Girls only! Закрытое женское сообщество.
 
mapcu
[info]mapcu пишет в [info]girls_only @ 2009-04-01 12:42:00
[ Еда ]
Девушки, замужние и живущие вместе с мужчинами. И желательно, работающие при этом)) У меня кулинарный вопрос.
Вы каждый вечер готовите ужин дома? Давайте будем брать тот случай, когда в мужа заложено природой только две функции: "потереть сыр" и "порезать что-нибудь, если попросишь" :)) Т.е. он может технически помочь немного, но без особого энтузиазма. А моя задача - придумать, что приготовить, и, собственно, приготовить. Так вот, фантазия работает исключительно в выходные, когда можно раскотяшить продукты по всей кухне, экспериментировать, долго там чего-то тушить, смешивать, заправлять и т.п. Это я люблю. А по-быстрому умею только полуфабрикаты, или что-нибудь для себя (например, рыбу с рисом в пароварке). А иногда и это лень, когда после работы приходишь.
Так вот, собственно, я к чему. Вы готовите каждый вечер, или полуфабрикаты иногда позволяете себе, или ходите куда-нибудь покушать? Если готовите, то где берёте фантазию, силу воли и желание стать к плите после работы, если муж не любит кушать совсем здоровую пищу на пару, зато очень положительно относится к всяким пиццам, пельменям и сосискам (и при этом периодически уговаривает: ну чего ты будешь сейчас на кухне стоять, давай в морозилке наковыряем чего-нибудь и все будут счастливы)? А ковырять в морозилке ему, и готовить на пару себе - это как-то жестоко дискриминирует наши желудки, и хочется сделать что-то такое средненькое...)

UPD. Девушки, спасибо всем огромное! Я так вдохновилась, начитавшись ваших комментариев, что сегодня на ужин готовлю два эксперимента, даже несмотря на то, что пришла с работы %)))
211 комментариев
 
[info]tschapperl
2009-04-01 13:07:00 (ссылка)
не готовлю вообще. Полуфабрикаты, еда на дом, выход
[info]tivas
2009-04-01 15:42:00 (ссылка)
+1
Такая же ситуация, плюс дома нет плиты, только микроволновка.
[info]zlataira
2009-04-01 23:53:00 (ссылка)
вспоминая ваш недавний пост...
ну прально делаете, что не готовите, а то вдруг мужу было лень опять до сортира идти, и он в кастрюлю-таки нассал...
[info]tschapperl
2009-04-01 23:55:00 (ссылка)
Re: вспоминая ваш недавний пост...
кастрюля це не окно!
[info]kasmataja
2009-04-01 13:08:00 (ссылка)
Котлет нажарил быстренько, курицу запечь в духовке, гарнир быстренькое сделать. Ничего особенного в принципе.
[info]grenada
2009-04-01 16:31:00 (ссылка)
+1


Курицу на сковородку кинуть, мясо или кусок рыбы. Много времени не занимает.
Мясо и рыбу дома я раскладываю в отдельные пакеты по кусочкам, чтобы удобно было развернуть и кинуть нужное количество кусочков на сковородку.
Гарнир обычно - рис, макароны, пюре, тушенная капуста.
Реже едим пельмени или заказываем что-то (или ужинаем где-то).
Если приезжаю домой раньше и не лениво - салаты на скорую руку готовлю.
Вдохновения не ищу, потому что к готовке в принципе отношусь равнодушно. Так, например, рецепт от его мамы, как сварить борщ за 4 часа, до сих пор лежит неопробованный.
[info]ann_ea
2009-04-01 18:27:00 (ссылка)
у нас лежит 6!!!! часовой рецепт :)
[info]taelnor
2009-04-01 13:08:00 (ссылка)
а нельзя ли проявить фантазию на выходных, а в будний день вечером (или утром) просто пожарить мясо, сварить гарнир и нарубать салатик какой-нибудь? у меня это занимало всегда час-полтора максимум и в процессе приготовления тоже можно еще кучу дел сделать.
[info]nekbke
2009-04-01 13:08:00 (ссылка)
мы плотно завтракаем и обедаем, а вечером едим салаты и пьем кефир. работы на пять минут. ковырять же говна в морозилке не удастся, у нас там все и здоровое, и вкусное, что мы оба едим. в конце концов, полуфабрикаты можно заготавливать самостоятельно.
[info]krapivka
2009-04-01 13:09:00 (ссылка)
я готовлю накануне, чтобы можно было разогреть на сл.день. в среднем получается 2 вечера в будни провожу у плиты, а в пятницу приходим пораньше и готовим ужин непосредственно перед едой)
впрочем, вру. не 2 вечера, а минут по 40 максимум)
[info]galkao
2009-04-01 13:09:00 (ссылка)
На "ужины" я трачу полчаса (максимум - 40 минут) в день. Если я трачу больше, то я готовлю не на один день, а на 2-3. Муж ест с удовольствием все, что я приготовлю, но я иногда хочу "иного", и готовлю себе отдельно (например, я люблю рыбу, а муж с дочкой рыбу не любят).
[info]evilka
2009-04-01 13:09:00 (ссылка)
пожарить мясо(рыбу)+ гарнир, много времени не занимает
говна в холодильнике не держим.
[info]krechetova
2009-04-01 13:10:00 (ссылка)
в месяц я не готовлю примерно раз 5-8. вообще. ужинаем где-нибудь. еще раз 6-7 - ужин был готов еще вчера(я много готовлю еды:). полуфабрикатами не брезгую, раз эдак 5 в месяц,или меньше. остальное время - да,готовлю.
[info]bahareva
2009-04-01 13:11:00 (ссылка)
мы не ужинаем. но завтраки и обеды я готовлю.
[info]urodskiy_krolik
2009-04-01 13:11:00 (ссылка)
мы и ходим куда-то, и пиццу заказываем, и я готовлю, и он готовит, и что-то сложное, и полуфабрикаты. всё от вечера к вечеру меняется.
сейчас вот я худею и не ем и он сам себе что-то варганит по вечерам в виде яичниц и бутербродов или там селедки какой-то, а я не влезаю, потому что ему и самому эта еда по нраву, и запахи могут сбить меня с пути истинного.
вообще встать после работы за плиту для меня сложновато чисто физически. пока за день наработаешься, а потом от офиса до дома доберешься - хочется только на диван, а потом сразу в кровать под одеяло.
[info]virginia_ateh
2009-04-01 13:11:00 (ссылка)
у нас наоборот - ему подавай здоровую пищу а я люблю сосиски свиные ребрышки и прочее вкусное
))
но дело не в этом
мне по-быстрому это бросить кусок мяса на сковородку или в духовку. рис-гречку-картошку сварить и салат овощной. без выпендрежу и фантазии зато быстро
а иногда настолько лень что можно и пельмени из морозилки пожарить с соевым соусом, хотя я полуфабрикаты не люблю
[info]geenevra
2009-04-01 13:30:00 (ссылка)
не в тему
пельмени пожарить с соевым соусом ? А можно подробностей ? заманчиво звучит...
[info]virginia_ateh
2009-04-01 13:36:00 (ссылка)
Re: не в тему
а по-моему страшная фигня))
пельмени замороженые в сковородку нагретую с растительным маслом крышкой накрыть и мешать они там обжарятся и разморозятся а потом соевый соус налить в сковородку и еще пожарить
всё.
[info]geenevra
2009-04-01 13:53:00 (ссылка)
Re: не в тему
фигня=невкусно? Или просто?
[info]virginia_ateh
2009-04-01 14:01:00 (ссылка)
Re: не в тему
по мне невкусно, не люблю соевый соус
а муж очень
еще любит туда всякой острой фигни напихать
[info]geenevra
2009-04-01 14:11:00 (ссылка)
Re: не в тему
Спасибо, придётся пробовать:)
[info]trollenok
2009-04-01 16:22:00 (ссылка)
Re: не в тему
Спасибо :). У нас соевый соус любят, пригодится.
[info]tchuda
2009-04-01 21:16:00 (ссылка)
гы - для меня пельмени - великая вещь
http://tchuda.livejournal.com/385912.html?nc=14
[info]geenevra
2009-04-01 21:45:00 (ссылка)
Re: гы - для меня пельмени - великая вещь
С овощами, о !
Такое мне в голову не приходило! :)
[info]etena
2009-04-02 15:17:00 (ссылка)
Re: не в тему
Шикарно для жарки идут вот такого типа пельмени - http://utkonos.ru/item/1009007006/1175192/ они мельче "стандартных" или http://utkonos.ru/item/1009007006/1175185/ - но вторые совсем мелкие, хотя мгновенно прожариваются и готовы. Состав у них довольно приличный, так что такого типа полуфабрикаты совсем уж вредными не считаем :) Поедаются со сметаной или кто как любит.
[info]geenevra
2009-04-02 15:20:00 (ссылка)
Re: не в тему
город у меня не дефолтный, так что утконос мне не грозит , но спасибо:)
Я, кстати, попробовала с соевым, просто в него макала. забавно! ))
[info]etena
2009-04-02 17:32:00 (ссылка)
Re: не в тему
ну я ссылку не для утконоса, а скорее для примера вида тех пельменей, что маленькие они, а потому очень быстро прожариваются и хороши именно для этого (варить я их и не пробовала даже) :)
[info]medano_girl
2009-04-01 13:12:00 (ссылка)
Каждый вечер тушу овощи и жарю птицу или рыбу. Это минут 20 от силы. Но я и на выходных особо времени не трачу. Но у меня кроме работы еще маленький ребенок
[info]turpe
2009-04-01 13:13:00 (ссылка)
Из личного опыта могу посоветовать делать не очень вредные полуфабрикаты самой.
К примеру - в выходные налепить много котлет, готовить их неделю на пару или жарить.
Или мясная/овощная пицца - сделать начинку, накидать ее на половину питы, в пищевую пленку и в морозилку. Нужно - достал, сделал.
Рыбу/птицу запекать с гарниром.
Быстро же.

