Девочки, доброго времени суток! Вы же опытом умудрённые на делах кухонных, а подскажите начинающей консервацию домохозяйке как лучше. Я слово волшебное знаю: "пожааалуйста".
Собственно по сабжу. Есть смородина, есть желание её закатать в банки в виде компотов. И тут возникает вопрос: сколько ягод бросать в банку для получения достаточно концентрированной жидкости. Но не сахаром концентрированной (за счет количества этого самого сахара), а ягодами. Логично было бы полностью напонить банку, но сплошных ягод в банке тоже не хочется.
Свекровь в этом вопросе склоняется к полному забрасыванию, а бабушка мужа говорит про треть банки (собственно повторюсь, не хочется получить законсервированный сахарный сироп с привкусом смородины). В рецептах на просторах инета рекомендуют ягоды чуть ли не трамбовать в банку.
Может быть кто-то знает где золотая середина?
Заранее спасибо за советы.