![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/community.gif){kind=small}
Вопрос к проживающим в Москве: дорогие девушки, а где вы покупаете вкусный хлеб - пшеничный и ржаной, чтобы с корочкой и с мякишем, и можно было руками рвать и и маслом намазывать, и наутро не превращался бы в стекловату, как багеты из так называемых французских булочных? Вообще бывает такой? Может, в Волконском каком или к Степану Михалкову надо на поклон идти? Или, наоборот, Щелковский хлебокомбинат имеет какие спецпалатки в тайных местах? Знаю, бывают героические люди, которые в специальных прохладных помещениях ставят опару и изготовляют хлеб на дому - но все-таки хочется за деньги и с меньшими хлопотами. А то вернулись из Черногории - страна не самая богатая и обильная, но хлеб прекрасный, и от нарезки в полиэтилене тоска взяла.
84 комментария
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}
nattiy2009-07-06 19:01:00 (ссылка)
покупаю в булочной при Коломенском хлебокомбинате еще горячий иду домой и нюхаюююю умммм вкусно пахнет как в детстве :)
jfht2009-07-06 19:06:00 (ссылка)
в перекрестке в моем районе своя пекарня. всегда свежий белый хлеб, горячий
резиновым не становится вообще никогда.
ona_ne_pridet2009-07-06 19:11:00 (ссылка)
в перекрестке например
или вообще в магазине со своей пекарней
kroko1002009-07-06 19:12:00 (ссылка)
А я покупаю в магазине при НИИ зерна) Но это вам неудобно, наверно.
m_link_2009-07-06 19:15:00 (ссылка)
а я покупаю, где получится, но из печек (Азбука, Рамстор, Ашан), а потом грею в микроволновке 15 минут на максимальной мощности, круассаны вообще отличные, как будто только испекли, багеты тоже
marina_akulich2009-07-06 19:21:00 (ссылка)
дада, рецепт мамы - взять черствый хлеб и кинуть в м/в на 5-10 секунд - действительно как свежий становится
marina_akulich2009-07-06 19:21:00 (ссылка)
я хлеб не ем, но родители хвалят хлеб из ашана (не нарезные, а именно то, что там готовится), говорят, хранится в холодильнике по нескольку дней и все равно остается мягким
river_nympha2009-07-06 19:35:00 (ссылка)
Купите хлебопечку, всего и хлопот, за 5 мин. засыпать составляющие - зато пользы и удовольствия!!! Я уже 2 года ей пользуюсь - хотя к кухне не приучена и готовить не люблю, а с ней даже пирожки иногда пеку, а уж пицца домашняя вообще дежурное блюдо (хлебопечка она умничка и даже тесто месит и еще в качестве бонуса даже джем делает) :-) А на покупной хлеб мои домашние теперь даже не смотрят, ибо даже муж может сам испечь :-)
nedzume2009-07-06 20:09:00 (ссылка)
+1
кстати, хлеб дешевле выходит (у нас за три года хлебопечка как-нибудь уже окупилась, наверное)
nedorazumenie2009-07-06 21:08:00 (ссылка)
а у нас дороже выходит - хлебопечка жрет много электрич-ва, а я не в России.
nedorazumenie2009-07-06 21:19:00 (ссылка)
белый - вкусный, а черного нет в продаже, я его себе из Москвы привожу или прошу кого-нибудь привезти.
river_nympha2009-07-06 21:11:00 (ссылка)
Окупилась она по подсчетам где то года за 1,5 (это я еще перед покупкой себе доказывала что стоит купить, с учетом роста цен скорее всего еще быстрее), а по вкусу и по тому что хлеб не черствеет в хлебнице неделю и плесенью не покрывается через 4 дня как хлеб из Ашана - она окупилась практически сразу. Хлеба едим мало пеку по воскресеньям, буханку едим всю неделю, пеку саму маленькую из возможных. Себестоимость хлеба копеечная. Хотя с хлебопечкой тоже промахнуться можно я практически всех знакомых и родственников ей заразила, а маме с хлебопечкой не повезло через пол-года хлеб стал получаться плохим, а списывали то на дрожжи, то на муку, а месяц назад хлебопечка совсем померла...
alisa_igorevna2009-07-07 14:46:00 (ссылка)
+1 к хлебопечке.
с ней даже самый жопорукий рукожоп сможет испечь вкусный хлеб. Можно засыпать продукты и ставить таймер, чтобы она ночью включилась и к завтраку испекла свежий хлеб.
Разогретый в микроволновке хлеб, даже очень хороший - уже не то.
river_nympha2009-07-07 16:07:00 (ссылка)
У меня Panasonic SD253, мне нравится. :-) А вообще если интересно сходите на форум на сайте "хлебопечка" http://hlebopechka.ru/index.php?opt
_spouse_2009-07-06 19:43:00 (ссылка)
В Хлебе насущном и в Азбуке вкуса. Недешево, но я хлеба много не ем. Иногда, в качестве деликатеса :)
А вот у меня вдогонку возник вопрос:
Девушки, а кто еще помнит батоны длинные по 22 копейки? Они были такие резиновые, но очень вкусно-резиновые. Они еще где-нибудь остались?
