![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/community.gif){kind=small}
девочки, формирую заказ в утконосе, по сути повторяю то, что беру всегда - в том числе творожную массу "благода" и творог "валио" (крупинками такой, обезжиренный). потому что исторически так сложилось, что каждое воскресенье у нас на завтрак сырники (в субботу не заморачиваюсь, потому что ребенок учится в этот день). вспомнила, что моя мама, когда мы с систером были маленькие, каждое воскресенье пекла блины :)
у вас есть такие блюда из обязательной программы выходных? =) расскажите, интересно же!
у вас есть такие блюда из обязательной программы выходных? =) расскажите, интересно же!
139 комментариев
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}
mypointofview2007-11-29 11:52:00 (ссылка)
моя мама какое то время (несколько лет) каждую суботу пекла блины
a_borealis2007-11-29 11:53:00 (ссылка)
одна бабушка пекла блины, вторая делала молочную лапшу,
мама готовила сырные шарики, а я ссусь и глухой.
и в выходные начинаю готовить только к вечеру, потому что отсыпаюсь и вообще могу с похмелья болеть, например.
так что в выходные - много минералки и кофе с молоком, апельсины и йогурты, куски шоколада размазанные по простыням, а потом добротная сковородень какого-нибудь мясища.
a_borealis2007-11-29 15:41:00 (ссылка)
в смысле? я вообще-то алкоголичка, и то что я год уже не пью, не является отменой этого понятия. да, я алкоголик, я вам больше скажу, я семь из своих 23-ех пила ежедневно, и пять раз в неделю не помнила что делала и как добиралась до того места, где засыпала. сейчас я могу выпить 0,33 пива и наутро валяться в луже собственного пота и подыхать.
_purple_monkey_2007-11-29 11:56:00 (ссылка)
У нас в воскресенье блины, или иногда тосты ещё с соусами, вареньями и фруктами;-)
vitabird2007-11-29 11:56:00 (ссылка)
творожная запеканка. не прямо каждое воскресенье, но частенько :)
vitabird2007-11-29 12:03:00 (ссылка)
ойй, там все просто.
3 пачки творога (они граммов по 200 вроде), 4 яйца, 4 столовых ложки манки, 3-4 столовых ложки сахара (в зависимости от желаемой сладости, можно и 2). Все перемешать, вымазать маслом форму, присыпать ее манкой, чтобы легче отлипало потом.
С начинкой можно играться как хотите - мороженые вишни, изюм, навтыкать дольки яблок, черника, курага.
"Тесто" получается довольно жидким, сверху аккуратно нанести слой сметаны. Поставить в разогретую духовку (180 градусов) минут на 45-60. Т.е. после 45й минуты можно подходить и поглядывать каждые минут 5. Когда сверху станет красивой и румяной - можно вынимать.
oruka2007-11-29 12:11:00 (ссылка)
а чем можно манку заменить? если ничем, в магазин придется идти просто - у меня ее дома не водится.
творог все равно какой? валио, скажем, подойдет? вот такой: http://dostavka.7cont.ru/good/1596/
yarkaya_ksu2007-11-29 12:06:00 (ссылка)
эээххх
я так люблю запеканки,
но мой муж не ест сладкого, а запеканки творожные и вовсе не любит...
а для одной себя запекать - так у меня все сковородки и формы большие
надо обзавестись формами для жульенов и запекать запеканки в них )
reveland2007-11-29 11:58:00 (ссылка)
Нет, конечно, это ж повеситься - каждую неделю одну и то же.
