![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/community.gif){kind=small}
Девушки, а чем вы кормите своего мужчину? Я тут на днях задумалась и поняла что, по сути, постоянно готовлю одно и тоже - всякие феттучини со сливочным соусом/грибами/помидорами, курицу (что-то вроде шницелей), рыбу (жарю), картофельное пюре, салаты овощные, каши/омлеты/яичницы на завтрак. Готовлю я постоянно именно это исходя из того что мужчина мой все вышеперечисленное любит, но мне как-то хочется разнообразия какого-то. Однако очень важно чтобы это были простые в приготовлении блюда (имею в виду не особо энергозатратные) без всяких там "мариновать сутки" и "натереть цедрой", потому как вечером после рабочего дня..ну сами понимаете. Блюда с рисом и морепродуктами мужчина не ест, свинину не ем я, поэтому ее в доме не бывает.
Спасибо)
Спасибо)
179 комментариев
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}
lussille2009-07-23 18:11:00 (ссылка)
У меня вообще всё запутанно. Предварительно спрашивается, что он будет есть.
А то можно наготовить всего, а он скажет, что не хочет такое.
Поэтому живём без сюрпризных романтических ужинов и пр.
withoutdisguise2009-07-23 18:13:00 (ссылка)
Я не говорю про сюрпризные романтические ужины вовсе, я про обычный ужин после работы.
На вопрос "что ты будешь" он может ответить что-нибудь вроде "приготовь что-нибудь" или "что хочешь"
ladyailin2009-07-23 18:12:00 (ссылка)
знаете, до прошлой недели тоже переживала по точно такому же поводу. но мужчина мой сказал, что мы ходим часто куда-то поесть "вкуснонеобычного", а дома он хочет есть то, что любит всегда. и я париться перестала и готовлю ему его любимый борщ )) просто немножко по-разному!
withoutdisguise2009-07-23 18:14:00 (ссылка)
Я не переживаю, просто надоело одно и то же готовить постоянно)
Он ведь и в ресторанах те же феттучини в сливочном соусе с грибами берет! Просто наверняка не знает сколько всего вкусного еще существует.
ladyailin2009-07-23 18:18:00 (ссылка)
тогда попробуйте ему вначале в ресторане что-нибудь другое взять, а потом уж дома эксперементируйте. а то обидно будет, если Вы приготовите-постараетесь, а ему не понравится... и у Вас осадок, и он голодный ))
withoutdisguise2009-07-23 18:20:00 (ссылка)
Единственное что он не ест абсолютно точно - это рис, морепродукты и лук/чеснок. То есть у меня есть абсолютная свобода действий.
ladyailin2009-07-23 18:24:00 (ссылка)
тогда начните с чего-то простого... мяса, например. говядины в разных соусах и с разными гарнирами (кроме риса, конечно :) ). каких-нибудь пирогов (несладких) и выпечки. запеканки опять же легко и очень быстро.
withoutdisguise2009-07-23 18:25:00 (ссылка)
я начала с самого простого - в пасту вместо тех же грибов добавлять кабачки/баклажаны)
пироги я делаю периодически, а опыта приготовления запеканки у меня, к сожалению, нет)
спасибо
ladyailin2009-07-23 18:37:00 (ссылка)
Вот хорошая запеканка.
Что нужно:
картофель - 750 г
цуккини - 300 г
сыр твердый тертый - 200 г
лук репчатый - 1 головка
масло сливочное - 2 ст. ложки
яйцо - 1 шт.
молоко - 350 г
перец черный молотый, соль
Как приготовить "Запеканка из картофеля с сыром":
Картофель сварить в кожуре, охладить и очистить, затем нарезать ломтиками.
Кабачки очистить (у цуккини кожицу можно не срезать), нарезать кружочками.
Ломтики картофеля и кабачков уложить слоями в смазанную маслом форму, пересыпая каждый слой солью, перцем и частью сыра.
Лук мелко порубить, обжарить на сливочном масле. Яйцо взбить с молоком и луком.
Яичной смесью залить овощи, сверху посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке при 200 °С в течение 45 минут.
catjulia2009-07-23 18:12:00 (ссылка)
*покраснев* подписалась на комменты.
PS жарю ему куриного филе или индейку. это все.
ochame2009-07-23 18:19:00 (ссылка)
почему "конечно"?
не умеет (научить можно) или не хочит (заставить можно)?
withoutdisguise2009-07-23 18:20:00 (ссылка)
Он работает много и допоздна и мы так привыкли уже и я не хочу его учить или заставлять, мне приятно приготовить еду для любимого мужчины.
sol_diesi2009-07-23 18:15:00 (ссылка)
а чем пугает "мариновать сутки"? Оно же само маринуется, без Вашего участия :)
withoutdisguise2009-07-23 18:17:00 (ссылка)
Это значит, что готовить блюдо надо начинать со вчерашнего вечера. То есть обычный ужин + подготовка к мариновке = вечер у плиты
ivmarill2009-07-23 19:14:00 (ссылка)
Что Вы, все не так ужасно. Маринование занимает от силы минут пять, а вкусы мяса разнообразит капитально в зависимости от маринада.
Например, простейший вариант - оливковое масло плюс давленый чеснок - сильно украсит,к примеру, молодую баранину.
А простая русская горчица из баночки, если в ней оставить на сутки говядину (можно стейки, можно куском) сделает мясо мягчайшим... Ну а если воспользоваться готовыми смесями для маринования - ваще, разнообразие вкусов огромное, а трудозатраты никакие.
obnovlenie_vnov2009-07-23 18:15:00 (ссылка)
все тоже самое, что у вас...
