![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/community.gif){kind=small}
Те, кто говорят, что пожарить мясо, это 10 минут - у вас запас незамороженного на каждый день? Вы покупаете по дороге домой? оставляете размораживаться с утра?
Откуда у вас каждый вечер свежие продукты??
Я езжу на метро, супермаркетов рядом с домом не имею, в мелких магазинах таких продуктов нет, максимум овощи.
(не говоря про то, что периодически я приезжаю, когда и эти магазины закрыты или не знаю, во сколько прибудет благоверный))
и второй вопрос- покажите плиз картинку удачной швабры -которая хорошо собирает грязь и отжимает свой поролон (или что там у нее).
Откуда у вас каждый вечер свежие продукты??
Я езжу на метро, супермаркетов рядом с домом не имею, в мелких магазинах таких продуктов нет, максимум овощи.
(не говоря про то, что периодически я приезжаю, когда и эти магазины закрыты или не знаю, во сколько прибудет благоверный))
и второй вопрос- покажите плиз картинку удачной швабры -которая хорошо собирает грязь и отжимает свой поролон (или что там у нее).
123 комментария
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}
sanyska2009-04-02 00:03:00 (ссылка)
когда работала, утром доставала мясо из морозилки и клала в холодильник, к вечеру оно там прекрасно размораживалось. мясо было заранее настругано на порционные куски и разложено по пакетикам, есличе.
innnnochka2009-04-02 09:47:00 (ссылка)
даже можно не стругать и не раскладывать по пакетикам.
я из морозилки утром или накануне вечером достала кусок, вечером он уже годится для жарки.
в крайнем случае, всегда можно в микроволновке разморозить или под струей горячей воды.
slezkin2009-04-02 00:03:00 (ссылка)
составление меню на неделю
и если надо что-то разморозить заранее это делается
про швабры - мне кажется таких не существует, сколько не перепробовала - все равно я домываю тряпкой и руками
mysa2009-04-02 00:08:00 (ссылка)
*вздыхает* чтобы планировать меню, надо четко знать свое расписание и мужа
o_umi_enso2009-04-02 00:12:00 (ссылка)
А, простите, вот это "составление меню на неделю" - оно как выглядит?
Вы на бумажке пишите список блюд, и. если надо мясо разморозить, с утра его достаете и размораживаете?
slezkin2009-04-02 00:27:00 (ссылка)
опрашиваю всех в субботу/воскресенье - что кушать желаете на неделе?
особенно уделяется место супам - это святое, как и каша по утрам
гарнир,если это не салат свежий, готовлю на два дня сразу
основное блюдо мясо/рыбу обычно на полтора/два дня, но бывают исключения
никаких бумажек все в голове
так же как и полный список продуктов из бакалейного шкафа и холодильника и морозилки
я с некоторых пор провела жесточайшую инвентаризацию запасов/припасов, жить стало гораздо проще и сумма чека снизилась на 20 % в ашане (закупаемся раз неделю)
размораживаю с вечера если готовить буду утром,я иногда себе это позволяю
если вечером, то наоборот соответственно
если еды нет в доме, я не буду два часа убивать на котлеты, а обойдется все это салатом или омлетом или овощами жареными, часто не ужинаем
живем втроем (я папа и брат)
как-то так )
o_umi_enso2009-04-02 00:30:00 (ссылка)
Блин, я вам завидую. Из моих не выбить, кто чего хочет, съедят все и сразу, даже если на 3 дня. И в итоге я оказываюсь перед полупустым холодильником и начинаю готовить кашу из топора..
Плюс могу рассчитать на оставшиеся 3 яйца и утром их не обнаружить.. (((
slezkin2009-04-02 00:35:00 (ссылка)
с яйцами у меня строго - часто пеку, кол-во под строгим контролем, но не до абсурда
особый потребитель их брат ( покупаю три десятка сразу)
с некоторых пор он стал брать у меня уроки готовки - мне стало гораздо проще и яйца целы, что немаловажно )
каша из топора вариться, но редко
в морозилке всегда есть замороженные овощи, они очень выручают
так как и быстро сделать блинов, заварить кус-кус, открыть банку тунца или нарубить салата
еще все от вкусовых привычек зависит,у меня всеядные
naturemort2009-04-02 01:48:00 (ссылка)
их еще спрашивать полагается????
