![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/community.gif){kind=small}
Так сложились обстоятельства, что к концу года наступила финансовая жопа. На обязательные платежи (телефон, интернет, квартплата, проездной), моющие и косметические средства, сигареты денег хватит. А вот на еду практически ничего не остается. Взять в долг могу, но не хочу.
Я все голову уже сломала как бы минимизировать затраты на еду. Может быть, кто-нибудь вспомнит свою голодную студенческую юность и даст совет, как выжить в таком режиме два месяца. Ну, там, блюда какие-нибудь по типу «каша из топора»?
На работе нас не кормят. Если совсем не есть или сидеть на кефире думаю, мой желудок взбунтуется. Есть одни крупы и макароны тоже боюсь не выход. Хотела тут под это дело посидеть на гречневой диете, но не выдержала таких мучений. Пока что кроме как утром овсянку (благо даже запас есть), днем йогурты (подешевле), а ужин отдавать врагу в голову ничего не приходит.
В общем, может быть есть какие-нибудь мысли? А то уж больно мне хочется встретить новый год без долгов (пунктик, ага).
Спасибо.
Upd: город Москва. Прожить нужно мне одной.
UPD 2: Всем, всем, всем большущее спасибо.
В который раз убеждаюсь, что не зря создано это сообщество, и что хороших людей гораздо больше.
Отдельная благодарность![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif)
leonardovna - Вы гений!
Теперь я точно не пропаду :))
Я все голову уже сломала как бы минимизировать затраты на еду. Может быть, кто-нибудь вспомнит свою голодную студенческую юность и даст совет, как выжить в таком режиме два месяца. Ну, там, блюда какие-нибудь по типу «каша из топора»?
На работе нас не кормят. Если совсем не есть или сидеть на кефире думаю, мой желудок взбунтуется. Есть одни крупы и макароны тоже боюсь не выход. Хотела тут под это дело посидеть на гречневой диете, но не выдержала таких мучений. Пока что кроме как утром овсянку (благо даже запас есть), днем йогурты (подешевле), а ужин отдавать врагу в голову ничего не приходит.
В общем, может быть есть какие-нибудь мысли? А то уж больно мне хочется встретить новый год без долгов (пунктик, ага).
Спасибо.
Upd: город Москва. Прожить нужно мне одной.
UPD 2: Всем, всем, всем большущее спасибо.
В который раз убеждаюсь, что не зря создано это сообщество, и что хороших людей гораздо больше.
Отдельная благодарность
leonardovna - Вы гений!Теперь я точно не пропаду :))
500 комментариев
juliet_n2007-11-12 23:11:00 (ссылка)
вот с тушенкой мне не понятно, ну не вижу я вкусной тушенки, а жилы с жиром покупать не хочу, и при этом подозреваю, что если и есть хорошая тушенка, то она не дешевая.
olga_n2007-11-12 23:00:00 (ссылка)
ужинать у друзей, у поклонников (или с ними)
близким людям, думаю, приятно будет Вас подкормить
а так, крупы, да, самое дешевое.
juliet_n2007-11-12 23:12:00 (ссылка)
к сожалению мне этот вариант не подходит, да и сколько раз можно поесть в гостях, при том, что я не хочу что бы о моем финансовом кризисе знали, стыдно.
sunny_rise2007-11-12 23:18:00 (ссылка)
как делал Г.Миллер в свои голодные годы, составлял список друзей, благо их у него было много, и ужинал каждый раз у разных, потом его друзья счастливы были, что он ест у них только раз в неделю :)
ну а если серьезно, я вот щас так и живу практически, не как Миллер, а как вы
одними яйцами питаюсь :)
taig_vagrant2007-11-12 23:00:00 (ссылка)
А может быть стоит сначала "проредить" список "косметических средств"? Глядишь ещё небольшая сумма выгадается...
fresh_tus2007-11-12 23:00:00 (ссылка)
я бы сократила расходы на косметические средства, сигареты, Интернет. Ведь еда - это жизненно необходимая вещь, в отличие от вышеперечисленных.
juliet_n2007-11-12 23:07:00 (ссылка)
Под косметическими средствами я имела в иду крем, дезодорант, мыло, шампунь, тампоны и прокладки - кое что есть в запасе, но при всем желании сэкономить голову хозяйственным мылом я мыть не буду.
Сигареты, прошу не трогать:)) Интернет тоже :)
fresh_tus2007-11-12 23:11:00 (ссылка)
а если подсчитать, то у вас в месяц на сигареты уходит примерно столько же, сколько на еду :)
juliet_n2007-11-12 23:16:00 (ссылка)
Да, на сигареты у меня уходит 1200 рублей в месяц, но я же не всегда так живу:)
irinashevtsova2007-11-14 09:50:00 (ссылка)
наркомания силой воли не лечится... сила воли уже потом удерживает от срыва..
perfect_a2007-11-14 11:14:00 (ссылка)
я бы не называла курение наркоманией.
Просто вредная привычка. Я курила-курила, а потом поняла, что вообще-то занимаюсь самоубийством и прекратила. В одну минуту, и никакой силы воли не понадобилось и ломок не было и так далее
Нужно просто осознать.
irinashevtsova2007-11-14 11:15:00 (ссылка)
Значит просто не успела втянуться.. У всех организмы разные...
perfect_a2007-11-14 11:22:00 (ссылка)
ну не знаю. 10 лет по полторы-две пачки в день.
Причем, если сигарет оставалось меньше половины пачки, то у меня начиналась легкая истерика.
Привычка была столь сильно, что даже в беременность я отказывалась бросать. Слава Богу, прозрела довольно быстро и слишком большой ущерб доче не нанесла, надеюсь.
В общем, я за легкие формулировки. Если считать курение тяжелой зависимостью, то и бросать будешь с муками, если понять, что это обыкновенная привычка, то и оставить ее не составит труда.
irinashevtsova2007-11-14 11:27:00 (ссылка)
Это не легкая привычка - а зависимость. То что от неё нет таких ломок, как от герыча например - это естественно! Но всё же не все могут отказаться просто осознав...
И к чему вообще спор? Я же не настаиваю на альтернативном лечении.. я просто предложила как вариант...
ponka2007-11-12 23:41:00 (ссылка)
просите, но мыло, дезодорант и шампуня хватает больше чем на месяц. да и если не салонные, то отечественное мало и недорогой дезидорант стоит копейки.
ну и тратить на сигареты больше чем на еду - это уму непостижимо. Вы заранее узнайте, сколько стоит лечение гастрита как минимум. такая экономия сильно дорого будет после нового года стоить
без инета и телефона прожить тоже можно, тем более что они наверняка есть на работе.
а еще есть вариант - подработать и больше заработать
wi1dcat2007-11-13 02:51:00 (ссылка)
если курить пачку в день по 20 рубасов, то это 600 рублей в месяц. А кушать на 1000 планируем, мда...
Отлючить интернет, использовать только на работе. Сказать всем друзьям что вы не буду звонить, чтобы они обрывали ваш звонок и перезванивали
еда - макароны, крупы, дешевые сосиски, картошка, морковка, лук (можно сварить греченвый суп, сделать рагу и прочее).
Вообще вы подработать никак не можете что ли?
wi1dcat2007-11-15 00:17:00 (ссылка)
смотря по умениям
начиная от раздачи флаеров вечером после работы или утром до работы заканчивая сторонними дизайнами сайтов, которые выполняются ночью на компе
leonardovna2007-11-12 23:01:00 (ссылка)
вы готовить умеете? одной на тысячу рублей - чиста на еду - вполне реально. могу вам расписать меню на неделю - ну допустим на 300 рублей (понимая, что некоторые вещи типа - соли, масла, схара - не покупаются еженедельно)
juliet_n2007-11-12 23:05:00 (ссылка)
не то что бы я очень хорошо готовила, но вроде бы как умею :))
буду Вам очень признательна, очень :)
leonardovna2007-11-12 23:26:00 (ссылка)
смотрите - закупки:
курица - 100 рублей
растительное масло - 40 рублей
рис - 30 рублей
мука - 20 рублей
яйца- 30 рублей
лук, морковь, картошка, капуста - 60 рублей.
что изх этого делаем. - от курицы отрезаем ножки и грудки - варим остов - бульон. бульон заправляем домашней лапшой (мука+яйцо), лень или не умеете делать лапшу - купите недорогих макарон длязаправки, плюс - лук-морковь
бульона варите литра два - вот вам 3-4 дня супа (можно заправить сразу все, можно заправлять каждый день разным, сварить на этом бульоне капустный супчик, или суп-пюре, или сделеать клецки).
куриные ножки потушить в духовке с картошкой, морковкой, луком - для вас одной - это два дня еды.
из куриных грудок сделать вариант плова (рис, лук, морковь) - это еще 2-3 дня еды
из капусты делать свежие салаты с морковкой и маслом.
курицу вы за неделю съедите, но овощи-рис-масло - остаются.
следующая неделя покупаете килограмм мяса (можно с косточкой) - 140 рублей, частично крутите на мясорубке =- делаете ежики с рисом и белым соусом, если косточка - бульон, щи, борщи и проч.
или тушите бефстроганов (в мучном соусе) илигуляш (тогда нужна томат-паста - это еще 20 рублей), на гарнир - рис или греча, для вас одной пачка риса - это 20-30 порций гарнира.чередуя с гречкой, лапшой или тушеными овощами (капуста или картошка с морковью) - вполне разнообразно.
литра масла вам хватит на месяц, ну и так далее.
на самом деле - себестоимость тарелки супа - это 10-15 рублей (я вам как офисный повар скажу), им если дома всегда будет - суп на мясном бульоне - это всегда горячая сытная еда.