Мы обычно идем куда-нибудь или заказываем на дом - потому что у домработницы выходной, а я уж точно свободный день на готовку тратить не буду.
oruka2007-11-29 12:07:00 (ссылка)
вообще-то у меня по выходным получается 6 приемов пищи (а конкретно у меня - больше, я дробно питаюсь). не вижу ничего страшного приготовить сырники (1/6 выходной еды). и сложного ничего нет - 5 минут замесить тесто с вечера и 15 минут испечь их.
reveland2007-11-29 12:32:00 (ссылка)
Я вообще никогда и ничего не готовлю, ибо ненавижу это дело - и не умею, соответственно. Возиться с тестом - это вообще гадость, с моей точки зрения. А уж утром даже речи быть не может, меня тошнит. Впрочем. мне и днем времени на готовку жалко. Ибо есть масса более приятных и интересных занятий.
allemaal2007-11-29 11:59:00 (ссылка)
В семье родителей мы с сестрой просыпались по субботам под шум на кухне - папа крутил фарш, мама месила пельменное тесто. Потом вчетвером садились и лепили пельмени на много дней вперед. Потом папа мастерски варил "первую серию" (он как-то знает хитрости - сколько лаврушки, сколько перца), и вчетвером же садились обедать. Запах такой стоял, что - ммм.
ministrelj2007-11-29 12:00:00 (ссылка)
Сын просит горячие бутерброды утром.
Дочери питаются просто творогом.
Муж с удовольствием есть овсяную кашу.
А все вместе они отъедают друг у друга бутерброды, кашу, творог. И с удовольствием умнут блинов, оладьев, сырников или творожной запеканочки.
Оладьи очень любят на утро, вот. Особенно кабачковые.
Поскольку дети в моем доме редкость, то в их приезды я готовлю много разных вкусных салатиков - оливье, с морепродуктами и авокадо, сырный (кстати, с ним любят корзиночки песочные, с салатом этим), мужской. И вот утром они обязательно проверят, не осталось ли с вечера салатика, а найдут - уплетут. Нечто вроде утра 1 января :)
ministrelj2007-11-29 12:13:00 (ссылка)
Да:) Так в наших краях величают салат, компонентами которого являются кубики обжареного бородинского хлеба, измельченный чеснок, натертый сыр и кукуруза - заправленные майонезом. Любимый салат моих домочадцев.
kapibarra2007-11-29 12:26:00 (ссылка)
а, ну да, есть такой.
только без кукурузы, а с фасолью белой и солеными огурцами. в остальном - так же)
ministrelj2007-11-29 12:29:00 (ссылка)
Ну, судя по соленым огурцам и фасоли, не такой :))))))
С солеными огурцами, фасолью, сухариками с чесноком у нас кладут еще какое-нибудь копченое мясо. Но сыр туда не добавляют.
yokohunter2007-11-29 12:01:00 (ссылка)
меня просят готовить оладушки
в последнее время пеку вафли в вафельнице, потом заворачиваю в трубочку и туда сливки взбитые и клубнику.
остальное у нас как всегда - мясо мужское + мужской гарнир
и женские паровые блюда)
elarbee2007-11-29 12:10:00 (ссылка)
Я часто в выходные готовлю американскую версию оладей - pancakes. С черникой или шоколадом, кефирные или гречневые, иногда более похожие на то, что тут называется шведскими блинами. А вот русские блины не умею ещё.
elarbee2007-11-29 12:19:00 (ссылка)
Да, да! Ура, спасибо! Только у меня редко получается завтрак действительно готовить, ведь эти американские завтраки - добавь воды и готово!
oruka2007-11-29 12:27:00 (ссылка)
у вас там кефир или питьевой йогурт водится?
я готовлю блины так:
тонюсенькие блинчики
Состав
стакан холодного кефира
стакан холодного молока
4 яйца
2 ст. л. сахара
соль, сода
мука (до сметанного состояния)
Приготовление
Замесить тесто (то есть смешать все, что указано выше, чтобы получилось по густоте, как классическая сметана). Разбавить тесто кипятком, чтобы оно легко стекало с ложки-поварешки, налить прямо в тесто подсолнечное масло (рафинированное).
Прокалить сковородку, налить чуть масла (для первого блина) и выпекать.
Такие блинчики получаются тонкими очень, в них клево что-то заворачивать еще :)
elarbee2007-11-29 12:34:00 (ссылка)
Эээээ... с кефиром туговато, и сметана тут другой консистенции...
