной стеклянной посуды картофель скибочками уложить. сверху свиные/говяжьи ребрышки (я беру чуть тех, чуть тех и вперемешку делаю) посолить поперчить и в духовку на температуру 180. минут через 40-час готовое блюдо - я обычно из этого блюда ем только картофель - но он бесподобно вкусный получается.
вариант менее жирный, но не менее вкусный - в такую же огнеупорную посуду стакан промытой гречки залить двумя стаканами кипятка, добавить приправки (я беру овощную гранулированную), закрыть крышкой и оставить стоять на 10 минут. через 10 минут выложить прям на гречку, прям в эту воду куриные ножки. посолить поперчить и в духовку на 45 минут. тоже на 180 градусов.
получается курица запекается. а гречка томится и получается невероятно нежной. еще и пропитанной соком курицы. я не люблю гречку, но в таком виде ем с удовольствием
katyazest2010-07-23 11:29:00 (ссылка)
можно начинать с блюд из малого количества компонентов, и не таких экзотических как салат с ананасом (у него достаточно специфические по сочетанию ингридиенты)
насчет курицы могу посоветовать очень простой, но вкусный вариант: смазать ее солью (не сильно, лучше потом досолить), положить ветки укропа/петрушки/базилика (смотря, что любите, можно несколько веток), можно доложить чеснока, короче любые специи остро-соленые, которые вам нравятся, завернуть в фольгу или в рукав для выпекания - и в духовку. Испортить сложно, если не дожарите, поставите еще попечься, а пережарить сложно, тк она в фольге, т.е. в собственном соку, не подгорит - не засохнет
_malina2010-07-23 11:33:00 (ссылка)
я вот вообще не перевариваю когда мясо с фруктами, т.е. курица с ананасом для меня по умолчанию гадость-гадость, а вы переживаете))
вы правда, попробуйте в духовке позапекать овощи (хоть и крайне жарко сейчас от неё), и с той же курицей, специй каких-нибудь, это сложно испортить
а если салат, я люблю так: разного салата - руккола, айсберг, еще что попадется, зелень, огурцы-помидоры (перец опционально, я не ем), и курогрудь запеченная и порезанная, заправить маслом оливковым и бальзамико
eugenika_ua2010-07-23 11:38:00 (ссылка)
очень много +++ к мясу с овощами... все воротит от одного запаха всяких уток с яблоками, куриных филе а апельсинами и прочего))
unforgiven_ll2010-07-23 11:53:00 (ссылка)
и я с вами)
единственное мясо с фруктами, которое я люблю -- это свинина с черносливом.
mymrik2010-07-23 11:35:00 (ссылка)
курица в духовке
настрогать кольцами лук, разложить на дне формы, сбрызнуть оливковым маслом, залить кипятком, чтобы он покрыл лук. сверху настрогать "перьями" болгарский перец, помидор, потом слой курицы, который можно промазать сметаной. мой муж любит вместо сметаны майонез, но я ярая противница.
еще в нижний слой овощей можно добавить тонко наструганную картошку. Но она должна быть тонко-тонко нарезана, иначе не проготовится.
то же самое можно проделать в пароварке, но без сметаны.
В первом случае получается второе блюдо с вкуснейшим бульоном, во втором - почти диетический супчик.
mymrik2010-07-23 11:49:00 (ссылка)
это каронное блюдо моей Половины.
я считаю, что питаться надо просто и так, как привычно с детства. Ну, и еще продуктами из своей полосы.
Многие современные кулинарные изыски часто включают несочетаемое и даже если это получается аппетитно, в первую очередь нагрузку получает наш желудок и поджелудочная и , увы, они имеют свойство портиться.
Мой личный страх и ужас - это рецепты, в который греют слабосоленый лосось и семгу. У меня в голове это не укладывается, а в модных журналах печатают и наверное кто-то это ест.
unforgiven_ll2010-07-23 11:36:00 (ссылка)
может, начинать с классических проверенных блюд? а то эта модная экзотика сама по себе может быть сильно на любителя, независимо от приготовления.
поищите рецепты гуляша, колет, спагетти болоньезе, овощного рагу... еще беспроигрышный вариант -- запеченные куриные ноги с картофельным пюре. с ногами вообще ничего делать не надо, только натереть приправой и солью, и в духовку минут на 50. приправу я беру специальную для курицы.