завтраки - яйца, всмятку, вкрутую, яичницы, омлеты:%
овсянка с яйцом и проч. гренки с творогом, творог мешайте с зеленью и и солью - очень прекрасная бюджетная закуска, если на завтрак - лучше без чеснока, на ужин можно и с чесноком (мажьте на ржаные гренки)
из фруктов покупайте цитрусовые, сейчас сезон, они недорогие, а витапмина С предостаточно. на раблоту берите - апельсины или бананы, чередуйте.
жарьте блинчики или оладушки (оладушки можно с овощными добавками) - это очень дешево и можно разнообразно.
не покупайте - йгоурты, сыр, колбасу, консервы и полуфабрикаты, несезонные овощи (помидоры, огурцы) - это дорого и бессмысленно.
принцип такой - мука, масло, яйца, сезонные овощи, крупы - должны быть всегда, раз в неделю - серьезный кусок мяса или курицу.
простыми внятными рецептами - могу помочь.
я вдвоем с ребенком живу. если нет гостей и праздников - бюджет чиста на еду - это 100 рублей в день, поверьте 0- не голодаем, и из мороженного мяса не готовим
juliet_n2007-11-12 23:51:00 (ссылка)
Спасибо большое, но можно я Вам немного усложню задачу?
Блины и оладьи я готовила когда-то , и возможно смогла бы сейчас, но нет хорошей сковородки, т.е. давно собираюсь купить новую, потому что на двух нынешних тефлоновое покрыие слезло и боюсь, что будет прилипать, так что к сожалению это отпадает.
дальше *только не бейте* :) духовка отпадает - я ей не пользуюсь или, скорее не умею пользоваться.
Мсорубки нет (я обычно готовый фарш покупаю) *плачет* - я лох :) Микроволновки тоже нет.
Бананы и апельсины и зелень боюсь все же бюджет не выдержит.
А вот суп куриный и плов,и ежики думаю, что осилю. Для омлета, нужно молоко? тоже лишняя трата ( литр 40 руб)
Если Вы таки еще не прониклись призрением к моим кулинарым талантам, то расскажите, что такое овсянка с яйцом? Хотя яйца тоже нынче дороги - 40 руб десяток..
kapriz2007-11-12 23:56:00 (ссылка)
+1 у меня кстати один из вариантов дешевого вкусного мяса - в Ашане отличный фарш "домашний". его упаковки за 150-180 рублей мне лично и мужу хватает на суп с клецками(дня на 3-4) + полная большая сковородина котлет (туда правда надо еще 2 яйца и три картофелины). Это с одной пачки. Воть.
leonardovna2007-11-13 00:03:00 (ссылка)
а.совет такой - не покупайте сейчас еду в азбуке вкуса - или раз в неделю съездить в ближайший Ашан, ну или хотя бы в Пятерочку ( сейчас в ПИтере, предполагаю,ч то московские цены чуть доротже, но), десятка яиц вам одной - хватит на неделю, так что 30-40 рублей - это не принципиально.
б.хорошо, пусть будет фарш покупной, если вам лень, помимо ежиков, можно - в фарш натереть картошки, морковки - или добавить гречки - и делать такие "котлетки"
в. духовку надо осваивать - это очень дешево и практично - и отнимает меньше усилий, чем жарка на плохой сковородке, которая забирает все внимание и силы.
г. апельсины стоят рублей 30 кг - раз в неделю вы можете себе позволить, витамины нужны сейчас особенно. апельсины дешевле йогуртов и полезнее.
покупайте зеленю редьку, она копеечная, и свежую капусту - делайте салаты - просто с маслом и уксусом, витамины необходимы
д. не хотите занимать денег - попросите у друзей сковородку, да хоть в жж ее найдите - в каколм-нибулдь "отдам-даром", блинчики-оладушки - и прочее - очень экономичны вкусны и позволяют вариации.
чтобы не бояться духовки, попробуйте один раз - это нестрашно и очень просто - две куриные ножки (не окорочка, а у свежей курицы - отрежьте две ножки) и почищенный картофель (3-5 среднего размера), две морковки, рубленные на 5-6 частей и порезанный лук - уложите в любую посудину - присолите сверху - и поставьте на небольшой газ (ну или на средней показатель, если плита электрическая) - - в духовку, на минут 40 - максимум час. добавьте - чашку горячей воды
самое страшное, что случится - у вас будет немного пересушенная картошка (цена вопроса - 5-7 рублей).
у вас получится,честное слово, готова пошагово инструктировать.
и варите супы, супы и бульоны, наполнителями для них может быть - что угодно.
суп-пюре научить варить? (его можно и на воде, и на любом бульоне, кроме рыбного)
leonardovna2007-11-13 00:32:00 (ссылка)
суп-пюре - самый простой - стоимость порции 5 рублей (постный), 10 рублей з- на бульоне.
если сть бленждер-миксер- ваще нефиг делать, если нету - то дуршлаг или хотя бы просто самая элеменратная толкушка.
2 порции:
две картофелины, половина луковицы и одна морковь (морковь нарезать на 4 части, она варится дольше картошки) - залить кипятком (горячим бульоном) - варить до мягкости овощей, солить в конце, бульон тут же слить отдельно овощи растереть, залить бульоном, в случае - постного супа (без бульона) - можно добавить и/или:
а) сливки
б) молоко
в) сметану
г) мускатный орех
д) сливочное масло
е) зелень
ж) гренки
з) сырой ячиный желток (добавить в уже готовый суп, но прокипятить с желтком, тзщательно помещивая).
если бульон был куриный - прокрутить в блендере - можно с кусочками курицы,
вместо моркови можно брать- тыкву, а можно даже свеклу (но ее отварить-запечь - отдельно), можно варить на курином, мясном, грибном бульоне, можно добавлять при варке корень сельдерея (его резать как морковку, он тоже долго варится),его потом - не протирать с другими овощами. можно добавлять томат-пасту (ее спассеровать перед добавлением мизерном количестве растительного масла).
пюре - это потому что с крахмалом ( в данном случае - картофель), без крахмала - это крем-супы,
они могут быть овощными, грибнмыи, куриными, мясными, технология все та же, но их можно загущать мукой (лучше кукурузной), крахмалом или льезоном (сырое яйцо, взбитое с любой кулинарной жидкостью), сливками.
nezhnost2009-04-06 13:28:00 (ссылка)
я вот ни муки, ни кукурузного крахмала в магазинах не вижу... может ищу плохо :(
leonardovna2009-04-06 13:48:00 (ссылка)
может быть, мне кукурузная мука на глаза попадается регулярно.
на любом рынке -ьточно есть, в бакалейных лавках, ну и в магазинах типа Находки, еще в Окее есть точно
leonardovna2007-11-13 00:44:00 (ссылка)
вы меня так не пугайте.
я вот лично - тут очень пугаюсь комментов - типа - только макароны и рис, и консервы и сосиски.
для меня тайна, почему люди считают сосиски и консервы - дешевле свежего мяса или куры.
замороженные овощи, соевый соус! удивительно, вот честное слово.
я когда совсем без денег - то пеку пироги, ничего бюджетнее так придумать и не смогла, разве что блинчики.
romashka_b2007-11-13 01:12:00 (ссылка)
Я фанатично ищу способ экономить на еде, потому что мы (я, муж и ребенок) жрем как слоны.
Проблема в том, что я не люблю готовить, но сейчас я уже готова и на это, но у меня нет времени - я много работаю.
Блины, например, очень дешево - но их долго печь, поэтому мы заморачиваемся лишь по выходным.
Пироги я делаю из готового дрожжевого теста (30 р за кг, бюджетно, ведь так?), но они у меня жесткие всегда. Почему так? Тесто отличное.
Курица у нас (Архангельск) на рынке стоит рублей 150 и выше, в зависимости от части куры)
А еще - поделитесь, пожалуйста, рецептами оладьев. Можно с овощными припеками. Я буду вам страшно благодарна.
leonardovna2007-11-13 01:31:00 (ссылка)
30 рублей за килограмм теста - не знаю, насколько бюджетно:)
давайте посчитаем. на килограмм теста надо 500 граммов муки (8-10 рублей), два яйца (5-6 рублей), масла растительного ну на 2 рубля, соль-сахар еще 2 рубля, дрожжи - 3 рубля.
ну да. почти. но зато свое тесто вы сделаете нужной вам густоты и сладости (в зависимости от того, что хотите в начинку - яблоки или мясо).
почему из покупного теста пироги жесткие - не могу знать, состав теста мне незнаком.
вы ставите в нагретую духовку - отдохнувший сформированный пирог?
(я делаю так, включаю духовку на полную мощность - в тот момент, когданачинаю именно лепить. после этого еще минут 5-7 - даю постоятоь, регулирую духовку - как мне надо - а потом только - печь.
оладьи:
самое простое - типа драники, там вообще ничего не надо, кроме овощей, муки, соли, масла для жарки. в иделае конечно при подаче сметана/хелень, но ради экономиии можно манкировать.
итак, берем крупную терку - трем картошку (или тыкву, или морковку, или даже делаем ассорти), солим, чтобы овощ дал сок - ну минут 5-10 в зависимости от объема - пусть постоит, добавляем муки до нужной густоты (консистенция жидкого "диетического твторога" - жарим в горячем масле.
капустные котлеты - мелдко рубим свежую капусту, солим, чтобы дала сок, отжимаем плотно так, добавляем сырое яйцо (из расчета - на полкило капусты - 1 яйцо), добавляем немного муки, ну чтобы связало слегка совсем, формируем котлетки двумя ложками - обваливаем в панировочных сухарям - обжариваем. если нет панировочных сухарей можно использовать ржаную или гречневую муку.
капуста - свежая, другие овощные котлетки (морковные, свекольные, картофельные) - делаются из отварных овощей.
не бюджетно - то, что нужен соус, всухую - не то.
вместо сметаны - бюджетнее взять кефир (можно маложирный), туда - соль, зелень, чеснок(оцпионально).
это что я знаю про овощи.