Стандартный набор блюд (3-4 супа, 6-7 мясных блюд, 4-5 гарниров, пара-тройка салатов)
не парюсь вообще, т.к. все, что я готовлю - вкусно и он любит 8)
withoutdisguise2009-07-23 18:16:00 (ссылка)
мне просто надоело, это скорей мне приятно будет если я начну готовить что-то новое и оно войдет в этот стандартный набор.
obnovlenie_vnov2009-07-23 18:23:00 (ссылка)
ну, есть сезонные блюда - овощные рагу, например. + иногда я пеку тортеГи и шарлотки. Делаю салаты, попробованные у подружек...
Просто набор вышеуказанных блюд ограничен количеством просто потому что у меня памяти больше не хватает оперативной 8))) А по книжкам я не люблю - фактически половину ингредиентов, оказывается, надо докупить, а мне лень. Я иду в Ашан и закупаю на те блюда, что я буду готовить - мясо, птицу, рис, макароны и прочее...
le4ebnaja_belka2009-07-23 18:16:00 (ссылка)
я кормлю не всегда, потому что послеработылень и спатьхочется.
мясо жареное - разные части свиньи
всякие курицы на воке
ряба запеченая в духовке
мясо запеченое в духовке
гарнир не пренципиален, в общем
вот сейчас на шампиньоны подсела
а вообще, раньше мы ели дома каждый день, а теперь иногда приходим с работы и не едим, потому что ужинали на работе или сил нет. мечаю, когда будет время нормально готовить :)
obnovlenie_vnov2009-07-23 18:32:00 (ссылка)
вот сейчас на шампиньоны подсела
Тоже был такой период...
Спасибо, напомнили, давно не делала грибы 8)
chatskaa2009-07-23 18:17:00 (ссылка)
я практически никогда не повторяюсь. Ну за редким исключением, только если самое-самое любимое, или оч понравилось, а съели так быстро, что для жж не успела зафотать:) Так что я много-много чего готовлю)))
obnovlenie_vnov2009-07-23 18:24:00 (ссылка)
то есть вы готовите каждый день что-то новое ВСЕГДА? Или Вы повар/кулинар-любитель?
chatskaa2009-07-23 18:28:00 (ссылка)
ну вот вчера я запекла курицу. Сегодня на ужин будет оставшаяся половина. Но другой гарнир.
ну и готовить люблю, да:) хотя и совсем даже не повар.
obnovlenie_vnov2009-07-23 18:31:00 (ссылка)
аааа... ну так если рассуждать, то большинство тут практически никогда не повторяются... *почесав в затылке* даже я.
manyukhina2009-07-23 18:19:00 (ссылка)
котлеты. за один раз кучу налепить, и в морозилку. по мере необходимости кормить :))
туда же можно тефтели и пельмени. для котлет только гарнир менять, для тефтелей - соусы.
manyukhina2009-07-23 18:28:00 (ссылка)
да, кстати, как бы я ни извращалась, какие бы рецепты ни выискивала, все равно раз в две недели минимум муж просит котлет. ну что ж поделаешь :))
m0rticia2009-07-23 18:21:00 (ссылка)
Ой, а где мясо в вашем списке??
(ну и печень? Куриные серца и печенка?)
У меня готовит муж, поэтому я плохой советчик. Но я просто удивилась как можно жить без мяса (и производных)
withoutdisguise2009-07-23 18:30:00 (ссылка)
Ну, говядину он ест и я готовлю периодически, просто больше любит курицу.
azol_ogromova2009-07-23 18:24:00 (ссылка)
а чем "всякие феттучини" отличаются от пасты?)) интересно
у нас все непросто, я на строгой диете, искл. жареное-острое и тд, но блин если ему это все готовить, то не удержусь и съем, а потом буду маяться. поэтому готовлю диетическое (ту же пасту, например), а у него отдельно приправы и специи. а когда хочется есть, а времени нет, то делаю сырники. еще ужасно вкусно и быстро - кабачки кольцами в кляре (мне) и к ним соевый соус и чеснок (увы, только ему).
еще есть такая хорошая штука - рукав для запекания. в нем получается быстро и вкусно (мясо чернослив лук, как-то так), и даже в микроволновке
withoutdisguise2009-07-23 18:28:00 (ссылка)
ну это просто как называет) какая разница-то)
я вообще ничего не ем после 6-ти, а в течение дня до 500ккал, а мужчине готовить нужно около 10-11-12, но я уже привыкла)
микроволновки нет
рукав, наверное, куплю, спасибо
jfht2009-07-23 20:46:00 (ссылка)
феттучини - разновидность пасты
по форме длинные широкие плоские
а пасты до фига разной :)
azol_ogromova2009-07-23 22:28:00 (ссылка)
это дико удобная штука, такой, натурально, рукав из пленки, туда запихивается еда и печется, из-за чего духовка или микроволновка не забрызгиваются жиром и еда готовится быстрее. лично мне это надо, чтобы готовить еду без корочки и потому что нет духовки))
azol_ogromova2009-07-24 12:01:00 (ссылка)
ну, я просто их делаю, тяп-ляп, беру пачку творога такую стандартную, туда яйцо, соли, соды, сахара можно, муки сыпать, пока не будет крутое, но не слишком, потом сооружаю из теста эдакую колбасу диаметром сантиметров 5, нарезаю ее дисками по 1 см, каждый диск обваливаю в муке и жарю. они такие шершавенькие получаются, в муке, как будто в пудре. в последнее время творог сделался какой-то однородный, вот раньше был все больше зерненый творог, из него сырники были вкуснее. интересно, что у одной родственницы сырники совсем другие, я даже удивилась, оказывается, у них еще варианты бывают. тут на 2 странице объявился еще адепт сырников - спросите у него рецепт, вдруг что новое
lublue2009-07-23 18:28:00 (ссылка)
Макарон вообще лучше поменьше, особенно вечером. Сейчас-то нормально, а через пару лет придется обоим на диету сесть. :)
Гречку варите.
