![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}
myppa пишет в ![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/community.gif){kind=small}
girls_only_off @ 2011-08-31 13:44:00девочки, я знаю, что тема обсуждалась только на моей памяти раз 20) но
как спланировать меню и покупки? как это делаете вы?
ситуация такая: сейчас я живу всю неделю с дочкой одна, муж приезжает только на выходные.
я сегодня выбросила половину содержимого холодильника, и вот теперь в ступоре: что бы такого купить, чтоб не ездить в магазин каждый день? (ибо заебало неимоверно)
ребенку каждый день нужно первое блюдо на обед и горячее с гарниром и овощами на ужин. завтрак- молочка, полдник - фрукты. сама я ем мало, но тоже ем.
может, есть какой-то планировщик? и чтобы блюда не повторялись часто, а то у меня фантазия иссякает уже. каши и прочие мюсли, а также мучное и оладьи-блины у нас никто не ест, проверено.
сумбурно написала, но вдруг кто-то всё же что-то посоветует.
спасибо!
как спланировать меню и покупки? как это делаете вы?
ситуация такая: сейчас я живу всю неделю с дочкой одна, муж приезжает только на выходные.
я сегодня выбросила половину содержимого холодильника, и вот теперь в ступоре: что бы такого купить, чтоб не ездить в магазин каждый день? (ибо заебало неимоверно)
ребенку каждый день нужно первое блюдо на обед и горячее с гарниром и овощами на ужин. завтрак- молочка, полдник - фрукты. сама я ем мало, но тоже ем.
может, есть какой-то планировщик? и чтобы блюда не повторялись часто, а то у меня фантазия иссякает уже. каши и прочие мюсли, а также мучное и оладьи-блины у нас никто не ест, проверено.
сумбурно написала, но вдруг кто-то всё же что-то посоветует.
спасибо!
96 комментариев
calabazza2011-08-31 14:00:00 (ссылка)
а что тут советовать, все очень просто: надо взять ручку с бумажкой и расписать, что кто когда будет есть, в каких количествах, и какие для этого нужны продукты. потом с этим списком едешь в магазин, закупаешь, все, что не будет тут же приготовлено, убирается в морозилку и достается по мере необходимости.
Изменено 2011-08-31 02:01 pm (local)
myppa2011-08-31 14:06:00 (ссылка)
блин
так я и сама могу
я думала, может, есть какой-то планировщик автоматический.. типа чтоб выдавал меню на неделю или пару дней, и в зависимости от кол-ва человек считал бы сам, чего и сколько нужно купить)))))
calabazza2011-08-31 14:08:00 (ссылка)
зачем тебе автоматический планировщик, который будет выдавать тебе рыбу, когда ты хочешь мясо?
самостоятельно спланировать - это минут двадцать от силы.
myppa2011-08-31 14:12:00 (ссылка)
у меня кончилась фантазия
я щас тупо сижу и не знаю, какой суп сварить - рассольник вчера кончился.
бешусь))
myppa2011-08-31 14:26:00 (ссылка)
кто его есть будет? мужа нет, я минестроне не люблю, а аня предпочитает что-то более мясное и менее томатное))
katya14412011-08-31 14:27:00 (ссылка)
Я! Я его за неделю уже второй раз варю и ем, ем и ем! Какдура, чесслово :-))
Окрошку?
myppa2011-08-31 14:33:00 (ссылка)
окрошки я за лето съела 18 (восемнадцать) пятилитровых кастрюль. я_сама. ОДНА, так что не, спасибо)) ну и потом, первое мне нужно горячее
katya14412011-08-31 14:39:00 (ссылка)
Я, кстати, вот отсюда иногда готовлю http://laperla-foto.livejournal.com/
svel2011-08-31 14:29:00 (ссылка)
Гумбо сварить. Почти что суп и получается, нажористо, и без томатов можно сделать. Возни с ним, правда, минут на сорок, плюс два часа булькает совершенно самостоятельно.
myppa2011-08-31 14:34:00 (ссылка)
а ребенку 3х лет такое можно? он острый? хотя она и солянку ест, и гороховый с копченостями...
svel2011-08-31 14:41:00 (ссылка)
На мой вкус умеренно остро получается. На четырехлитровый гумбо в воке у меня идет одна столовая ложка табаско, чайная черного перца, половина чайной - кайенского. Подается гумбо с рисом, так что концентрация жгучести на порцию в итоге невелика, но можно и еще уменьшить.