про оладьти вообще - самый деншевый способ - это как ни смешно - дрожжевые оладьи (пакетик сухих дрожжей идет на килограмм муки, сухой муки, а не теста:), в этом случае можно манкировать - яйцами и сливочным маслом, добавить растительное, соль, сахар - и вперед (подробности по созданию теста - надо?).
для разнообразия - добавляем - зернышки, да хоть подсолнечные семечки, хоть льняные, хоть тмин, кориандр, зиру - всякое.
для того, чтобы готовить экономнее - надо готовить много. делайте долгоиграющие супы - щи, борщи, тушите капусту с мясом - в больших количествах впрок.
варите лобио (из килограмма сухой фасоли получается 4-5 литров лобио) - оностоит долго, прекрасно и в качестве разогретого гарнира и в качестве холодной закуски.
лепите пельмени - впрок, много, держите их в морозилки (домашние пельмени и дешевле и качествене промышленных, по крайней мере вы знаете, что там за мясо)
romashka_b2007-11-13 01:37:00 (ссылка)
Я не умею делать тесто, поэтому покупаю готовое) И времени у меня, в общем-то, тоже на него нет. На пельмени меня тоже не хватит, а вот оладьи буду делать, спасибо за рецепты))
И вот про лобио - семья очень любит фасоль, расскажите, пожалуйста, как это чудо готовится? И сколько хранится?
leonardovna2007-11-13 01:50:00 (ссылка)
http://community.livejournal.com/_e
тут слишком художественно, но принцип понятен, в лобио самое дорогое - это грецкие орехи, но ими пренебрегать нельзя. если какие вопрос - поясню, что нужно.
лобио хранится неделю в холодильнике - при условии, что там не было лука, а томатную пасту вы пассеровали
leonardovna2007-11-13 01:55:00 (ссылка)
с тестом надо дружить - тесто это очень бюджетно, и вариативно, я макаронные изделия давно не покупаю уже - только домашняя лапша, и в суп и на гарнир
timbuktoo2009-04-06 13:28:00 (ссылка)
подскажите, пожалуйста, рецепт домашней лапши. я читала, что вода+мука, а самое сложное, это вымешивать и раскатывать? оно меня и пугает )
leonardovna2009-04-06 13:47:00 (ссылка)
ну в последнее время я обзавелась машинкой для пасты, она и раскатывает и режет - нужно формы.
тесто яйцо+соль+мука,
то есть я делаю без воды, но возможны варианты.
вот честно - не могу сказать порпорции муки.
я беру одно яйцо, чайную ложку соли - высыпаю, ну примерно стакан муки и вымешиваю, если кажется жидковатым - добавляю муку, если вдруг муки перебор - это чуствуется, тесто начинает крошится и не "скатывается " в одну массу, ну тогда можно чайную ложку воды добавить, но я уже давно делаю на глазок, месить жестко, не жалея, долго ну хотя бы минут 5, пока не появится эффект эластичности, после чего тесто надо завернуть в полиэтилен - и убрать в холодильник часа на 2, если нужно быстре е- тогда в морозилку минут на 15, после чего я отщипываю ачсть теста (обычно четверть), раскатываю режу, пока у меня не было машинки - я раскатывала скалкой, если готовила в гостях - где скалки нет - и бутылкой раскатиывала,.
в общем, вот такого теста - из одногтоь яйца мне хватает на трехлитровую кастрюлю довольно густой лапши
timbuktoo2009-04-06 13:51:00 (ссылка)
спасибо за подробный ответ )
пропорций не нужно, я тесто хорошо чувствую, да и мука-вода-яйца у всех разные. меня больше волновал вопрос сложности размешивания и раскатывания: в тех рецептах, которые я читала, тесто должно быть очень крутым и твердым, почти как глина, а потом его нужно очень-очень долго вымешивать и вытягивать.
leonardovna2009-04-06 14:08:00 (ссылка)
ну вот честно, я вымешиваю его, прилагая усилия, довольно зверски, пока не начинаю чувствовать руками, что оно стало гладким и может тянуться без разрывов,
ну это минут пять, не больше.
вытягивают, как я помню - на лагман, там без раскатки - там именно вытягивают нитями
junona2007-11-14 15:49:00 (ссылка)
отсутствие времени - вот что толкает на дорогое питание, когда проще купить что-то готовое или то, что можно тут же приготовить и проч и проч.
хотя можно конечно один выхордной убить на готовку, но тоже не всегда получается, отсюда и траты бешенные на еду.
хотя я летом перед отпуском тупо ела одну гречку в целях скинуть пару - тройку кило, поэтому вообще чипово получалось, и сытно и главное полезно)
щас иногда покупаю грамм 400 говяжьего гуляжа, готовлю в пароварке(около часа) и на два дня хватает мне одной)))ну это типа рублей 80 400 грамм стоит. в принципе по меркам, какие описаны тут, это даже дорого выходит)
leonardovna2007-11-13 09:25:00 (ссылка)
а. про оладьи забыла. оладьи с яблоками, конечно. лучше всего дрожжевые, но можно и пресные, дрожжевые (вот самое простое тесто - можно без яиц и на растительном масле), просто ломтик яблока накалывается на вилку - опускается в тесто - и на сковородку.
проще не бывает
wesel2008-01-12 12:33:00 (ссылка)
ох, наверное, Вам еще долго в этой ветке комментарии ходить будут :)
не расскажете, пожалуйста, как тесто для дрожжевых оладьев делаете жидкое? и насколько жидкое? я умею совсем густое для них, чтобы ложкой отщипывать. яблоко не обмакнешь.
leonardovna2008-01-12 14:17:00 (ссылка)
так ложкой или отщипывать???
для оладьев гуще конечно чем для блинов, но и не такое густое, как для пирогов, причем у меня и для пирогов тесто жидкое - его не по отщипываешь
wesel2008-01-14 11:48:00 (ссылка)
ложкой отщипывать :) в смысле, оно уже не льется, и зачерпнуть ложкой нельзя. но липкое еще, не "брюхо спящего кота" :) для блинов дрожжевое разное бывает же по консистенции - от кефира до очень густой сметаны, если красные, к примеру.
примерно не расскажете, сколько чего в какой последовательности вы в тесто для оладьев кладете? просто если пироги и блины я делаю до консистенции, на глаз - то оладьи просто по рецепту из одной книжки, все отмеряю и смешиваю. и вот думается мне, что рецепт не совсем хорош, а какое должно быть тесто для дрожжевых оладьев именно - я не в теме.
frenchrus2007-11-13 10:05:00 (ссылка)
Неправильно считают - любые сосиски стоят больше 100 р за кг, а охлажденная курица - около 90. Впрочем, это в Челябинске...
leonardovna2007-11-13 10:11:00 (ссылка)
и далее везде. в том-то и дело - я как вижу, что "дешевое мясо - это тушенка и сосиски" - у меня просто ступор, такое ощущение, что эти люди специально игнорируют - наличие магазинов со свежим мясом (от 120 рублей за килограмм).
про курицу мне уже тут объяснили -что надо зачем-то покупать в магазину прождукт по называнию чахохбили, или суповой набор куриных костей... почему это дешевле и практичнее чем цельная свежая кура - я отказываюсь понимать
red_rat_catcher2007-11-13 10:48:00 (ссылка)
офф- а в ыне думали курсы по готовке по интернету для ждомохозяек открывать? Леонардовна, не в смысле чтоя этого не знаю. - про бюджетную готовку, но- чтобы меню на неделю продумать- это супер. Я из за того что этого не делаю - не знаю как и не пытаюсь и не пробую- нормализовать питание не могу- и думаю что не у меня одной проблема.
Можно на мастер-класс?
leonardovna2007-11-13 10:50:00 (ссылка)
у меня сейчас знакомый занят - созданием для меня сайта, я думала - про что-то такое.
консультация - на тему - готовим из набора, который есть в холодильнике
red_rat_catcher2007-11-13 10:55:00 (ссылка)
правильно думали- у вас несомненный талант.
Моя проблема - я не продумываю меню на неделю. Из за этого семья пренебрегает рыбой, например, вкусными гарнирами, печевом (я не дружу с пирогами. домашней лапшой и пельменями и они со мной). Но- полагаю что это не мои личные недостатки и особенности а простое неумение делать достаточно элементарные вещи (смешивать, резать. соблюдать технологию).
У вас в профиле е-майл есть? чтобы ГО не загромождать лиными проблемами? МОжно я Вам напишу и более подробно поговорим?
leonardovna2007-11-13 11:02:00 (ссылка)
ну у меня жж-ный адрес рабочий, как у всех платников - имярек@livejournal.com
leonardovna2007-11-13 11:37:00 (ссылка)
ой. а какого ответа вы ждете? я думала, у вас какой-то конкретный вопрос
leonardovna2007-11-13 11:43:00 (ссылка)
хм. я получила от вас два одинаковых письма.
честно говоря - не поняла - в чем суть?
и что именно я должна на них ответить?