т.е. если вы на свой выбор (что именно вам сейчас удобнее, или что вы с утра разморозили) приготовите, они это есть не станут?
мне всегда казалось, что если у кого-то есть особые предпочтения, то он сам должен заморочиться
o_umi_enso2009-04-02 00:08:00 (ссылка)
Покупаю в ашане охлажденную шейку, режу на порционные куски и морожу в пакетах. Размораживается в микроволновке за 2-3 минуты.
m0rticia2009-04-02 00:08:00 (ссылка)
ну у нас либо запас запаянного охлажденного. либо вечером покупаем по дороге.
ну и еще мороженое мясо можно настругать и по-бырому обжарить со специями сделав подобие шаурмы.тоже 10 минут :))
bee mop
mysa2009-04-02 00:11:00 (ссылка)
1. запаянное это как? на сколько дней?
2. спасибо за картинку, это принцип такой или фирма?
m0rticia2009-04-02 00:19:00 (ссылка)
Дня три оно хранится точно. Упаковки в МЕТРО наполненные каким-то нейтральным газом.
это как я понимаю принцип. есть у разных фирм. просто наберите в гугле bee mop и он вам все расскажет.
(на картинке фирмы веледа, а вот у меня в постирочной стоит что-то с надписью би моп и фабрикуе ин итали, без обозначения фирмы)
Из плюсов - сменные насадки и долговечность и хорошо выжимается.
m0rticia2009-04-02 00:21:00 (ссылка)
http://images.manufactum.de/manufac
во вот такая у меня.
http://www.manufactum.com/Produkt/19365
ninelle2009-04-02 00:08:00 (ссылка)
самая суперская швабра http://eurodom.ru/catalogue/61329/9
но только с таким ведром http://eurodom.ru/catalogue/61329/9
%-)
nadia_yacik2009-04-02 00:11:00 (ссылка)
ужин планирую заранее, покупаю продукты раз в неделю. сначала свежее идет в ход, потом то, что заморозила. обычно когда сегодняшний ужин прошел, становится ясно - надо будет завтра готовить или нет (все съели или что оставили :)) - ну вот заранее в холодильник и кладу размораживать.
ну и как обычно - после закупок много свежих овощей, потом постепенно все заканчивается, сегодня вот натерла последнюю редьку и две последние морковки, выходит, завтра надо в магазин.
hot_puff2009-04-02 00:12:00 (ссылка)
Покупаете большой кусок мяса/большой поддон с куриными грудками. Приносите домой и расфасовываете на порционные куски (по 2 грудки или по 4 тонких ломтика мяса), складываете в пакеты, подписываете, что это и дату, и в морозилку. Утром вынимаете и кладете в хородильник. Пока вы на работе все разморозиллось и пожарить мясо 10 минут!
troyakrieg2009-04-02 00:14:00 (ссылка)
утром вынимаю из морозилки, на крайняк размораживаю в микроволновке.
если в духовке готовлю куру-рыбу вообще не размораживаю.
2rare2die2009-04-02 11:46:00 (ссылка)
извините, а можно глупый вопрос, даже два:
сколько нужно запекать в духовке не размороженную рыбу?
а из рыбы вода не вытекает при этом?
troyakrieg2009-04-02 14:13:00 (ссылка)
1. я не знаю, сколько времени, где-то полчаса, все же от духовки зависит. я запекаю всегда с овощами еще какими-нибудь, проверяю готовность.
2. смотрите, я беру филе, кладу в форму, делаю соус, в которой она будет выпекаться, вино белое, или сливки, вода с лимоном и травами, она у меня в этом всем плавает, когда свою воду отдает, не мешает ничуть. если без жидкости готовить, получается очень сухой на мой вкус, а так мягчайшая и нежная.
o_mama_stiflera2009-04-02 00:16:00 (ссылка)
у меня всегда в морозилке говядина, ребрышки и рыба. размораживаю в микроволновке, если быстро нужно.
massaraksh2009-04-02 00:16:00 (ссылка)
Покупаю в воскресенье свежее мясо. ДО покупки планирую меню - от этого зависит, что купить.
