![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/community.gif){kind=small}
Девочки, вы всемогущи. Помогите.
Я выросла в таких бабушках, что на кухне должно быть ВСЕ. Вот реально все. От рояля до булавки, практически.
Если чего-то вдруг не оказалось, то это мировая катастрофа. Холодильник должен ломиться, иначе ощущаю себя убогой сироткой.
С другой стороны нас сейчас с мужем двое. И по причине большого количества работы и прочих радостей жизни, едим мы на неделе вне дома: где упали - там и поели. Блеснуть сковородкой сил хватает только на выходных.
И все бы ничего, моя рука не дрогнет выкидывая в мусорку разнообразные мяса-овощи, но муж ведет себя как блокадник и читает нотации про каждый пучок укропа - зачем ты столько всего покупаешь?
Ок, говорю, ходи сам за едой. Так он же приносит кусок камамбера, банку оливок и бутылку вискаря. В холодильнике мышь повесилась, а на выходных я как ослик бегаю с сумками, чтобы хоть что-то съесть.
К психологу с такой ерундой вроде глупо идти. Но как так сделать, чтобы либо меня не пугала пустая кухня, либо муж не занудствовал про сдохшую курицу?
Я выросла в таких бабушках, что на кухне должно быть ВСЕ. Вот реально все. От рояля до булавки, практически.
Если чего-то вдруг не оказалось, то это мировая катастрофа. Холодильник должен ломиться, иначе ощущаю себя убогой сироткой.
С другой стороны нас сейчас с мужем двое. И по причине большого количества работы и прочих радостей жизни, едим мы на неделе вне дома: где упали - там и поели. Блеснуть сковородкой сил хватает только на выходных.
И все бы ничего, моя рука не дрогнет выкидывая в мусорку разнообразные мяса-овощи, но муж ведет себя как блокадник и читает нотации про каждый пучок укропа - зачем ты столько всего покупаешь?
Ок, говорю, ходи сам за едой. Так он же приносит кусок камамбера, банку оливок и бутылку вискаря. В холодильнике мышь повесилась, а на выходных я как ослик бегаю с сумками, чтобы хоть что-то съесть.
К психологу с такой ерундой вроде глупо идти. Но как так сделать, чтобы либо меня не пугала пустая кухня, либо муж не занудствовал про сдохшую курицу?
109 комментариев
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}
mei_dei2009-04-22 01:44:00 (ссылка)
Я не могу абстрактно. У нас в округе не самые лучшие магазины, и обычно надо на месте решать и выбирать. А ему напишешь - "лук", "свинина", ну он, как обычный мужчина, и купит "лук" и "свинину".
novanova2009-04-22 01:49:00 (ссылка)
не хранятся долго - докторская колбаса, свинные (да) окорочка и даже варенокопченые колбасы, открытые паштеты, открытое молоко и кефир. все остальное вроде достаточно терпимо переживает недельные а то и 1.5. простои.
ПУСТЬ ЗАКУПАЕТСЯ КРУПОЙ И МАКАРОНАМИ ВПРОК! )))
mei_dei2009-04-22 01:54:00 (ссылка)
Ну вот я покупаю свежее мясо. И думаю, что сейчас его приготовлю. Но дома падаю и засыпаю.
На следующий день забываю про него.
На третий день вспоминаю, но сил нет.
На четвертый уже просто тихо ненавижу и думаю, как бы тайком слить.
Или приготовлю что-то. Поели, забыли убрать. На следующий вечер на кухню не заходили - забыли. На третий день нашла-ужаснулась.
leonardovna2009-04-22 08:57:00 (ссылка)
покупаю кусок свежего мяса, отрезаю от него порцию на сегодня-завтра, остальное аккуратно заворачиваю и замораживаю,
главное потом размораживать постепенно, то есть вспомнить о том, что хочешь это мясо к ужину - хорошо бы с утра или даже накануне.
свежее мясо-курица хранятся в холодильнике 4 дня плюс-минус.
зависит от услоывий хранения, общей набитости холодильника, соседних продуктов.
обязательно соблюдать правило разных полоку, не держать сыр и воощи на одной полке с мясом, ну и так далее
prikhodko2009-04-22 13:57:00 (ссылка)
На четвертый день мясо достать, помыть и замариновать. И забыть еще на три дня ;)
Просто залить соевым соусом. Или чем-нибудь еще.
mei_dei2009-04-23 15:59:00 (ссылка)
Ох, давно это было..