а еще посмотрите вот этот пост http://community.livejournal.com/girls_
unforgiven_ll2010-07-23 11:44:00 (ссылка)
ой, болоньезе -- это вообще очень простое блюдо, и очень вкусное:) маленький секрет -- я вместо помидоров и томатной пасты кладу вот такой соус http://www.24-7-365.ru/pictures/1028285
belowinnear2010-07-23 11:44:00 (ссылка)
Банально, но самые вкусные блюда готовятся всегда очень просто.
Не пытайтесь возиться со всякими оливье и сельдями под шубой – и для здоровья вредно и вероятность того, что «накосячите» выше. По моему опыту, все кто «не умеют» готовить либо берутся за слишком сложные рецепты, либо неправильно подбирают температуру, либо количество и состав специй. Готовьте простые блюда, где кроме соли и перца ничего не добавляется (это-то Вы наверняка сможете). Если покажется слишком пресным – купите соусов готовых разных и наслаждайтесь. И следите внимательно за температурой и за временем.
Из простого:
1. Покупаете хорошую телятину. Окорок. Чтобы без жил и свежий, не бывший в заморозке. Нарезаете крупными кубиками. В тефлоновую сковородку наливаете соевый соус, нагреваете, добавляете стловую ложку меда, когда растопится – бросаете телятину. На 2-3 минуты не больше. Все.
2. Куриная грудка. Солите, перчите, можно специй по вкусу, заливаете белым вином (любое самое девшевое) и суете в духовку 200градусов на 25-30 минут. Готовность проверять простым протыканием – нет крови – можно доставать и есть.
3. Карп или лещ. Не чистится, не потрошится, просто обильно солится и запихивается на 1 час в духову 200 градусов (я кладу фольгу на противень, чтобы не пригорало). Согласитесь, здесь трудно испортить что-либо )
4. Греческий салат вообще мега просто – сейчас продается такая фетакса – уже нарезанная кусочками и в масле ос специями. Соответственно нарезаете овощи (я беру болгарский перец, огурцы и репчатый лук – даже салат не добавляю), а потом заливаете этой фетаксой из коробочки.
5. Из недавно мной «открытого». 10 ягод клубники, ½ лимона (почистить), 80-100 мл. воды. Все в смешать в блендере. Лед. Получается густой коктейль – и вкусно и полезно.
sasha_kir2010-07-23 11:46:00 (ссылка)
Спасибо за рецепты. Вот греческий салат я уже освоила в совершенстве :)
belowinnear2010-07-23 12:17:00 (ссылка)
Не за что :)
Пробуйте – в них действительно ничего сложного. И, как сказала ниже, не обидно, если фигня выйдет ибо времени на приготовление идет мало :)
unforgiven_ll2010-07-23 11:50:00 (ссылка)
по-моему, накосячить с оливье совершенно невозможно:) его, правда, готовить долго и муторно, но очень просто, ребенок справится.
а вот телятина с медом -- это имхо сильно на любителя. многие не любят сочетание мяса со сладкими продуктами.
belowinnear2010-07-23 11:55:00 (ссылка)
Ой, Вы знаете, все еда на любителя. Меня вот от щей реально блевать тянет – мама в детстве перекормила. Ри этом любой человек, который ест мамины щи, говорит что это мегащи и всегда просит добавки. А я сижу и борюсь со рвотным рефлексом ибо помои помоями. Так что надо пробовать – что понравится, что нет. Я только предложила варианты простых блюд, которые действительно сложно испортить, а если и испортишь – хоть времени не жалко будет, потому что время «активного» приготовления каждого 5-10 минут. А вот когда трахаешься с какой-нибудь селедкой под шубой три часа, а потом выходит хуита – бывает очень обидно.
ellie_19282010-07-23 12:17:00 (ссылка)
Я этот греческий салат недели две каждый день по афинским кафешкам ела, никто там в него зелёный салат не добавляет, так что вы всё правильно делаете.
belowinnear2010-07-23 12:23:00 (ссылка)
Ооо, спасибо, не знала – ибо в Греции не была. Действовала по принципу «с листьями салата какая-то фигня на мой вкус получается» :)
belowinnear2010-07-23 12:33:00 (ссылка)
Ну усложнить можно на усмотрение это да :)
Я лимонным соком иногда поливаю, иногда вином, иногда грибы внутрь запихиваю (просто для аромата, потом их выкидываю). Но даже простое «карп+соль» - вполне себе достойное блюдо :)
rukia_3d2010-07-23 11:50:00 (ссылка)
По-моему еду, приготовленную в пароварке, допустим, вообще нельзя испортить. Особенно если пароварка ещё и сама отключается.