А вообще пьем кефир, сок, фруктовые/овощные салаты вечером едим.
[info]naturemort
2009-04-01 13:14:00 (ссылка)
в пароварке всё или "как-нибудь так"
в общем, не капризные мы
[info]sungwin
2009-04-01 13:17:00 (ссылка)
стараюсь найти компромисс.
готовлю по будням 3-4 раза в неделю. Если неохота стоять у плиты - могу поковырять в морозилке, но к наковырянной сосиске непременно прилагается салат из свежих овощей с большим кол-вом зелени. Тот же салат идет гарниром к быстро-быстро пожаренной куриной грудке или рыбе или котлете (предварительно замешанной и замороженной, а потом достатой, размороженной и пожаренной). Мне обычно достается только салат, ну или к нему минимальное количество "основного" блюда, типа полкотлетки.
Вчера, например, готовила спагетти с семгой и киндзой - сама съела немного, муж доволен и нарезку семгину доели. Времени заняло - 15 минут. Очень люблю ризотто готовить - быстро намешал и свободен - раз в 5 минут мешай, подливай воды/сливок да докладывай креветок или чего планировалось.
Картошка вот прекрасно варится в микроволновке порезанная на четвертинки.
В общем, как-то так.
Хотя каждый вечер мне тоже очччень неохота:)
[info]katastrofa_fa
2009-04-01 13:27:00 (ссылка)
ой, а можно я к Вам пристану с ризотто?

т.е. я, конечно, могу найти 1000 рецептов в яндексе, но чаще все они сложносочиненные с множеством продуктов (это долго и дорого)

Расскажите свой вариант, адаптированный в быту? =)
[info]sungwin
2009-04-01 13:41:00 (ссылка)
да-да, он именно "бытовой", прошу помидорами не кидать.
Начинается все как обычно - в маленькой штучке (прилагалась к миксеру) мелко рублю лук. Беру антипригарную кастрюлю и в столовой ложке оливкового прогреваю лук вместе с рисом арборио до некоторой прозрачности (ни в коем случае не жарить). потом заливаю водой/бульоном/вином (что есть), либо добавляю замороженные нарезанные грибы, либо свежие грибы, либо заливаю замороженные креветки/морепродукты кипятком и потом эту воду - туда же, к рису, а сами морепродукты - буквально за 4 минуты до готовности. Еще можно куриную грудку порезать(ее чуть позже, когда рис наполовину сварится).
Крышкой не накрывать, регулярно помешивать. По мере испарения/впитывания жидкость подливаю.
Если варю с бульоном Кэмпбэлс - то беру мало бульона а потом доливаю воды, тк он оч соленый.
Ближе к концу если есть желание можно подливать не воду а сливки. я еще люблю очищенную помидорку кидать мелко порубленную, или вяленые помидоры(если не грибы в соусе), но муж не понимает.
финалом - сыр, лучше пармезан, хотя бы литовский. Зелень (петрушка) если нравится и подходит к "наполнителю".
в общей сложности рис готовится минут 20-25, огонь не должен быть сильным.
[info]sungwin
2009-04-01 13:41:00 (ссылка)
да, если муж не заметит то цуккини можно меленько порезать и тоже туда:)
в общем, все что в доме есть и нравится на вкус.
[info]katastrofa_fa
2009-04-01 13:43:00 (ссылка)
кажется цуккини/кабачки/баклажаны - этоне только моя проблема ))))))))
[info]sungwin
2009-04-01 13:47:00 (ссылка)
да-да! у моего супруга вообще много пищевых заморочек. Он, например, вообще не ест кисломолочные продукты. Только сыр. Хлопья, мюсли - тоже мимо. Тушеные овощи - ни в жисть. Вот и приходится извращаться.
[info]katastrofa_fa
2009-04-01 13:49:00 (ссылка)
я вот думаю. что если бы мой не ел тушеные овощи, мне бы проще было его сменить ))) потому как это 50% моего рациона ))))

шутко, конечно же!
[info]mapcu
2009-04-01 15:22:00 (ссылка)
Аааа у нас с вами не один и тот же муж?))))
[info]sungwin
2009-04-01 16:51:00 (ссылка)
значит наш с вами муж отметился в коменте ниже:) и он - женщина с ником capricosha :)
[info]capricosha
2009-04-01 15:29:00 (ссылка)
хаха! это ж я! хлопья, йогурты, мюсли, творожки - это не еда :-) Но овощи люблю, да.
[info]katastrofa_fa
2009-04-01 13:47:00 (ссылка)
супер! спасибо! Буду пробовать! Люблю когда всё по бытовому ;-)

я вот думаю, это за счет сорта риса 20-25 минут? у меня это время для риса в плове ПОД КРЫШКОЙ.

[info]sungwin
2009-04-01 13:49:00 (ссылка)
наверное. я точно не засекала, это по ощущениям. я всегда пробую рисинку на готовность:)
[info]doosya
2009-04-01 19:45:00 (ссылка)
у меня, наверное, очень глупый вопрос: а как Вы определяете, когда рис в ризотто уже готов? когда эта рисинка становится совсем мягкой, или когда она всё ещё al dente?
[info]sungwin
2009-04-02 09:27:00 (ссылка)
эээ
ответ на этот вопрос зависит от личных предпочтений. я люблю чтобы было чуууть-чуть твердовато. Муж не понимает, так что когда готовлю для двоих - довариваю.
[info]doosya
2009-04-03 00:32:00 (ссылка)
понятно. спасибо!
[info]transmind
2009-04-01 13:53:00 (ссылка)
ааа, я тормоз, я постоянно режу лук руками, хотя два месяца в столе лежит блендер как раз с хренью для рубки лука и травы:)

и спасибо за рецепт. правда, мы рис "жасмин" едим, у него такой офигенный вкус и запах, что я иногда его успеваю умять до приготовления остального)
[info]sungwin
2009-04-01 13:56:00 (ссылка)
это черный такой?
[info]katastrofa_fa
2009-04-01 13:59:00 (ссылка)
нет. это просто пропареный длиннозернистый.

думаю. для ризотто он не алё :)
[info]sungwin
2009-04-01 14:01:00 (ссылка)
ага, мне тоже так кажется
[info]transmind
2009-04-01 14:25:00 (ссылка)
нет, жасминовый - он белый длинный, но не обычный длиннозернистый, а вообще сам сорт риса другой. он очень ароматный от природы, без добавок
[info]mapcu
2009-04-01 15:25:00 (ссылка)
Я вот очень люблю пасту готовить - один из самых быстрых вариантов. Но с тех пор, как мне стало нельзя копчёное и грибы, пасту пришлось делать реже, и просто со сливочным соусом и сыром. Кстати, можно же креветки ещё, а я всё про них забываю как-то)
И спасибо за рецепт ризотто, тоже опробую как-нибудь!
[info]sungwin
2009-04-02 09:29:00 (ссылка)
паста - наше все! можно готовить с любыми имеющимися в наличии продуктами!
с творогом, чесноком и зеленью - самый диетический вариант.
но Муж, опять-таки, не понимает:):) ему подавай карбонару или слабосоленую семгу.
[info]glukovarenik
2009-04-01 13:17:00 (ссылка)
Я готовлю кастрюлями и сковородами. Может 3 дня одно и то же есть - не жужжит. Вернее жужжит, конечно же, но так тихонько-тихонько.
У меня разговор короткий. Я веду дом очень экономно, на еду тратим не много. Будем жрать каждый вечер хорошее мясо, которое жарится за 5 минут - не будет новых колес на машину или что-нибудь такое (подставьте по желанию). Сосиски и пельмени жрать не хочет. Котлеты и другое каждый день я готовить не буду, мне жаль себя и свое время. Я его лучше на ребенка или на муже же и потрачу.
На самом деле я особо и готовить не люблю :) Не вижу смысла. Убиваешься 3 часа. А потом это все в унитаз идет в буквальном смысле.
[info]recni4ka
2009-04-01 13:17:00 (ссылка)
иногда готовлю, иногда полуфабрикаты.
иногда едим вместе, что я приготовлю.
в последнее время я ему готовлю отдельно, так как эта дрянь салаты вообще не ест.
фантазирую и изьебствуюсь только исключительно на выходных
[info]mapcu
2009-04-01 15:21:00 (ссылка)
Вот блин и мне приходится салаты и всякие полезности как-то незаметно подсовывать, прикрывая чем-то вкусным)))
[info]recni4ka
2009-04-01 15:27:00 (ссылка)
так вы подсовываете!
а мой ведь состряпает постную харю и есть не будет
зато бутеры с майонезом только треск за ушами стоит
[info]prasohnar
2009-04-02 02:45:00 (ссылка)
О вы меня сейчас описАли)
Люблю повреднее, поядренее и майонеза побольше. Хорошо хоть не толстею. А помидоры с огурцами могут до того долежаться, что тухнут. Да что там, почти всегда. Забываем о них, когда жареное мясо уплетаем)
[info]recni4ka
2009-04-02 09:42:00 (ссылка)
*пыхтит и зовидует*
я майонез тоже люблю, вот только жопа от него растет в момент
[info]vodorossl
2009-04-01 13:19:00 (ссылка)
готовлю в основном на выхах, потом разогреваю. Так чтоб каждый вечер чо-то готовить - нет.
[info]lussille
2009-04-01 13:21:00 (ссылка)
я готовлю без разнообразия, через день.
Но это и потому ещё, что у меня каждый день одно и то же есть не могут :)))
Полуфабрикаты почти не едим.