Там Анджин подвесил тушку фазана и оставил висеть - чтобы мясо созрело. И попросил, чтобы никто фазана не трогал. Ему намекали, что фазан тухнет, но Анджин говорил, что так мясо будет сочнее. Потом он скорее всего просто забыл про птицу.
В итоге шокированные японцы подговорили старого садовника снять фазана и выкинуть. Садовника, конечно, казнили - нарушил же приказ хозяина.
novanova2009-04-23 02:05:00 (ссылка)
мясо оживает? _))))))))))))))
у меня както на забытой вермишели в глубине холодильника в банке началась адская поросль
месяц наверное она там жила, пока я не разгребла банки с помидорами и огурцами и не наткнулась на нее
выкинула этот зимний сад вместе с банкой. чесн гря банально пересрала ЭТО открывать )))
а пусть муж сам тогда может готовит?
Вы принесли добычу - упали спать,а муж пусть готовит
нет?
pipiyana2009-04-22 08:36:00 (ссылка)
Вы сходите пару раз вместе, покажите какой "лук" и какую "свинину" вам надобно. Раз в неделю закупаться по-крупному, на каждый день оставить быстропортящуюся мелочь. Если искомого нет, то муж вполне способен позвонить по телефону и сказать, того-то нет, есть то и то. Чтобы не забыть делайте пометки в ежедневнике, у меня рабочий список, список покупок и список дел вместе, держать перед глазами по мере выполнения вычеркивать.
У нас приготовленную еду в холодильник убирает муж. Потому что, как оказалось, ему это помнить проще.
pushistyj_koshk2009-04-23 00:19:00 (ссылка)
Я, если мужчину за продуктами отправляю, пишу списочек (очень подробный, с пояснениями где надо, часто с названием фирмы и даже ценой) на компе и выдаю ему в распечатанном виде. :)) Все равно перезванивает с вопросами, но приносит все нужное.:)
o_umi_enso2009-04-22 01:37:00 (ссылка)
Покупать то, что долго хранится.
Покупать то, что не хранится, мизерными порциями.
Составить меню на неделю и покупать под него.
mypointofview2009-04-22 01:38:00 (ссылка)
мне выкидывать еду жалко
(но приходится) и я тоже мужа тока ругаю за то что он покупает еду которую мы не сьедаем
мне кажется оптимальный вариант - забивать морозилку тем что быстро и легко можно приготовить, а в холодильник покупать еду не дольше чем на неделю и ту которую точно сьедят
pepel2009-04-22 01:42:00 (ссылка)
Храните так, чтобы не портилось. Зелень - в стеклянных банках с закрученными крышками, мясо - в морозилке, овощи - в сетчатых пакетах в нижней части холодильника, или покупайте замороженными. И раз нет времени готовить, покупайте больше полуфабрикатов и перекусов, йогурты всякие, нарезки в вакуумных упаковках, консервы. Приготовленную еду можно замораживать.
drnekto2009-04-22 02:01:00 (ссылка)
> Зелень - в стеклянных банках с закрученными крышками
класс! а это лучше, чем в стакане с водой? (я просто всю жизнь не знаю, как хранить зелень правильно - как ни пыталась, все не устраивает).
drnekto2009-04-22 02:10:00 (ссылка)
эээ... ну я подумала, что если я храню цветы в вазе, то почему и зелень не хранить в кружке с водой в холодильнике... ей, наверное, приятно :-) правда, она потом норовит потом из этой кружки высыпаться и сбежать. а моя мама надувает полиэтиленовый пакет без дырок и кладет зелень в него (а пакет в холодильник). но этот способ меня бесит еще больше.
а вы как храните? :-))))))))))
mei_dei2009-04-22 02:15:00 (ссылка)
Эээ.. оно в горшочке растет и в пакетик уже завернуто. Как продается - так и храню. Дня через два-пять, в зависимости от сорта, приходится выкидывать.
