![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/community.gif){kind=small}
Нужен совет, никак не могу решиться купить микроволновку с грилем и конвекцией (вот такую: http://market.yandex.ru/model.xml?hid=9
Хочется, чтобы она полностью заменила мне плохую духовку на съёмной квартире. Чтобы и мясо хорошо запекалось, и пироги с кексами... Реально?
Хочется, чтобы она полностью заменила мне плохую духовку на съёмной квартире. Чтобы и мясо хорошо запекалось, и пироги с кексами... Реально?
79 комментариев
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}
shinri_shiogami2008-01-23 12:47:00 (ссылка)
Аэрогриль лучше купите. В микроволновке еда невкусная, а уж пироги и вовсе никакие. Купила вместо нее аэрогриль - мясо лучше, чем в духовке. На пироги, правда, не заморачивалась, но народ делал, говорит, вполне.
vze2008-01-23 12:52:00 (ссылка)
об аэрогриле думала. смутило, что в нём температура задаётся с шагом в целых 30 градусов (то есть можно задать например 200 и 230, а промежуточного значения нет - это в Hotter-ах). У вас микроволновка была с конвекцией и грилем? Я режим микроволн планирую использовать только для разогрева пищи, а готовить при остальных двух режимах.
shinri_shiogami2008-01-23 12:57:00 (ссылка)
У меня Ves, там такого шага нету.
Почему была, она и сейчас есть :))) Я в ней еду грею :) С грилем точно. Кажется, с конвекцией.
xanka2008-01-23 14:11:00 (ссылка)
В моем хоттере нет такого шага. Да, шкала там с таким шагом, но что вам мешает установить регулятор между делениями шкалы?
vze2008-01-23 14:15:00 (ссылка)
у вас, видимо, недорогая модель, с крутящейся ручкой? у тех, к которым присматривалась я, температура задаётся кнопками, и можно выбрать только среди заданных значений. вот такая панель:
xanka2008-01-23 14:19:00 (ссылка)
ААА! вот оно как хитро.
Да, действительно, у меня крутящаяся ручка.
Но мне все-равно аэрогриль кажется штукой получше микроволновки.
vze2008-01-23 14:23:00 (ссылка)
это Hotter HX-1057 Elite, стоит около 8 тыщ. а ручка у Hotter HX-1037 Economy за 5 тыщ, но у него таймер только на 1 час (у первого на 24 часа) и вообще наворотов поменьше...
хотя вот говорят, что у VES-a шаг 5 градусов, но марка какая-то менее известная, чем Hotter...
vze2008-01-23 12:58:00 (ссылка)
ну и кроме того в аэрогриле нет микроволн, то есть за примерно те же деньги у него функций меньше.
shinri_shiogami2008-01-23 13:07:00 (ссылка)
Это да, но еда там реально вкуснее. + в нем можно размораживать, использовать как фритюрницу, пароварку, варить яйца... Вообще, для завтрака штука незаменимая. На верхнюю решетку - яйца и цветную капусту, на нижнюю - бутерброд с колбасой и сыром. Через 7 минут вынуть бутерброд, через 15 - все остальное. В микроволновке такое нереально, да и не влезет все разом...
vze2008-01-23 13:17:00 (ссылка)
ещё его вроде в посудомойке можно мыть? вы поселили во мне сомнения... а какая у вас модель?
shinri_shiogami2008-01-23 13:56:00 (ссылка)
Решетки можно, а саму чашу - нет, он в посудомойку не влазит, к сожалению :((
Модель VES 777. Простой, как полкопейки, ну да мы только на пробу брали. Сейчас планируем этот отдать родителям мужа, им сложнее не надо, а себе взять более навороченный.
shinri_shiogami2008-01-23 14:08:00 (ссылка)
:)))
Если у кого-то из знакомых есть, то просто придите и посмотрите. И попробуйте, да. А потом уже решайте. То есть я всеми конечностями за грили, но вещь достаточно необычная. А, и по формату он _больше_ микроволновки, учтите.
vze2008-01-23 14:26:00 (ссылка)
посмотрела сейчас VES подороже - http://www.electrocomfort.ru/index.p
9 режимов: 75, 95, 120, 145, 170, 195, 220, 245 и 260°С
%-(
вы какой собираетесь новый покупать?