Несколько дней назад жила одна - не готовила вообще.
[info]vitabird
2009-04-01 13:27:00 (ссылка)
та же фигня - на одну себя готовить не могу :( скатываюсь к магазинным пельменям и быстросупам. так что мужина в доме полезен для желудка :)
[info]urodskiy_krolik
2009-04-01 14:23:00 (ссылка)
и вреден для фигуры:))
[info]vitabird
2009-04-01 14:56:00 (ссылка)
для фигуры скорее дети вредны ) а мужчина - наоборот. на полезной и здоровой пище сложнее растолстеть, чем на пельменях и дошираках всяких :)
[info]recni4ka
2009-04-01 15:28:00 (ссылка)
это смотря какие мужчины, моего лучше супом не накорми, но плюшек и печенек дай
[info]vitabird
2009-04-01 15:29:00 (ссылка)
нее, это не наш выбор ))
[info]recni4ka
2009-04-01 15:33:00 (ссылка)
вам повезло=)
[info]vitabird
2009-04-01 15:36:00 (ссылка)
с другой стороны - плюшками кормить проще 8))
[info]recni4ka
2009-04-01 15:37:00 (ссылка)
хренушки.
угадайте с трех раз какие плюшки самые любимые?
[info]vitabird
2009-04-01 15:38:00 (ссылка)
домашние??

ну хоть с магазинным тестом можно? :)
[info]recni4ka
2009-04-01 15:42:00 (ссылка)
с магазинным тестом можно, но все равно ведь ухлопаешься делать
[info]lussille
2009-04-01 15:32:00 (ссылка)
ну почему, ночью можно отрабатывать %))))
[info]urodskiy_krolik
2009-04-01 15:33:00 (ссылка)
а спать когда? только жрать и отрабатывать получится)))))
[info]lussille
2009-04-01 15:33:00 (ссылка)
баланс, баланс! :)
[info]mapcu
2009-04-01 15:27:00 (ссылка)
Для себя проще всего в пароварке. Кинул и ушёл, иначе реально жалко времени)
[info]lussille
2009-04-01 15:31:00 (ссылка)
у меня её нет и не планируется.
ставить некуда вообще.

от хлебопечки-то отплеваться не могу %)))

Изменено 2009-04-01 11:31 am UTC
[info]miss_solaris
2009-04-01 13:22:00 (ссылка)
Готовим в выходные на всю неделю и вечером только разогреваем.
[info]lavinya
2009-04-01 13:50:00 (ссылка)
+1
[info]mapcu
2009-04-01 15:28:00 (ссылка)
А можно узнать, что готовите? Замораживаете?
[info]miss_solaris
2009-04-01 15:31:00 (ссылка)
Котлеты, отбивные, просто тушеное мясо. Нет, не замораживаю. В холодильнике не портится
[info]i_m_nika
2009-04-01 20:46:00 (ссылка)
хм...а что можно приготовить такого чтобы есть это всю неделю?...кроме щей\супов...пивом и воблой холодильник набить?)))
[info]l_mariam
2009-04-01 13:22:00 (ссылка)
готовлю. мы не завтракаем в будни, и я готовлю ужины, либо разогреваю то, что приготовила на выходных.
есть стараемся здоровую еду, полуфабрикаты только по пятницам. в общем, все довольно скучно.
мы приезжаем вечером домой и я могу сделать котлеты, то что занимает не более часа времени не кажется сложным.
[info]katastrofa_fa
2009-04-01 13:23:00 (ссылка)
видимо мне повезло. у меня и сам сготовить может не хуже чем я :)

Есть блюда, которые на 1 раз не готовятся: солянки, плов, жаркое, дамляма и т.д. Эти блюда можно сготовить на выходных и ужинать ими всю неделю. Ужин из мяса и сырых овощей в салате, вообще считаю не только здоровым и сытным, но и экономящим изрядное колличество времени.
Так же выручает умение вкусно готовить соусы для пасты (20 минут) + сама паста (10 минут) - и вредно, и вкусно, и быстро ))))

полуфабрикаты, кстати, полуфабрикатам рознь. если нажарить дюжину собственноручно слепленых катлет, то останется только забота о разнообразности гарнира и соусов.

а от "вредной" пищи я отучаю постепенно, ввожу частями здоровую, сочетаю с "вредной" и так потихоньку вытесняю вторую.
[info]mapcu
2009-04-01 15:31:00 (ссылка)
Вот мне когда можно было, я часто салаты делала гарниром - крабовый тот же, с яйцом и плавленым сыром, с красным перцем и ветчиной, у меня там много в арсенале записано)) Но их всех нужно майонезом заправлять, иначе не то. Потихоньку верну майонез в рацион - станет проще)
[info]yan_gor
2009-04-01 17:24:00 (ссылка)
влезла.
нафига? если уж избавились от майонезозависимости?:)))
оливковое масло, тхина собственного приготовления, всякие семена и спции- творят чудеса!
[info]petrusya
2009-04-02 13:50:00 (ссылка)
да и просто самой сделать майонез в блендаре - 5 минут
[info]katastrofa_fa
2009-04-01 19:23:00 (ссылка)
я далеко не всегда делаю салаты с майонезом: сметана, оливковое масло, уксус, соевый соус и т.д...
[info]vitabird
2009-04-01 13:25:00 (ссылка)
я еще и обеды с собой готовлю. ну т.е. по сути готовится 2-3 порции сразу. гарнир + куриные запчасти в духовку + салат. чистого стояния на кухне - минут 10-15.

я вообще духовку нежно люблю за то, что за 5 минут накидал и потом делаешь что-то свое, а оно там готовится. творожные запеканки тоже быстро делаются.

вот на выходных уже можно блинов каких-нибудь, нафаршировать чего-нибудь :)
[info]recni4ka
2009-04-01 15:39:00 (ссылка)
а парой тройкой рецептов не поделитесь?
а то я ее тоже люблю, но кроме выпечки и картошки с курицей ничего не знаю
[info]vitabird
2009-04-01 15:46:00 (ссылка)
да просто взять какие-нибудь куриные части, обсыпать специями (я стараюсь брать те, что без вкусняшек типа глутамата натрия :) и запечь. если запекать филе - я чуток оливковым маслом смазываю, чтобы не было сухим. на гарнир рис/гречка/макароны/чечевица и овощной салат. или просто салат - в зависимости от голодности.

творожная запеканка: N пачек творога, по N+1 столовых ложек сахара, манки и яиц. разнообразить изюмом/курагой/сушеными вишнями/мороженой черникой. вылить тесто в смазанную и присыпанную манкой форму, сверху наляпать сметаны и в духовку на 180 градусов примерно на час.

для разнообразия можно тушить овощи (порезать, закинуть в глубокую емкость и иногда подходить помешивать) и либо как отдельный гарнир, либо перемешать с рисом пополам.

[info]taya_
2009-04-01 13:26:00 (ссылка)
готовлю каждый вечер, но у меня двое детей, хочется, чтобы им было свеженькое-вкусненькое. на приготовление ужина уходит точно не больше часа, планирую всё заранее.
муж оочень не любит есть одно и то же два вечера подряд, разбаловался :)
[info]i_m_nika
2009-04-01 20:48:00 (ссылка)
такая же хня...даже если приготовлю много, мечтая что хватит хотяб дня на два, все равно сжирают за вечер((...просто убить легче право слово...
[info]janett
2009-04-01 13:27:00 (ссылка)
Готовлю практически каждый день.
1. Мне нравится готовить
2. Во время готовки на кухне я отдыхаю после рабочего дня, включу телечек, налью себе чаю зеленого или вина и что-то готовлю,отключаюсь от работы.
Из повседневнего меню,то что можно приготовить за 20-30 минут- мясо быстренько пожарить плюс овощи, паста, супчик сварганить, если поленивей-то пельмени всегда можно сварить, котлетки их морозилки..масса всяких вариаций)
[info]mapcu
2009-04-01 15:36:00 (ссылка)
Вооот, телевизор на кухне - это замечательно)
Мы как-то во время ремонта не придумали, куда его деть, так и живём без телевизора!
[info]mortym
2009-04-01 16:19:00 (ссылка)
А на какую-нибудь стену на кронштейн?
или на холодильник. Вспомнила, что у меня при переезде тоже небольшой облом случился с этим :) потом все-таки на холодильник поставила.