пардон, почтовая переписка в формате "привет, это я" - "а это я" - мне не кажется правильной и полезной
rotekopf2007-11-13 13:18:00 (ссылка)
плюс один к восторгам
это великолепно. Скорее бы Ваш сайт открылся! Буду там пастись регулярно
я фантастически неорганизована в быту. Когда думаю о том, что пора бы «реорганизовать рабкрин», понимаю, что заранее продуманное меню на неделю очень бы разгрузило голову от раздумий «чего же хочется» и «где это ночью можно взять», а уж бабла бы сэкономило! Но заниматься этим самой... [тут многабукв]... Резюмируя: очень нужный сайт, отличная идея и спасибо огромное за тред. В такие моменты думаешь «полезная все же вещь этот ваш жж»
nathalis2007-11-13 13:45:00 (ссылка)
Полуфабрикатные блюда типа чахохбили и прочих в магазине идут дешевле за кг, нежели кг курицы, но - там чистого мяса, понятное дело, будет меньше килограмма, остальное овощи.
leonardovna2007-11-13 13:47:00 (ссылка)
ну вот мне тут сказали, что в этом самом чахохбили - курицы на килограмм - процентов 90. мне:
а) не верится
б) не верится в качественность и свежесть этой курицы
в) все равно не верится, что магазин себе в убыток торгует, и продает блюдо из курицы дешевле чем курицу, хоть меня и уверяют, что количество курицы - там 90%
nathalis2007-11-13 13:55:00 (ссылка)
Ну я так понимаю, они курицу, у которой исходит срок годности, переводят на эти полуфабрикаты, вроде как вместо того, чтобы выбрасывать тушки куриц, можно продать чахохбили.
leonardovna2007-11-13 13:58:00 (ссылка)
ну вот поэтому я бы предпочла купить бы свежую курицу и сделать чахохбили сама:)
juliet_n2007-11-13 13:07:00 (ссылка)
*распихивая всех локтями* - я на Вас молицца первая, ибо пост мой :)
Спасибо Вам огромное за потраченное время, за отличные советы, за участие в судьбе таких горе-кулинаров как я. Пост действительно в меморис.
Многое из того что здесь обсуждалось мне даже в голову не приходило.
И еще торжественно обещаю освоить духовку!!!
good_old_vodka2007-11-13 13:47:00 (ссылка)
мне кажется что Вы даете отличные советы!
даже для тех, кто не собирается жить на 1000 рублей в месяц, а просто хочет разнообразно питаться.
но боюсь что в данном случае Ваши труды пропадут впустую - девочка видимо не хочет научиться вкусно и при этом полезно готовить и хорошо и недорого кушать, она хочет услышать, как все это сделать не пошевелив при этом пальцем... ))
а Вы в своем журнале советы по кулинарии не даете случайно?
а то для меня в связи с некоторыми обстоятельствами это становится ве более и более актуально )
сама я готовлю неплохо но не всегда бюджетно получается. к тому же обычно это классические мясные блюда и салаты
а хотелось бы научиться еще готовить блюда из овощей - тущить жарить и т.п. при этом грамотно их смешивая между собой )
leonardovna2007-11-13 13:51:00 (ссылка)
у меня есть коммьюнити _e_e_ - но оно специфическое.
в основном про еду я пишу туда.
у себя реже - не всем френдам интересно читать про еду, потому распылясюь в коммьюнити:)
junona2007-11-14 15:23:00 (ссылка)
чтобы испробовать духовку(я тоже боялась ее в свое время и не пользовалась ей) я пригласила подругу и с ней что-то готовила в духовке и после этого как-то перестала побаиваться духовки и теперь в ней редко, но готовлю. я просто вообще перешла на пароварку, все быстро, удобно и полезно)
leonardovna2007-11-14 16:30:00 (ссылка)
ваша информация представляет для меня огромную ценность.
ну честное слово - ну почему вы это пишете именно мне,а не автору поста, которая говорит, что не умеет обращаться с духовкой?
leonardovna2007-11-13 00:07:00 (ссылка)
если у вас нет микроволновки - овсянка с яйцом может выглядеть так:
геркулес заливаете, солите по вкусу, варите яйцо-всмятку, - разбиваете все его содержимоен - в овсянку.
(при микроволновке - яйцо можно не варить, а разбить сырое в овсянку с кипятком - и поставить на две минуты в СВЧ)
leonardovna2007-11-13 00:10:00 (ссылка)
для омлета - можно обойтись без молока, в омлет добавляется любая кулинарная жидкость - вплоть до воды, (столовая ложка жидкости на одно яйцо), для густоты можно добавлять чайную ложку муки, особенно если вы не боялись бы духовки, можно было бы делать такой омлет "по-белорусски" он в общепите называется, моженет помните (я в детстве обожала) - именно "духовочный омлет" - высокий с печеной корочкой
leonardovna2007-11-13 00:22:00 (ссылка)
и еще, купите ребер - свиных, телячьих или лучше всего бараньих - свежих - это рублей 120 за кг, обжарьте совсем слегка и тушите с капустой, на медленном огне - час-полтора. это очень вкусно, недорого, и сытно
leonardovna2007-11-13 00:36:00 (ссылка)
и еще, вам тут многие советуют - солевый соус, кетчуп и прочий майонез.
это неэкономно.
совсем. нафиг.
то есть, при обычном образе жизни - делайте, что угодно, но если надо урезаться до 1000 рублей, нафиг эти соусы.
купите банку томат-пасты (без добавок, почитайте состав, без крахмалов, сажаров и прочего),
спассеруйте мелкорезанный репчатый лук на растительном масле, - туда - томат-пасту, прогрейте как следует, соль-сахар, капля уксуса или лимона(можно хоть апельсина, чего-то кислого), перец, сухие травки чеснок - опционально, и по вкусу, добавьте горячей воды (одну треть от количества пасты), прокипятите на сковородке, переложите в стеклянную или креамическую посуду - используйте вместо кетчупа этот норрмальный соцус, который помоэет вам разнообразить макароны и рис:)))
leonardovna2007-11-13 01:14:00 (ссылка)
про десерты
и еще.
там в комментах ниже я говорилда про экономичный горячий шоколад,
нопочему-то забыла про желе, могу быстро-просто набросать 3-4 варианта сладкого желе, если интересно, и хочется сладкого
leonardovna2007-11-13 01:45:00 (ссылка)
Re: про десерты
желе. самое вкусное и бюджетное - это шоколадное желе.
расклад такой. упаковка желатина (15 граммов - 10 рублей) - это на поллитра.
варите из порошка-какао и сахара - напиток какао (на 0,5 воды - столовая ложка сахара, столовая ложка какао, только сахар с какао - сначала перемешать всухую, потом добавить немного воды, еще перемешать, потом добавить в кипятоки довести еще рахз все вместе до кипения. никакого молока, просто какао-на-воде.
за час до этого -= вы высыпаете содержимое пакетика желатина на блюдце (не в чашку!) и заливаете холодной (!) водой - не бойтест переборзить с водой. оставляете на час, вода впитывается порошок желатина набухает.
так вот, сварив какао и выключив - добавляете в горячее какао набухший желатин и тщатешльно-тщательно вымешиваете, чтобы никаких комочков, послде чего - разливаете по формам (бокалы, блюдца, розетки) - даете остынуть до комнатной температуры - и отправляете на холод (в холодильник)- 5-6 часов, и желе готово.
если нужэно быстрее - сначала в морозхилку на полчаса - потом еще час просто в холодильнике.
вариации.
(с желатином поступаем - каждый раз одинаково - час в холодной воде - добавляете в горчую воду, более не кипятите).
в качестве жидкости-наполнения - может быть - любой сок (нагреваете пол-литра сока до кипения - выключаете, добавляете желатин). у меня друзья делают зеленое желе - из напитка "тархун":)
дочка у меня\ любит из апельсинового сока (можно уже в ворфмы 0- до застывания добавить ломтики фруктов, ягод), можно из любого другого.
я делаю еще кофейное желе.
желе - это очень сытно, сладко, вкусно, красиво, и это белок, это кальций, полезно в общем, особенно когда на полноценное мясо-молочку - не хватает средств.
и очень просто.
(порпорции запомните - 30 граммов сухого желатина - на литр жидкости)
_pamparam_2007-11-15 03:28:00 (ссылка)
Re: про десерты
Ева, вам от меня миллионное огромное спасибо и вопрос:
а кофейное желе - это просто кофе и желатин, или есть какие-то нюансы?
пс: ужасно жаль, что вы спрятали/удалили записи в жж. заходила просто почитать КАК вы пишете про еду, и у меня слов нет, чтоб описать, насколько у вас гениально получается. есть ли возможность вас почитать где-то, кроме _e_e_?
leonardovna2007-11-15 03:31:00 (ссылка)
Re: про десерты
про еду - только в ЕЕ. а свой журнал я вообще раз в месяц убираю под глаз, уже давно
leonardovna2007-11-15 08:34:00 (ссылка)
Re: про десерты
я кофе для кофейного желе варю на водке. потому что я сейчас экспериментирую с алкожеле.
но можно и на воде.
если вас интересует сахар, то сахар - по вкусу
anima_aliena2007-11-13 11:49:00 (ссылка)
Если можно, расскажите, пожалуйста, про омлет "по-белорусски"? Я всегда удивлялась, как его готовят, что он такой высокий получается :)
leonardovna2007-11-13 12:00:00 (ссылка)
ну я же написала - туда по технологии добавляется мука - 5 граммов на яйцо (плюс любая кулинарная жидкость - молоко, вода, бульон, кефир), выпекается в духовке.
если хотите - вот именно - ТАКОГО, тоимеет смысл готовить только как болшое блюдо, порционно (102 яйца) - он выходит не таким прекрасно высоким
anima_aliena2007-11-13 12:19:00 (ссылка)
Дурак, ваше величество, не сразу поняла, что высота получается в основном благодаря духовке %) Давно хочу ТАКОГО, дело за малым - где б едоков добыть.
romashka_b2007-11-13 01:20:00 (ссылка)
Можно тупой вопрос? Овсянку - хлопья обычные? То есть вот пачку хлопьев купить и готовить в печке? А воды сколько? А режим на печке какой? Я в шоке, вы открываете для меня какие-то новые грани существования.
leonardovna2007-11-13 01:36:00 (ссылка)
ну хлопья, то что в нашем детстве называлось геркулес - никаких мюслей, мюсли нахуй.
сама овсянка предоставляет огромный простор для фантазии.
смотрите, если просто залить хлопья кипятком - ну там густота - ну это видно глазу, чтобы они набухи и легком перемешалоимсь в кашицу, но чтобы вода именно впиталась и не хлюпала.