В любом случае, столько лука или петрушки не съесть за неделю, хорошо уходит только зеленый базилик - его за один раз весь можно в еду пустить.
rufous_cat2009-04-22 03:01:00 (ссылка)
Поставьте ее в воду прямо в горшочке, на подоконник. Во-первых, она дольше не завянет, а во-вторых, вы про нее не забудете.
stuardessa2009-04-22 01:42:00 (ссылка)
Покупайте раз в месяц самое необходимое - крупы, мясо, масло, сахар, соль и т.д. Морковку, свеклу, капусту, зелень натираю/нарезаю, по контейнерам порционно (чтобы на один раз суп приготовить хватило) и замораживаю.
По мелочи закупаемся по мере надобности: надо хлеб, молоко, сыр, колбасу, мороженое - купили.
А камамбер, бри, оливки и бутылочка красного всегда должны быть в доме - это мой кухонный принцип:)) Пока с голоду не померли
novanova2009-04-22 01:45:00 (ссылка)
просроченная жрачка - зло!
у меня тоже бзик чтобы холодильник ломился
а пищу второго дня, кроме супов, не переношу просто. покупайте всего по чуть чуть так чтобы перекусить. морозилку можно забить мясными, рыбными, птычьими. и как припрет готовить нямочное на 1 трапезу.
granada_chia2009-04-22 01:49:00 (ссылка)
морозильник Вас спасет.
Мясо,птицу и рыбу - сразу разделать на порционные куски и заморозить.Тоже самое сделать с хлебом (ломтики подогревать в тостере или микровее) - но его можно и в холодильник.Зелень тоже можно морозить.Овощи содержать в виде готовых заморозок,а всякие огурцы-помидоры покупать по дороге с работы на один раз.
Кефир и прочую молочку покупать в небольших количествах (можно отправить и мужа.Я смомневаюсь,что он купит неправильный кефир,если дать название).
видеале - еще накрутить всяких блинчиков/котлет - и тоже в морозилку,разогревать порционно.ну как-то так.
mei_dei2009-04-22 02:00:00 (ссылка)
Для меня морозилка - совсем на черный день. Чтобы нормально разморозить мясо - его надо заранее вытащить, а это означает, что сверху нападает кирпичей, про мясо забуду и оно благополучно сдохнет, как сдохло бы и свежее. После разморозки в микроволновке оно где-то сырое, где-то обваренное - выглядит так, что аппетит сразу пропадает.
granada_chia2009-04-22 02:01:00 (ссылка)
значит,микроволновка не самая лучшая.попробуйте ег размораживать до состояния "чуть не доразморозилось",а остальнео пускай размораживается так,пока вы занимаетесь другими делами
mei_dei2009-04-22 02:05:00 (ссылка)
Да ее сейчас вообще никакой нет - мы переехали. И как-то даже не нужна она - вот разве что мясо размораживать, но я в принципе к замороженному мясу уже подозрительно отношусь. Оно когда замороженное, то сложно понять все ли в порядке. А покупать качественное охлажденное и замораживать - убийство.
granada_chia2009-04-22 02:06:00 (ссылка)
вот именно поэтмоу у Вас и возникают проблемы из поста =)
у меня зачастую мясо пропадало,т.к. я думала,мол,завтра сделаю,потом послезавтра..ну и оно того-с,да.
потом стала юзать морозилку
rufous_cat2009-04-22 03:02:00 (ссылка)
Заранее - это с вечера на нижнюю полку холодильника. За ночь оно разморозится ровно на столько, чтобы было легко разделать.
farraige2009-04-22 01:56:00 (ссылка)
исходя из своих реальных требований, составьте меню на неделю и покупайте продукты исключительно к нему. Сразу обнаружите, что погорячились набирать два кочана капусты, курицу, полтора кило фарша и рыбу, не говоря о трех лотках руколы и пяти разных сырах. (приведенный набор условен)
chudes_net2009-04-22 01:56:00 (ссылка)
со мной наоборот. меня как раз называют блокадницей, но я не переношу, блин, когда выбрасывают еду. тоже читаю нотации своему другу. а он любит полный холодильник.
