:) По следам одного кулинарного раунда в одном кулинарном сообществе возникли у меня вопросы к более широкой аудитории.

Девоньки, а вы знаете, что такое репа и брюква, как они выглядят, ели ли вы их? Едите ли более-менее постоянно? Правда, сказку о репке прошу оставить в покое. :)

Дамы постарше, особенно, российские в настоящем и прошлом, (скажем, около 40 лет и старше) - в советское время в российских городах продавались ли брюква-репа, ели ли их? Моя оппонент, возрастом около 50, бывшая москвичка, разом за всю советскую Россию ответила, что в городах не было и не ели. И даже знать не знали, что люди такое могут есть, якобы у этих корнеплодов была репутация корма для скота, а не для людей.




UPDATE Я выросла в советской Эстонии. Мама и бабушка, коренные ленинградки, кормили меня и репой, и брюквой с самого раннего возраста. Репа и брюква - очень близкие родственники, обе - капустные.

Брюква, при этом, весьма себе национальный северный фино-угорский корнеплод, ярко представленный в эстонской и финской кухнях как в сыром, так и в горяче-обработанном виде. В Скандинавии ее тоже очень и очень уважают.

В Ленинграде образца 1980х и репы, и брюквы в овощных магазинах было много и купить было их легко. Мамины подруги, у которых мы частенько бывали в гостях, готовили и то, и другое.

В современной Эстонии проще купить брюкву (она есть везде, в любом более-менее нормальном супере) и сложнее - репу. В Южной Швеции, куда сейчас занесла меня жизнь, брюква имеется, очень вкусная, стоит копейки. Репу же импортируют из Франции, стоит она раза в 4 дороже шведкой брюквы.

Если верить Вики, то в России брюквой массово и очень ошибочно называют кормовую свеклу, которая уж никак не родственница ни репе, не брюкве. По крайней мере, теперь ясно, откуда у вопроса "брюква - это свекла?" ноги растут. Брюква бывает пищевых и кормовых сортов (как и репа, как и свекла).

До того, как в России начали массово выращивать и потреблять картофель (пару веков назад как) репа, а в северных районах и брюква, были основным овощем. Его ели все, от бедноты до самых богатых слоев населения. Причем, не только в сыром виде, как вы сами понимаете - "проще пареной репы" помните?

Брюква - очень популярный и традиционный овощ не только в северной части Европы, но и на Британский островах, в Германии, некоторых частях Западной и Центральной Европы.