если ставить в печку ("единица" - это 300 что ли мощность) - 2 минуты, тогда воды можно побольше.
в овсянку можно добавлять - или/или - сыр, зелень, яйцо (сырое или уже отварное), помидоры, семечки, изюм, сухофрукты, орешки, что угодно.
la_puh2009-05-26 16:41:00 (ссылка)
а вот скажи мне по прошествии большого времени: тебе удалось реально что-нить изменить в меню семьи? удалось тратить на еду меньше? или пищевые привычки неискоренимы? я после похода и в связи некоторыми грядущими финансовыми сложностями пытаюсь себя заставить варить, к примеру, каши на завтрак... как жрали буженину (взрослые) и докторскую колбасу по 400 рублей за кг (дети), так и жрем:)) пока не очень прижало:)
romashka_b2009-05-26 17:55:00 (ссылка)
блин, с кашами не задалось: варить их мне некогда, а в микроволновке никогда не получается ничего, всегда все жидкое. в плане обедов и ужинов стало попроще, чаще готовлю, потому что ребенка надо чем-то кормить)))
bahareva2007-11-13 00:08:00 (ссылка)
во-первых, 40 рублей стоит литр стерилизованного молока. а обычное пастеризованное в пакетах стоит дешевле. к тому же а) омлет можно делать на воде и б) молока достаточно и маленькой 200-гр. коробочки (хотя больших упаковках в итоге дешевле).
яйца, извините, тоже - за сорок с чем-то рублей я их покупаю в азбуке вкуса, а это вообще-то не самый дешевый магазин.
и не в порядке наезда - а просто интересно - чем же вы в обычной жизни питаетесь, если сковородки у вас нет, духовкой вы пользоваться не умеете и т.д.
leonardovna2007-11-13 00:13:00 (ссылка)
ты, Маха, вредина:)
я кстати не знаю, сколько стоят сейчас яйца в москве, в питере - от 27 рублей и выше.
как я поняла - девушка именно блины боится на облезлых сковородках жарить, типа пригорят.
но духовки боится зря, зря.
там вариант подгорелости минимален, нежели на облезлой сковородке,
да и внимания практически не требует.
меня вот поражает, что тут все советуют - каши-макароны-картошку-консервы.
неужели курица в москве (свежая) - дороже 100 рублей за кидлограмм?
а курица на одного - это практически неделя еды, с любым гарниром
bahareva2007-11-13 00:31:00 (ссылка)
целые курицы - не знаю, я обуржуазившаяся лентяйка и покупаю только грудки. но за 300 рублей кило я покупаю идеальную телячью вырезку. а если беру весь кусок (килограмма на два), то продавец отдает ее мне по 250. так что не думаю, что курица - дороже ста рублей.
а яйца, те что по сорок с гаком - это высший сорт фасованные. нефасованные первый сорт где-то 35 стоят. но это опять же в центре, тут все дороже.
leonardovna2007-11-13 00:40:00 (ссылка)
в питере -в пятерочке - фасованные яйца первого сорта - стоят 27-28 рублей, свыше 30 - этьо высший сорт,
второй сорт - 25 что ли, но я их не люблю, они мелкие и могут оказаться - без желтка ( у меня мама как-то купила второй сорт - я охуела - когда увидела два яйца - без желтка)
artemis_r2007-11-13 04:03:00 (ссылка)
Пастеризованное стоит дешевле, но его основной недостаток в том, что его надо пить сразу. Если у нас режим жесткой экономии - то это непрактично. ПРактичнее купить стерилизхованного молока и использовать по 100-200 мл в день.
lady_aphina2007-11-13 19:16:00 (ссылка)
Не первый год покупаю только пастеризованное молоко. Солк годности у него минимум пять дней, максимум - восемь (зависит от производителя). Так что литра молока легко хватит на неделю.
belka2007-11-13 11:59:00 (ссылка)
пардон, что влезаю в дискуссию..но не могу не поделиться)
рассказываю про оладьи на сковородке модели "писец". важно: делать совсем небольшие по размеру оладушки и добавлять в тесто масло. обязательно сильно разогревайте сковороду перед тем, как капать тесто. как вариант, после обжарки с однйо стооны, перевернуть, сделать минимальный огонь - и накрыть крышкой. даже на самом ужасе-ужасе у меня такие ни разу не подгорали.
Дальше рассказываю про омлет. молоко - вовсе не обязательно. можно делать на пол-чайной ложке майонеза. главное - получше взбить. если засунуть в этот омлет обжаренный лук/остатки жареной картошки и запечь его в духовке, а не жарить на сковороде - будет мега-вкусно.
фарш можно сделать самой, порубив мясо ножом. трудно, но очень вкусно. в варианте маленького кусочка, кстати, - вполне работает.
nathalis2007-11-13 12:08:00 (ссылка)
Куриные ножки с картошкой можно потушить и без духовки, на плите
leonardovna2007-11-13 12:21:00 (ссылка)
если сотейника (или кастрюли с толстым дном, не говоря уже про вок или казан) нету, а сковородки облезлые - вариант попортить продукты - на плите более высок, чем в духовке.
духовка хороша именно тем, что не требует постоянного контроля
pro_vereno2007-11-15 00:09:00 (ссылка)
покупайте русское молоко не тетра-пак - оно рублей 15-20 стоит.
а домик в деерне 1,5% около 25
яйца высший сорт стоят 30р.
ходите впятерочку, а не в перекресток
leonardovna2007-11-13 00:08:00 (ссылка)
я просто знаю все про еду.
насамом деле,Ю если готовить самой и не лениться искать продукты - еда это очень дешево.
порция супа не стоит больше 15 рублей, правда-правда:)
granada_chia2007-11-13 00:17:00 (ссылка)
Да,Ева,Вы прекрасны.
*Я тоже пошла составлять эконом-меню на неделю (как раз за пару месяцев наэкономлю недостающую сумму денег на кое-что желанное).
Спасибо.*
l_lana2007-11-13 00:20:00 (ссылка)
Я не то, чтобы ленюсь, у меня гигантомания - я наготовлю на себя одну большую кучу еды, а потом это съесть не успеваю.Но такая экономия - нехилый стимул, буду тренироваться.
m_snake2007-11-13 10:02:00 (ссылка)
Я в таких случаях зову гостей либо убираю в морозилку порционно. Очень жаль выбрасывать еду.
leonardovna2007-11-13 10:08:00 (ссылка)
есть кстати супы, которым на пользу - мороз, то есть, наварить кастрюлю щей - и часть заморозить - в контейнере в морозилке:)
m_snake2007-11-13 10:27:00 (ссылка)
Я наверное поступаю местами неправильно, но морожу всё, что остаётся и одно и тоже есть уже нет сил (не могу научиться готовить мало, привычка на 3-4 человека минимум готовить).
Спасало не раз при отсутствии сил на готовку вообще :)
leonardovna2007-11-13 10:32:00 (ссылка)
ну крахмальные супы я бюы не стала морозить, и уже отварную лапшу
ladyfler2007-11-13 09:58:00 (ссылка)
я тоже тихо повосхищаюсь вместе с остальными.
тут правда есть вот какой момент - как сэкономить деньги работая как все обычные люди я очень хорошо представляю - вчера вот буквально находясь в отпуске состряпала картофельные котлеты, которые получились очень вкусными, а уж их себестоимость и подсчитывать как-то зазорно - явно те самые 5 рублей на котлету, не больше. А к ним еще куриный супчик, и сегодня еще собираюсь пирожок какой-нибудь.
но в обычной жизни я прихожу домой с работы в 9-10 вечера, и на какие-то кулинарные извраты у меня не хватает ни сил ни времени... Поэтому и с экономией проблемы - стараешься в супермаркете купить что-то, что готовится быстро и соответственно стоит дорого :(
leonardovna2007-11-13 10:07:00 (ссылка)
я думаю, себестоимость картофельных котлет врядли больше 2 рублей:)
а. когда я работаю вне дома - и отвожу ребенка в школу, то:
- я вечером варю бульон, утром, собирая дочку в школу и делая ей завтрак, - заодно заправляю бульон,
она приходит из школы - суп готов, потом приезжаю я и делаю ужин, любой ужин готовится не долльше 40 минут,и не все эти 40 минут я стою у плиты, нарезать бефстроганов - обжарить -= и поставить тушиться - пока он тушится переделать все остальные дела по дому и хозяйству.
есть "длительного играния супы", которые можно варить на 3-5 дней, они только краше от этого становятся, в выходные можно налепить пельменей или напечь пирожков.
ну в общем, скажу честно- ориентируясь на среднего рабьотника общепита - я режу и готовлю- довольно долго. но я знаю, что любой суп при готовом бульоне - это 20 минут,
а любой ужин (салат, гарнир, горячее) - это максимум 40 минут- и это не "постоянное помешивание".
тот же бульон - варится - "между делом", и тесто для пирогов - само по себе подходит - не требует ежесекундного дежурства
ahtamar2007-11-13 00:31:00 (ссылка)
Я подмажусь и скажу огромное спасибо!!! У меня на еду уходит минимум 400 баксов в месяц, а иногда приходится экономить. Тут-то руки и опускаются :(
leonardovna2007-11-13 00:57:00 (ссылка)
я вот за что не люблю большие магазины - гипермаркеты всякие, что там в тележку как-то само собой набивается куча дорогого ненужного говна - типа йогуртов, сырков, кондизов, редких фруктов, зелени в горшочках и прочего. в Питере я хожу в Ленту, но только раз в неделю, четко составив список - что я хочу там купить (типа - баранины, картошки, капусты, риса, сахара, муки, гречки, масла).
продукты на каждый день (хлеб, молоко, яйца, творог) - я покупаю в магазинах попроще, где нет соблазнов - всякой мудреной свежей выпечки (с зернышками, обсыпками, добавками) и экзотики (инжра, спаржи, развесных оливок)- так гораздо экономнее
romashka_b2007-11-13 01:24:00 (ссылка)
У меня есть ощущение, что если бы мой муж читал ГО, он бы ушел от меня к вам.