а почему вас пугает вид пустой кухни? если вы реально понимаете, что не съедаете, зачем покупаете столько еды?
transmind2009-04-22 02:02:00 (ссылка)
похоже, две стороны одной медали, типа страха перед голодом или страха все потерять. Только кто-это этот страх забивает полным холодильником, а кто-то, пережив голод самостоятельно или по рассказам семьи, ценит каждый кусочек хлеба и лучше скормит лишнее или высохшее птичкам или другой живности, переварит забродившее варенье, но не даст просто выкинуть в помойку.
chudes_net2009-04-22 02:05:00 (ссылка)
да, я тоже так думаю. и я именно второй случай. но мне интересно, что это: "а вдруг я захочу сливу, а её не будет в холодильнике?" ну как-то это же странно. даже с практичной точки зрения, ведь не экономно.
mei_dei2009-04-22 02:08:00 (ссылка)
Ну и фиг с ним, что не экономно. Я же на это зарабатываю. И не только на это.
А вдруг реально сливу захочется?
chudes_net2009-04-22 02:16:00 (ссылка)
ну на мой взгляд это не повод. вы зарабатываете для возможности швыряться деньгами? вряд ли. если захочется, сходите в магазин или закажите доставку. ведь фактически, вы эти деньги выбрасываете.
я просто к еде отношусь ещё и как к продукту чужого труда. и мне жалко выкидывать то, что кто-то готовил для меня, что кто-то другой мог бы съесть, а я выкидываю.
одно дело, что у вас всегда есть продукты, из которых можно состряпать неожиданный ужин, а другое дело что у вас лежит слива на всякий случай.
mei_dei2009-04-22 02:23:00 (ссылка)
Во-во. Муж так же относится - люди трудились, а ты на помойку.
А я думаю, что за труд уже заплатила, и что дальше с этим продуктом труда произойдет - только мое личное дело. И вообще, таким образом я стимулирую производство и создаю дополнительные рабочие места :)
chudes_net2009-04-22 02:27:00 (ссылка)
ну я вас не смогу переубедить)
единственное, что могу сказать, относите хотя бы эти продукты в отдельном пакете на помойку, хоть кошкам пусть они достанутся.
а с мужем желаю найти компромисс. если его ход мыслей схож с моим, то его сердце каждый раз кровью обливается!
urrsula2009-04-22 11:14:00 (ссылка)
ну вот у меня такое тоже есть "а вдруг захочу сливу". и "а вдруг сын захочет йогурт с вишней". и "а вдруг муж захочет утром мясо, а вечером рыбу" и так далее :)))
и я считаю, что это мое дело, как распоряжаться моими деньгами :)))
это просто деньги - я легко к ним отношусь и люблю их тратить, не считая. когда есть возможность :)))
вкусная еда в нужный момент - это одна из важных для меня вещей. причем из серии "вот пришло в голову приготовить торт с абрикосами в желе - все должно быть в наличие дома".
да, иногда что-то приходится выбрасывать.
особенно страдают овощи, потому что они, заразы, имеют обыкновение быстро портиться
но для меня в этом нет трагедии - это мои овощи, раз они не пригодились, значит надо выкинуть, чтоб не пахли, вот и все.
а "экономно" - это вообще из другой отрасли :))) я вот не знаю, зачем экономить на еде - это ж мои силы, мое настроение, и еще много что. но для других людей еда - это что-то другое. и они парятся (или не парятся) о чем-то другом :)
yan_gor2009-04-22 11:57:00 (ссылка)
экономия экономии рознь.
ну, например, одно дело покупать дешевые и некачественные продукты, запихивать в себя просроченое, сидеть на макаронах и тадэ
другое дело, покупать хорошие продукты, здоровую пшищу, готовить то, что вздумается и когда. но- просто покупать нужное количество, а не килограммы картошки ради одной, килограмма сыра ради 100 натертых грамм и тэдэ. т.е. покупать с умом.
зачем? ну я лично понимаю, что ресусры нащшей планеты небезграничны, и не вижу смысла покуапть то, что мне не пригодится, да еще и нанесет вред планете.
плюс, действительно, излишек можно отдать малоимущим, уличным животным, если душа лежит. или просто наготовить много и угостить друзей/родственников/на работе.
urrsula2009-04-22 12:29:00 (ссылка)
понимаете, меня совсем не беспокоят ресурсы планеты. малоимущим я специально из своего холодильника тоже вряд ли что-то отдавать буду, кроме конкретных личностных ситуаций, а на них закладываться я не планирую. абстрактное человеко и планетолюбие - это не ко мне. а подкармливать уличных животных - это совсем как-то неправильно с моей точки зрения.