В один лоток - куриную грудку или рыбное филе. В другой - любимые овощи. При желании - чуть посолить и добавить любимые приправы (тмин, розмарин и т.д.)
Включить. Выключить. Кушать.
tin_ekimmu2010-07-23 11:57:00 (ссылка)
часто бывает проблема в заправке, специях. если у вас не получилось какоето конкретное блюдо, это еще не значит, что вы не умеете готовить. вы не умеете придумывать блюда скорей.
с курицей очень много есть рецептов. например тот же оливье. можно делать с курицей.
pepel2010-07-23 12:06:00 (ссылка)
Для начала. Человек, который не умеет готовить, не должен варьировать рецепты. Только с опытом приходит знание, что на что можно заменить и без чего можно обойтись. Курица с ананасами салат в принципе специфический, но его делают только с майонезом или не делают вообще.
Начинайте с простого. Сейчас, например, прекрасная молодая картошка, и она чудесно запекается со сметаной и специями, или маслом и специями, или сливками и специями. Не с кефиром и не с йогуртом. Поэкспериментируйте с картофельным пюре, добавляя в него по очереди тертый сыр, сырое яйцо, молоко или сливки, жареный на сливочном масле лук и черный перец.
Делайте овощные рагу, при этом не забывайте, что кабачки в сочетании с баклажанами, например, не сочетаются с капустой - при этом если баклажанов нет, капуста ничему не мешает, и свеклу лучше не добавлять вообще.
Курица запеченная с овощами - спорное блюдо: с яблоками ее делают для нейтрализации жира, а впитавшие куриный жир овощи (за исключением той же картошки) становятся не особо вкусными. При этом спокойно можно запечь курицу отдельно (смазав той же сметаной с аджикой, или горчицей с медом, или просто натерев солью и специями) и приготовить отдельно овощи. Вкусная курица получается просто с чесноком и солью, особенно, если ее натереть чесноком и оставить на несколько часов - но тогда ее нужно жарить, а не запекать. Чтобы сократить количество масла, я жарю курицу на ее собственном жиру, который срезаю с бедрышек - растопив жир, шкварки выкидываю и кидаю курицу на сковородку.
В общем, вариантов-то много, но главное - не пытайтесь менять рецепт, не поняв принцип заменяемости продуктов.
leonardovna2010-07-23 12:09:00 (ссылка)
никакие кулинарные сайты и сообщества не научат вас готовить, пока вы не посмотрите, как кто-то делает это руками, потому что важно все - масштаб нарезки, порядок закладки, каждая мелочь. даже в салатах - масштаб нарезки играет огромную роль.
самое простое - это придти к подруге (маме, приятелю), который что-то готовит и именно смотреть.
с детства учатся готовить именно так.
пока не понимаешь руками - чтение рецептов приносит плачевные результаты.
прежде чем экспериментировать, надо научиться делать простые, самые простые - базовые - штуки.
прежде чем строить дворцы, надо научиться делать табуретку.
как-то так.
sasha_kir2010-07-23 12:32:00 (ссылка)
Вот мне кажется что масштаб нарезки у меня очень сильно хромает... Потому что у папы такой же салат получается явно вкуснее. Подруга в Болгарии, мама отсутствует, питаюсь обычно чем Бог послал.
leonardovna2010-07-23 13:09:00 (ссылка)
вы в Питере? я просто сама из Питера, но сйечас временно в отъезде, в августе могла бы с вами пообщаться.
но вот если серьезно - теоретически я готова рассказать очень много, с самого начала и по порядку.
понимаете, просто давать вам свои любимые рецепты с курицей - это немного не то. вам мало поможет.
начинать надо - чуть ли не с выбора посуды для готовки. с выбора ножей,
хотите - напишите в личку, поговорим. но мне проще с конкретными вопросами.
вот например. есть цельная курица - какие блюда можно из нее приготовить.
или есть куриные грудки - что лучше сделать из них.
с чем сочетать, в чем мариновать.
по конкретным вопросам я готова разговаривать. а абстрактно - это бессмысленно для вас и слишком многословно для меня.
geleos2010-07-23 14:16:00 (ссылка)
когда-то давно я видела у вас в жж очень простой рецепт картошки с курицей плюс моркова и чеснок в духовке, в воде. мне кажется, что я все правильно запомнила. по крайней мере результат хороший. но все же боюсь, что что-то пропустила.
