![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/community.gif){kind=small}
Девушки, а пока не решили, можно ли выносить ссылки из ГО, расскажите про свои способы или идеи по оптимизации готовки?
Вот например, можно прожить на 5000 в месяц на продукты? (только на продукты)
Как?
Практические советы приветствуются! Потому что на ближайшие три месяца это как раз мой случай.
Спасибо заранее!
UPD: Имеется в виду семья из двух взрослых + ребенок
Вот например, можно прожить на 5000 в месяц на продукты? (только на продукты)
Как?
Практические советы приветствуются! Потому что на ближайшие три месяца это как раз мой случай.
Спасибо заранее!
UPD: Имеется в виду семья из двух взрослых + ребенок
64 комментария
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}
lesyo2011-09-29 21:33:00 (ссылка)
давайте актуализируем знания, если у вас есть настроение и время. тот пост у меня в мемориз ))
leonardovna2011-09-29 21:36:00 (ссылка)
ну у меня того поста в меморизе нет, и это был точно непост, а скорее комментарии к подобному посту - как прожить на тысячу рублей в месяц.
основные принципы бюджетного меню я потом писала - много куда, например для такздорово
http://www.takzdorovo.ru/pitanie/osnovn
katya14412011-09-29 21:39:00 (ссылка)
Ваши комментарии были отличные, понятные и все по теме.
Я, кстати, в Вашем комментарии открыла для себя оладушки с яблоками. Я их, конечно, и раньше готовила. Только яблоко терла на крупную терку. А с кусочком внутри - великолепно! :-) Вот сегодня утром готовила такие.
Благодарю! :-)
katya14412011-09-29 21:37:00 (ссылка)
На прошлой или позапрошлой неделе был пост на такую же тему. Только бюджет был 2 000.
А в том посте была ссылка на более другой пост. Очень полезная, кстати. Там был расписано примерно меню и продукты на неделю-две из рассчета 1 000 в месяц. Пост был парулетней давности, так что сумма просто увеличиться.
Поищите.
dorothy332011-09-29 21:44:00 (ссылка)
можно, но только одной, молодой и здоровой.
в семье уже вряд ли. ну, т.е. тоже можно, но уже пойдет ущерб в виде неполноценного питания.
leonardovna2011-09-29 21:48:00 (ссылка)
"неполноценность питания" - это что?
вы знаете, вот честно, я считаю, что я(и моя семья) питаемся очень качественно и полноценно, и разнообразно,
и можно позавидовать, да:)
но:
а) дома,
б) согласно сезону
dorothy332011-09-29 21:54:00 (ссылка)
я, честно говоря, с трудом представляю, как на 5000р. обеспечить ежедневный прием качественных мяса-рыбы-птицы-фруктов-овощей и свежей молочки. это только детям, которых у меня двое.
в неделю - да, еще можно уложиться. но в месяц сильно сомневаюсь.
с другой стороны я уже год не живу в Москве, но суд по рассказам родственников все только дорожает. так что не знаю..
bodry_manul2011-09-29 22:02:00 (ссылка)
знаете, не так много человеку в день нужно мяса-рыбы и фруктов в день
фокус в другом
что при резком сокращении бюджета еда "рассчитывается"
т.е. нельзя сожрать 10 котлет просто потому, что они вкусные
это изменение позиции в еде
опять же, большинство круп - недороги, но они содержат большое количество витаминов и микроэлементов (например, та же перловка, которую изгнали из армии, подняв стоимость питания в 5 раз)
как пример - тыквенная каша с пшеном или рисом - это очень дешевая, сытная и вкусная еда на осень
dorothy332011-09-29 22:10:00 (ссылка)
воот! все верно.
если стоит задача прожить и без вариантов - то, да, все возможно. и действительно меняется отношение к еде, рациону и бюджету.
но если такой задачи нет, то добровольно лучше на питании не экономить (что не есть синоним жрать много и дорого, вы же понимаете).
это я раньше времени на пост среагировала, не дождавшись апдейта)
bodry_manul2011-09-29 22:20:00 (ссылка)
на самом деле больше всего денег уходит на "вкусняшки" - слабосоленая рыба, сыр (который пожирается тоннами без контроля), колбаса, мясная нарезка и так далее
ну и при рачительном подходе важным становится использование всего - т.е. бульон из костей и так далее
а также крупные закупки и замораживание - т.е.не все котлеты лежат "в общем доступе", а порционно в морозилке
Но сам переход от еды "сколько хочешь" до порционного - он печален, это некий порог, как мы понимаем.
solovushka2011-09-29 23:56:00 (ссылка)
Печален, согласна. Особенно, когда резко приходится на него переходить. Но в принципе, главное - не унывать:) Потому что оно отравляет жизнь людям с любым доходом. От уныния страдают люди, которые пишут "как прожить на 70 000 в месяц, без учета еды, коммуналки и кредитов" :))) И тут уже никакие деньги не помогут.