Если дочкиному животу наваристые супы не вредят, то, думаю, можно попробовать. Делается чаще всего на курятине с овощами, густота достигается за счет черного ру.
svel2011-08-31 15:13:00 (ссылка)
Без паники. Ру (roux) это всего-навсего обжаренная мука с маслом (в данном случае, растительным). Традиционный приемчик французской кухни, используется для загущения чего угодно, супов, рагу, соусов и тп.
Вот этот рецепт гумбо пробовала совсем недавно, он хорош тем, что в нем практически нет экзотических ингредиентов, а те, что есть, преотлично заменяются тем, что есть в шаговой доступности. Ну и вообще на этом сайте много чего интересного насчет каджунской (креольской) кухни.
princess_olya2011-08-31 16:05:00 (ссылка)
Книжка с любимыми рецептами у вас есть?
Открываете, листаете, выбираете что будете готовить в течение след. недели. Там же написано сколько чего надо. Минут 15 потратите+ дописать остальной список. Только учтите, если вы напланировали еды на каждый день, а потом 4 дня из семи ходили в ресторан, то пол-холодильника все равно пойдет в мусор.
klodichka2011-08-31 14:01:00 (ссылка)
у меня белковое чередование, так что банальный эксель
но есть креативщики, они печатают картинки на магнитной бумаге и приклеивают на холодильник
klodichka2011-08-31 14:09:00 (ссылка)
-погугли, петровна
-чо?
-а это "пошланахуй" по молодежному
в нашей столице можно нарисовать рисуночков и распечатать в фото-центре каком. рублей 50 листик
chupolina2011-08-31 14:08:00 (ссылка)
А каждый день то зачем в магазин? О_О
Я перед выездом в магаз тоже списог пишу ибо склероз у меня. Но я чаше раза в неделю туда не езжу. Раз в неделю то заёбывает, а тут каждый день.
chupolina2011-08-31 14:13:00 (ссылка)
А расскажи мне, нахуя?:))))))
Что такого лежит в магазинном холодильнике неделю, что не может так же полежать в твоих 15-ти дома?
kikimora_b2011-08-31 14:58:00 (ссылка)
Я вот тоже чуть ли не каждый день продукты покупаю, потом выкидываю половину. :( Не понимаю, как люди ухитряются раз в две недели все закупить. Я наберу в выходной кучу всего, а ко вторнику окажется, что половины нужного уже нет, а то, что лежит - есть никто не хочет.
svel2011-08-31 14:10:00 (ссылка)
Раз в две недели езжу в Анашан, закупаю по мере необходимости - масла, крупы, пасту; каждый раз - мясо-рыбу. Иногда морегадов. Мороженые три четверти покупки отправляются в морозилку, охлажденка готовится в первые три-четыре дня. Овощи беру понемногу в ларьке возле дома, травы в маркете возле работы, молочку по требованию тоже возле дома. Круглосуточный магаз в пяти минутах ходьбы от ридной хаты, это вообще прекрасно.
Еще более прекрасно было бы ездить на рынок. Но тут мне мешает неорганизованность и немножко лень.
svel2011-08-31 14:12:00 (ссылка)
А, не вчиталась чот. Планирование меню - вещь такая. В выходные спланировала на пять дней вперед, во вторник накрыло вдохновение и бежишь в лабаз за каким-нибудь ингредиентом, в красную книгу занесенным. Поэтому мне проще держать под рукой запас мяса-рыбы мороженого, какие-то базовые вещи и специи, которые вполне хранятся, а бегать уже только за отдельными радостями жизни и только когда приспичит.
m_link_2011-08-31 14:13:00 (ссылка)
можно сесть на что-то типа диеты, где меню прописано, чтобы не парить, ну, белоникина например. если именон худеть не надо, порции увеличить, к примеру. это просто чтоб не думать.
а так я пишу меню время от времени, причем стараюсь основываться на том, что уже есть дома.
pushistyj_koshk2011-08-31 14:14:00 (ссылка)
Как-как.... Сажусь в воскресенье с книгами и интернетами, пытаю окружающих, чего они хотят есть на будущей неделе, окружающие пытаются неэффективно, рожаю меню и еду в магазин. Блюда вообще почти не повторяются уже несколько лет. Но у меня детей нет.
myppa2011-08-31 14:16:00 (ссылка)
если бы у меня ребенка не было, я бы вообще жрала одну брокколи варёную (люблю её) и ещё рыбу в фольге делала бы)))
innnnochka2011-08-31 14:45:00 (ссылка)
я вам к брокколи придумала цветную капусту.