Можно, я вас зафренжу?
baryshnia2007-11-13 14:38:00 (ссылка)
а расскажите как специалист технологию покупки мяса раз в неделю? вот купили в "метро" килограммовыми пачками охлажденное - сразу разделить пополам и так заморозить? а как лучше размораживать?
leonardovna2007-11-13 14:48:00 (ссылка)
смотря какое мясо.
во-первых, согласно нормам - оно может лежать в холодильнике- сырое - до 5 дней (но тут надо смотреть, чтобы холодильник не был забит другой едой, чтобы на одной полке с сырым мясом не лежали продукты типа - сыра, молока, и другого - что вы едите без термообработки, чем больше и разнообразнее забит холодильник, тем скорее все портится, потому если нет отдельного холодильника для мяса - тогда "правило отдельных полок".
далее - никакой плотной пленки-пакета - задохнется. лучше пластиковый контейнер с неплотной крышкой.
это один вариант.
второй - мариновать и хранить в маринаде.
третий - готовить сразу - тушить или запекать впрок.
говядина - ростбиф
свинина - буженина.
это если запекать. хранится 5-7 дней в холодильнике - преспокойно (помним о степени забитости холодильника, отдельных полках и плотных пакетах)
если жарить тушить - типа бефстроганова, гуляша, домашней тушенки - 3-4 дня смело, далее - по обстоятельством (добавление непассерованного лука или непассерованной томат-пасты - снижают срок хранения)
я не практикую замороженное мясо (это редкость и непонятно для меня), но если оно почему-то замороженное (мясо, или рыбы или птица, или кролик) - достаем из морозилки - и кладем на нижнюю полку холодильника на 8-10-12 часов, в зависимости от сетепни замерзлости и общей массы, кладем на поддон, чтобы холодильник не запачкать.
вот навскидку - правила такие.
бульоны в холодильнике хранятся прекрасно, можно и в морозилке ( я не практикую, но это реально), если что-то сомнительно (набит холодильник продуктами) -на вторые сутки лучше бульон - прокипятить-процедить, мясо/птицу уже отварные - лучше в бульоне не хранить.
как-то так
baryshnia2007-11-13 14:57:00 (ссылка)
спасибо огромное! а еще один вопрос - про маринады. я умею только готовые пользовать, а что можно натурального сделать просто? (у меня есть осознание того, что там должен быть лимонный сок и чеснок - да? а что еще?)
leonardovna2007-11-13 15:01:00 (ссылка)
кислая среда:
уксус, рассол, гранатовый/апельсиновый/лимонный/яблочны
чеснок и пряности - по вкусу
mashaaaa2007-11-13 12:05:00 (ссылка)
так, кто тут в очередь на Леонардовну молиться - я за вами.
сама сейчас вылетела в трубу, а спрашивать стеснялась.
leonardovna2007-11-13 12:17:00 (ссылка)
я могу еще дать мастер-класс - как напиваться на рубль!
(скромно) у меня много талантов
walleeri2007-11-13 12:30:00 (ссылка)
+100, я тоже в очереди...
ваще спасибище огромное Леонардовне, просто откровение для меня...
тоже попробую экономить!
а то скока денег уходит на еду, это жуть... сходишь в маг, вроде ничего и не купишь - так, лабуды всякой, которая в этот же день и съестся... а денег как не бывало... а на следующий день опять нада идти в маг, жрать-то нечего)
invalidimja2007-11-13 16:56:00 (ссылка)
где можно купить мясо за 140 р/кг.
я только знаю где купить по такой цене лопатку на суп(но там мякоти не так чтоб много), но вот чтоб и на суп и на ежики хватило, не знаю. подскажите, пожалуйста.
leonardovna2007-11-13 17:02:00 (ссылка)
хм. у меня под домом магазин - мясной двор. там гуляш нарезанный уже - 140 рублей, кусом мясо - дешевле. не заморозка.
сейчас работала поваром - на чкаловской, у метнро был маленький магазинскик - типа - просто продукты, свинину брала - по 139 рублей за кило лопатку без кости.
ну и так далее. то есть, ну мне - полно где - недорого свежего мяса
invalidimja2007-11-13 17:09:00 (ссылка)
спасибо.
просто хотелось уточнить, что все же еще есть такие места, у нас вокруге все посносили, вот и возник этот вопрос.
junona2007-11-14 15:08:00 (ссылка)
а не учитывается чай, кофе, молочные продукты, которые важны, но сильно подорожали.
я огурец один большой покупаю и дня три его ем. все-таки и в салик можно добавить или так порезать к мясу и не так дорого выходит.
я сама сейчас в режиме экономии и с радостью читаю ваши советы. спасибо.
еще главное, чтобы было время все это готовить)
leonardovna2007-11-14 16:48:00 (ссылка)
я не знаю, что такое салик.
но свежие огурцы в сережине ноября - это небюджетно и просто глупо.
пачка кофе молотого 50 рублей - на месяц, пачка чая листового 50 рублей - на месяц.
сыру - отказать.
молоко - 25 рублей пастеризованное (нестерилизованное) - покупать на 3-4 дня, если на четвертый день не допито - в блинчики
junona2007-11-14 22:46:00 (ссылка)
не так и сложно догадаться, что "салик" это салатик, просто опечатка.
молоко я и так такое покупаю и оно стоит 13 рублей пока еще)
leonardovna2007-11-14 22:48:00 (ссылка)
рпасскажите, где и какое молоко стоит сейчас 13 рублей за литр?
пожалуйста
junona2007-11-14 22:50:00 (ссылка)
а зачем покупать быстропортящееся молоко аж целый литр?
лично я не пью его стаканами, добавляю только в кофе и иногда в кашу.
и то успевает прокисать)
leonardovna2007-11-14 23:09:00 (ссылка)
вы не хотите ответить на такой простой вопрос?
вам жадно? лень? или вы придумываете?
junona2007-11-14 23:16:00 (ссылка)
я же вам сказала, я за 13 рублей покупаю поллитра молока. называется пастушок.
просто литр я не выпиваю, все равно быстро пропадает, а блинчики не всегда есть время делать. вот и все.
leonardovna2007-11-14 23:34:00 (ссылка)
я первый раз - вот в этом комменте получила ответ - про то, что пол-литра и что молоко называется пастушок.
про город вы так и не ответили. жаль.
пол-литра пастушка - по 13 рублей, это как раз и есть литр пастеризованного молока за 25 рублей на 3-4 дня.
вы сами завели речь про то, что нужна молочка,
вы извините, я не понимаю - честное слово - смысла ваших комментов мне.
tg_wife2007-11-13 12:23:00 (ссылка)
Пост в мемориз.
У меня только один вопрос - у меня ребенок обожает йогурты, актимели там всякие.... вряд ли это можно чем-то заменить?
leonardovna2007-11-13 12:27:00 (ссылка)
у меня ребенок лет в 7 соскочила с йогуртов и сладких творожков.
1. кефир с добавками (сироп, варенье, свежие фрукты, шокладный сироп, или несладкие добавки - соль, зелень, огурец)
2. обычный творог - с домашними добавками (то же что и в кефир).
мне ужасно не нравится состав даноновских йогуртов и прочих актимелей, в итоге - ребенок проникся. что домашние варианты вкуснее и разобобразнее.
tg_wife2007-11-13 21:29:00 (ссылка)
Поняла, надо попробовать. У еня в 5,5 лет сын еще жертва упаковок - Растишка эта красивая всега.... Но за идеи спасибо, я уже думаю, что можно применить из ваших советов. Горжусь собой, что сварила на этой неделе щи:))) Долгоиграющий суп, в смысле.
leonardovna2007-11-13 21:35:00 (ссылка)
ну да. красивые упаковки, реклама, призы от растишки - я понимайка,
я дочку увлекла - процессом приготовления, ей нравится блендер - кнопки нажимать, ей нравится, что добавки можно самые разные, нгравится делать самой шоколадный сироп- ну и всякое такое
leonardovna2007-11-13 12:30:00 (ссылка)
а. еще - у меня ребенок перся от макдональдовских молочных коктейлей, к макдональдсу у меня отношение - олчень плохое, и вопрос решился просто - я купила комбайн (и миксер, и блендер и скоквыжималка) - самый простенький и дешевый, тысячи за полторы что ли.
половина банана и две трети стакана молока - офигенный молочный коктейлть, при этом сытный - ребенок у меня практикует его в качестве завтрака, иногда.
можно не банан, а кулбнику (сейчас - замороженную пользую, летом - свежую),
можно - на стакан молока - две ложки шоколадного сиропа - и протчее.:)
lurka2007-11-13 13:53:00 (ссылка)
+ щепотку корицы, немного мороженого и ванильный сахар.
МММММММММмммм.... ")
leonardovna2007-11-13 14:00:00 (ссылка)
нет, ванильного сахара в моем доме не бывает. если только стручковая ваниль, но это сосвем не бюджетно,
а ванилину - отказать.
мороженое+молоко это самый примитивный коктейль, его и обсуждать глупо, я говорю - именно про более бюджетные иинтересные варианты
gws2007-11-12 23:04:00 (ссылка)
я этим летом месяц питалась одним рисом (с соевым соусом) - вполне так себе. у вас же вообще 1000 - можно до фига всего накупить!
gws2007-11-12 23:06:00 (ссылка)
да, кстати, при этом на сигаретах экономила жестчайше - при том, что обычно курю пол-пачки в день (в среднем), ограничивала себя 3 в день.
maria_xyanovna2007-11-13 12:03:00 (ссылка)
скажите, а Вы на диете сидели или по той же причине, что хозяйка поста?