Топикстартеру совет - переживайте это не как удар судьбы, а как квест, задачку, которую нужно решить. Возмитесь за дело с азартом:) Вы не одиноки, кто живет в таком вот положении. И повлияет ли это на ваше счастье или нет зависит от вас. Не унывайте:)
massaraksh2011-09-30 00:49:00 (ссылка)
Знаете, у меня и без ограничений бюджета порционный подход. Потому что иначе неконтролированный жор просто охватывает все живое. А потом лечиться, худеть...
sultansha2011-09-29 23:13:00 (ссылка)
а какже фрукты? мясо, рыба... хорошие продукты - они ведь не дешевые.
на одной картошке и крупах не будет здоровья
bodry_manul2011-09-29 23:41:00 (ссылка)
большой вопрос, будет или нет, если есть много круп и фрукты в сезон, а зимой - цитрусовые, например, а не ту же клубнику
на самом деле фрукты есть приятно =)
bodry_manul2011-09-29 23:56:00 (ссылка)
да что мы тут обсуждаем - думаю, каждый понимает, что жить на многоденег приятнее и легче, чем на малоденег
но одни и те же деньги можно потратить на мусор - йогурт, несезонные фрукты, стеклянные помидоры зимой, а можно на еду
еу и внизу правильно писали - что если сделать "макароны по-флотски", ежики или жареный фарш с овощами или кусочками обжаренное филе - то это еда на много человек
а можно сделать из того же количества дорогого мяса шашлык на 1го и его не хватит
На самом деле вся народная кухня - это кухня с дешевыми и сытными "наполнителями" - особенно крупами. И крупы - это, в отличие от картошки, не только крахмал, но и много всего - в т.ч. белок, в т.ч. всякие там микроэлементы.
evilka2011-09-29 22:05:00 (ссылка)
не все едят мясо рыбу, птицу и не каждый день.
фрукты овощи сезонные.
так что вполне реально
dorothy332011-09-29 22:08:00 (ссылка)
я понимаю, что не все. но я писала про детей. они даже если это не едят, то им это нужно.
solovushka2011-09-29 23:46:00 (ссылка)
Дети съедают немного. Если покупать нормальное мясо и курицу спецом на детей, то получается недорого. Больше всех проделывают дыру в бюджете мужики, любящие закуски и бутербродики.
leonardovna2011-09-29 22:06:00 (ссылка)
ну я тоже живу не в Москве, я в Питере живу,
и у меня двое детей.
и разумеется мы не вегетарианцы, а также не едим полуфабрикаты, сосиски и прочее.
мясо или птица (реже рыба - у меня старшая дочь не ест рыбу вообще, поэтому рыба дома редко) - ежедневно.
сезонные фрукты и овощи- ежедневно.
молочка - ежедневно,
я вот не вижу - в чем я обделяю детей касательно полноценности питания.
младший ребенок у меня грудной, но с прикормом. баночки с детскими пюрешками стоят запредельно - на мой взгляд, и мне ничего не мешает - ежедневно варить ребенку тыкву или цветную капусту, запекать яблоки, делать творог из кефира, варить говядину или индейку.
заквашивать самой йогурт (да я и сыры сама варю - под настроение и по приколу)
да, я не покупаю зимой помидоры или клубнику.
но не потому что для меня это дорого, а потому что зимние помидоры и клубника - невкусны и бессмыслены.
зимой я покупаю цитрусовые, ананасы, бананы, яблоки.
я не очень жалую покупные соки и газировки, но зимой я делаю морсы из замороженных яблок, смузи, желе, фруктовые корзинки и прочее, так что
десертами мы тоже не обделены, потому что я умею эти самые десерты готовить.
dorothy332011-09-29 22:12:00 (ссылка)
значит мои оба просто слишком много едят))
т.е. пообедать и в школе и дома - милое дело. или сын просит двойную порцию каши на утро и вечером еще.
leonardovna2011-09-29 22:18:00 (ссылка)
ну у меня старшая дочь в школе не обедает, вначале пыталась, но потом категорически отказалась, ей там несъедобно.
а еще - да, мне говорили, что мальчики питаются более серьезно:)))
хотя у меня девицы такие - с хорошим отношением к еде
bodry_manul2011-09-29 22:27:00 (ссылка)
ну вот каша - это как раз недорого
а сожрать с утра 5 йогуртов - что легко, на самом деле - это невозможно при таком бюджете
evilka2011-09-29 22:32:00 (ссылка)
а уж сделать маринад из этих 5 тоже очень легко! :(
и тоже совсем не бюджетно
bodry_manul2011-09-29 22:36:00 (ссылка)
Хотя их можно заменить самым дешевым кефиром.
Опять же - если в семье есть привычка "точить печеньки" - значит, либо надо покупать дешевые сушки, либо печь. Либо отказаться.
ЗЫ. на самом деле тут такое дело - кроме того, что надо научиться рассчитывать, я бы подумала, что такое будет покупаться для "пожирания без ограничений".