не могли бы вы кратко изложить его для меня, если это не сложно?
leonardovna2010-07-23 15:41:00 (ссылка)
я покупаю только цельных кур, распоряжаюсь ими следующим образом - отрезаю филе (грудки) - из них делаю:
а) шашлычки,
б) отбивные
в) тушу с рисом и овощами
отрезаю окорочка - их я запекаю следующим образом:
беру стеклянную удлиненную посудину (ну типа утятницы), на дно выкладываю длинной соломкой морковь, картофель (среднюю картофелину - на 3 части), лук кольцами, по сезону - опционально - паприка, помидоры,
можно и яблок, можно корешки типа петрушки и сельдерея, можно и кабачок и цуккини.
но вт базовое - лук, картошка, морковь.
\заливаю водой так, чтобы она чуть не закрывала овощи, солим.
сверху выкладываем окорочка (они не должны быть в воде, они лежат на овощах, как на подушке), окорочках надо присолить, можно присыпать куркумой, можно льняными семечками, можно уцхо-сунели.
ставлю в холодную духовку (потому что форма стеклянная), минут на сорок-пятьдесят.
на два окорочка получается одна крупная морковь (или две средних), 3-4 картофелины, одна луковица.
из оставшегося куриного остова я варю бульон - и на нем делаю домашнюю лапшу
the_sau2010-07-23 14:37:00 (ссылка)
Я когда начинала сама готовить - просто вспоминала, какая нарезка в ресторане - и пыталась повторить.
leonardovna2010-07-23 15:50:00 (ссылка)
на самом деле правила нарезки для салатов - очень простые, нарезать надо по самому мелкому цельному ингредиенту.
например, зимние салаты (типа оливье) - нарезка идет, ориентируясь на зеленый горошек.
летние салаты (типа греческого) - нарезка идет масштабами с оливку.
и еще, если режете что-то кубиком - то и остальное кубиком, если тонкой соломкой, то все тонкой соломкой.
pushistyj_koshk2010-07-23 12:58:00 (ссылка)
Или кулинарных передач посмотреть. :) Только лучше не "наших", а британских, например.
leonardovna2010-07-23 13:03:00 (ссылка)
не знаю. я не знаю передач - где вот с базовых шагов - вот что такое варить, а что такое припускать, в чем разница и в чем смысл.
мне кажется, что во всех передачах все время какой-то выпендреж - вот мы берем классический рецепт - и делаем его особо извращенным способом (или наоборот, особо упрощенным, типа не голубцы, а ленивые голубцы).
впрочем, я не смотрю никаких кулинарных передач специально, только если иногда (например в гостях) на них натыкаюсь.
мне от них тошно
(это ни в коем случае ни просьба - порекомендовать мне лично какие-то особо качественные передачи, меня с них превентивно тошнит)
pushistyj_koshk2010-07-23 13:34:00 (ссылка)
Все равно помогает, ИМХО, когда видишь, как кто-то работает руками. Ну если не у кого человеку поучиться? Тогда сойдет и видео, мне кажется.
the_sau2010-07-23 14:36:00 (ссылка)
Я до 25 лет к плите не подходила. А потом стало в радость и я сама научилась. Ну, не сама, с помощью местных жж-шных кулинаров - Белоники, Элладкин и иже с ними. Удивительно, но факт - готовлю я хорошо. Хоть и не умею всякие базовые вещи типа котлет. Но я их и есть не люблю :)
leonardovna2010-07-23 15:45:00 (ссылка)
котлеты - это отбивные на косточке из реберной части туши.
не сказала бы, что базовое блюдо, но довольно простое
malashka2010-07-23 16:46:00 (ссылка)
Слушайте, а чем так популярна Белоника? Ну я ее тоже читаю, да, просто фотки еды нравятся, но у нее ж толпы читателей, неужто все на еду пришли или она там еще светская львица, еще чем-то известная особа? Не подскажете?
А то я вот каждый раз диву даюсь, как у нее в комментах народ беснуется за возможность оставить "Первый нах" коммент, такой ажиотаж ...
mypointofview2010-07-23 18:09:00 (ссылка)
у ее мужа много денег :) и прдружка Собчак о чем написано в каждом втором посте
mikraider2010-07-23 12:22:00 (ссылка)
это лечится практикой.
Очень простой рецепт: куриную грудку нарезаете небольшими кусочками, обжариваете. Потом порезать помидоры и салат (можно заменить на китайскую капусту). Все это подсаливаете, заливаете растительным маслом и готово!