Хочу попробовать рисовую диету, есть один вопросик про, прости Господи, запоры ))))))))
ex_warda_ele2482007-11-12 23:04:00 (ссылка)
Хих, сколько воспоминаний 8) Что сразу пришло в голову:
Супчик студенческих времён.
1 рыбная консерва, горсть крупы, луковица, морковь, соль-перец. Лук-морковь обжарить, крупу кинуть в воду. Как сварится - закинуть в воду конс.рыбу, посолить-поперчить. Есть.
Второе студенческих времён.
Макароны, лук, морковь, растительное масло. Макароны отварить, лук-морковь обжарить, закинуть туда макароны, тоже обжарить.
Вообще, как мне кажется, на картошке-морковке-луке-капусте месяц прожить не проблема. А если сюда добавить каши и макароны, это уже почти праздник 8)
nimcheg2007-11-12 23:13:00 (ссылка)
из рыбных консервов (горбуши) можно просто с картошкой суп сделать... главное воды побольше, ну и лаврушка с перчиком. причем просто так готовлю, потому что просто.
еще варианты: гречка с жареным луком.
макароны, поджареные с кетчупом и чесноком
зеленая фасоль (30рэ пакет) запеченая с яйцами
кукурузные хлопья, типа любятово- дешевые и сытные
ex_warda_ele2482007-11-12 23:14:00 (ссылка)
Ой, картошку в рецепте супчега забыла 8))) Я её в супах не ем, вот и пропустила...
juliet_n2007-11-12 23:27:00 (ссылка)
Спасибо за рецепт, но вот с рыбной консервой проблема - я кроме тунца ничего не ем, у меня на рыбный запах идиосинкразия, а не пахнет только тунец, а тунец мне сейчас не по карману.
ex_warda_ele2482007-11-13 01:17:00 (ссылка)
Тогда кушайте весь месяц капусту 8) Это ж как грудь должна увеличиться 8))))))
katrenka_jr2007-11-12 23:05:00 (ссылка)
Голодную студенческую юность вспоминать не хочется вообще :))) Потому что тогда мы все с подругами растолстели так ужасно на макаронах :)))
gingerkitty2007-11-12 23:05:00 (ссылка)
тут нужны строгие меры :)
1000/30= 33
значит каждые два дня вы можете ходить в магазин только на 60 рублей
а это: 1 кг картошки, хлеб, консерва + излишества на 20р. (пироженка или мб пиво :)
я в свое время даже в жж описывала как можно "вкусно прожить" на минимум денег в неделю :) с рецептами, если интересно поищу :)
urrsula2007-11-12 23:26:00 (ссылка)
сорри, я что-то пропустила видимо, но сколько стоит кг картошки, хлеб и рыбная консерва? насколько я знаю, хлеб вроде 12-15 р нарезной белый. картошка кажется все-таки рублей 15 минимум за кг. консерва рыбная - минимум 30 (это еще найти надо, я как-то плохо себе представляю, что это будет такое). это на какие-такие 20 р вы нашли "излишества"?
gingerkitty2007-11-12 23:37:00 (ссылка)
одна девушка не съест за день кг картошки и целую консерву.
и за 2 дня не съест (при нужном подходе). поэтому все это растягивается не на 2 дня.
сейчас подняла архивы. жила в свое время на 100р. в неделю при таком подходе. выжила.
urrsula2007-11-12 23:43:00 (ссылка)
да не, все жили, но консерва - это в таком вот саспекте очень невыгодно. потому что в консерве 240 грамм и стоит она 30 рублей. итого - 120 рублей за килограмм неопределенной гадости, которой хватит на 2 (ладно, на 3 раза), и после нее останется противный привкус. в то время как охлажденная курица стоит в пределах сотни/кг., то есть типа 120-160 за целую многофункциональную птицу.
gingerkitty2007-11-12 23:53:00 (ссылка)
в то время не задавалась таким вопросом, но вообще, да, вы правы.
с одной курицей можно сделать больше вещей чем с консервой.
mussica_ji2007-11-12 23:06:00 (ссылка)
то есть питание - на 33 рубля в день...
можно, конечно, попробовать...
из совсем дешевого - овощи (капуста, свекла, морковь), бананы, овсянка, яйца. Че-та больше не знаю, что еще...
в общем, если получится - напишите потом, как))
nick_cathy2007-11-12 23:07:00 (ссылка)
Сократить расходы по другим статьям. Без сигарет жить можно, а без еды нет.
Дешево - это крупы и макароны. Капуста, свекла, картофель, морковь, яблоки, кефир тоже дешево.
annevermind2007-11-12 23:12:00 (ссылка)
месяц на тысячу - это вряд ли.. на 2-2,5 - проще.
из той же картошки-макарон-гречки можно приготовить кучу
+рис, + овощи-фрукты (по минимуму)
если желудок жалко - то никаких дошираков..
Можно ходить ужинать по друзьям-знакомым =))
можно устравит ьужины дома по принципу "чай наш, булки ваши" (я так полгода жила в свое время)
nusic2007-11-13 00:16:00 (ссылка)
+1 про "чай наш. булки ваши", у меня подружки так жили, на выходные звали толпу гостей с ночевой, условие - каждый приносит пожрать и выпить (кто что любит), обычно полно всего оставалось, что им хватало до среды :)))
про их ситуацию с денежкой все знали, но у всех хватало такта принести чуток побольше (5-7 человек скидывались по 200-300р., а пиво, мартини и т.д. уже индивидуально, кто что любит, сумма копеечная по московским деньгам, но на продукты точно хватит)
meshuga802007-11-12 23:12:00 (ссылка)
Витамины - салат "студенческий": капуста, яблоки, лук, майонез/сметана/масло. Морковку тоже можно добавлять.
рис, овсянка, гречка и прочие крупы. Для пущей дешевизны - с растительным маслом.
От мяса можно на месяц отказаться - месяц вегетарианства не разрущит ваше здоровье, особенно если пить молоко или кефир и есть яйца.
Полакомиться - пирог с яблоками. Кстати, яблоками можно попробовать бесплатно или задешево разжиться у знакомых, имеющих дачи, потому что год был очень яблочный и это добро всем девать некуда.
lengo2007-11-12 23:14:00 (ссылка)
Гтовить дома овощи сезонные с упором на картофель, фрукты покупать сезонные, крупы, макароны, хлеб, молоко. Варить борщ, готовить вареники и пельмени. Не тратиться на полуфабрикаты и готовые продукты. Должно получится, хоть и со скрипом. Бабушки или мамы с соленьями домашними нет? А то можно попросить пару банок.
galkao2007-11-12 23:15:00 (ссылка)
Сколько стоит целая курица? Покупаете курицу, отвариваете. Саму курицу вынимаете (будете есть кусками на второе), бульон заправляете лапшой (можно домашнюю сделать: стака муки, щепотка соли, яйцо, вода). Такого супа вам одной на неделю хватит:-) Да и курицы, наверное, тоже. На гарнир - например, картошка, вермишель, рис с овощами какими-нибудь.
На ужин или завтрак неплохо идет гречка с молоком (можно отварить гречку сразу на несколько раз, а потом просто заливать ее теплым молоком (или горячим, как больше нравится). Вполне "самодостаточная" еда, в том плане, что еще и все необходимые витамины в нужных количествах содержит.
Суп вермишелевый молочный (если вообще любите молочные супы) - вермишель отварить, воду слить, залить молоком, дать закипеть. Соль, сахар - по вкусу.
Картофель или картофельное пюре, к нему - кусок курицы или мяса. Можно делать вермишель с тушенкой или макароны "по-флотски" - тоже вполне экономичное блюдо, при этом - сытное.
Салаты - ну, редька и морковка вроде копейки стоят. Можно делать салаты из редьки с морковкой (трутся на крупной терке, солятся и заливаются растительным маслом), капустные салаты (капуста, морковка, соль, сахар, немного лимонной кислоты или уксуса, или сока лимона, растительное масло) - это все очень дешево.
Рис с овощами: берете ЛЮБЫЕ овощи, какие есть (морковка, лук, можно брать мороженые смеси с горохом, фасолью, кукурузой и т.п.). На небольшом количестве масла чуть обжариваете овощи, как дадут сок - всыпаете стакан риса, доливаете кипящей воды (чайник лучше заранее вскипятить), подсаливаете, накрываете крышкой и готовите примерно полчаса на слабом огне, за 5 минут до готовки кидаете туда какие-нибудь специи).
Щи или борщ - тоже вполне себе "бюджетные" блюда. Уж мясо с костями наверняка недорого стоит. Да их можно и без мяса делать - если овощей будет много, то все равно вкусно получается.
galkao2007-11-12 23:26:00 (ссылка)
Кстати, еще как вариант - куриные потрошка (сердечки, желудки) - они всегда дешево стоили. На них можно делать супы, их можно тушить, жарить и т.п.
Ну и рыба наверняка бывает недорогая... Из рыбных консервов (лучше - лосось) можно сварить суп (тоже на несколько дней хватит, я делала с рисом - банка лосося на 2 литра воды, рис (хотите погуще - кладите больше), морковка и лук мелко режутся и обжариваются в растительном масле, под конец готовки выливаются в суп. Все:-) Быстро и вкусно - полчаса на всю готовку:-)
beautystar2007-11-13 00:12:00 (ссылка)
Кстати, я как раз все свое голодное время на куриных желудках просидела, они тогда еще не потрошеные продавались и стоили копейки, и суп из них получался... ммм...
мне еще желудок больной беречь надо было, сидела на супах - и дешево, и полезно.
А сейчас желудки потрошеные, красиво запакованные, стоят дороже самих кур :)
А еще, помню, варила холодец из куриных лап...
выходило дешевле, чем из свинины, и не так жирно.