Изменено 2009-04-01 12:21 pm UTC
[info]mapcu
2009-04-01 16:28:00 (ссылка)
Про холодильник думали - высоко слишком получается.
На стену теоретически можно, если рамочки все перевесить куда-нибудь... В общем хочется конечно, но думаю, руки будут долго доходить(
[info]clubnikasf
2009-04-02 00:58:00 (ссылка)
вот как раз как у меня :)
[info]lilith_samael
2009-04-01 13:29:00 (ссылка)
Я готовлю перед уходом на работу, оставляю ему, чтобы разогрел. Но у нас сильное расхождение в графиках: у меня рабочий день 16-24, а у него обычный.
Мясо и гарнир, или рагу, или густой суп -- что-то, что можно разогретью.
[info]mermehon
2009-04-01 13:29:00 (ссылка)
ну я не очень попадаю в выборку, у меня мужик часто готовит, плюс 3-4 раза в неделю ходим куда-то ужинать.
но вообще есть пароварка (куда уж проще!), а элементарнее стейков, рукколы и помидоров ничего еще, наверное, не придумали. или вот дорадо в фольгу и в духовку на полчаса, смешал соус, полил - и привет.
любой суп, если заготовить впрок бульонов. а чего? запихал льдышку в кастрюлю, оно там закипит, а ты пока картошку построгал и еще чего. а котлеты? дела - на полчаса максимум.
полуфабрикаты, пельмени и прочее - не едим категорически.
[info]yan_gor
2009-04-01 17:27:00 (ссылка)
ой, а как вы бульоны замораживавет, что бы потом отллипало???
какя чудесная идея!!!!
[info]mermehon
2009-04-02 00:25:00 (ссылка)
а я их в пластиковые такие контейнеры из икеи запихиваю. так лучше отколупывается )
а то в варке супа, как правило, самое долгое - это бульон на мясе сварить )
[info]olelykoe
2009-04-02 16:49:00 (ссылка)
Заливаю в пакеты для льда.
И сразу пол морозилки.
Целиком упаковка - суп, половину - овощи потушить итд :)
[info]prasohnar
2009-04-02 03:25:00 (ссылка)
А замораживаете только бульон? Или с кусочками мяса?%)
[info]daliah_dr
2009-04-01 13:30:00 (ссылка)
а я почти не готовлю
могу, правда, курицу пожарить или сварить спагетти-картошку...

а так по вторникам и пятницам у меня танцы - так что мы ужинаем где-то в центре
и еще три дня - как придется)
[info]vedma_mashka
2009-04-01 13:34:00 (ссылка)
готовлю каждый день. у меня свой стандартный набор блюд, кот. можно приготовить за полчаса. Не очень разнообразно, но в течение недели обычно не повторяюсь. Полуфабрикатами и замороженными овощами не брезгуем.
[info]unforgiven_ll
2009-04-01 15:57:00 (ссылка)
ой, а можете хотя бы парочкой рецептов поделиться?
[info]vedma_mashka
2009-04-02 00:05:00 (ссылка)
ну, свинину пожарить, курицу или котлеты - много времени не занимает.

куриное филе - вообще супер. с ним у меня два таких быстрых рецепта:
1) немного помариновать в соевом соусе. А потом в этом же соусе потушить.
2) Обвалять в соли и специях, обжарить на быстром огне в масле до корочки, потом засыпать замороженной смесью овощей (паприкаш, лечо и т.п.) и тушить. Пока тушится, пожарить или сварить картошку, либо приготовить рис или макароны.
Слоеное замороженное тесто - тоже хорошая штука. Можно по-быстрому сделать пирожки с мясом, капустой, рисом. Это если есть заранее приготовленная начинка. Можно натереть сыр, насыпать на половину теста, другой половиной закрыть, раскатать, опять насыпать на половину теста, закрыть другой, опять раскатать, выложить на противень, наделать вилкой дырочек и в духовку. готовится минут 10.

Рис опять же с замороженными овощными смесями хорошо идет, это в несезон. в сезон можно и свежие овощи. Кабачков, главное побольше, в них влаги много. Протушить, засыпать сухим рисом (тут надо только не переборщить), рис впитает влагу и разварится. Можно еще фарш добавить.
Печенка быстро готовится. Ее вообще нельзя долго, чтоб не стала жесткой.
ну и сосиски иногда бывают, пельмени, икеевские фрикадельки. но это уже если совсем лениво что-то делать.
как-то так...
[info]bely_krolik
2009-04-01 13:34:00 (ссылка)
готовлю каждый день. я, правда, сейчас не подхожу под ваши условия задачи, так как сижу дома с ребенком, но готовила всегда, даже когда работала до позднего вечера.
муж не капризный, ест абсолютно все, кроме творога и манной каши.
вечером приготовить что-то вкусное и не очень заковыристое - минут 40 максимум.
вот, что часто делаю:
отбивные, мясо тушеное в горчице, мясо с черносливом, курица-индейка в духовке, рыба в духовке в фольге с красной смородиной, рыба под луково-морковной шубой, всевозможные рагу в горшочках, ризотто с креветками, паэлья, спагетти карбонара и болоньезе, паста с семгой.
ну и салатики нарезать, частенько это делает муж.
[info]3eta
2009-04-01 13:44:00 (ссылка)
о, кстати, да - ризотто еще один из любимых и простых рецептов
забросил на сковородку рис и морепродукты, специями присыпал, и уходишь на полчаса)
[info]bely_krolik
2009-04-01 13:48:00 (ссылка)
я не ухожу, по моему рецепту, ризотто нужно все время мешать, так тектура получается кремовее:)
[info]arttulip
2009-04-01 14:51:00 (ссылка)
Просто некоторые считают, что если в блюде присутствует рис, то это или плов или ризотто :)
В приготовлении ризотто и сорт риса важен и и технология приготовления.
[info]bely_krolik
2009-04-01 15:09:00 (ссылка)
согласна на все сто:)
у меня подруга ходит ко мне есть ризотто, каждый раз смотрит, потом звонит и говорит, что все делала так же, только у нее все равно не получилось, а потом добавляет, что бульона не было - развела кубик бульонный, подливать по чуть-чуть времени не было - налила сразу много и ушла и тп. да и вино подешевле дает привкус подешевле:)
[info]arttulip
2009-04-01 15:16:00 (ссылка)
Вот именно.
А бульонный кубик придает любому блюду вкус бульонного кубика :)
[info]liiss_a
2009-04-01 20:00:00 (ссылка)
а не расскажите как делать паста с семгой и рыбу под шубой?
Можно ссылкой. Спасибо!

мясо с черносливом- это говядина?
[info]bely_krolik
2009-04-01 20:15:00 (ссылка)
с черносливом говядина или телятина.
рыба под шубой - элементарное блюдо, когда нет времени: укладываете филе белой рыбы в сковородку, чуть чуть солите-перчите, трете морковь и тонко режете лук полукольцами, я люблю, чтобы овощей было много, заправляете сметаной, специями, солью и выкладываете поверх рыбы. в духовку.

паста с семгой: семгу небольшими кусочками обжариваете, но только не до зажаренной корки, а еле-еле. убавляете до минимума, заливаете 20% сливками, добавляете зеленый горошек и брокколи, солите, перчите. отвариваете пасту и смешиваете.
[info]liiss_a
2009-04-01 20:58:00 (ссылка)
супер!!!! спасибо огромное!!!!!
[info]liiss_a
2009-04-01 21:01:00 (ссылка)
а в качестве пасты только тальятелле или какая макфа тоже сойдет?
[info]bely_krolik
2009-04-01 22:21:00 (ссылка)
да какую любите, такую и делайте:)
я макфу не ем, покупаю итальянские макароны, под семгу имхо хорошо подходят феттучини и пенне.
[info]liiss_a
2009-04-01 23:14:00 (ссылка)
спасибо-)
я только с тальятелле делала, но о феттучине не в первый раз полож. отзыв получаю. Попробую-)
[info]3eta
2009-04-01 15:47:00 (ссылка)
я морепродукты бросаю замороженными, так что пока разморозятся - есть время)
но, впрочем, я в любом случае люблю, когда оно рассыпчатое :)
[info]bely_krolik
2009-04-01 15:52:00 (ссылка)
тогда это уже не ризотто в чистом виде:)
[info]3eta
2009-04-01 16:58:00 (ссылка)
рис? - рис
морепродукты? - морепродукты
а остальное вторично)
(я просто с детства каши не люблю, можно сказать, комплекс))
[info]mapcu
2009-04-01 15:40:00 (ссылка)
Мне понравилась рыба с красной смородиной :) Я делала с яблоками и ананасами, но со смородиной - это должно быть ещё забавнее! Спасибо!
[info]bely_krolik
2009-04-01 15:53:00 (ссылка)
это офигенно вкусно и свежо! я прям половинку тушки семги или форели кладу на фольгу, внутрь и сверху насыпаю смородину и лимон, заворачиваю и до готовности:)
[info]mapcu
2009-04-01 16:05:00 (ссылка)
А вот щас ещё глупость спрошу: в фольге две стороны разные же, всё равно, какой внутрь, какой сверху? А то я вроде где-то читала, что есть разница, и забыла(
[info]bely_krolik
2009-04-01 16:15:00 (ссылка)
я делаю блестящей наружу.
только фольга еще бывает не для запекания, а для упаковки:) я так один раз рулет мясной угробила, он сгорел до обуглившегося чурбачка.
[info]light_swamp
2009-04-01 13:37:00 (ссылка)
Т.к. рабочий график у нас не совпадает (он дома может быть уже в 18:30, а я чаще всего приезжаю не ранее 21-22 часов), а супруг имеет чудесную особенность приобретать головную боль, если пауза между приемами пищи более 5-6 часов, то в будни я практически не готовлю.
Стараюсь вечером воскресенья приготовить чего-нибудь впрок, но это "чего-нибудь" обычно надоедает ему после двух подряд дней употребления на ужин, так что либо ест/едим по договоре домой, либо готовит что-нибудь эдакое, либо готовит что-то попроще из полуфабрикатов. С пельменями не дружит, а вот всякие там лазаньи, вареники + грибы, обжаренные с луком и "Магги на второе" идут очень неплохо.