вкусно, быстро, полезно, просто!
marazma2010-07-23 13:02:00 (ссылка)
Вы такая милая :) после прочтения с улыбкой хочется вас обнять и что-нибудь Вам приготовить:)
А Вы уверены, что достаточно солите? :) недосоленные блюда часто создают впечатление гадости, особенно людям, привыкшим к большому кол-ву соли.
А вообще, у меня как-то иначе было. Что не возьмусь готовить (а готовлю пару лет только) - все хорошо. Но я готовлю предельно простые блюда. Курица на днях была, типу в кисло-сладком соусе, но без крахмала, но с кунжутом - и все круто. Я и рецептов-то придерживаюсь примерно.. главное понять что с чем сочетается и что за чем в "котелок" закидывать - для єтого рецепты. Но я, повторяюсь, простые блюда готовлю.
Из сайтов пользуюсь кулинар.ру.
Но вермишель варить не умею. Єто ад!
malashka2010-07-23 16:33:00 (ссылка)
Приготовьте мне :)
Я тоже не умею ... или не люблю ... или не хочу ... или условия не те, не мотивирующие ... я еще не определилась :)
marazma2010-07-23 20:41:00 (ссылка)
)))
а может просто не пробовали еще? готовить, в смысле. а заранее придумали, что не умеете. я до 28 тоже говорила, что не умею. а по факту просто ваще не готовила. и лишь когда появилась мотивация в виде голодного каждый вечер после работы (сглазил кто-то, наверное) мужчины, начала готовить и, оказалось, что умею.
но вот "не всегда хочу" - это дааа.. это тоже кто-то порчу наводит, наверное)))
kania2010-07-23 13:22:00 (ссылка)
взять куриную грудку. помыть, порезать на не очень большие кусочки, положить ан горячую сковородку с маслом. Обжарить. Потом на ту же сковородку положить нарезаные помидры, анрезаный перец,нарезаный кабачок, нарезаныц баклажан (в общем чем разжиться есть, то и положить). горох можно свежий - тоже вкусно. и обжаривать это все до готовности курицы.
Ну посолить там и поперчить, если хочется. Я еще Карри кладу. в поряве вдохновения складываю туда ананасы из банки или зеленый горошек из пакета.
вся сложность - солить (я так до сих пор не научилась, хотя готовлю давно и много).но приходит с каждым приготовленным блюдом.
а еще - единственный способ хорошо готовить - это очень хотеть кушать и иметьь мало денег. Стимул просто прекрасный. я так за месяц научилась готовить
Изменено 2010-07-23 01:24 pm (local)
watermill2010-07-23 13:38:00 (ссылка)
вам бы эта, теорию почитать.
в интернетах, скажем, хранятся книги, та же хорошая кухня на рутрекере есть.
почитайте её.
по порядку.
там не обязательно сразу готовить суп-пюре с шампиньонами с места в карьер, но про правила варки бульона, про то, в какой последовательности что закладывать - станет яснее.
базовые знания + здравый смысл - вот, по-моему, основа умения готовить.
olikk2010-07-23 13:56:00 (ссылка)
мне очень помог Вильям Похлебкин
там и история продуктов и посуды и рецепты, а самое главное - основы физики и химии обработки продуктов. когда хотя бы чуть-чуть понимаешь, что и как происходит в кастрюльке, проще принимать решения, что, когда, как и сколько положить туда.
Поищите, они есть в сети:
# Занимательная кулинария
# Тайны хорошей кухни
# Из истории кухни Руси и России
# Из истории русской кулинарной культуры
# Национальные кухни наших народов
# Каши
# Моё меню
# Моя кухня
the_sau2010-07-23 14:49:00 (ссылка)
Делайте простые салаты, которые нельзя испортить.
1. Помидоры, огурцы, болгарский перец, салатный лук, зелень. Оливковое масло экстра виржин(если любите, то подсолнечное нерафинированное, я - не люблю), соль, смесь перцев из мельницы.
2. Моцарелла, руккола, помидорки черри. Оливковое масло э.в., бальзамик, соль.
3. Креветки крупные (сварить, почистить, выдрать кишечную вену) с лимонным соком, оливковым маслом и Вашим любимым зеленым салатом (я люблю с банальной рукколой). Можно с огурцами и авокадо - получится салат с Корреаса, от которого все визжат ))
Пасту простую сделайте - с томатным соусом с базиликом или с песто.
ya_jivotnoe2010-07-25 23:17:00 (ссылка)
я тоже не умею готовить))) даже яичницу!
мой максимум -магазинные пельмени и макароны
у меня не лечится