shinri_shiogami2008-01-23 14:29:00 (ссылка)
Я пока не думала вообще на эту тему, если честно :)) Какой-нибудь Хоттер, скорее всего, у меня он большее доверие вызывает.
bahareva2008-01-23 13:24:00 (ссылка)
chadeyka все печет в свч. иногда с конвекцией, иногда без. духовки у нее нет. так что дело не в микроволновке, а в руках, видимо.Изменено 2008-01-23 10:25 am UTC
shinri_shiogami2008-01-23 13:54:00 (ссылка)
Барышня, а чем принципиально процесс готовки еды в духовке, гриле и микроволновке отличается? Чтобы можно было сказать "под это руки заточены, а под это нет"? :)))
Вот что у тех, кто готовит в микроволновке, просто меньшие требования к вкусу еды, - это я допускаю, так некоторые и вовсе полуфабрикаты едят, кто ж им доктор?
bahareva2008-01-23 14:07:00 (ссылка)
Есть такое понятие "технический онанизм". Это когда фотолюбитель думает, что если он купит крутую-прекрутую зеркалку и крутой-прекрутой объектив, то сразу станет фотохудожником. Думаю, что в отношении кухонной техники использование подобного термина тоже допустимо. У меня нет микроволновки, но и в кулинарных умениях Чадейки у меня сомнений нет, многие из ее рецептов я опробовала и они безупречны. Не думаю, что от исполнения в свч они что-то потеряют.
А от человека, который использует в готовке промышленные соусы слышать о "меньших требованиях к вкусу" и "полуфабрикатах" несколько странно.
shinri_shiogami2008-01-23 14:17:00 (ссылка)
"Сам я Пастернака не читал, но осуджаю" ©
У вас нет микроволновки? И вы опробуете рецепты для микроволновки в духовке? И не думаете, что они что-то теряют? А может быть, вы уверены, что еда и на вкус одинаковая получаются? Респект и уважуха, повеселили :)))
А вы соевый соус сами делаете, да? И специальные соусы для вока - тоже сами? Или вы их аутентичные из Китая возите? Не поверите, но специальный соус для вока и майонез из красной баночки - это несколько разные вещи :)
bahareva2008-01-23 14:36:00 (ссылка)
Re: "Сам я Пастернака не читал, но осуджаю" ©
соусы для вока я делаю сама, да. Не вижу в этом ничего сверхъестественного.
соевый соус, вустерский соус и нуок мам покупаю, они в домашних условиях не готовятся.
Это не рецепты для микроволновки. Это просто рецепты выпечки, которые могут быть приготовлены как в микроволновке с конвекцией, так и в газовой духовке, так и в электрической духовке и даже, вы не поверите, в дровяной.
Я так понимаю, вашим следующим шагом будет утверждение, что вкус еды, приготовленной на газовой плите, отличается от вкуса еды, приготовленной на электрической плите?
shinri_shiogami2008-01-23 14:52:00 (ссылка)
Re: "Сам я Пастернака не читал, но осуджаю" ©
В этом, в-общем, и нет ничего сверхъестественного, но, тем не менее, хорошие специально обученные соусы используются и самими китайцами, ergo, и мне не зазорно.
Я так понимаю, вашим следующим шагом будет утверждение, что вкус еды, приготовленной на газовой плите, отличается от вкуса еды, приготовленной на электрической плите?
Вы первая это сказали ;) Если человек всю жизнь готовил на газовой плите, а потом резко перешел на электрическую, вкус еды на какое-то время меняется. Впрочем, это не по теме и из разряда стебушек.