А в конце Нового Арбата была булочная, где продавались калачи и сайки - невероятно вкусно было. Их уже больше вообще в природе нет???
panna_marysia2009-07-06 20:08:00 (ссылка)
Более-менее приличный хлеб у 10 хлебозавода ("Пролетарец").
А больше всего я люблю кукурузный из Ашана.
rostovtseva2009-07-06 21:35:00 (ссылка)
все хочу спросить - а где лучше брать правильные рецепты выпечки хлеба?
я очень хочу научиться дрожжевой печь
bahareva2009-07-06 21:41:00 (ссылка)
а я наоборот, все чаще предпочитаю бездрожжевой.
библия хлебопека - Кальвель http://books.google.com/books?id=xe0HeP
в жж про хлеб хорошо пишут
crucide и mariana_aga. еще мне нравится блог wildyeastblog.com
еще вот тут много интересного http://www.straightgrade.com/articles/i
maugletta2009-07-06 20:38:00 (ссылка)
* печально*
я очень любила " Альпийский " хлеб от Боско
Но его почему-то больше не пекут:(
elektra___2009-07-06 21:16:00 (ссылка)
Re: * печально*
разве не пекут?
мне кажется я еще совсем недавно видела..
yokohunter2009-07-06 20:43:00 (ссылка)
в Волконском вкусные только маленькие булочки и только с утра (до 9 часов)
Чиабатта, Палин и Монж.
остальное стоит дорого и черствеет, не дойдя до работы (полчаса ходу)
alka_zeltser2009-07-06 20:55:00 (ссылка)
присоединюсь к голосам за ашан и перекрёсток, а также понравился хлеб, который пекут в мосмарте (но мне оооочень не по пути, ыбла там всего один раз и давно). А также тоже хочу хлебопечку.
the_sau2009-07-06 21:11:00 (ссылка)
Я лаваш покупаю тонкий, когда попадаю - то в армянских магазинах, когда нет - то где придется.
tc_gothika2009-07-06 22:25:00 (ссылка)
заказывать можно - прямо домой приносят.
у нас дома только лаваш и водится, не понимаю всю жизнь, как можно есть обычный хлеб)
chiffa_alinka2009-07-06 23:16:00 (ссылка)
Скучаю по хлебу с Солнечногорского хлебзавода, покупали в магазине "горячий хлеб". В Москве пока не обнаружила вкусного.
annettekiss2009-07-06 23:38:00 (ссылка)
А чиабата вам не нравится?
А ещё есть харрис хлеб. Он хранится 2 месяца и всё это время мягкий. :) Вредно, наверно, но он вкусный.
bely_krolik2009-07-07 00:04:00 (ссылка)
а мне кажется, что он противно пахнет химией:) хотя муж только его и покупает для утренних тостов, так как он действительно хранится и не черствеет месяца по 3, если туго завязывать пакет.
annettekiss2009-07-07 00:07:00 (ссылка)
В нём содержится спирт. Им он и пахнет. Мы его и свежий едим и в тостере жарим. Нравится мне с орешками (голубая упаковка).
running_bride2009-07-07 00:33:00 (ссылка)
от нарезки в полиэтилене у меня тоже тоска)
+ ко всем комментариям выше: Волконский, Хлеб насущный, Хлеб и Ко, Глобус Гурмэ - вкусно, но дорого, как-то совсем не на каждый день.
Пекарни Балтийский дом отчего-то не очень люблю.
Действительно хороший хлеб в Ашане, но я там бываю в год раз
Зато очень хороший и за вполне приемлемые деньги - в гастрономе ГУМа.
bylin2009-07-07 09:53:00 (ссылка)
в ашане очень вкусный хлеб
ни в волконском, ни в le pain quotidien, ни в хлеб и ко такого нет (вообще хорошесть хлеба в этих лавках по-моему сильно переоценена - очень толстая жесткая корка, невоздушные внутренности, совсем не хранится; т.е. вполне допускаю, что это хорошо воспроизведенный правильно испеченный какой-нибудь там хлеб, но мне не нравится)
ашановский хлеб тоже на следующий день теряет качества, но они у него хотя бы есть вначале! в общем, хайли рекомменд
а еще, когда мы жили на покровском бульваре, покупали хлеб в монастырской лавке на улице забелина
а также бублики! и улитки с корицей. и странные пельмени с рыбой монастырского производства. неплохое место
virginia_ateh2009-07-07 09:54:00 (ссылка)
каждый раз когда возвращаюсь в москву из европы страдаю что хлеб невкусный
потом как-то привыкаешь..
но по факту так супер-вкусный хлеб в москве и не нашла..
nochnaya_koshka2009-07-07 20:50:00 (ссылка)
Живу рядом с хлебзаводом, хлеб офигенный во всех близлежащих магазинах.
masha_koroleva2009-07-08 12:33:00 (ссылка)
в Азбуке вкуса. тут еще попробовали купить полуфабрикат хлебный в той же Азбуке, и дома его в духовке разогреть - дико вкусно. а вообще, скоро у меня будет хлебопечка)