ну и из нее можно легкий овощной супчик сварить
without_him2011-08-31 14:18:00 (ссылка)
сорри, что слегка в оффтопик, но не могу не рассказать про одну свою коллегу, которая в декабре в экселе сделала меню на весь (!!!!) год, т.к. еёйный сожитель был очень привиредливым и больше всего ненавидел, когда блюда (пусть даже гарнирной частью) часто повторялись. Если это случалось, он устраивал скандалы. Причем горячего он требовал даже на завтрак. Я преклоняюсь перед ней, ей-Богу. А от того козла она ушла, и прально.
pionervojataja2011-08-31 14:58:00 (ссылка)
да лана, небось передрала с "тайны чудного стола", там в конце меню на год. А потом, когда он начал требовать это еще и готовить, поняла, что легче его
ваще в шоке, конечно... любовь придает сил для подвигов, однако!
ginger_squirrel2011-08-31 15:43:00 (ссылка)
о, Боже
низкий ей поклон! а если файлом поделится, просто прямо даже не знаю!! :)
without_him2011-08-31 17:39:00 (ссылка)
UPD сорри за повтор
девушки, в общем, коллега вся засмущалась (она правда такая девица очень скромная) и стесняется. Мне самой ужасно интересно на это посмотреть, но по-любэ он неё не в рабочем компе. Если удасться-таки уломать, сделаю апдейт. Но насильничать тоже не могу, сами понимаете...
calabazza2011-08-31 14:24:00 (ссылка)
Кстати, говоря о покупках впрок.
Я вчера заказала у мясника тридцать девять с половиной кило разного мяса (кролики, куры, телятина, языки и еще что-то). Правда, у меня есть отдельный морозильник для всего этого. А ты говоришь.. :)))
xe_maria2011-08-31 14:28:00 (ссылка)
по-моему, все предельно просто.
суп я варю (когда вообще варю) на несколько дней вперед. сижу себе и думаю - так, на этой неделе я сварю суп из цветной капусты, и мы его будем есть с понедельника по среду, потом сварю просто постные щи (те же яйца, только в профиль) (четверг-пятница), а на выходные - борща. для этого нужно - капуста, картошка, морковка, цветная капуста, свекла... это все можно купить за раз, оно лежит.
дальше - вечер. вечером мы едим овощные салаты (помидоры, огурцы и прочее покупаются по мере необходимости), какой-нибудь белок и какие-нибудь овощи. цветная капуста, брокколи, фасоль и прочее покупаются вместе с овощами для супа. мясо: 10 куриных ног - на 2-3 ужина, 400 гр. говядины - 1 ужин, индейка полосками для стер фрая, к ней овощи, соус и рис (получается на 2 ужина), итого 5, в среднем. на выходные - что-нибудь вкусное, фарш там, например, или криветки для вкусной пасты (к ней, соответственно, макароны и соус - можно самой купить заготовки, можно готовый, у нас супермаркеты сами делают вполне вкусное). или рыба, к ней зеленая фасоль с орехами и дикий рис. вот вам и корзина на неделю. +вода и прочее питье, +хлеб, +всякое жевательное, +яйца, +молочка. помидоры и хлеб докупаются по мере необходимости.
вуаля!
_annette2011-08-31 14:39:00 (ссылка)
судя по комментам я не так поняла вопрос, но за образец креативного меню можно взять стандартное садовское (там 20 дней блюда не повторяются типа), выкинуть нах все несъедобное и по новому (вкусному) списку готовить
innnnochka2011-08-31 14:53:00 (ссылка)
выкинув все несъедобное, от этого меню ничего не останется ;)))
_annette2011-08-31 16:41:00 (ссылка)
дык дело не в меню, а в способе приготовления :) специально открыла - вот икру кабачковую можно есть, запеканку творожную, суп гороховый, салат с кальмарами и т.п
innnnochka2011-08-31 22:11:00 (ссылка)
что-то я не помню, чтобы нас в саду кормили салатом с кальмарами ...
_annette2011-08-31 22:26:00 (ссылка)
нас и не кормили, а детей наших - вполне, я правда над сочетаниями фигею...
вот зацените: Полдник
Салат из отварной свеклы с чесноком с раст. маслом
Рыба, запеченная с картофелем по-русски
Кисель витаминизированный
это - полдник!! я из детства помню на полдник кефир+2 печенья или типа того...
innnnochka2011-08-31 22:35:00 (ссылка)
нда.
это все за один раз или это меню на неделю?
сейчас вспоминала, ЧЕМ нас кормили, ничего не вспоминается.