Я еще пшеничную кашу со специями готовлю, но там сначала надо лук и чеснок потушить (вернее, желательно, потому что вкусно).
Жаркое - мясо потушить, потом овощи (мороженые или свежие).
withoutdisguise2009-07-23 18:30:00 (ссылка)
Я после 6-ти не ем и в течение дня до 500кк, с ним разговаривать на эту тему - только ссоры выходят.
Каши он воспринимает только сладкие и с молоком, т.е. в качестве завтрака.
lublue2009-07-23 18:32:00 (ссылка)
Правильно выходят.:) Надо не издеваться над собой, а менять рацион. :) Т.е., жрать в удобное время, но не сплошные макароны. :))
Гречка - не "каша", она должна быть сухой и рассыпчатой, и без сахара. Пшеничная тоже.
withoutdisguise2009-07-23 18:35:00 (ссылка)
Кто сказал что он ест "жрет сплошные макароны"?
Гречка, может быть, и должна быть сухой и рассыпчатой, но он ее в таком виде не ест.
lublue2009-07-23 18:40:00 (ссылка)
У вас же и написано: "одно и тоже - всякие феттучини со сливочным соусом/грибами/помидорами,...." На первый взгляд - много, т.к. вы не уточняете, с какой это частотой. :))
В гречку еще хорошо добавлять жареные грибы. Получается не сухо. :) Впрочем, не настаиваю, это мое личное гарнирное пристрастие.:)
withoutdisguise2009-07-23 18:50:00 (ссылка)
Вы знаете, как раз недавно я хотела предложить ему гречку с грибами, но он сказал что есть такое не будет.
yokohunter2009-07-23 19:09:00 (ссылка)
а можно вареную гречку обжарить слегка с крутым яйцом, порезанным мелко, и с луком, мелко порезанным, - на вкус как гречка с грибами, ан нет - без грибов..
withoutdisguise2009-07-23 19:15:00 (ссылка)
Почти год с переменным успехом, т.е. могу прерваться на время поездок заграницу (кои случаются раз в три месяца примерно)
withoutdisguise2009-07-23 20:42:00 (ссылка)
ну, у меня точной формулы нет, но я прям жру как ненормальная все подряд и ночью и получается за месяц где-то 1-2 кг
summerjune2009-07-23 21:47:00 (ссылка)
500 кк
а можно я тихонько спрошу, ибо актульный вопрос - как ваши 500 кк выглядят - что конкретно едите?
withoutdisguise2009-07-23 22:16:00 (ссылка)
Re: 500 кк
сначала я обзавелась электронными кухонными весами - лучше съем чуть-чуть того что хочется, чем не съем и буду мучиться или съем много и буду мучиться еще больше (иногда достаточно просто вкус почувствовать)
и вообще всю еду я взвешиваю
а ем я, в основном, творог зернистый, помидоры, огурцы, рис, мисо, куриную грудку, кефир, груши, фасоль как стручковую, так и красную.
но, в целом, я могу позволить себе все что угодно - главное чтобы "влезало" в 500кк)
elektra___2009-07-24 01:18:00 (ссылка)
500 кк это ж катастрофически мало даже для женщины.
я понимаю, что личное дело каждого, но не могла промолчать.
3eta2009-07-24 16:40:00 (ссылка)
я тоже прифигела и все надеялась, что это опечатка и там 1500
мой желудок бы уже давно трубил о язве...
elektra___2009-07-24 17:35:00 (ссылка)
1500 в обычном режиме, 1200 - в похудательном.
Меньше ну просто нереально. Так и копыта можно откинуть.
ОСобенно если физическая активность присутствует.
3eta2009-07-24 18:21:00 (ссылка)
Мне в обычном режиме 1500 мало, я на нем как раз худею (считаю на dietonline). в обычном - 1800, спорт, и нормально.
elektra___2009-07-24 19:22:00 (ссылка)
я давно уже точно не считаю калории, но только примерно прикидываю, даже скорее на подсознательной уровне, нежели явно.
Мне тоже кажется, что лучше питаться нормально (следить за тем что ты ешь, но без перегибов) и заниматься спортом, нежели себя жесткой диетой истощать.
Физиологию никто не отменял.
agiasma2009-07-24 00:05:00 (ссылка)
расскажите, пожалуйста, про пшеничную кашу - это типа кус-куса получается?
lublue2009-07-26 09:55:00 (ссылка)
Нет, это получается типа перловки:
http://community.livejournal.com/girls_
lublue2009-07-26 09:52:00 (ссылка)
Рассказываю.
Пропорции: на 1 объем пшеницы (у нас продается очищенное зерно) - 2 объема воды.
В казанке обжариваю лук (люблю, чтоб побольше), добавляю чеснок (он жарится меньше времени, чем лук), потом там же обжариваю зерно минут 15-20, огонь средний.
Вливаю воду, солю и долго тушу, часа полтора на очень медленном огне, если выкипает вода, подливаю по чуть-чуть. Пока воды еще много, добавляю специи: черный перец, веточку розмарина, сушеные базилик или орегано, но это по вкусу, можно без них обойтись.
Готовность определяю по вкусу, зерно должно быть мягкое.
madam_polasuher2009-07-23 18:35:00 (ссылка)
Тоже небольшой список проверенного и любимого.
Супы варите? Это обычно просто и вкусно, и масса вариантов одного и того же супа с разными овощами и крупами (куриный бульон, куриный суп с замороженной овощной смесью, куриный суп с картошкой и морковкой, куриный суп с чечевицей, куриный суп с рисом...)
Иногда специально беру кулинарную книгу и из нее что-нибудь интересное готовлю, но это морока - ингредиенты надо заранее покупать.