Пролема ещё в том, что по выходным я просыпаюсь поздно и уже голодная, а экспериментировать в таком состоянии нехорошо. Но будем стараться!
oruka2007-11-29 12:36:00 (ссылка)
ну кефир подойдет любой. совсем-совсем.
сметану я привела, как пример, чтобы вы поняли, что тесто должно быть сперва густое.
если хотите дрожжевых блинов, я сейчас подружку-френдессу приведу сюда, она их отлично делает ;)
elarbee2007-11-29 12:40:00 (ссылка)
Не уверенна, что осилю, но запишу! Такие вещи как дрожжи у меня дома не водятся...
yarkaya_ksu2007-11-29 13:05:00 (ссылка)
хы
ну вот мой рецепт, простецкий )
берем блендер
в него разбиваем 2 яйца, соль 1 ч. ложка, сахар 1 ст ложка
взбиваем, взбиваем, взбиваем
05 л молока (3,5 %)
0,5 л кефира (3,2 %)
и молоко и кефир лучше брать конечно из "короткоиграющих", т.е. не домик в деревне у которого срок хранения 6 месяцев, а обычное )
взбиваем взбиваем взбиваем
муки ... ну наверное стакана 2
муку нужно просеивать (!)
мешаем, долго
добавляем растительного масла... ну на глаз, три-четыре булька
по консистенции должна быть как жидкая сметана
жарить можно на масле, смазывая луковицей разрезанной
а можно и бкз масла
единственное условие: сковорода должна быть хорошо разогрета
yarkaya_ksu2007-11-29 13:07:00 (ссылка)
а....
дрожжевых.. )))
я не уловила что про дрожжевое тесто речь )
это тогда надо лучше мужа мого звать, он с дрожами лучше чем я управляется
yarkaya_ksu2007-11-29 13:08:00 (ссылка)
хы, ты чтож не скзала что про дрожевые то речь ))
я и наваяла обычных рецепт %)
oruka2007-11-29 13:10:00 (ссылка)
причем почти слово-в-слово мой :))
они у вас нетонкие обычно, я думала - дрожжевые!
yarkaya_ksu2007-11-29 13:24:00 (ссылка)
у тебя яиц че-то дофига, кстати.
поэтому и вкус другой
ну и воды я не добавляю, да.
mechta_idiota2007-11-29 17:27:00 (ссылка)
тэк-с
определите конкретно сколько муки! ибо сметана у всех разной жирности - сложно соориентироваться!
и как тонюсенькие переворачивать?
я просто ни разу н готовила блины, а хочу ненаглядного порадовать утречком, шоб офигел )))))))
а то утром как-то наобещала драников - все утро проспала\часам к 4 тока у мя что-то получаться началось, когда ненаглядный настроил и сковородку и консистенцию картошки ))))))воооооот
oruka2007-11-30 00:02:00 (ссылка)
ну, честное слово, никогда не меряла. я ее вообще прямо из пакета сыплю, даже не просеивая.
сметана - примерно 20%-ная :) то есть сама не льется, но и ложка в ней не стоит. в конце концов, густота потом разбавится водой же. то есть если вы пересыпете муки, то потом воды придется побольше налить. главное, чтобы после всех манипуляций, тесто легко выливалось из половника.
понятнее стало? :)
yarkaya_ksu2007-11-29 12:10:00 (ссылка)
у нас "традиционное" получается только летом в дер.БУ
горячие бутерброды с помидорами сыром и колбасой, в духовке, мням )
а дома
даже не знаю, вообще я люблю два яйца "всмятку" (в подставоочках, да-с))
а мужчина - яишницу на сале ))
а, да
если бы мне было не лень, то у нас было бы точно одно выходное утреннее блюдо : каша пшеная с тыквой!! Это заввсегда )
_rizza_2007-11-29 12:18:00 (ссылка)
мой мужчина вообще не любит ни блины, ни оладьи. Ни кашу. Поэтому в выходные на завтрак у нас омлет с любым (зависит от того, что есть в холодильнике) наполнителем: колбаса, картошка, горошек, сыр ну и так далее. Плюс овощной салатик.