Например, вырезки кусок на килограмм - это 6 отличных битков. их можно в воскресенье же порезать, отбить, обмазать маслом, солью, перцем, два сжарить на ужин тут же, еще на два дня битки отлично в таком виде проживут в холодильнике в пластиковом или стеклянном контейнере (на крайняк - в эмалированой миске, затянутой пищевой пленкой.
Да индюшачьего филе, к примеру, килограмм. Его я делю на три части, режу разными способами, ставлю опять же в контейнерах в трех разных маринадах в холодильник - и адье. В маринаде (даже в простейшем, как в первом варианте) с ним ничего не случится за 5 дней в нормальном холодильнике. У меня минск-15, например. Т.е. не супер-модная техника.
Или можно в воскресенье стать нажарить котлет миску, чтобы три дня их лопать от пуза, да битки за это время промаринуются, ммммм, какие будут, да пангасиуса какого кусок филе в морозилку сунуть. А как до него очередь дойдет - вынуть, порезать (прям мороженый), в яйцо, в кукурузную муку да на раскаленную сковородку в масло.
Короче, все, что я перечислила, готовится обычно меньше 10 минут. Ну рыба мороженная разве что может до 15 в общей сложности.
mysa2009-04-03 21:36:00 (ссылка)
спасибо.
есть одно но, я не могу есть 3 дня одно и то же. а потом на работе такая столовка, что выбирая лучшее из имеющегося, зачастую пересекаешься с запланрованным ужином (типа рыба и рыба. или курица и курица)
massaraksh2009-04-05 22:48:00 (ссылка)
Смотрите, если так, то маринады и заморозка - Ваш выбор. Вам там уже много рассказали про порционное замораживание. А если замариновано в пяти судочках, как у меня это часто бывает, то никаких пересечений. Если на работе была курица - дома достать судочек со свининой, к примеру.
pepel2009-04-02 00:16:00 (ссылка)
Пожарить стейки это 10 минут, остальное дольше. Я обычно покупаю охлажденное, разделываю-фасую, лишнее замораживаю, для стейков удобно подложки сохранять. По мере необходимости извлекаю в холодильник, маленькие куски с утра, большие - за сутки. Что касается магазинов - круглосуточных совсем не мало.
_ket2009-04-02 00:18:00 (ссылка)
Все замороженное нарезано порционно, размораживаю во фреш-зоне, доставать с утра забываю, поэтому делаю это с вечера, поужинав.
Если планы поменялись - размороженное мясо спокойно лежит еще сутки как минимум.
А вообще, если я купила большой кусок охлажденного, то часть идет в заморозку, часть ждет свой участи во фреш-зоне, а часть я распихиваю по контейнерам и мариную. Дней 5-6 в маринаде в холодильнике оно лежит преспокойнейшим образом.
a_u2009-04-02 00:21:00 (ссылка)
мы покупаем свежее мясо-рыбу-птицу минимум 2-3 раза в неделю. или в магазинчике около метро, или в супермаркете, или Утконос, или на рынке... у нас тут рядом хватает мест.
1. я покупаю куриные грудки, режу их или на мелкие полоски, или на средние кусочки, мариную в соевом соусе с оливковым маслом, имбирём, чесноком. типа сегодня сделала, 10 минут промариновалось - пока салат режем, быстро в воке половину пожарила - половину завтра пожарю
2. покупаю в вакуумной упаковке свежее мясо, несколько отдельных упаковок - хранится 2-3 дня точно в холодильнике
3. сегодня вот купила половину охлаждённой форели. половину от неё запекла на гриле на ужин (10 мин, пока запекала- сын салат сделал). половину завтра съедим
если нет свежего мяса-птицы-рыбы - готовлю замороженую телапию, или заказываем суши, готовим полуфабрикаты - блинчики с творогом / мясом. по большим праздникам - сосиски!!! как вариант - салат а-ля Нисуаз, с тунцом (консервированным), моей семье вполне идёт за ужин, если туда фасоль стручковую отварить - вот и норма по протеинам...
f_ox2009-04-02 10:28:00 (ссылка)
мне утконос в плане мяса не нравится категорически. Вы какой марки в нем мясо покупаете?
a_u2009-04-02 12:56:00 (ссылка)
покупаю исключительно Калужский фермер, лангеты.