Если вы не едите свинину, а муж ест, можно готовить ему порцию свинины на те случаи, когда вы уезжаете в командировку или идете в гости к подруге.
withoutdisguise2009-07-23 18:37:00 (ссылка)
Он в последнее время тоже стал отказываться от свинины и в ресторанах.
Супы редко делаю.
madam_polasuher2009-07-23 18:53:00 (ссылка)
О! Оладьи из кабачков!
Мне френдесса недавно рецепт дала.
Уж на что я печь не умею, но это блюдо испортить не смогла. Очень быстро и очень вкусно.
nlinnik2009-07-23 18:36:00 (ссылка)
Котлеты (мясные, куриные или рыбные), мясо в духовке (под сыром и майонезом - но это свинина, с томатным соусом, просто с луком), курица, тоже в духовке, бифстроганов, рыба (обжаренная, в духовке или отварная), овощи гриль (на сковородке), жюльены (готовятся они просто, если что), винегреты, пюре с селёдкой, разнообразные салаты (просто овощные, с сыром фета и красной фасолью, с запечёным козьим сыром и мёдом, и пр.), паста с копчёным лососем (или просто с чесноком, молотым перцем и сыром), "оливье", салат с крабовыми палочками, тортилья, чечевица, рис с кусочками бекона, рис с овощами... да много чего.
Готовится всё это, в принципе, быстро и просто, а если не совсем быстро, то помногу, как, к примеру, котлеты или тазик винегрета. Что-то, конечно, можно замораживать, и давать через неделю, чтобы сильно не надоело.
kein_schwein2009-07-23 18:40:00 (ссылка)
завтрак муж сам себе делает - в основном это мюсли с молоком.
обедает не дома, а на ужин делаю в основном салаты и мясо(птица, рыба) - отварное, с гриля или жареное.
kein_schwein2009-07-24 10:57:00 (ссылка)
А. тоже может приготовить ужин, если это будет яичница или блины:))
tchuda2009-07-23 18:46:00 (ссылка)
давеча приготовила блюд:
небольшой кусок курицы, с маленькими молодыми нечищенными кортошинами, луком и головкой чеснока завернула в фольгу и засунула в духовку (плюс соль и красный перец)
ел не только муж, но и гости.
по результатам единственное могу сказать - лук все-таки лучше обжарить предварительно.
плов. (кстати давно у нас не было плова!) но зимой очень часто.
tchuda2009-07-23 18:50:00 (ссылка)
о кстати рецепт с гречкой при отсутсвии мяса вспомнила.
варите рассыпчтую гречку, отвариваете яйца, жарите лук (или грибы) - что едите, мешаете с яйцами - и перемешиваете с гречкой. вкусно
algedi2009-07-23 18:51:00 (ссылка)
чаще всего оч быстро обжариваю мясо(любое) и овощи(почти любые, чаще всего тупо лук-морква) нарезаные тонкими полосками. это заготовка. при жарке можно подливать терияки. или потом налить сливки, или любой соус(бывают соусы китайской кухни в маленьких пакетиках на 1 раз) и потушить слегка. можно так съесть. с гарнирами у нас все просто - он ест только картошку, я ем только овощи.
или гриль в духовке, тоже и мясо/курица/купаты и овощи - все лежит на решетке и грилится.
или быстро обжарить мясо на большом огне крупными кубическими кусками, потом скинуть его в казан, добавить столько же лука(точнее лучше, чтобы лук там уже жарился) и одну морковку, соль, перец. закрыть крышкой, небольшой огонь, уйти на часок за комп. :) это мое любимое. ;))
arwen_nsk2009-07-23 18:54:00 (ссылка)
Тушеная курица или говядина; говядину удобнее покупать уже нарезанную, в виде гуляша или азу. Высыпал с луком в сковородку, обжарил, залил любым соусом или даже просто водой, закрыл крышкой, забыл.
В духовке в горшочках всё простецки готовится: засыпал в горшок любое мясо с приправами, картошки добавил, крышечкой прикрыл и вуаля. Можно тоже самое без горшка, в фольге или пакетах для запекания.
kapibarra2009-07-23 19:01:00 (ссылка)
странно, но никто не написал про стейки) телятина готовится быстро. Можно отбить кусок мяса перед жареньем, можно нет. гарнир - овощи.
у меня вообще сковорода-гриль - крутая вещь, можно жарить всё.
summerjune2009-07-23 21:41:00 (ссылка)
+1 - обожаю ее (как и вок-сковородку) - готовится быстро, по разному набор продуктов формировать, разными специями посыпать - и вот вам каждый день новое блюдо
nura2009-07-23 19:03:00 (ссылка)
прикольные советы вам дают.
что могу вам добавить в ваш рацион из простого и того что вы едите:
каша гречневая с грибами,
рыбу (дораду, сибасс) запекать в духовке - проще простого, можно еще картошки туда же молодой бросить - весь процесс - 2 минуты в духовку.
кролик тоже просто готовиться - можно и в муке и в уксусе - у меня несколько рецептов,
сейчас у нас хорошо идет окрошка на ужин - покупаю нарезанную и только добавляю свои секретные ингредиенты (если любите - могу рассказать)
блинчики пеку, с икрой красной или семгой идут прекрасно.
ну и так далее
короче, если нужны рецепты - скажите - у меня собранная коллекция ссылок есть сортированная по ингридиентам.
nura2009-07-23 19:07:00 (ссылка)
это в смысле "дать ссылку"?
вот - http://delicious.com/nura_kuh
там можно задавать 1-2-3-так далее ингредиентов и смотреть что выпадает.
сложность разная, но разберетесь. в основном жж.
все время пополняю так как мониторю все китчен-жж
running_bride2009-07-23 19:11:00 (ссылка)
в смысле это прекрасно, бесценно и всегда необходимо)
спасибо большое за ссылку, лёгких, быстрых и вкусных рецептов у меня всегда дефицит)
vivera2009-07-23 19:54:00 (ссылка)
да как
к хорошему не надо приучать)
точнее - сначала надо, для затравки, шоб полюбил и женился
потом - не надо. мол, я занята, дофига работы (это святая правда, кстати). вот сижу и щас работаю.