В выходные стараюсь готовить :)
[info]f_ox
2009-04-01 13:37:00 (ссылка)
так и питаемся - пельмени, макароны. Он еще ест сосиски или колбасу. Котлеты из полуфабрикатов.
И это несмотря на то, что я люблю готовить и виртуозно это делаю при отсутствии необходимых условий и техники. Просто на неделе времени нет вообще.
[info]flamenco
2009-04-01 13:37:00 (ссылка)
если я не запланировала ничего определенного на ужин, то прошу бойфренда по дороге к дому купить что-то, что ему хотелось бы съесть. он покупает либо takeaway ресторанный, либо (чаще) кусок мяса / рыбину / печенку и т. п.
я готовлю ему то, что он купил, он режет салат. это обоим в удовольствие.
полуфабрикаты в моем обиходе - это, например, курица, которую я с утра замариновала, чтобы вечером быстро обжарить. у меня рука набита на быстрые и эффективные блюда.
[info]koza_nostra
2009-04-01 13:38:00 (ссылка)
Ковырять в морозилке заложенные туда в выходные здоровые заготовки.
[info]n_a_s_t_i
2009-04-01 13:41:00 (ссылка)
если мне лень:
- звоню мужу по пути с работы (мы возвращаемся в одно время) и сообщаю, что с ужином сегодня не але, поэтому можно зайти в одну из жрален около дома.
- если нет лишнего бабла на общепит, то он выкручивается с макаронами и сосисками/селедкой/шпротами и пр.

когда есть что-то около часа в запасе:
- можно испечь блины
- пожарить стейк форели и сделать гарнир
- достать заранее готовый бульон и сделать простой суп
и прочие несложные блюда.
[info]3eta
2009-04-01 13:42:00 (ссылка)
1 день в неделю питаемся где-нибудь "вне"
1 день едим полуфабрикаты (хинкали в пароварке, например)
1 день я нахожу в себе силы приготовить и едим мы это два дня (котлеты, например)
и еще 1 день я готовлю что-нибудь на скорую руку - азу, запеченная курица, макароны с сыром и ветчиной, домашняя пицца и т.п.
[info]elvenpaws
2009-04-01 13:44:00 (ссылка)
я работаю по 12 часов и часто несколько дней подряд, поэтому вечером у меня единственная цель - добраться до дому, что-нибудь проглотить и лечь спать, чтобы успеть выспаться к завтрашнему дню. Поэтому я не готовлю, да ещё и скандалы закатываю, если ужин не приготовлен к моему приходу. А едим всё, да. И полуфабрикаты - в большинстве случаев. В выходной стараюсь сварить кастрюлю супа, чтобы на несколько дней хватило.
[info]_vesta_
2009-04-01 13:50:00 (ссылка)
что готовлю, то и ест:-)
иногда позволяет себе колбасу и пельмени, но редко.
Я обычно аргументирую тем, что не горю желанием воспитывать общего ребенка в одиночку, ежели он помрет от неправильного питания.
В каждой шутке есть доля шутки, в общем
[info]kein_schwein
2009-04-01 13:54:00 (ссылка)
да, практически каждый день готовлю ужин - не могу есть разогретое, у меня какой-то внутренний блок.
"Впрок" заготавливаю только борщ, сациви, лобио и изредка фаршированные перцы, голубцы.
Все остальное готовится по принципу " ужин за 15 минут" , т.е. кусок мяса(рыбы, птицы) на сковороде или на гриле +салат(рис, овощи, либо что-то из тайской кухни - мясо, овощи в воке обжарить и лапшу(рис) отварить. Если лень вообще что-то делать и ехать ужинать тоже лень, то мужчине и ребенку кусок моцареллы или сыра с чаем и фрукты, мне кефир.
Магазинных полуфабрикатов кроме сосисок не покупаем, изредка покупаю замороженные овощи.
Если на выходных дома, то могу и люблю повозиться на кухне - мясо запечь, пироги трех видов, налепить чебуреков и вареников.
[info]san_sanna
2009-04-01 13:56:00 (ссылка)
мы, кажется, нашли как раз средний вариант.
разные салаты, рис с овощами и креветками, пасту (с мясным, томатным соусом, овощами или морепродуктами - вариантов масса), запеченое мясо или запеченый картофель (мешки для запекания очень выручают), гречка с грибами, курица...
иногда просто запеченые креветки - это просто, вкусно и полезно - если уж совсем лень...

я обычно готовлю и на ужин, и сразу на завтрашний день, чтоб взять с собой на работу...
готовить люблю, мужу нравится, так что без проблем.

когда я совсем не успеваю, муж вполне может порезать салат или что-то потушить сам. вчера, например, сделал салат из дайкона с говядиной, пока я с работы ехала.
[info]smashedtania
2009-04-01 14:00:00 (ссылка)
Готовлю 2-3 раза в будни, обычно жарю или запекаю мясо и гарнирчик какой-нибудь. Иногда - пельмени (их мой МЧ нежно любит). В остальные вечера - едим где-нибудь в кафе (а иногда и в Макдаке, да), ходим к родственникам, которые кормят, или едим на работе, если до поздна задерживаемся.
[info]shelira
2009-04-01 14:01:00 (ссылка)
Я вообще редко готовлю, ибо ленивая и бабушка есть.
Но когда жила одна какое-то время - вполне себе кормила по вечерам мужчину.
Рис, куриная грудка обжаренная - крайне быстро готовится.
Спагетти больньезе из магазинного фарша - тоже не больше получаса.
Супчики какие-нить овощные.
А вообще я очень люблю замороженные овощные смеси и из них готовить.
Правда, каюсь, жареной картошки и огромные шматы мяса я не готовила. но нам они и нежелательны)
Зато геройствовала и к его приходу готовила суши и роллы. На ужин :)
[info]byama
2009-04-01 14:05:00 (ссылка)
"на скорую руку" и полуфабрикаты это конечно - не айс для желудка, но ведь если представить меня приходящую домой в полдесятого вечера, да еще и пляшущую вокруг плиты, чтобы каждый вечер творить эксклюзивный ужин - я ж от жизни такой сдохну куда быстрее, чем от полуфабрикатов. (меня еще ребенок дома ждет).
так что, слава богу, муж не привередлив, а мне для счастья вечером достаточно салата, компоненты для которого у меня есть всегда, покупаю несколько раз в неделю по дороге домой. ну или еще какой-нибудь ерунды достаточно.
[info]abrikos_ka
2009-04-01 14:11:00 (ссылка)
Сейчас готовлю, потому что худею :)))
Пользуюсь замечательной вещью- морозилкой. На выходных или когда есть время готовлю, потом много замораживаю. Например те же сырники, оладьи из печени, котлеты, котлеты, обжаренные грибы, пережарки для супа. В итоге приготовление обеда-ужина занимает мало времени.
Например, разморозить сырую рыбу, сверху сметана, потом размороженные ранее пережаренные грибы, серху- тертый ыр и в духовку на 35 минут. То есть из всего этого надо потереть сыр и все сложить в форму. Дел на 10 минут.
Очень удобно :)
[info]kit_tie
2009-04-01 14:11:00 (ссылка)
редко когда ужинаем, поэтом не готовлю вообще.
максимум - салатик могу нарезать, слопаем его - и довольны.
есть вечером вредно. =)
правда, мы и в обед не особо много едим. салатик, опять же, иногда гарнир к нему какой-то (макароны-гречку).
[info]i_am_bambi
2009-04-01 14:19:00 (ссылка)
сколько себя помню, дома готовил папа) поэтому у меня как-то с детства сложилась схема, что готовка - скорее мужское дело.
а так, мне кажется, столько есть вариантов быстрой еды) я часто готовлю пасту или рис - в магазинах продаются готовые оч. вкусные соусы и к тому, и к другому.
а ещё есть осетинские пироги))) и кулинарии при разных ресторанах и магазинах.
[info]leprofesseur
2009-04-01 14:20:00 (ссылка)
Готовлю на два дня, потому что дольше двух дней что-то есть я просто не способна. Иногда что-то заказываем домой, иногда (сейчас очень редко) едим какие-то полуфабрикаты (но от этого уже тоже уходим по моей инициативе). Среди недели готовлю что-то простое или не требующее долгого стояния у плиты. А на выходных можно и поизвращаться.
[info]dration
2009-04-01 14:26:00 (ссылка)
Полуфабрикаты исключены

Иногда едим вне дома.
Про "внутри дома". Готовлю "красивое и долго", если есть желание и если ем одновременно с мужчиной. Если он приходит когда я уже поужинала, у меня есть несколько простых и быстрых блюд - салат + крупа/макароны + мясо/курица/рыба - получается вкусно и здорОво, на готовку уходит минут 15-20. Иногда делаю что-то по его желанию. Редко - сам себе делает бутерброды (колбаса какая-нибуь, сыр-масло, хлеб + овощи или салат).