а что такое "хорошие продукты, здоровая пища" - у всех разное представление. и количества тоже :)))) скажем, покупать килограмм картошки я не буду вообще никогда, потому что мне тогда за ней каждый день придется бегать. Я покупаю 5 кг, и несколько дней не беспокоюсь. меньше килограмма сыра я тоже не покупаю. потому что помимо натертого для случайных макарон (случается раз в год) мы регулярно делаем печеные бутерброды и прочие прелести, и используем сыр в салаты. но все, что вы перечислили - долго хранится :))))
в общем, экономия вообще для каждого разная, а кто-то и вовсе не заморачивается. Для кого-то важно продукты в холодильнике чтоб были все и всегда, а для кого-то - чтоб хлеб плесневелый в мусор не выкидывали. каждому свое :)
yan_gor2009-04-22 16:50:00 (ссылка)
не плюй в колодец.....
для меня экономия- это достаточное кол-во того, что мне нужно, а не показуха финаносовго благополучия.
если вы покупаете то, что, в конце концов тратите, это здорово,. если-же большая часть в помойку, то нет.
зря, кстати, вас не беспокоят ресурсы планеты. это дом, типа, наш. и если он доломается, то мы подохнем все.
mei_dei2009-04-22 19:04:00 (ссылка)
Re: не плюй в колодец.....
Как он сломается, от того что яблоко выросло, умерло и выкинулось? Этих яблок в природе и без моего участия портится тоннами. И курицы сами умирают. Я же не оружейный плутоний выкидываю.
И вообще, как это так? Если еду выкинуть, то мир сломается - а я значит не сломаюсь от такой еды?
lengo2009-04-23 10:04:00 (ссылка)
Re: не плюй в колодец.....
Для содержания тех же куриц тратится много ресурсов - электричества, воды, земли, корма. Для изготовления корма тратится много ресурсов - элекричества, воды и т.д. Если выбрасывается курица, выбрасывается заодно и все эти ресурсы. Ну и заодно, еда хоть и является органическим мусором, но все равно занимает место для разложения, переполняя и так заполненные до отказа мусорные свалки.
Я хожу собирать клубнику на ферму. Я за нее заплатила. Это не значит, что по своему желанию, я выброшу ее в грязь прямо перед глазами человека, ее вырастившего. Он меня просто второй раз к себе не пустит. Потому что это его труд.
Есть испорченное и просроченное не надо, а вот планировать покупки стоило бы. Вы же сам себе денег сэкономите. Какой-нибудь подарок себе купите.
drnekto2009-04-22 01:59:00 (ссылка)
я покупаю скоропотрящиеся (типа вот зелени той же) продукты только в тогда, когда собираюсь их точно съесть. у меня в холодильнике не бывает больше четырех помидоров (это на два дня), больше пары морковок (на один суп), а если я планирую готовить, напимер, мясо с овощами, то я по дороге с работы захожу в овощной ларек и покупаю там баклажаны и кабачки.
крупы, мороженные мясо и рыба, томатная баста в банке, специи хранятся достаточно долго и при этом я точно знаю, что не умру с голоду, поскольку любой из этих долгохранящихся продуктов я могу приготовить в любой момент без зелени или помидора.
так что храните в холодильнике только долгоиграющие продукты, а скоропортящиеся покупайте по мере необходимости непосредственно перед готовкой. тогда не придется выкидывать зелень, размороженных курей, овощи. не покупайте картошку и лук в промышленных масштабах - пары кило картошки и пары луковиц вполне хватит, чтобы что-то приготовить и при случае восполнить запас. готовьте тоже на такой срок, чтобы пища не пропадала, например, не больше четырех порций (один раз вдвоем пообедать в выходной и еще один раз в будний день).
transmind2009-04-22 02:10:00 (ссылка)
теперь я начинаю верить где-то встреченной статистике, что в британских семьях ввыбрасывается до 50% купленной еды. С молодым тутошним поколением, видимо, похоже :) Не покупали они мясо по карточкам, не ездили за 200 км в другой город за маслом и сыром, не выращивали овощи на огороде, чтобы выжить, потому и не могут оценить.