потому любая курица в томате для него теперь дар богов.
мужики ГОшные небось читают и думают: вот же сука, а
ну и стейки и гриль. да. это очень просто, очень быстро, и очень мало грязи. в терияки курицу-мясо-рыбу буквально за 10-17 минут до. да хоть в соевом соусе.
ну и перцы фаршированные, самое лето же.
на этом моя фантация иссякает.
котлеты, макароны-по-флотски. ПЕЛЬМЕНИ. СОСИСКИ. и ваще пусть ест на работе. или домой заказывает. шашлык и суши)))
tc_gothika2009-07-24 00:34:00 (ссылка)
а мой аллергией от фастфуда и полуфабрикатов покрывается. думаю, у меня не единственный экземпляр
running_bride2009-07-23 19:04:00 (ссылка)
сейчас ничего не скажу, но в своё время, когда я жила со своим мч и СОВСЕМ не умела готовить, то просто прошерстила все адекватные кулинарные сообщества на предмет несложных и вкусных блюд
у меня целая папка закладок была, называла cooking) там было рецептов пятьдесят, ну я и готовила по очереди их все
существует миллион вариантов несложных паст, куриную-индюшачью грудку обжарить вообще три минуты, а гарниров-соусов к ним можно придумать тысячу, котлеты-тефтели-люля-кебабы, да и просто мясо в духовке запечь, особенно баранину прекрасно - времени тратится полчаса, и вкусно дико.
это так, навскидку, потому что сейчас я безработна и неленива, так что готовлю в принципе всё
ladyfler2009-07-23 19:08:00 (ссылка)
рыбу в духовке очень хорошо и быстро делать (сибас, дорада, лосось и семга - примерно по одному сценарию: натереть солью и крупнопомолотым перцем черным и на 20 минут поставить)
на завтра из того что делается быстро - сырники. В принципе я насобачилась делать запеканку творожную быстро - помогает пакетик под названием "Творопыш": там всегда для склеротиков рецептик на обратной стороне, ну и с ним запеканки действительно лучше поднимаются и пышнее получаются.
Вырезка (если свиную не едите - говяжья) - дорогое, но палочко-выручальное мясо на случай если совсем устали а кушать все же хочется. Я ее просто отбиваю, обсыпаю перцем и каким-нибудь приправами по настроению и жарю по 5 минут на каждом боку. Если есть лишние пять минут и настроение - можно обвалять в яйце с чесноком, потом в муке, потом те же 5 минут с каждого бока.
спагетти из быстрых мне очень нравится со слабосоленым лососем: лосось (граммов 200) смешать с чайной ложкой сливочного масла, столовой ложкой кипятка и мелко нарезаным укропом. И все это - в свежеотваренные макароны. Готовится минут 10.
вот, наверное, самое быстрое из того что я каждый день готовлю. Ну а вообще по выходным могу и цедрой натереть, что уж там :)) тем более что в воскресенье можно сделать что-то, что в понедельник-вторник надо будет всего лишь разогреть.
ladyfler2009-07-23 19:15:00 (ссылка)
о, вот еще вспомнила любимое из быстрого.
В дорогих супермаркетах типа континента и азбуки (если вы в Москве) продаются такие синенькие пакетики фирмы Blue Dragon. Разные приправы к мясу, курице и т.д. Так вот с ними легко - обжарить мясо с луком, залить этим пакетиком и потушить. Я еще иногда грибы туда кидаю.
Ну и более "непакетиковый" восточный рецепт - филе курицы нарезаное, грибы, тофу и ростки пшеницы обжарить и полить соевым соусом. Тоже минут 15 готовится.
ladyfler2009-07-24 16:21:00 (ссылка)
пачка жирного творога (18%) разминается с ложкой сахара и пакетиком ванильного сахара. Потом туда вмешивается яйцо, горсть изюма, затем - пару-тройку ложек муки. (объем муки зависит от качества творога)
из этого лепятся сырники и жарятся, переворачиваясь, на маленьком огне на сковородке минут 10-15.
я всегда с вечера готовлю и оставляю на плите, чтобы с утра только огонь включить под сковородой.
pyati2009-07-24 16:25:00 (ссылка)
спасибо большое!
с ванильным сахаром... мммм!!))
а при таком количестве муки они не расползаются на сковородке?
ladyfler2009-07-24 16:30:00 (ссылка)
ой, вот это сложный вопрос... чем больше муки - тем они хуже. Соблюдать баланс (так чтобы не расползлись и не были слишком жесткими) я научилась не так давно. Поэтому я начинаю с двух ложек, чтобы не переборщить, а там уже смотрю, надо ли еще. Как только получается очень мягкий пластилин по консистенции - значит, все нормально :)
yennifer2009-07-23 19:10:00 (ссылка)
щас вспомню, что было за неделю. ужины хотя бы
свиная вырезка гриль с молодой картошкой. нарезаные овощи (редиска, помидоры, огурцы, лук зеленый)
мусака
курноги гриль с цветной капустой, овощи (см выше)
курноги гриль, замаринованные в специях, соли и оливковом масле за сутки, салат с молодой свеклой и брынзой
лазанья с кабачками, овощи
сегодня на ужин свиная лопатка, тушеная с луком, морковью и картошкой
еще делала куриный террин с черной смородиной, мужу с собой на обед на работу, борщ
ivmarill2009-07-23 19:23:00 (ссылка)
Очень простой и потрясающе вкусный вариант - куриное филе (грудку!!!) последовательно обвалять в муке, яйце, в сухарях. Сухари я делаю из свежего нарезного батона и проворачиваю на мясорубке, это на автомате у меня, но можно и покупные, только свежие.