а ещё есть Ямское подворье -у нас в супермаркетах встречается, очень достойные антрекоты
f_ox2009-04-02 14:55:00 (ссылка)
а ни разу не было такого, чтобы срок годности был давний или там, мясо несвежее?
etena2009-04-02 16:39:00 (ссылка)
+1 к утконосовскому калужскому фермеру, да и остальное охлажденное и нарезанное мясо в судках очень радует (велкомовское еще хорошее очень, тем более без маринада как калужский фермер - вообще отлично идет)
ни разу не сталкивалась с просроченным, да и вообще обычно дата выпуска совсем свежая.
к тому же всегда можно отказаться если что-то не нравится.
bely_krolik2009-04-02 00:21:00 (ссылка)
я покупаю мясо свежее на рынке у своего проверенного мясника, поэтому оно хранится на отдельной полке на тарелке ничем не закрытое 4 дня спокойно, главное, чтобы холодильник был чистый и не забитый, и температура в нем +2. и еще - покупаю большой кусок, пленки прошу не срезать, так оно не заветривается. то есть раз в неделю покупаю 1,5-2 кг мяса телятины, курицу и рыбу (их замораживаю, если в тот же день не едим).
bely_krolik2009-04-02 00:33:00 (ссылка)
именно. меня как раз мясник научил, так хранится дольше, под пленкой заванивает.
booms2009-04-02 00:39:00 (ссылка)
Меня как раз запах мяса в холодильнике раздражает, даже тщательно упакованное - и то чувствую, а оказывается, оно под пленкой сильнее начинает пахнуть. Нужно попробовать Ваш метод, спасибо за ответ.
bely_krolik2009-04-02 00:46:00 (ссылка)
пожалуйста)
я сама всегда хранила под пленкой, так на второй день хранения уже иногда выбрасывала, так как начинало пахнуть гнильцой. но тут еще нужно учитывать степень свежести мяса. если его уже хранили долго, то оно в холодильнике быстро испортится.
oksk2009-04-02 00:23:00 (ссылка)
Ну разморозить в микроволновке фарш - 10 минут максимум. И это не на один ужин, а если на один - так еще меньше.
Я покупаю фарш, сразу его смешиваю с луком и молоком, распределяю на разовые порции и замораживаю.
Когда нужно - вынула, разморозила за 5 минут и сделала или котлет, добавив панировочных сухарей, или еще чего - добавив нужное.
booms2009-04-02 00:24:00 (ссылка)
Все мясо-птицу-рыбу делю на порции, достаточные для ужина на 2-х. Замораживаю на пластиковых лотках. Из морозилки достаю с вечера и оно медленно оттаивает в холодильнике до завтрашнего дня. Иногда свежее мясо режу на отбивные и мариную либо смешиваю с взбитым яйцом. Два дня в холодильнике такое мясо прекрасно хранится.
tetka_chari2009-04-02 00:39:00 (ссылка)
обычно закупаюсь свежим мясом, разделываю его порционно и в морозилку(вот реально, я знаю что на ужин у нас уходит 6 кусков вырезки, я нарезаю кусками и заворачиваю в пленку по 6 кусков). Утром достаю порцию и бросаю размораживать, к вечеру готово.
geddare2009-04-02 01:21:00 (ссылка)
у меня точно такая. очень довольна. специальное ведро не нужно, тк прекрасно промывается в ванной под струей воды.
нету и меня каждый вечер свежих продуктов, я готовлю 2 раза в неделю, но много. мне некогда.
lengo2009-04-02 01:31:00 (ссылка)
Охлажденное мясо хранится в холодильнике три дня и пригодно для жарки. В магазин можно заехать по дороге домой, но я чаше двух-трех раз в неделю мясо не жарю. Отсальные предпочитаю есть овощи.
Ну или можно уходя на работу положить замороженное мясо в холодильник размораживаться.
wildest_honey2009-04-02 02:17:00 (ссылка)
в магазин за мясом заезжаем два раза в неделю, а так же за фруктами и салатом. не замораживаю, так как все равно забуду разморозить. по три дня спокойно хранится. еще покупаю креветки на тот день, когда некогда в магазин, а мяса больше нет
drnekto2009-04-02 03:15:00 (ссылка)
микроволновкой не владею, поэтому размораживаю если времени подольше - на батарее в миске (часа за три размораживается) или, если совсем труба, то в тазу под душем по-студенчески, но это муть уже.