Я запасаю впрок только долгохранящееся - рыбные консервы, всяки крупы, специи и макароны, остальное тоже стараюсь брать только по необходимости. И с учетом возможного изменения обстоятельств. То есть елси я сегодня не успела свежее мясо приготовить, то его надо или замариновать или кинуть в морозилку.
mei_dei2009-04-22 02:20:00 (ссылка)
Это вы зря так. Я именно от обратного.
С одной стороны бабушки - цивилизация, полные холодильники, рай на земле.
С другой стороны родители - жопа мира, лимонад на день рожденья вертолетом, сосиски в консервных банках, за хлебом ехать в ближайший город ночь и хранить его потом всю зиму на балконе, размораживая в духовке. А за молоком два часа в день ходить до ближайшей коровы.
ellie_19282009-04-22 02:45:00 (ссылка)
Идеальный вариант, конечно — предложить мужу хотя бы недели три готовить на всю семью. Быстро бы понял, что не всегда находится возможность приготовить именно то, что собирался и для чего уже закуплены продукты. Ну и понял бы, что для нормальной готовки надо следить, чтобы на кухне были разные необходимые продукты.
Но раз, видимо, готовка именно на вас, то придётся вам учить мужа покупать то мясо, из которого вы будете что-то готовить. Поверьте, один раз научить человека выбирать правильное и потом пару раз поправить, если что не так, — это гораздо проще, чем годами ходить по магазинам самостоятельно. :)
rufous_cat2009-04-22 03:05:00 (ссылка)
Покупайте то, что надо готовить, перед выходными, а в будни по пути с работы на один раз то, что можно быстро съесть, не тратя время на приготовление.
lengo2009-04-22 03:16:00 (ссылка)
Терпеть не могу выбрасывать продукты - это свинство. И деньги выбрасывать в мусорное ведро тоже не люблю. Но люблю экономить и покупать много мяса, потому что там, где его продают сразц много, оно дешевле.
Поэтому часть готовлю сразу, а остальное замораживаю.
Главное морозить с умом. Рыбу и мясо раскладываю по пластиковым пакетам так, чтобы в пакете не оставалось воздуха, тогда не будет намерзшей воды на мясе.
Морожу бульон и нарубленный укроп. Размораживаю мясо в холодильнике за ночь или вне холодильника с утра. В микроволновке не размораживаю, оно там варится, а не размораживается. Держу еще в морозилке замороженные грибы и овощи, ну и мороженое, конечно.
Остальное покупаю столько, чтобы съесть и не выбросить. Если хочется слив, а в холодильнике ананас - из анананса и прочих овощей-фруктов жму сок, выпиваю, потом покупаю сливы.
Крупы, мука, макаронные изделия и консервы особо не портятся, а с ними никакой пустой кухни нет.
urrsula2009-04-22 11:31:00 (ссылка)
"продают сразу много" - это сколько же? 20 кг вы закупаете?
я тоже часть мяса замораживаю, но простите, бифштекс с кровью из размороженного мяса уже совсем не тот, ну и многое другое, поэтому часть мяса остается вне морозилки однозначно. и довольно большая часть - мы тут бифштексы здорово любим и можем захотеть в любой момент :)))
консервы кроме оливок и тунца мы не едим, а крупы и макаронные изделия хиляют только в качестве гарнира.
если мне хочется слив, то я не буду пить ананасовый сок. ананас лежит на случай, если мне захочется ананаса, а не сливу :)))
а свинство - это ваш субъективный термин. у каждого свое представление о свинстве :)))
lengo2009-04-23 10:12:00 (ссылка)
Два-три килограмма. 12 филе тиляпий. В таком размере. Это много больше, чем нужные мне за раз 400 гр говядины на двоих.
Из килограмма говяжьей вырезки я приготовлю с кровью стейк сегодня и завтра, остальное заморожу и приготовлю тот же стейк, но медиум. А если мне хочется свежего мяса каждый день, то я буду в магазин ездить раз в неделю. Мясо хранится в холодильнике 3 дня без ущерба, и куплю я ровно то, что приготовлю. Выбрасывать мне его все равно не приходится.