Обжарить на среднем огне на смеси растительного и сливочного масел, или на сливочном, если умеете, что не сгорало.
Результат - ресторанная еда за 15 мин. Вкус очень нежный и совершенно неожиданный, особенно для тех, кто не любит грудку за сухость - очень сочно получается.
Так же можно приготовить стейк из семги - тоже потрясающе вкусно выходит.
На гарнир в том, и в другом случае - овощной салатик или просто свежие огурцы-помидоры-зелень.
Или простой кабачок порезать быстренько кубиками со стороной 1 см, и быстренько же потушить на сливочном маслице с солью - опа, и через 7-8 мин чудесный легкий вкусный гарнир к чему угодно.
Ну или рис-картошка, если нужен сытный гарнир.
bely_krolik2009-07-23 20:01:00 (ссылка)
+ 1 к курице в панировке, но только я ее еще и отбиваю, а внутрь кладу кусок сыра, который легко плавится.
myppa2009-07-23 20:25:00 (ссылка)
можно просто взять филе грудки, чуть отбить, бросить на раскаленную сковороду на 2 минуты с каждой стороны. солить ПОСЛЕ окончания жарки) в сто раз вкуснее получается, чем в панировке и прочих усложнениях)
bely_krolik2009-07-23 20:36:00 (ссылка)
просто на раскаленной сковородке -это непременно:)
а в панировке и с сыром совсем иначе,для разнообразия, а времени занимает минут 15 на все.
machatte2009-07-23 19:28:00 (ссылка)
шницель говяжий жареный (сам по себе или в панировке), или с грибами поверх (с грибным соусом)
кусок баранины в духовке (очень люблю)
кусок телятины (корейка) в духовке или ввиде отбивной (тогда отбить)
рыба запеченая целиком (сибас, дорада,форель) в фольге
поджаренная мелкими кусочками с луком (любая морская, а также всяике почти готовые филе) минцут 10 готовится, или даже меньше
стейкл из семги, остатки семги (подруга недавно научила) впасту со сливочным соусом прекрасно идут на следующий день. Поскольку семгу люблю свежую, а так все сделаешь, что не сьели - в пасту.
курица в духовке целиком
крылья в духовке
бедра в духовке
грудки, завернутые в куски бекона, тоже в духовке (ну чтоб не пресные были)
курица обжаренная мелкими кусками, смешанная с готовым рисом или овощами, типа такое рагу или там аля плов
гречка с грибами
гарнир - капуста цветная или брокколи в отварном виде, картошка если молодая, иначе вредно, запеченная в той же духовке в фольге (только поставить надо раньше мяса), кабачки жареные, рагу овощное, овощая смесь из пакета зимой, салаты овощные.
myppa2009-07-23 19:37:00 (ссылка)
мясо, рыба (только тунец и семга, филе - с костями он не жрёть), овощи на гриле
гарниры - любит пюре, рис, иногда - спагетти, с соусами.
первое - обязательно. хиты: борщ, шурпа, солянка, свекольник, окрошка (только та, что готовлю я, упаси боже изменить рецептуру), бозбаш, харчо, лохи-кейти, овощной суп на бараньем бульон
теплые салаты
десерты
*перечитав* ну ни хрена себе, сколько ж он ест!!
san_sanna2009-07-23 19:53:00 (ссылка)
в последнее время полюбила готовить "бефстроганов". хорошо идет с гречкой, рисом, картофельным пюре. и мужики его любят. обжарить лук, бросить туда же порезанную тонкими ломтиками говядину, обжарить, посолить-поперчить, добавить сливки и столовую ложку горчицы. оставить "попыхтеть" на небольшом огоньке.
еще много чего запекаю. можно в горшках, можно в фольге, можно в специальных пакетах. рыбу, мясо, курицу... делаю овощные соте.
not_your_toy2009-07-23 20:08:00 (ссылка)
вот здесь посмотрите - http://www.say7.info/cook/
мне кажется, здесь очень неплохие базовые блюда, ну вот типа как клёцки в суп готовить. у меня мама в детстве так готовила, а сейчас я сама уже учусь.
всякие пироги и кексы пеку по журналу chadeyka
завтрак - это или он сам банан, чай, йогурт, сырок и бутер, или я готовлю сырники, или едим выпечку вчерашнюю (шарлотку, кекс, пиццу)
обед - суп (борщ, солянка, овощной с фрикадельками, шурпа, куриный с клецками, грибной...) и второе. очень удобно пользоваться духовкой для этого - уложил в форму мясо, курицу, картошку или ещё что-нибудь в этом духе (можно завернуть в слоеное тесто готовое), включил нужную температуру и занимаешься своими делами. ешё удобно печь в пакетах специальных, в фольге или в рукаве.
когда есть вдохновение, делаю лазанью, фарширую баклажны, пеку штрудель или домашнюю пиццу..
а если настроения нет, то просто тупо жарю ему мясо в соусе и варю гарнир.
кстати, насчет маринадов, это наоборот очень экономит время - мы ездим в магазин раз в 3-4-5 дней, я сразу планирую несколько блюд (2-3 вторых блюда, суп и выпечка) и покупаю продукты на них. если куплено мясо, то сразу его в маринад (горчица/уксус/лим. сок.....) и оно там лежит пока не придет время его готовить, т.к. оно таким образом может остаться свежим пару дней, а если его тупо оставить в холодильнике, то стухнет не дай бог.