мясо раньше всегда покупала свежее (два дня лежит нормально, но вообще старалась не больше суток), сейчас беру свежее в ашане и замораживаю, большие куски сразу режу на поменьше, чтобы все не размораживать потом.
когда понимаю, что жрать надо сейчас-сейчас-сейчас, то жарю грибы (шампиньоны) со сметаной, разделываю селедку в вакууме с лучком (хранится около тридцати дней закрытая в холодильнике), на крайняк пролетарская сосиска с макаронами или картошкой - если кушать такое раз в полгода-год, то очень даже вкусно.
пол мою руками, хотя идея швабры за 10 штук мне понравилась. просто если пол чистый, то как правило "мытье" заключается в оттирании пары пятен от пролитого, а их лучше лицом к полу выявлять.
crimeanelf2009-04-02 05:01:00 (ссылка)
Раз в пару недель забиваю морозилку мясом. Размораживаю в микроволновке минут за пять.
По поводу швабры, пользуюсь шваброй с одноразовыми тряпками. И вы знаете, прям свет увидела.
mysa2009-04-03 21:49:00 (ссылка)
вот читаю наконец-то комментарии, а паралельно 2 уска шейки на отбивные в микроволновке размораживаю. второй раз по 8 минут (одного не хватило)
crimeanelf2009-04-03 21:56:00 (ссылка)
Микроволновки же все разные. У меня была такая, которая стакан воды кипятила минут семь...
mysa2009-04-03 22:11:00 (ссылка)
если б я знала, когда покупали... мощность вроде бы у всех была одинаковая, чем руководствоваться не пойму.
crimeanelf2009-04-03 22:21:00 (ссылка)
Напряжение в сети? У меня в старом доме была старая проводка, и когда по зиме было ужасно холодно и все пользовались обогревателями, микроволновка вообще не работала.
crimeanelf2009-04-03 22:21:00 (ссылка)
Слушайте, а "разморозка" - это всего лишь очень низкая мощность. Можно попробовать "размораживать" на самой низкой, но не на разморозке. Аккуратно, конечно.
mysa2009-04-03 23:56:00 (ссылка)
можно, но надо переворачивать, чтобы края не запеклись. в общем морока. придется продолжить по старинке- пакет и в теплую воду.
crimeanelf2009-04-03 23:59:00 (ссылка)
Да ладно, в пакете с водой оно пару часов будет размораживаться, а в микроволновке, сами говорите, минут двадцать. :)
Слушайте, а ещё мясо будет быстрее размораживаться, если его порезать или разделить на тонкие куски. Я бы порезала на куски толщиной пару сантиметров. Перед заморозкой, естественно.
maruska_muska2009-04-02 05:08:00 (ссылка)
размораживаю с утра или с вечера, сразу после ужина, вынимаю из морозилки то, что буду есть на ужин на следуюший день
helga_olga2009-04-02 10:20:00 (ссылка)
покупаю охлажденное мясо по дороге домой, дня два-три оно может лежать в холодильнике
t1r12009-04-02 11:11:00 (ссылка)
Мне все равно не понятно, как мясо можно жарить 10 минут. Например, ту же говядину, которую у нас в магазинах продают, если приготовишь за 10-20, так ее потом не прожуешь.
nedorazumenie2009-04-02 11:38:00 (ссылка)
все зависит от мяса. Если у вас вырезка, то 3 или 2 минуты обжарки с обоих сторон - более, чем достаточно.
gursa2009-04-02 11:32:00 (ссылка)
кстати сказать, если свежее или размороженное мясо положить в маринад, то оно может храниться гораздо дольше, дня 3 точно, и будет гораздо вкуснее.