Свинством я считаю выбрасывание прдуктов для себя, именно так. Никого я здесь не обвиняла и не собираюсь, просто делюсь опытом и аргументами.
a_u2009-04-22 03:38:00 (ссылка)
рыба - наше всё!
- замороженная тилапия в морозилке
- замороженные креведки там же
- тунец в банках - на салат - в шкафу
- селёдка, сардины, шпроты - к картофелю
белок можно получать не только из мяса:
- яйца - не портятся, а омлет с какими-нибудь вкусняшками типа оливок и сыра - отличный вариант на поздний ужин
- бобовые - фасоль, нут, маш, чечевица. реально вкусно потушить с овощами, съесть с рисом или просто так
- творог - в пачках неделю точно пролежит
- грибы замороженные, обжарить с луком - не хуже мяса
- сыры типа феты в пачках
- мороженое!!!
замороженные полуфабрикаты приличного вкуса:
- Омские блинчики с мясом, творогом, клубникой
- Омские же пельмени
- есть замороженные овощи с мясом - типа с курицей и т.д., можно найти что-то приемлемое
реально, у меня иногда полупустой холодильник, но все 3 отделения морозилки всегда набиты:
1. мороженое + мороженые фрукты/ягоды + блинчики с клубникой
2. рыба + креветки (мороженые и варёно-мороженые) + блины с мясом, творогом + пельмени
3. полный поддон замороженных овощей (брокколи, шпинат, фасоль, горошек, кукуруза, бамия, "китайские" смеси - с ростками, с бамбуком, с древесными грибами, плюс отдельно грибы)
т.е. мы стараемся регулярно покупать свежее мясо / курицу / рыбу, но если вдруг не купили - выживем с помощью морозилки.
да, и изучите Утконос, чтобы не бегать с сумками.
like_feather2009-04-22 03:49:00 (ссылка)
О, у меня психоз - сказывается полуголодное детство. Я могу это не есть, но еда в доме должна быть. Много. Точка.
pupkina2009-04-22 03:51:00 (ссылка)
я - та самая блокадница.
у меня холодильник почти всегда забит и я очень редко что-то выбрасываю. Просто скоропортящиеся продукты съедаем сразу, долгоиграющие так в холодильнике долго и хранятся. Готовлю сразу много, потому что по будним дням часто нет сил на готовку.
Мой совет Вам - не покупать много, порции на раз. Покупать разнообразное - скоропортящееся и долгоиграющее. Капать на мозги мужу не советую - не оценит :)
Если начинать с себя, то я бы посоветовала не пугаться пустой кухни. Кроме того, не думаю, что она у Вас совсем уж пустая. Те же банки оливок могут спасти от голодной смерти когда приспичило перекусить. Ну и морозилка с порционными порциями - выкидывать продукуты не прийдется.
summerjune2009-04-22 04:24:00 (ссылка)
пожалуй я тоже на коменты подпишусь - бо есть такая проблема
у меня всего должно быть по списку, если сахара осталось меньше полпакета или чая меньше чем полпачки или 2 помидора и 3 морковки - моя душа не спокойна. всего должно быть по списку
мясо я тоже покупаю много сразу - морожу в пакетах порционно, под пакет кладу записочку (так еще бабушка моя делала) - азу, бифстроганов, отбивные, суп с косточкой и т.д. Фарш накручиваю - и тоже по пакетам, потом удобно. Готовый не покупаю - потому что фиг его знает, чего туда навернули. Рыба-тилапия филешками, куриные ломтики - тоже замороженые, достаю порционно
последнее время салаты рублю сразу на несколько дней, храню не заправленными - и овощной и рыбный и оливье 2 дня хранятся нормально
anna_domini2009-04-22 05:05:00 (ссылка)
забить морозилку заморозкой + консервы, которые не портятся :)
(сама такая же "блокадница" из большой семьи) :)
anchiki2009-04-22 08:45:00 (ссылка)
я люблю полный холодильник, ненавижу выкидывать продукты (читать выкидывать деньги) раньше ездила в Метро затаривалась и экономила время, когда мы жили 2 недели без холодильника я покупала продукты на 2 дня и проанализировав траты поняла, что без холодильника экономили порядка 30-35% В итоге холодильник купили по привычке большой и стоит он теперь полупустой.
m_snake2009-04-22 09:13:00 (ссылка)
Мне нехорошо, когда в холодильнике пусто. Я вас понимаю.