А дальше все зависит от того, насколько у мужчины развернется душа. Либо он сварит солянку или борщ, либо будет печь фирменную пиццу. Либо накромсает винегрет =)
Я в выходные способна на любую выпечку, особенно что-то новенькое. Или, опять же, по спецзаказу мужчины - вареники с картошкой.
yarkaya_ksu2007-11-29 12:21:00 (ссылка)
о!
Винегрет!
точно!
а я то думаю, чего ж мне не хватает для полного счастья)))
oruka2007-11-29 12:52:00 (ссылка)
Ксюш, напиши хорошему человеку свой рецепт блинов!
http://community.livejournal.com/girls_
Свой я уже изложила, но в Америку для него забыли привезти кефир :)))
fiolette2007-11-29 12:25:00 (ссылка)
Часто сырники или каша.
Странно, никто не ест на завтрак обычную еду, как в обед, типа котлет с картошкой и т.п.
А к кому в гости не придешь - почти у всех что завтрак, что обед - одно и то же :)
granada_chia2007-11-29 14:22:00 (ссылка)
+1
Вот я такая-ем то,что найдется в доме,а не то,что я готовлю специально для данного пищепринимания
miss_solaris2007-11-29 12:33:00 (ссылка)
У нас традиционные завтраки пять дней в неделю. А в выходные пока муж проснется я, бывает, уже и пообедать успеваю. Ну три раза позавтракать это точно :)
Обычно я на завтрак делаю себе творог с малиной, а мужу горячий бутерброд или для всех овсяную кашу с бананом.
Отдельная радость когда он от мамы привозит блинчики с творогом. :)
be_high2007-11-29 12:36:00 (ссылка)
я бы в удовольствием клепала сырники, но не умею, получается треш запеканка какая-то..
пеку блины, в субботу или вскр.. почти каждую неделю
oruka2007-11-29 12:47:00 (ссылка)
ну вот те сырники, которые делаю я, невозможно испортить, мне кажется :)
пачка творожной массы (я покупаю "благоду" с изюмом или курагой)
стаканчик "валио" крупинками, вот такой: http://www.valio.spb.ru/product/cat
1 яйцо
мука, чтобы получилось тесто, из которого можно лепить.
все. я не добавляю ни сахара, ни сливочного масла, потому что это все уже есть в творожной массе. и, кстати, именно потому беру обезжиренный творог, что уравновешиваю им массу.
можно сразу лепить и печь, я обычно готовлю тесто вечером, накрываю и убираю в холодильник, а утром пеку.
леплю так: мокрой столовой ложкой (или руками) отковыриваю кусочек теста, делаю шарик, приплюскиваю шарик - получается лепешка. если надо, выравниваю края. обмакиваю лепешку в муку: сверху, снизу, бока тоже.
выкладываю лепешки на разогретую сковороду с растительным маслом (обычно это какая-нибудь "олейна" рафинированная). на медленном огне выпекаю сырники сперва с одной стороны, потом с другой.
и все :)
naika2007-11-29 12:52:00 (ссылка)
я позавчера впервые делала сырники! :))) можно вам рассказать рецепт?
очень быстро, очень красивые получаются :)
(я делала под маминым руководством)
творога (у меня было грамм 300-400 развесного) + 1 яйцо + ненмого сахара - растереть миксером + добавлять муки (я добавила 6 столовых ложек с горкой). Посыпать стол мукой - выложить тесто, руки в муку - сделать колбаску из теста (из-за муки на руках и столе оно не прилипает к столу и рукам) - отрезать ножом от колбаски кусочки - они уже овальные, ненмого придать формы и на сковродку!