например порционные куски чего угодно можно обмазать медом, перцем, залить соевым соусом. дней 5 пролежит точно - проверено.
alka_zeltser2009-04-02 11:36:00 (ссылка)
когдя я писала пост на тему "как вы всё успеваете", меня поразило количество ответов, мол, а чё такого - бросил кусок мяса /рыбы/курица на сковородку/в духовку и через 15 мин у тебя готов ужин. Я покупаю в Ашане курицу или мясо, дома разделяю на несколько порций, раскладываю их по разным пакетам и в морозилку. По мере надобности достаю, размораживаю и готовлю (только чтобы приготовить на ужин, надо достать из морозилки утром). Понятное дело, если вдруг днём на работе я пойму, что мне хочется сегодня на ужин жареной курицы, то я обломлюсь в итоге парой бутербродов, потому что курица просто не успеет разморозиться. Магазинов по пути у меня нет. Так что приходится заранее планировать.
nedorazumenie2009-04-02 11:46:00 (ссылка)
Мы закупаемся капитально раз в неделю. Я даже овощи и фрукты покупаю на неделю вперед, а потом храню их в спец.контейнерах - они не портятся. Мясо в магазине тоже покупаем порционно. Если на ужин след.дня мне захотелось приготовить мясо, я мариную его с вечера вином, оливковым маслом, лук, чеснок и немного минералки. Можно соевым соусом. Готовка вечером, если без пирогов, у меня занимает максимум час.
image_i_nation2009-04-02 13:56:00 (ссылка)
а у меня холодильник Либхер с био-фреш зоной, мясо спокойно хранится 5 дней, т.е. купленного в воскресенье на рынке на неделю хватает
рыба - 3 дня
ни то, ни другое уже давно не замораживаю
bocharova2009-04-02 15:35:00 (ссылка)
Покупаю раз в неделю на рынке.
Все мясо/рыбу/грудки/окорочка фасую на порции и убираю в морозилку.
Фарш (если не лениво) сразу перерабатываю в каклеты и тефтельки (для ребенка):) И так же убираю в морозилку.
Достаю то, что хотим приготовить накануне вечером и оставляю в холодильнике. К вечеру как раз размораживается.
Если нужно что-то срочно - размораживаю в микроволновке (или под холодной водой в раковине).
Курячие крылья или спинки для бульонов бросаю в воду замороженными.
dration2009-04-02 15:44:00 (ссылка)
А чем вам замороженное мясо не угодило? Кусок мяса/курицы/рыбы грамм 300 (на двоих хватает) размораживается в микроволновке за 5 минут.
mysa2009-04-02 23:41:00 (ссылка)
я наверное не умею пользоваться микроволновкой:) или она неправильная - режим разморозки размораживает кусок 400 грамм минимум 10 минут, причем на 4-й минуте обязательно просит процесс проверить и мясо перевернуть.
dration2009-04-03 00:46:00 (ссылка)
Микроволновки у всех разные. Сейчас специально пошла проверить, разморозка 400 гр. мяса занимает у моей микроволновки 3 минуты с несколькими переворачиваниями (раз в минуту примерно). Но во время разморозки вполне можно заниматься своими делами (переодеваться в домашнее, уборка, готовить салат - да что угодно), ну и соответственно пока мясо готовится оно тоже повышенного внимания не требует (я готовлю в микроволновке, правильно выставленная мощность и на 5-8 минут про мясо можно забыть, оно само ).
так что все получается быстро. Самое длинное это как раз варить кашу, тут процесс не ускоришь (хотя манку, геркулес и пшенную значительно быстрее варить в микроволновке).
Так что разморозка при правильном подходе это совсем не страшно, быстро и удобно. И как тут уже писали лучше зарание перед заморозкой разделять продукты на порции, чтобы не размораживать весь кусок (резать мясо, оборачивать пищевой пленкой по отдельности каждый кусок куриной грудки итп). Конечно сырое мясо вкуснее, но для повседневной еды заморозка вполне подходит, экономит время и позволяет делать закупки раз в неделю. Ну и это всяко полезнее полуфабрикатов которые тут упоминались )
yokohunter2009-04-02 17:24:00 (ссылка)
я многое заказываю в Утконосе.
А мясо и фрукты - мать моего мужчины маниак в плане пробежаться в ашан за 5 километров - она оттуда часто приносит целыми сумками.
Честно говоря, даже как бы и поменьше надо покупать, но я молчу и радостно все готовлю))
mysa2009-04-03 21:52:00 (ссылка)
везет:)
хотя я лично лучше бы принесла сумку продуктов, если бы кто-то др.готовил
yokohunter2009-04-03 22:00:00 (ссылка)
zя ногда все же успевыаю обогнать и первая натащить в дом..
но думаю так -если человек все равно будет ходить по магазинам, то что ж я буду радость у него отнимать..
Я пока приготовлю.. ))