Забейте холодильник консервами. Мясными, рыбными, овощными, фруктовыми. Ещё можно молоко и "сметану" долгоиграющие. А еще в холодильнике долго хранятся овощи. Да и фрукты :)
1 У вас не будет мук что холодильник пустой.
2 Из консервов много чего можно приготовить очень быстро. Это очевидный плюс.
3 Муж сможет покупать что ему вздумается.
massaraksh2009-04-22 09:17:00 (ссылка)
Я в одном стакане и как Ваш муж, и как Вы. Удавиться охота, когда что-то пропадает.
Холодильник я забиваю под завязку, но во-первых вдумчиво, с учетом примерного расклада на неделю, а во-вторых, побольше того, что не пропадет. Банки тунца, кусок сыра, бекон например :-) А мясо мужественно не храню в холодиьлнике просто так. Принесла-разделала-порезала порционно - и в маринады всякие. Самое простое - соль, перец, чуть оливкового масла. Тогда до конца недели у меня точно ничего не сдохнет, а в субботу утром не будет паники, что вот они выходные, а жрать нечего.
Ну и при правильном обращении пол холодильника займут овощи, которые тоже в холодильнике спокойно неделю, а многие и больше живут
san_sanna2009-04-22 10:54:00 (ссылка)
у нас в семье похожая история)))
помогает ходить на выходных и один раз посреди недели в магазин вместе и с приблизительным списком.
я даже научилась уже объяснять на месте, что именно и когда собраюсь готовить из вот этого вот или вон того)) даже если я это только что увидела и только-только решила-придумала)))
насчет пучка укропа... некоторую зелень, типа розмарина, мы просто сразу замораживаем. так она не портится, но для готовки всегда под рукой. так же приучила себя сразу разделывать кусок мяса или курицы. и то, что не собираюсь готовить тут же, складывать порционно в морозилку. кстати, многие вещи в списке я просто помечаю общим словом, не вдаваясь в подробности - например, "мясо" или "овощи". и уже на месте смотрю, что мне больше нравится.
amati_fi2009-04-22 11:02:00 (ссылка)
А вы однажды не бегайте - пусть он выходные питается бутылкой вискаря с камамбером и оливками.
Но если серьезно - решите заранее, что вы хотите готовить в выходне, и купите ровно столько, сколько указано в рецепте. полагаю, это спасет. или мужу список продуктов давайте.
ir_ka2009-04-22 11:50:00 (ссылка)
мы некоторое время боролись с этой проблемой, потом решили делать так:
у нас всегда на кухне, в специальному шкафу "вкусное" и в холодильнике есть что-то на "погрызть" (творожки, камамбер, пармезан (для карбонары), колбаса, овощи, консервированные овощи, из которых можно быстро что-то сделать типо ужина или супа), в морозилке лежат замороженные овощи, сосиски и мясо, расфасованное максимум по 600 грамм (потому что для двоих это на пару дней оптимально), которое, если понятно, что я прийду домой в какое-то приличное время, можно с утра вытащить размораживаться.
Поэтому холодильник не выглядит пустым, там всегда можно найти, что бы слопать, но готовлю я не каждый день, а когда есть возможность (в выходные - основное, и на неделе - что-то быстрое-вкусное). Последнее время получается ничего не выбрасывать.
el_marka2009-04-22 11:58:00 (ссылка)
вообще не понимаю, в чем проблема...
В пятницу (или в четверг в случае ежепятничных корпоративов), отправляйтесь в гипермаркет, затаривайтесь там во-первых, свежими продуктами, которым будет блистать ваша сковорода в выходные; во-вторых - всякой замороженной ил консервированной едой на будние вечера...
splyuh2009-04-22 12:04:00 (ссылка)
у меня муж такой, как вы - если холодильник не ломится, то он в депрессию впадает :) а я соотвественно не люблю выбрасывать продукты.
проблему частично решила так: часть того, что не требует хранения в холодильнике - консервы всякие, банки с вареньем и т.п. переставила в холодильник, а уж остальное - нормальными продуктами :).
муж открывает - его сердце радуется: полки полны. а знаю, что там стоит ровно столько свежих продуктов, чтобы не пришлось выбрасывать :)