Если я вечером занята, отправляю его ужинать вне дома.

И да: несколько месяцев я сидела на жесткой диете (гастроэнтерология, блин), при этом готовила "на двоих" - ему его еду, себе свою. Не так сложно на самом деле.
[info]ir_ka
2009-04-01 14:28:00 (ссылка)
я готовлю раз в два-три дня
суп - как основное блюдо
фарш часто покупаю готовый, охлажденный, тогда котлеты делаются быстро, но я вообще не очень люблю проводить весь день на кухне, поэтому тушу мясо, запекаю курицу (это быстро-просто), просто сашими из лосося с рисом-соевым соусом, мясо просто пожарить - тоже быстро.
еще был прекрасный рецепт в давнем ру-китчен - курица с рисом в сливочном соусе - готовится мгновенно, вкусно и легко. (если интересно - кину ссылочку)
в общем - как-то так
[info]frenchrus
2009-04-01 15:23:00 (ссылка)
Кидайте. :)
[info]ir_ka
2009-04-01 16:51:00 (ссылка)
такая "кашка с курицей"
http://community.livejournal.com/ru_kitchen/1521384.html

а еще как-то вот это делала - если не считать маринования, нереально быстро и вкусно. И холодным вкусно
http://community.livejournal.com/ru_kitchen/1318756.html
[info]mapcu
2009-04-01 15:57:00 (ссылка)
Кидайте конечно :)
[info]ir_ka
2009-04-01 16:50:00 (ссылка)
такая "кашка с курицей"
http://community.livejournal.com/ru_kitchen/1521384.html

а еще как-то вот это делала - если не считать маринования, нереально быстро и вкусно. И холодным вкусно
http://community.livejournal.com/ru_kitchen/1318756.html
[info]krisdenisova
2009-04-01 14:31:00 (ссылка)
готовлю каждый день завтак, обед на работу, ужин.
в целом почти не напрягает )
обед на следующий день обычно то же самое что ужин предыдущего дня ну иногда если ужин удался и все схомячили приходится еще раз утром готовить =)
обычно блюда какие-то совсем быстрые, но при этом не полуфабрикаты (если только не собственного производства - котлеты например я заготавливаю впрок с пары кг фарша, хватает на 3-4 недели)
обычно салат + мясо или рыба тушеная или в пароварке
либо например просто салат
либо например картошка жареная-вареная-тушеная иногда с грибами (мужчина очень любит)
каша типа гречка, чечевица
макароны с соусом
лазанья =) (лаваш режется, между листами фарш, сверху пласт сыра)
ну и прочее очень неприхотливое и быстрое.
[info]lussille
2009-04-01 14:38:00 (ссылка)
Блин, как некоторые мужчины у вас салатики едят :(
Мой не признает ничего без мяса.
[info]lokiu
2009-04-01 14:54:00 (ссылка)
+1 плачу завистливыми слезами... мой ест суповыми тарелками (буквально), 3х литровая кастрюля тефтелей в том.соусе + рис и хорошо, если что-то на завтрак останется...
а тут салатик, стейк, ризото... поменяю своего мужа на двух, питающихся салатиками
[info]lussille
2009-04-01 14:55:00 (ссылка)
не, я-то не поменяю %)))
[info]trollenok
2009-04-01 14:39:00 (ссылка)
Тоже готовлю на выходных, а на неделе - как получится. Супы, каши, пюре - стоят день-два. Курица в аэрогриле, мясо в фольге в духовке, рыба запеченная - готовится по мере желания, это дело недолгое. Салаты делаю нечасто, лень мне их резать :)
[info]mapcu
2009-04-01 15:59:00 (ссылка)
А мясо в фольге как запекаете, с чем? И сколько по времени?
Я как-то с духовкой до сих пор дружить не научилась, или тушу на суковородке, или в пароварке, а тут вот духовку в каждом втором комментарии нахваливают :)
[info]trollenok
2009-04-01 16:05:00 (ссылка)
На вопросы о рецептах я обычно пиарю этот сайт: http://www.vkusnyblog.ru/ :)
А так по-разному получается... Самое простое - нашинковать чесноком, немного морковки и сельдерея добавить, пряности... В фольгу и в духовку. Так, кстати, и курицу можно, только я ее еще снаружи обмазываю чем-нибудь вроде смеси сметаны с соевым соусом.
Можно ломтиками нарезать, переложить луком и маринованным имбирем, пряностями сверху натереть, и тоже в духовку.
Еще недавно в сотейнике говядину с черносливом тушила, тоже хорошо, только говядину, имхо, готовить долго слишком... С яблоками делала - оборачивала ломтиками яблок снаружи, и тоже в фольгу, чтобы сок не тек. Но там надо мясо тоже ломтиками нарезать, чтобы пропитывалось лучше - кусковой вариант как-то не очень показался.
В общем, основа - мясо, а к нему что найдется. :)
[info]trollenok
2009-04-01 16:09:00 (ссылка)
В пароварке, наверное, то же самое можно, у меня ее просто нет.
По времени не скажу, у меня старая плита, с которой приходится долго достигать договоренности. Говядину меньше часа не тушу. Свинину быстрее, но это и от толщины кусочков зависит, и от духовки.
[info]colfield
2009-04-01 14:44:00 (ссылка)
не готовлю - не успеваю, если осталось с выходных, то доедаем, то что осталось. Если ничего нет, то пьем чай с вареньем, конфетами, кефир или едим овощной салат или фруктовый и ложимся спать.
как можно готовить после 9-часового рабочего дня, когда ты встал в 6, приехал домой в 21.30???
какая уж тут готовка и какая уж тут еда?
[info]oks_
2009-04-01 14:45:00 (ссылка)
в будние дни готовлю редко так как поздно появляемся оба дома да и время жалко. стараемся по-быстрому нарезать салат , плюс что-нибудь готовое или полуфабрикаты. короче не заморачиваемся. но так хочется удивлять мущину, да и сама люблю готвоить. вдохновение черпаю на разных сайтах о готовке...сайт юлии высоцкой, на удаве, как бы странно это не звучало но там подробное описание как готовить с картинками и так как пишут мужики, то 100% знаю что моему понравится.
[info]shinri_shiogami
2009-04-01 14:46:00 (ссылка)
Готовлю каждый вечер, полуфабрикаты едой не считаю, равно как и макароны с сосисками.
Обычный ужин - это кусок чего-нибудь, запеченный в духовке или гриле с овощами или гречкой-рисом и нарезанные свежие овощи либо салат. Иногда - рыба в пароварке. Времени на непосредственное стояние у плиты уходит минут двадцать, дальше оно само готовится.
[info]nezhnost
2009-04-01 14:47:00 (ссылка)
работаю... домой приезжаю пораньше в 20-21 последнее время... по дороге еще докупаю что-то из продуктов свежее
готовлю каждый день, кроме вечеров, когда мы с кем-то встречаемся... не люблю вчерашнюю еду
еще 2 раза в неделю пеку пирог или печенье
в выходные не готовлю, завтрак готовит он, обед-ужин в гостях или кафе-ресторанах
[info]pepel
2009-04-01 14:49:00 (ссылка)
Если муж не любит еду из пароварки - нужно либо вкусно готовить в пароварке, либо искать компромисс. Кинуть в духовку филе лосося, добавить овощи и запечь - дело пятнадцати минут, и никаких экспериментов и продуктов по всей кухне не будет. В духовке же прекрасно готовится разнообразнейшая еда в горшочках. Супы (за вычетом времени на варку бульона, который, собственно, варится сам по себе) отнимают не больше двадцати минут. Домашняя пицца на порядок вкуснее покупной, отнимает минимум времени. Ну, и так далее.
[info]mapcu
2009-04-01 16:03:00 (ссылка)
Ну да, в пароварке я пару месяцев готовила всё постное совсем, т.к. на диете строгой сидела, муж и привык, что то, что достаю из пароварки - гадость))
Да, начну с духовкой экспериментировать)
[info]byama
2009-04-01 16:47:00 (ссылка)
про горшочки - +100. обожаю это дело. мне горшочки посоветовала очень занятая подруга.
и все равно они отнимают время, имхо.
[info]pepel
2009-04-01 17:14:00 (ссылка)
Не больше, чем варка пельменей.
Если вопрос стоит в том, чтобы вообще не тратить время - можно и не есть.
[info]byama
2009-04-01 17:23:00 (ссылка)
"можно и не есть"
о крайностях вроде под этим постом речь не идет.
могу рассказать, чем приготовление в горшочках отличается от пельменей, по времени, но не думаю, что в этом есть кому-то интерес. просто это проверено моей практикой. о достоинствах горшочков я написала выше. это и вкуснее и полезнее, чем пельмени.
[info]pepel
2009-04-01 17:30:00 (ссылка)
Ну это смотря что готовить. Если перечистить-порезать несколько видов овощей, будет долго. Если покромсать кабанос, добавить чечевицу и залить водой - три минуты.
Так что "горшочки долго" ровно столь же осмысленное заявление, как "жарить это медленно", "печь это дымно" и "взбивать это грязно".
[info]byama
2009-04-01 17:32:00 (ссылка)
хорошо-хорошо. не будем спорить и переводить на философские рельсы дискуссию под постом на шутливо-бытовую тему, в котором автор не раз посылает нам смайлики.
[info]nastika
2009-04-01 15:04:00 (ссылка)
есть уже привычные блюда, которые можно приготовить меньше, чем за час, причем основное время идет на стояние блюда на плите, а мое участие не особо уже и нужно. А так готовлю каждый день, да. Экспериментирую в выходные, или если рано прихожу. Иногда позволяю себе воспользоваться покупными пельменями, я покупаю очень вкусные и все их любят.
[info]detenish
2009-04-01 15:18:00 (ссылка)
готовит муж. или есть мое из пароварки. я бы даже сказала- объедает меня моей же едой))
ненавижу разогретое и заготовленное заранее, поэтому все готовлю на один раз. максимум- на следущее утро что бы осталось на завтрак.
[info]image_i_nation
2009-04-01 15:22:00 (ссылка)
я по максимуму использую духовку, чтоб не стоять у плиты
готовлю раза 2 в будни, остальное время едим не дома
на выходных чаще всего гости, готовлю по полной - первое, второе, третье, десерт, компот, выпечка - но это опять-таки под настроение.
из неоплезного - муж примерно раз в месяц с огромным удовольствием есть покупные пельмени под пиво. и это неискореняемо.
так тчо в морозилке всегда есть пельмени, овощи и тесто для экстренной пиццы.
[info]arwen_nsk
2009-04-01 15:26:00 (ссылка)
Готовлю раз в два дня, у меня дома двое мужчин ежедневно обедают. Если совсем неохота - в морозилке лежат дорогущие пельмени "От Палыча" или можно пиццу заказать, это 3-4 раза в месяц примерно. Всякие сосиски и прочие полуготовые пакетики не едим, ибо невкусно; те же куриные филе можно потушить за 40 мин, из которых 10 режешь-мешаешь, и полчаса занимаешься своими делами.
С фантазией были проблемы, в итоге я составила "меню" из всего, что более-менее часто готовлю, распечатала и предьявляю его мужикам накануне похода в магазин. Мужики довольны, радостно выбирают, проблема решается.
[info]watermill
2009-04-01 16:17:00 (ссылка)
зачем ты тушишь филе 40 минут? Оно же прекрасно жарится примерно за 7!
[info]arwen_nsk
2009-04-01 22:44:00 (ссылка)
Я как-то с пожаркой не дружу, мне проще коротенько обжарить, залить чем-нить жидким и на полчаса, чтоб уж наверняка.
[info]nastty
2009-04-01 15:28:00 (ссылка)
Я только сосиски из полуфабрикатов использую, потому что их люблю.
В остальном - или нормально готовлю, или в ресторан идем, если влом или лень в магазин идти.
Иногда - опять же по большой любви к бутербродам - устраиваю бутербродные ужины, но редко, и всегда с салатом.
Насчет фантазии - прикидываю еще в магазине и беру всякие странные продукты, чтобы еду разнообразить (ну типа апельсинового соуса для курицы (в нем тушить), или мексиканских соусов и т.п.) - если фантазия иссякла, что-нибудь с этими странностями всегда придумывается.
К счастью, особых разногласий в еде у нас нет, так что готовлю одинаково (кроме того, что муж в салатах любит бальзамический уксус, а я лимонный сок).
[info]_eihwaz_
2009-04-01 15:29:00 (ссылка)
у меня муж ест все, что я приготовлю, но нередко мне готовить лень или я делаю только салатик, а он приходит и готовит себе чот-нибудь сам: макарошки сварит, сосиску в микроволновку засандалит к салату или овощи из морозилки на сковородку кинет.
[info]catjulia
2009-04-01 15:40:00 (ссылка)
Вы готовите каждый вечер, или полуфабрикаты иногда позволяете себе, или ходите куда-нибудь покушать? - Далеко не каждый, полубабриакты спасают. Замороженные овощи - огромный плюс.