и все-таки детям давать чеснок ... я бы не стала
keshka_752011-08-31 14:58:00 (ссылка)
проблема знакома. а книги есть кулинарные?
я, например, открываю "диетыши" или "рецептыши" или высоцкой пару книг у меня или оливье, и говорю себе - хочу это, это и то, записываю список продуктов и вперёд.
или очень удобно по белонике в айфоне, ничего заранее планировать не надо, захожу в магазин и уже там прощёлкиваю что надо и сразу покупаю продукты, очень удобно, но уже тоже практически всё переготовила, нужен апдейт.
keshka_752011-08-31 15:56:00 (ссылка)
короче, я тоже ненавижу ежедневные закупки, поэтому уж если я в магазине, то беру всего и много, чтобы долго не появляться там. так можно реально сократить кол-во поездок хотя бы до двух раз в неделю, ну там хлеб, молоко может чаще нужно, так это можно совместить с прогулкой, по дороге заскочить только за хлебом. а вообще правильно пишут, если заранее спланировать что готовить на неделю, то будет легче, но мне тоже лень, да.
a_u2011-08-31 16:44:00 (ссылка)
ЮЛЯ, судя по тому что ты ходишь в магазин за яйцами и салфетками - у тебя не продумана система запасов. а "под салфетки" ты покупаешь ещё что-то чего не нужно.
поэтому первым делом тебе надо закупить мелким оптом то что нужно регулярно и что нормально хранится (товары группы 1):
в рассчёте на месяц + ещё чуть-чуть покупаем :
- туалетную бумагу, салфетки, бумажные полотенца
- стиральный порошок, кондиционер
- 5 кило разного рису, гречку, хлопья, муку
- три бутылки соевого соуса
- пассату
- 5 бутылок оливкового масла
- 5 пачек приличных макарон для пасты
- минеральную воду
- хлебцы, крекеры
- специи, пряности, дрожжи
- замороженные креветки (неварёные, тигровые) и если ещё какую-то заморозку ешь (фасоль, бамию) - её тоже
и т.д.. смотри по своему недельному меню
сюда же - то что иногда пригождается, ну не знаю, каперсы там, тунец в банке
а, и бухло сюда же!
ну бытовую химию - если сама покупаешь
короче это то что ты раз в месяц в Утконосе купила с запасом. и даже если оно на конец месяца есть -ну и пофиг, туалетная бумага не портится.
и сюда же можешь купить НЗ - например пачку пельменей хороших, или замороженных ягнячьих рёбрышек австралийских.
в рассчёте на 2 недели можно закупить товары группы 2:
- яйца
- овощи типа свёклы, моркови, картошки, лука репчатого, капусты, чеснока
Тогда 2 раза в неделю тебе нужно покупать свежак (группа 3):
- мясо, рыбу, курицу
- молочку свежую
- сезонные овощи (огурцы-помидоры, перцы-кабачки) и фрукты (яблоки-груши-виноград-апельсины)
в итоге нужно время от времени проверять не портятся ли продукты группы 2, продукты группы три спокойно копятся. продукты группы 1 съедаются за 2-3-4 дня.
при этом в любой день ты можешь накормить себя и любое количество народа (стир-фрай с креветками готовится за 15 минут)
a_u2011-08-31 17:49:00 (ссылка)
у меня был пост про еду и запасы:
http://a-u.livejournal.com/272001.html
without_him2011-08-31 16:55:00 (ссылка)
девушки, в общем, коллега вся засмущалась (она правда такая девица очень скромная) и стесняется. Мне самой ужасно интересно на это посмотреть, но по-любэ он неё не в рабочем компе. Если удасться-таки уломать, сделаю апдейт. Но насильничать тоже не могу, сами понимаете...
perfect_a2011-08-31 22:06:00 (ссылка)
я езжу раз в два-три дня.
Приходится:( Ничего ты такого не накупишь, все равно все постухает за неделю. Особенно органик, так что я прикидываю меня на 2-3 дня, еду и беру именно столько и не больше.
А еще я полюбила зерновой хлеб со всякими там греческими йогуртами (йогурт с огурцом), он хорошо хранится. Но вот хлеб не очень:)
helgaolga2011-08-31 22:31:00 (ссылка)
У меня в айфоне программка для списка покупок. Она умеет подсказать, что из прошлонедельных закупок я не внесла на этой неделе. Еще если покупать в Утконосе, то там тоже есть такая приблуда автоматом, напоминает о незаказанном. Соответственно, через 3-4 недели все стабилизируется, появляется стандартный набор.