как-то так.
not_your_toy2009-07-23 20:11:00 (ссылка)
а, *почитав комменты* ну цезарь, греческий, тако-салат и всякие зеленые салатики с заправкой - это святое, конечно
not_your_toy2009-07-24 12:20:00 (ссылка)
на две 200г. пачки творога (лучше брать 9%, обезжиренный слишком сухой) 1 яйцо, 2-3 столовых ложки сахара (но это по вкусу в принципе), изюм (если любите) и манки (на глаз, сколько возьмет, чтобы масса была достаточно плотной, но не слишком сухой)
потом берем столовой ложкой, катаем шарики, обваливаем в муке и сплющиваем. жарить на сковородке до румяной корочки, потом перевернуть, подождать пока подрумянится, убавить огонь до минимума и под крышку на пару минут. в принципе очень быстро.
сырники получаются с довольно сильным вкусом творога. некоторые берут 2 яйца и, соответственно, больше манки или муки, но тогда это уже больше на пирожки похоже на мой вкус.
nochnaya_koshka2009-07-23 20:12:00 (ссылка)
из последнего, что я приготовила - овощное рагу, фаршированные перцы, шарлотку, мясо с картошкой запеченные в горшочках, рыбу в кляре. Но я пока на энтузиазме, живем третий месяц вместе)) До этого к плите вообще не подходила!
А так повседневное - картоха + котлеты, рис + рыба, салатик какой-нибудь. Супчик.
drnekto2009-07-23 20:17:00 (ссылка)
как-то так и не сподобилась готовить по рецептам особо, поэтому сочиняю сама на ходу. например, берется курица, обжаривается, также обжаривается лук отдельно, когда курица, считай, готова, туда кидается лук и картошка. и тушатся. чтобы вышло менее энергозатратно, можно покупать мелку импортную (она щас кажется вся в одну цену) мытую картошку, мыть ее еще раз, резать кольцами в 0.5-1 см толщиной - тогда не надо чистить.
или берется индейка, режется условно мелко, плющится молотком (а то она жесткая) и обжаривается. когда почти готова, заливается сметаной и туда же кидается картошка, можно из первого рецепта (не чищенная, но резанная кольцами). под конец изрезать туда уйму зелени - укроп, петрушка, лук перьями. называется "индейка в сметане".
еще мясо типа по-японски (чета похожее ели в тануки, по вкусу). режется мясо, говядина, как на бифстроганов, обжаривается, туда же кидаются порезанные соломкой: 1 баклажан, 1 кабачок цукини, 1 кабачок, два сладких перца можно разных цветов, лук белый (его и перцы мелко, лук обжарить). все это дело тушится до готовности. есть можно и так, а можно заливать соевым соусом и посыпать кунжутом.
кроме этого делаю рыбу в маринаде, плов, харчо (очень просто: нужно грецкие орехи, пузырь ткемали, вроде он, баранина "для плова" - т.е. порезанная уже - из магаза - то есть толком и делать ничего не надо с ним. точный рецепт есть у меня в избранном в разделе "еда").
а, и еще куриный суп варю и рыбный суп варю из консервов. если вам интересно, могу найти рецепт последнего у себя в жж (тоже "из головы", но получается вкусно - из консервов там, собственно, только рыба - консервы, остальное, овощи всякие, перцы - все натуральное и никакой химии). но вам и так наверное много всего накидали :-)
это из основного всякого. в принципе, едим не сильно много, так что этого ассортимента хватает. да и не все, наверное, я перечислила - это из основного просто, ну, и тупо "мясо жаренное с картошкой" не писала такого. щас вот собираюсь просить друга что-нидь приготовить, тк он готовит другую еду, нежели я, и еще фантастически варит борщ :-)
drnekto2009-07-23 20:20:00 (ссылка)
примечание: "берется курица, обжаривается" - в смысле берется целая курица и разделяется на части, покрупнее, чтобы быстрее порезать: крылья-ноги-хвосты. ноги режутся на две части соот-но, спина тоже каждая половина делится части на две-три, большие.
для удобства разделки, кстати, очень сильно рекомендую керамический нож (никак пост о нем сюда не напишу) - натуральная женская радость. и мясо, и птица режутся ими просто как масло, настолько он остр. а когда режешь овощи соломкой, они не прилипают к лезвию. дорогой (1200-2000 р. в магазинах), но вещь того стоит, особенно когда готовишь вечером и силы хочется приберечь :-)
bely_krolik2009-07-23 20:32:00 (ссылка)
1. мясо: стейки, ростбиф, бефстроганов, просто тушеное, в горшке, с черносливом, по-восточному, печень по всячески, курица в панировке, тушка курицы на банке, курица с луком слоями и без масла-специй (идеальное блюдо для любовного вечера -поставил готовиться, ушел трахаться, пришел, а оно готово само, ни мешать, ничего делать не надо), рыба под луковой подушкой, биточки из форели, семга в фольге с клюквой или красной смородиной, котлеты, ёжики, фрикодельки, баранина запеченая
2. гарниры: овощи жареные, тушеные, отварные, рис с кедровыми орешками, паста всяческая, салат с тыквой, салат со щавелем, другие салаты - десятка 2, наверное.
3. супы, 15 видов.
4. свежие овощи соломкой, к ним огромное разнообразие дипов.
5. десерты: торты, пироги, желе, пудинги и тп.
6.морсы и лимонады тоже сама делаю иногда, чтобы побаловать
kniazhna2009-07-23 22:18:00 (ссылка)
Помнится, был у меня мужчина, который кроме курицы (ну и гарниров) больше ничего не ел. Вот это был опыт - экспериментировала с курицей каждый день, каждый раз находя что-то новое и каждый раз получалось новое блюдо.
А сейчас - не, хватит с меня. Нынешний не настолько прихотлив, так что что будет, то будет, и вообще чаще у нас бывает, что каждый сам кормится (даже несмотря на то, что я не работаю). Бывает, спрашивает, когда я начну постоянно готовить, на что я отвечаю, когда будут дети, которых надо будет кормить. Да и мы оба умеем готовить, авось не без рук и мозгов сам может пиццу в духовку поставить :)
m_link_2009-07-23 23:45:00 (ссылка)
я вот тоже мучаюсь мыслью, что питаемся однообразно и все надоело.