По теме будет вспомнить школьный курс физики. Современные духовки с пиролитической очисткой хороши тем, что во время чистки все остатки еды, осевшие на потолке и стенах, выжигаются, и в дальнейшее приготовление пищи никакого своего привкуса не вносят. Аэрогриль - полностью сборно-разборная конструкция, его от остатков еды можно отмыть целиком руками. А вот у микроволновки есть своя система вентиляции и прочие внутренности, в которых оседают остатки пищи. И микроволновку вы от них не отмоете, поскольку для этого надо разобрать ее целиком, почистить все фильтры и вентиляцию, а потом собрать, и чтобы еще лишних деталей не осталось. Покажите мне человека, который такое регулярно со своей микроволновкой делает, и я встану перед ним на колени :)) В-общем, надо объяснять, что с остатками пищи в вентиляции происходит при последующем нагреве или нет?
bahareva2008-01-23 14:56:00 (ссылка)
Re: "Сам я Пастернака не читал, но осуджаю" ©
вкус еды изменится исключительно от того, что человек просто не привык к особенностям работы данной конкретной духовки и не может выдерживать температурный режим. То же самое произойдет, если с одной газовой духовки перейти на другую газовую духовку. Как только человек попробует пару раз приготовить что-то в новой духовке, он поймет, что от нее ждать и результат вновь станет стабильным.
shinri_shiogami2008-01-23 14:58:00 (ссылка)
Re: "Сам я Пастернака не читал, но осуджаю" ©
см. выше - "Впрочем, это не по теме и из разряда стебушек."
bahareva2008-01-23 14:57:00 (ссылка)
Re: "Сам я Пастернака не читал, но осуджаю" ©
"хорошие специально обученные соусы используются и самими китайцами, ergo, и мне не зазорно"
многие русские бабушки варят борщ на бульонных кубиках, но это не делает рецепт борща на бульонных кубиках традиционно русским.
shinri_shiogami2008-01-23 15:07:00 (ссылка)
Re: "Сам я Пастернака не читал, но осуджаю" ©
Вы опять путаете теплое с мягким. Химический бульонный кубик за 5 рублей на литр и из хороших специй и прочих продуктов сделанный соус за 50 рублей на порцию - это несколько разные вещи.
ЗЫ: Прошу прощения у хозяйки поста за такой развесистый оффтоп, мне правда стыдно :)))
freedom_ua2008-01-23 15:04:00 (ссылка)
мимо:)
bon_mari
2008-01-23 12:12 pm (local) (ссылка)
Безумно аппетитный рецепт! И по виду как раз для меня - ленивой. Но у меня до сих пор нет духовки, так что присоединяюсь к вопросу - как насчет СВЧ без всяческих конвекций?
(Ответить)(Уровень выше)(Ветвь дискуссии)
chadeyka
2008-01-23 12:31 pm (local) (ссылка)
Я не пробовала, но препятствий быть не должно... надо пробовать:-)
(Ответить)(Уровень выше)
annsh2008-01-23 12:48:00 (ссылка)
насчет конкретно такой ничего не скажу, но у нас Самсунг с грилем и конвекцией и другими режимами (сочетаниями) реально заменяет духовку дома вот уже года 4, наверное
печем и хлеб, и пироги, и мясо запекаем - все, что приходит в голову
на дачу после кражи такого же Самсунга купили вообще самое большое и дешевое, что было (кажется, Дэу) - результат (пироги, мясо) хороший
zhulia2008-01-23 13:25:00 (ссылка)
о наконец-то я вас нашла! Откройте мне секрет - как печь пироги в СВЧ. У меня Самсунг CE 1150 с грилем и конвецией. На керамических тарелках ничего не печется. В Самсунге мне сказали, что нужно приобрести специальное "блюдо для образования хрустящей корочки". Его я никак не могу найти.
На чем вы печете?
не могли бы вы мне написать на [email protected]
я правда никак не могу найти человека, который обходится такой печкой без духовки. Уже поставила крест на кулинарии.
annsh2008-01-23 13:45:00 (ссылка)
эээ, ну у нас есть специалист и он дома, а я на работе:)
сама я наощуп пеку, так как редко
блюдо нам не понадобилось (мне кажется, оно для того чтобы в режиме микроволновки корочку делать), ставим на максимально высокую решетку и печем, т-ру подбираем методом тыка
тут у меня на даче пирожки никак не хотели румяниться, я привыкла, что домашняя печка по умолчанию дает максимальную т-ру, даже приходится понижать до 200 градусов, а на даче оказалось, что по умолчанию 120 что ли, ну и пироги пеклись, но не румянились, пришлось увеличивать, зато вторая партия была отличной
да, я еще перед тем, как печь, разогреваю печку до нужной т-ры
все
никаких ноу-хау
kein_schwein2008-01-23 12:51:00 (ссылка)
у меня Панасоник - микроволновка с грилем, конвекцией, возможность комбинировать режимы работы( гриль+духовка, микроволновка+духовка или же все вместе)
та же самая духовка получается, только маленькая.