Если готовите, то где берёте фантазию, силу воли и желание стать к плите после работы, если муж не любит кушать совсем здоровую пищу на пару, зато очень положительно относится к всяким пиццам, пельменям и сосискам (и при этом периодически уговаривает: ну чего ты будешь сейчас на кухне стоять, давай в морозилке наковыряем чего-нибудь и все будут счастливы)? - Готовлю редко и без фантазии - курицу приготовить еще могу. Все остальное у меня не получается.
[info]magicalena
2009-04-01 15:41:00 (ссылка)
на выходных готовлю какой-нибудь супчик, едим его дня три (если вкусный не надоедает), а потом что-нибудь простое: рис/овощи и жареное куриное филе с прибамбасами (например с лечо или с яйцом или еще что-нибудь), а оно жарится быстро
[info]xe_maria
2009-04-01 15:41:00 (ссылка)
как я вас понимаю. я стараюсь готовить, когда есть силы, когда нет - да, полуфабрикаты, пицца, еда на дом, еда вне дома. я в принципе готовить люблю, но не после рабочего дня, когда хочется только лечь и умереть. промежуточные варианты - что-то простое: мясо - посолить-поперчить-еще чем-нибудь посыпать-пожарить. курицу целую утром быстро посолить-поперчить-помазать сметаной, вечером сунуть на час в духовку чуть-чуть с водой, поливать время от времени. ну и так далее. плюс готовка бывает отдыхом, если принести на кухню ноут с сериалом)) но тоже в зависимости от степени усталости.
[info]obnovlenie_vnov
2009-04-01 15:45:00 (ссылка)
почти каждый день. Но могу наварить кастрюлю борща на 3-4 дня... куда нить вместо ужина дома тоже ходим...
У меня стандартный набор блюд, я на кухне не экспериментирую... Максимум что - пеку торты.
[info]mei_dei
2009-04-01 15:56:00 (ссылка)
На неделе готовлю редко, только по выходным.
Утром на работе йогурты и покупная выпечка, ходим в кафе на ланч ближе к трем-четырем часам дня, вечером дома сыр-ветчина-фрукты и прочие бутерброды.
[info]watermill
2009-04-01 16:07:00 (ссылка)
я на двоих готовлю раза три-четыре в неделю еду, которая не требует моего активного присмотра. например, суп. гречку с грибами. тушёные овощи и так далее. то, что можно подготовить, кинуть и временно забыть.

ну и на разогретое никто не жалуется, ага.
[info]sharkoff
2009-04-01 16:15:00 (ссылка)
А как готовить гречку в грибами? Можете кинуть на мыло? comment. lj@ gmail.com
[info]watermill
2009-04-01 16:21:00 (ссылка)
а чо там готовить-то? сварить гречку, обжарить шампиньоны и лук, смешать, прогреть вместе. всех делов на полчаса.
[info]yennifer
2009-04-01 19:44:00 (ссылка)
вот так - http://community.livejournal.com/easy_kitchen/40822.html#cutid1 - очень и очень вкусно
[info]watermill
2009-04-01 16:27:00 (ссылка)
а, ещё благоверный отлично готовит овощные бутерброды в лаваше. их мы едим тогда, когда всё лениво и надоело.
[info]kidka
2009-04-01 16:08:00 (ссылка)
Всегда готовлю, что-то простое, и практически всегда на ужин есть свежий салат. Много времени и сил на это не уходит.
[info]yan_gor
2009-04-01 16:19:00 (ссылка)
+1:) салату и простоте.
[info]sharkoff
2009-04-01 16:14:00 (ссылка)
У меня разовьется комплекс неполноценности от таких комментов... Раньше я считала, что надо ужинать вместе, семья все дела...
Сейчас- максимум салат, кефир, творог... Ну рыбу могу пожарить и салат сделать. Кашу могу сварить. Макороны, котлетки, сосиски - идут лесом.
И вообще на ночь есть вредно=)
[info]mapcu
2009-04-01 16:23:00 (ссылка)
Не, прежде чем идти в ГО, надо послать все комплексы лесом, иначе тут и не такое разовьют, на плодородной почве-то :)))
На ночь да... Но как-то всё равно получается на ночь)
[info]yan_gor
2009-04-01 16:19:00 (ссылка)
1. стараемся готовить много за раз, а потом морозить: отбивные, котлеты. это запарка, дааа. зато редко.
2. каши готовлю раз в 2-3 дня в мирковолновке (можно разные крупы смешивать- вкусно и полезно).- залил, поставил и забыл, она сама себе там готовиться.
3. грудинку индейки в фольге в печке- потом остужаем, режем, хватает на несколько дней- тоже, засунул и ушел по делам. через 45 минут вытащил, оготовенькую:).
4. салат свежий себе готовлю каждый день:)- 20 мин и салат готов.
5. овощные запеканки-тоже надолго хватает- нарезал, размешал,. засунул- 30 минут- вытащил.
6. в морозилке пельмени и сосиски как НЗ:))

фантазией не обладаю, умением тоже, лень и ффсе такое- теперь эксперемнтруем со специями, помогает разнообразить.