я готовлю курицу только так: филе режу тонкими полосками и обжариваю на минимуме масла буквально 3 минуты, поливаю соевым соусом и приправив специями. на большее меня не хватает, но она так самая нежная из всех вариантов. иногда потом в остатках соуса готовлю помидоры чери на гарнир, залив это все дело кипяточком и дождавшись, пока вода испарится.
а мои родные очень вкусно делают целую курицу в духовке с айвой и черносливом. причем самая вкусная часть - именно пропитанная куриным жиром айва.
когда не ленюсь, варю язык, но это крайне редко бывает. тушу камбалу или другую рыбу в сметане. мы любим морепродукты и рис, это нас спасает, жалко, что мужчина не ест :(
еще варю щавелевый суп летом, когда жарко. если не лень, делаю сырно-креветочный крем-суп по этому рецепту: http://gastromag.ru/foodRecipe/view_dat
вообще, моно сварить большую кастрюлю бульона, остудить, разлить по пакетикам, кинуть в морозилку и использовать на суп, чтобы каждый раз не варить и не тратить время. но я иногда халтурю с кубиками, если суп не бульон, а только на основе бульона.
в качестве гарнира у нас рис, который вы не едите, соте из овощей (что осталось в холодильнике), кукурузные початки, которые мягкие, гречка с грибами, капуста с яйцом (вообще это начинка для пирожков, но я с детства люблю просто так, главный секрет - не перетушить, цвет должен быть почти как у свежей), жареные баклажаны, иногда просто нахально прогреваю на сливочном масле кукурузу из банки, заморозки у нас как-то не пошли, раньше всегда их ела, пока одна жила.
да, на завтраки в основном омлеты и оладьи. омлет - это вообще самое быстрое и простое и вполне подходит так же для ужина. еще делаю кабачковые оладьи,они вроде не такие вредные и калорийные.
салаты готовлю каждый день, обычно импровизирую из того, что есть в холодильнике, люблю добавить что-нибудь сладкое для необычности вкуса - клубнику, апельсин или, на худой конец, изюм. недавно стала делать теплый салат со шпинатом и чем-нибудь, например, грибами. еще мне нравится такой: перепелиные яйца, помидоры чери, обжаренные грибы, салатные листья, майонез. еще мариную кабачки в лимонном соке, буквально 10 минут, и добавляю их потом повсюду - от салатов до пасты, очень вкусно.
что касается выпечки, навострилась делать несколько ленивых пирогов:
http://valmag.livejournal.com/72179.htm
http://gastromag.ru/foodRecipe/view_dat
http://www.gastromag.ru/foodRecipe/view
http://www.slastenka.ru/pirogi.html#8
недавно подвиг совершила - испекла брауни, вышло весьма пристойно.
вообще, я вот подписалась на пару сообществ и журналов, там часто натыкаюсь на рецепты, которые вдохновляют, и вот уже фантазия срабатывает, пробую новое, правда, не всегда удачно :)
rapaille2009-07-24 02:22:00 (ссылка)
Алин, кормлю самыми простыми блюдами, делаю супы-пюре из шампиньонов с плавленным сыром или брокколи, жарю рисовую лапшу с кусочками куринного филе, это вообще десять минут, утром часто делаю бутеры с сыром и яйцом, офигенно сытные и вкусные и тоже очень быстро. Кое что из моих готовок можно позыреть здесь: http://community.livejournal.com/daily_
Маша пуссилавер :)
cterva2009-07-24 12:05:00 (ссылка)
супы: картофельный на говяжьем бульоне, на курином, грибной суп, гороховый, щи, солянку, борщ, свекольник, бульон с лапшой, суп с фрикадельками
второе:
гарниры:картофель отварной обжаренный с чесноком, просто отварной, пюре, запеченная картошка, картофель айдахо, макароны, греча, горох, фасоль, капуста жареная белокочанная, капуста цветная отварить потом обжарить на сухой сковороде, свекла жаренная, томаты запеченные с с перцем
мясное: жарю мясо на сковороде говядина, запекаю говядину, запекаю баранину, жарю баранину, жарю баранину в горчице, котлеты в духовке, котлеты с начинкой,кура запеченная в духовке, кура пожаренная, куриные грудки в сливках, куриные котлеты, рыба пангасиус запеченная в панировочных сухарях, морской окунь, форель в духовке, печень тушенная с подливой, жареная на сковороде, печеночные котлеты.
2 в 1: голубцы, долма, фаршированный перец, мясо в горшочке, окрошка, чебуреки.
+ салаты, рыбный, мясной, крабовый, огурцы/помидоры, венигрет, селедка под шубой и ну и всякие вариации
прошу заметить, что это все очень просто, практически все пеку в духовке без масла , только специи, пеку либо на пекарской бумаге либо в кульке.
squir2009-07-24 12:36:00 (ссылка)
Добавьте в список лазанью, вок - последний так вообще прекрасен, набор используемых продуктов можно варьировать до бесконечности. Плюс ежики, плюс запеканки всяческие... Мясо в духовке, баклажаны в немыслимом кол-ве вариантов. Овощные салаты, что уж может быть проще? Листья салата + помидоры + огурцы + фета + оливки/маслины + оливковое масло, при желании крутоны = 5 минут и салат готов. Купите себе книжку/журнал с красивыми картинками. Еще раньше была книжка "Мужчина на кухне", там все рецепты как на подбор элементарные и быстрые.
Чтобы не скучно было, у нас дома есть здоровый талмуд "1000 рецептов народов мира". Но я - фанат замариновать и натереть цедрой, а также отыскать в магазине экзотические компоненты ;-))