zhulia2008-01-23 13:27:00 (ссылка)
на чем вы печете? у меня тесто ни фига не печется на керамических тарелках. Печка Samsung CE 1150 с конвекцией
kein_schwein2008-01-23 13:36:00 (ссылка)
простите, я не очень поняла вопрос - вы имеете ввиду в чем я пеку или в каком режиме?
я пеку в формах в основном - в разъемных, металлических, если это бисквитное или дрожжевое тесто, в керамических формах пеку киши, открытые пироги из песочного теста, маффины в силиконовых формах.
у Вас не пропекается тесто или не поднимается?
zhulia2008-01-23 14:04:00 (ссылка)
да, я именно про посуду спрашиваю. Я попробовала на керамической тарелке - тесто не пропеклось. Тесто было покупное дрожжевое слоеное.
Расскажите поподробнее про формы. Что такое киши? Что такое силиконовые формы?
kein_schwein2008-01-23 14:15:00 (ссылка)
слоеное на тарелке и правда фигово получается, снизу оно мокрое и тяжелое.
я слоеное тесто пеку на металическом подносе, выложенном пергаментной бумагой, тогда все замечательно пропекается - попробуйте, может тогда получится?
Киш- это открытый пирог из песочного теста, тарт, в основном с солеными начинками - с сыром, беконом,грибами, с овощами. Практически во всех этих пирогах основу начинки составляет смесь из яиц и сливок( кто-то считает, что нужно заливать только взбитыми яйцами).
Силиконовые формы - ну собственно формочки из силикона:) они очень мягкие, идеально снимаются с маффинов, к ним ничего не прилипает, поэтому формочки не нужно смазывать маслом, хорошо моются.
zhulia2008-01-23 14:22:00 (ссылка)
для выпечки вы только режим конвекции используете? или комбинированные режимы?
не могли бы дать проверенный рецепт какого-нибудь пирога? Киша например
kein_schwein2008-01-23 14:28:00 (ссылка)
когда бисквиты пеку, или коржи для пирога типа "медовик", то использую конвекцию+микроволновой режим.
все остальное только на конвекции.
а какую начинку Вы любите? у меня этих рецептов проверенных много, давайте я подберу рецепт с учетом того, что Вам больше нравится:)
zhulia2008-01-23 14:47:00 (ссылка)
напишите мне, пожалуйста, на [email protected]. Вдруг я еще что-нибудь спрошу.
Начинки можно сырные, ветчина, картошка с грибами. Что попроще. Я плохая хозяйка. Мне бы тяп-ляп и пирог.
А вы еще и бисквиты печете! ах.. а нельзя к вам на мастер класс напроситься? Если вы в Москве. Хоть бы раз посмотреть, как это все делается. Вот ей богу испорчу все продукты, если сама возьмусь.
kein_schwein2008-01-23 16:01:00 (ссылка)
я не обещаю рецепты выслать прямо сейчас, давайте я к выходным переведу и напишу Вам, хорошо?
насчет мастер-класс:) - я не в Москве, так бы я Вас с удовольствием пригласила на чай с бисквитами:)
zhulia2008-03-28 17:06:00 (ссылка)
прошу прощения, можно я напомню о вашем обещании?
я хотела отдельный пост сделать, модераторы отказали - идите в кулинарное сообщество.
Вот почему так - кому то можно спрашивать про микроволновки, а кому то нет.
Я так и не решила свою проблему - как печь в моей печке. Может поможете?
lenivaya2008-01-23 16:12:00 (ссылка)
извините. что встреваю :)))
дрожжи убиваются микроволнами, поэтому только в режиме конвекции их печь.
Бисквит изумительно поднимается именно в режиме "чистые микроволны" - только бледный, для корочки потом гриль можно включить.