есличо, я ем одно- муж с дочкой другое совсем, и ничего:))
[info]byama
2009-04-01 16:49:00 (ссылка)
у Вас совершенно очаровательные юпики! )))) давно оценила!
[info]yan_gor
2009-04-01 16:57:00 (ссылка)
спасибо:)))
давно мечтала серию рожиц сделать:)) кайф дикий:)
[info]noussommes
2009-04-01 16:19:00 (ссылка)
меня не напрягает готовить, пару раз в неделю варю супу, делаю что-нибудь мясное/котлетное, при этом сама ем немножко, а мужу подкладываю побольше
гречка-рис-кускус-овощи

пеку вот много, но это всё на работу отдаю, а сама питаюсь детским питанием днём частенько
[info]tchainka
2009-04-01 16:31:00 (ссылка)
Готовим каждый день. Муж может, например, картошку почистить и овощи порезать. Или пожарить сам себе свиную отбивную, если очень хочет.
Базовые варианты отнимают 15-20 минут. Обычно это кусок мяса-рыбы-курицы плюс овощное рагу, или вермишель с овощами и грибами, или омлет с овощами же, или рис, или салат. Полуфабрикатов не держим :)
[info]n_artemova
2009-04-01 16:39:00 (ссылка)
Да, я готовлю регулярно, честно скажу, при всей моей любви к процессу - задалбывает иногда
[info]_zemlyanichka_
2009-04-01 16:44:00 (ссылка)
а мы не съедаем все, приготовленное в вых., за один ужин :))
хватает наверно на полнедели, а потом что-нибудь еще готовлю - но тоже не на один раз :))
короче, каждый вечер - разве что салатик в доп-е к ужину ему и на ужин себе ))
ну или когда настроение есть
[info]drei_baeren
2009-04-01 17:10:00 (ссылка)
не ужинаем или что-то из готового/полуфабрикаты, заказ на дом - но очень, редко, в основном все-таки не ужинаем)
[info]palyana
2009-04-01 17:21:00 (ссылка)
готовит муж, готовит каждый день (ну, иногда на два дня, поэтому получается пять-шесть раз в неделю), полуфабрикатов не бывает никогда
[info]maugletta
2009-04-01 18:00:00 (ссылка)
У меня " циркулирует " меню на 2 недели, готовлю на 2 дня, при необходимости готовит муж.
[info]liberties
2009-04-01 18:07:00 (ссылка)
Когда только начинали жить вместе, у меня муж жарил картошку и резал салаты. Ибо возвращался с работы раньше.
Потом долгий период времени я приходила раньше и прикидывала меню сразу на неделю. Расписывала, что буду готовить, покупался "остов", к которому после работы докупались свежие огурчики-помидорчики-фруктики по дороге.
Ну типа такого http://freshjournal.ru/db/article/140
Специально искала, чтобы на готовку время не уходило и не сильно много времени отнимало.
Дежурный вариант - пожарить отбивные и нарезать салат. Или картошку с грибами.

Сейчас готовлю что-то на несколько дней (запеченые ножки, котлеты, тушеное мясо, печеную рыбу) и это разогрею, если поздно буду дома или устала.
А так продолжаю по меню, только уже в уме прикидываю, когда в магазине покупки делаю, что буду готовить, а не заранее расписываю.

Пельмени, кстати, тоже лепим сами с детьми. Это совсем дежурное блюдо. По осени еще делали фаршированные перцы и морозили в морозилке. В январе доели. Полуфабрикаты покупные муж не ест.
Зато ему по-прежнему можно всучить овощи, чтобы резал салат. ;))
[info]not_your_toy
2009-04-01 18:25:00 (ссылка)
что я обычно делаю простое и быстрое:
- омлет (яйца+молоко/кефир/сметана + ветчина, помидоры, сыр, перец, кукуруза, грибы...)
- куриное филе (в томате/сливках..)
- сёмга запеченая (с помидором/лимоном..)
- свинина (карбонад или корейка жареная или тушеная в томатном соусе)
- салат типа греческий (огурцы, перец, черри, маслины, брынза + ветчина по желанию)
- салат типа цезарь (салат, курица обжаренная, черри, перец, сыр, сухарики)
- салат типа сытный (огурцы, перец, огурцы маринованные, кукуруза, фасоль, курица обжаренная, сыр + помидоры по желанию)
- фарш обжаренный в томатном соусе + макароны/рис/гречка/завернуть в лепешку и запечь с овощами
- сырники (творог, яйцо, манка, изюм, сахар, корица)
- бутерброды (булочки+ветчина+сыр ломтиками/творожный+помидор+салат+огурцы маринованные)
- суп типа солянка (колбаски+сосиски+ещё что-нибудь мясное+маринованные огурцы+лук+морковь+маслины+томатная паста)
[info]troyakrieg
2009-04-01 19:03:00 (ссылка)
готовим ужин каждый день. на пару дней могу сварить русские супы или бульон.
30 минут максимум, без изысков. мясо-рыба-птица и салат-овощи. иногда детям чего-нибудь типа гарнира еще, но не всегда.
из полуфабрикатов рыбные палочки (потому что иначе дети рыбу не едят), пельмени, шнитцели и изредка сосиски.
[info]nadia_yacik
2009-04-01 20:02:00 (ссылка)
я готовлю каждый вечер.
полуфабрикаты ненавижу всей душой и не использую их практически.


фантазию беру в интернете, силу воли занимаю у чувства долга :). у меня еще двое сыновей, я считаю, что нормальное питание это важно, и мне приятно готовить для моих мужчин.

впрочем, если бы от меня требовали - я бы взбунтовалась. да :). но от меня не требуют, а благодарят и хвалят - и мне вдвойне приятно.
[info]cve4ka
2009-04-01 20:42:00 (ссылка)
готовлю часто одни и те же блюдА только перемежаю их по времени, чтоб не надоели

салатики: греческий, с руколой и креветками, цезарь или просто овощной
основные блюдА: рис с овощами, грудки (в виде отбивных в панировке, или кусочками в виде подливки, или просто так обжариваю в специях), пюре с грибами, пасты в различных сочетаниях..а если нет ничего и нет желания после работы что-то делать, говорю что ничего нет,есть сосиски хочет сварю и сама пью чай.
[info]katenok
2009-04-01 22:20:00 (ссылка)
Вечером - полуфабрикаты или салат, в выходные - готовлю что-то интересное.
[info]couchirard
2009-04-01 22:44:00 (ссылка)
готовлю каждый день
больше чем 30 минут у меня готовка не занимает
рыбы-мясо-курица, гарник -овощи или рис
и салат зеленый

разогретое мой муж не ест
что не доедается выбрасывается сразу, иначе проваляется в холодильнике 3 дня и все равно окажется в мусорном ведре

более того, я часто себе и ему готовлю разные вещи
никакой проблемы не вижу вообще
а под настроение могу и что то сложно приготовить
и дессерт ) тирамису какое-нибудь...
[info]liiss_a
2009-04-02 00:37:00 (ссылка)
вся наша семья очень требовательна к еде. мы не едим ПФ и никогда ничего не заказываем из фаст фуда, кроме суши 2-3 р в месяц. Готовлю все свежее каждый день. Что помогает:

1. Пароварка/аэрогриль с таймером
2. духовка с таймером
3. составление меню на 2 недели и приготовление пищи по дням недели- не ломаеь голову что купить и что приготовить, все тупо записано один раз и на полмесяца.
4. заготовки на выходных- я режу и шинкую морковь, например, и замораживаю. использую куда угодно от супа до жарки рыбы, мяса. гуляша и т.д. Можно замораживать любые овощи, пельмени, голубцы, тефтели. котлеты и дже бульон на суп-0 в пакете из-под сока-). Это очень и очень экономит время на буднях.
5. минимум салатов- все употребляется в свежем виде. максимум: огурцы режутся с помидорами на четвертинки.

вообщем. готовка отнимает в день максимум 30 мин, при этом у меня все с автоматическим таймером и отключением. поставила и забыла. я избегаю тех блюд, которые готовятся уплиты при постоянном помешивании.

ну а в выхи можно извратиться: пироги, торты, плов и проч.
[info]clubnikasf
2009-04-02 00:56:00 (ссылка)
готовлю каждый день.
рецепты и идеи беру из интернета.
когда стало хорошо получаться стало нравится.
обычно не больше часа уходит.
[info]fight_girl
2009-04-02 09:24:00 (ссылка)
+1! иногда муж помагает
[info]felicidad_es
2009-04-02 09:34:00 (ссылка)
по настроению
могу приехать поздно, но ломануться изготавливать какие-нить спагетти карбонари, сливочный крем-суп, или еще чего-нибудь, например, картошку с курицей пожарить)))
могу просто игнорировать этот вопрос
муж прекрасно знает, что у нас есть в холодильнике, и совершенно спокойно может либо нас двоих накормить, либо себя одного - не вовлекая меня в этот процесс
если обим лень готовить - спасают телефоны доставки еды на дом
если не лень выползти из дома - можно сходить куда-нибудь, диапазон - от мака до бавариуса, ну или к родителям заскочить, там на голодну. саранчу всегда найдется порция вкусной еды)))))
[info]olelykoe
2009-04-02 16:47:00 (ссылка)
Брошу 5 копеек :)
Работаю до 6, так же как и мужчина.
Готовлю либо каждый день либо через день.
Основные мои продукты-блюда, которые занимают от 15 до 30 мин:
- омлет
- кура во всех вариантах
- макароны (сверху или сыр или пережарка из овощей)
- рис и овощи
- фарш, тушеный с чем угодно (овощи, рис, картошка, что еще нашла)
- лосось на пару или просто на воде в сковородке
- запеканки с овощами мясом (все режется на мелкие кусочки и укладывается слоями)
- салат из любого произвольного набора овощей с куском хлеба
Полуфабрикатов не едим. Никаких.
Если меня нет дома, я не знаю, чем питается мой мужчина, но жив до сих пор :)