Просто потому, что считать каждую сушку _внезапно_ - это очень тяжело. Более того, для многих это реальная ломка.
frekenbok2011-09-29 23:01:00 (ссылка)
у меня примерно такой же подход на меняи 5-летнего ребенка, трачу порядка 6 тыс мес на закупку базовых продуктов, причем не сильно задумываясь насчет экономии. если покупать продукты только в Ашане и строго по списку, то можно и в меньшую сумму уложиться.
leonardovna2011-09-29 23:11:00 (ссылка)
ну вот я не знаю, как объяснить, такой подход для меня - это не от экономии, если экономить, то все будет несколько жестче.
я просто считаю, что если не питаться в кабаках и не тратить деньги на полуфабрикаты (зато тратить время на приготовление) - то это на самом деле недорого,
и это не значит, что я себе (детям) в чем-то отказываю
hotlips20052011-09-29 22:40:00 (ссылка)
одному человеку наверное можно,если постараться и продумать все
ice_floe2011-09-29 22:50:00 (ссылка)
Можно, если готовить самой. Не тефтели, а ежики с рисом, не огурцы с помидлрами, а морковку с капустой, не йогурты, а ряженку с кефиром, не говядину, а курицу. И пасту с соусами всякими. И без покупных соков, бутеров.
leonardovna2011-09-29 23:28:00 (ссылка)
ну достаточно один раз купить натуральный йогурт, и при его помощи заквасить пастеризованное молоко, продержать в тепле - 6-8 часов,\потом добавить фрукт/ягоды по вкусу - и в холодильник,
одну порцию оставить для следующей закваски
leonardovna2011-09-29 23:42:00 (ссылка)
тепло - (если нет специального прибора йогуртницы) - это градусов 38-40 (молоко сначала до такой температуры нагреваете, чуть теплее температуры тела, потом добавляете закваску)
выдерживать в тепел - это или плотно укутать.
или в слабо нагретой духовке.
или самое простое - в термосе.
ягоды добавлять в уже готовый продукт
leonardovna2011-09-30 00:21:00 (ссылка)
вы знаете, мне уже неловко во множестве транслировать одно и то же (я боюсь, что я всех уже заебала своим бюджетным меню), но если какие-то конкретные вопросы - то я всегда с удовольствием отвечаю.
хоть здесь, хоть в личку
massaraksh2011-09-30 00:54:00 (ссылка)
а не вырождается?
у нас болгарская закваска к пятому циклу вырождается, имеем простоквашу вместо йогурта. но у нас вменяемые по цене закваски доступны.
leonardovna2011-09-30 01:00:00 (ссылка)
ох. не скажу. потому что сама долгих циклов не устраивала, на 2-3 раза только
massaraksh2011-09-30 01:16:00 (ссылка)
а! ок :)
болгарская закваска вырождается почему-то быстрее всего.
leonardovna2011-09-30 01:35:00 (ссылка)
ну просто мы делаем раза 2-3, потом надоедает, делаем что-то другое.
то есть нет такого потока - йогурты, йогурты, йогурты
massaraksh2011-09-30 01:40:00 (ссылка)
Я раз в неделю делаю себе литр йогурта :) и поесть так, и в заправки, и нак блинчики остается. Люблю я это дело.
solovushka2011-09-29 23:31:00 (ссылка)
Я научилась нехитрому умножению продуктов:) Если купить стандартный лоток фарша хорошего, его можно разделить на4-5 частей и заморозить их по отдельности. Потом по необходимости размораживать по одному и добавлять в макароны, рагу, жареный картофель, рис и гречку и тд. Я готовлю макароны, например, так: лук-морковка зажариваются, к ним приправа, к ним вот такая небольшая порция фарша и полпачки вареных макарон. Знаете, и не кажется, что там мало мяса - достаточно. Я таким образом кормлю семью из четырех человек - двое взрослых, двое детей (4 и 2 года).
Сосиски опять же легко умножаются нарезанием (да, мы любим сосиски:). На омлет на завтрак всем - 6 яиц, немного молока и три мело порезанные сосиски. Омлет весь будет в этих сосисках, можно и две. Опять же по две-три сосиски можно нарезать в рагу, гречку, картошку, макароны и тд и не будет казаться мало.
Дневное меню у нас в семье выглядит примерно так:
1. Завтрак - молочная каша, чай.
2. Обед - суп и второе, или второе с салатом (главное, чтобы овощи были каждый день в том или ином виде).
3. Ужин - что-то необременительное, но сытное, например кабачковые оладушки со сметаной, чай.
В перерывах перекусы фруктами, чай с печеньками и тп иногда бывает, иногда нет. В трудные времена бывало и скромнее - разные овощные рагу с мясом (нарезала и делила на мелкие порции как фарш - гуляш или куриное филе).
С куриным филе еще штука - нарезать его вдоль на тонкие полоски, обжарить в кляре. Два кусочка филе таким образом превращаются в нормальное блюдо для семьи из четырех человек и еще остается на перекусы или на ужин.
Чтобы в питании присутствовали все группы продуктов, удобнее всего готовить не по отдельности всё, а смешивать. Тогда небольшое вроде бы количество овощей или мяса становится достаточным для того, чтобы нормально поесть.