ЗЫ: Месяц отходила на занятия в "школу кулинарного мастерства в микроволновой печи" :))) Учили от азов - как сварить картошку и сделать горяие бутерброды, до варки супов и выпечки пирогов :)))
invalidimja2008-01-23 13:38:00 (ссылка)
мне вот так и не удалось хоть что-то пристойное испечь в микроволновке с грилем и конвекцией.
но говорят, что можно.
видимо от места произростания рук зависит.
vze2008-01-23 13:45:00 (ссылка)
интересно, а как должны расти руки? то есть, возможен вариант, что блюдо, которое прекрасно получается в духовке, не выходит в микроволновке (при режиме без микроволн, только конвекция и гриль)?
invalidimja2008-01-23 14:01:00 (ссылка)
ну вот у меня именно так.
в духовке пеку тока так, а в микроволновке не получилось ни разу ничего съедобного испечь.
вполне возможно, что что-то не то с моей микроволновкой, я даже пыталась по их инструкциям все делать--все одно.
vze2008-01-23 14:04:00 (ссылка)
может, и правда печка у вас плохая... какой производитель? я выбрала sharp, вроде считается одной из лучших...
vze2008-01-23 14:31:00 (ссылка)
ну если борк... читали?
http://zoom.cnews.ru/ru/publication/ind
invalidimja2008-01-23 14:48:00 (ссылка)
ой! ну я ж не наивная чукотская девочка, чтобы верить, что оно является высшего качества и обладает супер способностями))).
если бы моя микроволновка вообще не работала можно было бы сказать, что она дерьмовая. она же работает и прекрасно справляется с запеканием курицы или мяса, но вот выпечка....
А так спасибо за статью, но я прекрасно знаю что я купила. А где это произведено, не важно. На сколько я поняла основная претензия автора статьи не к качеству, а к дизайну и ценам, ну и к тому что не понятна страна производитель. Когда я покупала свою она стоила столько же сколько и микроволновки других фирм с таким же набором функций.
tattem2008-01-23 14:03:00 (ссылка)
у меня whirlpool вот эта покупалась с той же целью - заменить духовую печь в съемной квартире. реально оценила шестое чувство при разморозке и каких-то режимах готовки пароварка - простенькая, но мне другой и не надо печет прекрасно готовит - ну там поджарить что - тоже вполне хорошо, но на плите удобнее:-) мясо в ней не запекала, ибо фольгу нельзя:-( в рукаве не пробовала, просто не подумала, что можно. вообще для микроволновки она хорошо печет. аэрогриль, который выше хвалят, вещь прекрасная, не спорю, но лично мне показалось, что она долго "расходится" и не так просто моется...но это мое субъективное имхо.
tattem2008-01-23 14:15:00 (ссылка)
http://market.yandex.ru/model.xml?hid=9
такая же по сути своей, только поменьше
lenivaya2008-01-23 16:07:00 (ссылка)
Аналогичная панасоник вполне заменила. Не только духовку, но и плиту, т.к. в квартире нет плиты. Я в ней и супы варю, и мясо тушу-жарю, и пироги пеку. Единственное, чего не делаю - блины и стейки не жарю.
http://market.yandex.ru/model.xml?hid=9
kinoida2008-01-23 20:51:00 (ссылка)
У меня микроволновка в режиме конвекции и/или гриля служит "мини-духовкой". Весьма успешно. Правда из выпечки я в ней делала только всякие слоёные штуки, они получались прекрасно. Мясо-овощи-рыбу готовлю почти каждый день. Если это приниципиально - могу посмотреть модель печки.
asy2008-01-23 22:54:00 (ссылка)
у нас примерно такая
http://market.yandex.ru/model.xml?hid=9
очень довольны. пироги вполне делаются, как и котлеты. мясо не запекала...
духовки у нас нет вообще
mazilkina2008-01-24 09:08:00 (ссылка)
У меня вот такая: http://market.yandex.ru/model.xml?hid=9
пирожки не пробовала, пирог типа шарлотки хорошо получается, курица, мясо, рыба - отлично, овощи то же и всё очень быстро