С одной стороны под крышкой 5 минут пожарить, и с другой стороны столько же - все :)))
я жарила на сливочном масле.
azol_ogromova2007-11-29 12:44:00 (ссылка)
когда жила с родителями, пекла по воскресеньям пироги с капустой - на весь противень. у нас была шутка: кто придет через пять минут после того, как пирог вынули из духовки, ничего не получает - у духовки заранее очереди выстраивались. на этой квартире духовки нет.
naika2007-11-29 12:44:00 (ссылка)
2 вареных в смятку яйца и пару кусочков сырокопченой колбаски :))) колбасу я такую люблю, но не позволяю себе часто есть (по соображениям ее вредности :))
муж мой без фантазии, поэтому и в будни и в выходные ест свою кашу из 5 злаков, иногда открываем банку кетовой икры.
drnekto2007-11-29 12:56:00 (ссылка)
хм. единственная традиция, которую имею - дня через три после отправки номера в типографию (я выпускающий и поэтому до этого неделю зашиваюсь на работе, а холодильник просто пустой - тут и обедаю, и ужинаю) готовлю ЧТО-НИБУДЬ глобальное. ну то есть варю кастрюлю супа или, там, мясо готовлю так сразу масштабно - вот такое.
в остальном при свободном графике и житье в одиночку вообще редко делю дни на выходные-будни в этом плане :-)
ex_bunnykill6382007-11-29 13:04:00 (ссылка)
по субботам у нас два обязательных блюда - стейки и печеные яблоки:)
( Удаленный комментарий )
olga_moskowska2007-11-29 13:21:00 (ссылка)
в выходные меня муж кормит завтраком
а они с сыном питаются, чем найдут
а мама нам в детсве блины пекла
я тоже часто их пеку в выходные, но по времени это получается ближе к ужину
korabelle2007-11-29 14:47:00 (ссылка)
по субботам все вместе семейно завтракаем - не торопясь, болтая, еда разная - но завтраковая
по воскресеньям традиционно умраем с похмелюки))
у жениха мама по субботам делет ищпищмаки, по воскресеньям блины
korabelle2007-11-29 15:13:00 (ссылка)
я тоже мру прям от юпика)
он чаще называется эчпочмак))
татарский такой пирожок с мясом
*ой как вкусно
njurka2007-11-29 16:27:00 (ссылка)
про юпик -- эт у меня такое внутренне самоощущение :-)))
а как делается, если не секрет?
korabelle2007-11-29 16:33:00 (ссылка)
на сайте татарском рецепт такой
http://www.tatar.com.ru/ash/4197.ph
но она какое-то другое делает тесто
он тонкое, но не ревтся из-за бульона
etena2007-11-29 16:18:00 (ссылка)
всю неделю живем без завтраков, муж ест на работе, ребенок в саду, я начинаю хотеть есть часа к 11 обычно.
в субботу я традиционно отсыпаюсь до 12 (если сама раньше не встану), муж кормит дочь и себя завтраком, потом режет мясо и ставит его тушиться к обеду - вот пожалуй и все традиции :)
в воскресенье так же традиционно отсыпается муж, я кормлю дочь и себя и либо придумываю что-нить к обеду, либо едим вчерашнее тушеное мясо.
вообще муж с дочерью обожают куриный плов и могут есть его по моему ежедневно и на все приемы пищи, так что часто в пятницу вечером делаю его, что бы на все выходные основной едой был плов, готовим только салатики к нему тогда, да завтраки с полдниками без плова получаются :)
romrodinka2007-11-29 17:09:00 (ссылка)
У мамы - блины!:)
или оладушки на крайняк:)
кормили Б. блинами - ему понравилось:)
femmestokla2007-11-29 17:21:00 (ссылка)
блины с селедкой - дома по запросу. с горяченным сладким чаем. отец делает тесто, я жарю. деремся из-за факта смазывания сливочным маслом - я ненавижу, он обожает. в результате делаем напополам.
а в советское время был растворимый кофе из коричневых банок со сгущеным молоком. как традиция.
smashedtania2007-11-29 21:41:00 (ссылка)
Мама всегда в воскресенье что-нибудь пекла. Пирог с яблоками, или с капустой, или с мясом, или беляши...