Эхх...
alemar2007-11-12 23:15:00 (ссылка)
чтобы экономить на еде без ущерба для здоровья, надо каждый или почти каждый день есть что-то мясное, какой-то гарнир, какой-то источник витаминов и молочку. остальное баловство:)
дешевое мясное -- это тушенка или сосиски. пару раз в месяц, думаю, можно себе мясо позволить.
самый дешевый гарнир -- картошка.
витамины -- яблоки
молочка -- кефир, можно не каждый день.
если питаться только этим, тысячи должно хватить:)
meshuga802007-11-12 23:22:00 (ссылка)
ооой, я вот сомневаюсь, что есть сосиски или даже тушенку - это лучше, чем совсем не есть мяса. Да и много ли того мяса в сосисках :)
nick_cathy2007-11-12 23:38:00 (ссылка)
сомневаюсь, что каждый день - мясо, сильно прибавляет здоровья. Есть дешевая рыба, яичные белки, курица. На двоих одной курицы хватает на 4 дня супа, 2-3 ужина. А стоит она рублей 100-150. То есть автору это еды на неделю будет.
_milashka2007-11-12 23:24:00 (ссылка)
мне как-то странно читать, что на сигареты денег хватит, а на еду не остается...
Грустно это.
glipka2007-11-13 00:09:00 (ссылка)
просто заядлому курильщику без сигарет = без еды. по себе сужу. на подешевле перешла в финансово трудные времена, но не бросить.
понимаете, бросать курить надо в благоприятной ситуации, не стрессовой, у автора поста явно стрессовая ситуация, тут еще без сигарет и пиндык будет близок. К тому же сигарета чувство голода заглушает. Пользы, конечно, никакой для организма, но, думаю, что если бросать курить в таких ситуациях - не очень хорошая мысль.
glipka2007-11-13 00:17:00 (ссылка)
ну просто зависимость разная бывает. мы вон с подругой вместе начинали и стаж был продолжительнее :). Она влегкую бросила, я - нет. Для меня курение больше, чем никотиновая зависимость, это больше психологическое.
_milashka2007-11-13 00:22:00 (ссылка)
У меня именно психологическая зависимость была, не никотиновая
Потому что я могла неделю не курить и ломок не было, но мозгами я все тянулась к сигаретке
Бросила только когда забеременела, но смогла, ведь был стимул
glipka2007-11-13 00:45:00 (ссылка)
беременность, кстати, для многих хорошим стимулом является, но у меня вот пока не случилось :).
Поэтому я сейчас пытаюсь понять, что же меня держит "на сигарете" ибо бросать надо, это я понимаю, но вот пока не могу. по нескольку дней не курить тоже могу, но все равно потом возвращаюсь. Но это уже тема для отдельного разговора :).
transmind2007-11-12 23:25:00 (ссылка)
Картошка, овощи с рынка или с/х ярмарок, крупы. Самое выгодное и полезное - варить супы. Даже если Вы их не любите или не умеете, это и поддержит Вас в течение дня, и Ваши финансы.
Рис: отвариваете рис, в него поожаренный лук и морковь, специи. Питательно, сытно. Можно недорогие замороженные овощи на развес использовать, другие крупы. Риса сортов много, можно разнообразить.
Покупайте капусту и лук: это недорогие овощи, но они обеспечат необходимой клетчаткой, объямом еды и витаминами. Это чтоб потом желудок не лечить.
Дошираки и прочее = не брать!! Порция гречи с молоком или овсянки с яблоком будет дешевле.
Хлеб - самый простой черный, отлично утоляет голод с молоком, идет со сладким чаем 9можно подсушить)
Покупайте курицу целую или в половинках, варите бульон в большой кастрюле. перед едой (вечером очень хорошо) разогреваете бульон, кидаете туда самую мелкую лапшу вариться, а в тарелку с готовым - яйцо вареное. ммм.. бульона из холодильника хватит на несколько дней.
Консервы: наше все. Не надо есть тушенку (но если очень хочется, то можно "спецрезерв", проверено на себе в походе), лучше брать рыбные недорогие консервы и варить из них суп. добавить крупы и лук, или картошку - отлично.
Ну вот примерно хватит:)
gabler2008-06-29 16:06:00 (ссылка)
залезла перечитывать этот ценный пост, возник вопрос: а что подразумевается под недорогими рыбными консервами? какая рыба и какие консервы (я имею в виду страну производства и способ консервирования)?
transmind2008-06-29 20:14:00 (ссылка)
да вариантов много, от ставриды или чего-то такого в масле до частика в томате:)) Я имела в виду рыбные консервы, сделанные в РФ по ГОСТу, в жестяных банках. Хороший представитель - горбуша в собственном соку, её и так есть можно, и суп варить. Лучше взять банок пять и напробовать разных:)
В штатах тунца любят, но для меня такие консервы суховаты.
aranta2007-11-12 23:25:00 (ссылка)
навскидку
утром овсянку
рис отварной, рис припущенный с бульоном и приправами, рис жареный
супчик из картошки и гречки
супчик из капусты и картошки
капуста тушеная с морковкой
запеканка морковно-капустная
котлеты морковные
салат из свеклы и капусты
супчик гороховый с мааленьким кусочком грудинки
собственно каша гороховая
оладьи кабачковые, оладьи морковные, оладьи яблочные (яблоки у бабушек) - кило овощей, чуть молока или кефира, 1-2 яйца, мука, два часа у плиты...
бонусом в воскресенье - окорочек:)
или пара сосисок, порезанных и пожаренных с парой яиц
или макаронная запеканка с яйцами
только не злоупотребляйте кубиками на фоне отсутствия мяса - лучше безвкусно, иначе затошнит через неделю
йогрты днем - сомнительно, лучше рис с разными соусиками домашнего приготовления
leonardovna2007-11-13 01:01:00 (ссылка)
Re: навскидку
суп гороховый - можно и без грудинки.
спассеровать лук с морковью - ну и гренки:)
это -в плане "бюджетной корректуры":)
artemis_r2007-11-13 04:10:00 (ссылка)
Re: навскидку
Кабачки сейчас по 80 рублей кило, оладьи в копеечку встают.
Сосиски - пустая трата денег. Они не могут стоить дешевле, чем мясо, из которого приготовлены.
aranta2007-11-13 08:01:00 (ссылка)
Re: навскидку
ну да, только для того, чтобы получить 100 грамм мяса, надо его купить кусок, полкило как минимум. сосисок же можно купить две штуки.
насчет кабачков - вот уверена, что можно на углу у бапки купить куда дешевле.
massaraksh2007-11-12 23:27:00 (ссылка)
Я не сильна в московских ценах, зато опытна в выживании на каше из топора.
Утро — хлеб (толстый ломтик) + чай.
Обед — супчик (на одного из одного куриного крылышка и немножко овощей — капуста, морковка, картошка, лук, жменька крупы можно на неделю супа сварить)
Ужин — овощи. Овощи — это наше все. Просто посчитайте себестоимость тушеной капусты с луком. А завтра — с морковкой и чесноком. А послезавтра свеклу запечь или сварить да потереть. Сбрызнуть подсолнечным маслом. А потом шикануть и нажарить себе картошки (на одну девушку? две средних картошины да половинка небольшой луковицы).
Манка дешево стоит, учитывая ее количество. Варить на воде не особо вкусно ,а вот сухую крупу на сухую раскаленную сковороду и помешивать до темно-золотистого цвета, да соли туда по вкусу и размешать. Залить кипятком (аккуратно, брызгается), чтобы чуть крупу покрывала вода, перемешать, добавить сливочного масла чутка (мне одной пачки масла хватало недели на три). Объеденье. Или вот еще луком жареным сдобрить.
Фасоль, горох и прочая чечевица пригодятся весьма, рецептов — полный интернет.
Сала купите кусочек, пара ломтиков сала, искрошенных мелкой соломкой + пол луковицы легким движением руки за пару минут превращаются в чудные шкварки ,которые разнообразят любую кашу.
Будут еще вопросы — обращайтесь. Лучше в режиме «есть это и это, чего б сварганить». Думаю, долго подсказывать смогу.
Не советую вареную колбаску — она, на самом деле, дорого обходится и консервы. Даже из самого дешевого мяса можно сделать уйму всего в цейтноте. А на одного его и надо-то чуть, только чтобы не схлопотать белковое голодание к НГ. Хотя, если будете кушать йогурты (тоже, кстати, недешево!) и кефир — то и так ничего. Творог еще хорошая штука. Из 1 кг творога можно на неделю разнообразия создать.
Удачи Вам, так бывает, я знаю!
romashka_b2007-11-19 01:37:00 (ссылка)
Можно, я обращусь? Расскажите, пожалуйста, про блюда из творога.
massaraksh2007-11-19 08:32:00 (ссылка)
Легко!
1. творог перетираем с зеленью (укроп, петрушка, кинза или все вместе — по вкусу), добавляем чеснок, для «мазючести» — немного сметаны. и мажем на черный хлеб или на тонкий лаваш. очень вкусно и сытно, но явно не утром в будни :-)
2. берем слоеное тесно (в магазине, руб ведро, у нас — меньше 2 долларов кг — это мне на семью из 5 человек на два дня хватает. берем торог, зправляем по вкусу и делаем слоечки. разнообразие форм и размеров — целиком на Вашей фантазии.
3. берем вермишель, смешиваем с творогом (чуть меньше половины), соль-сахар-ваниль — и запекаем. сверху прикольно смазать сливочным маслом.
grachevamari2007-11-12 23:27:00 (ссылка)
гы, помню, жили так.
без макарон и блинов, которые вообще ничего не стоят, но прощай фигура сразу:)
щи/борщ без мяса на подсолнечном масле обходятся в 200р на месяц при еде каждый день и готовке раз в неделю.
гречка/рис, сваренные и обжаренные с луком и морковкой на полсолнечном масле в качестве второго - еще 150р в месяц.
на утро - омлеты либо овсянки/манки - еще в пределах 200р.
и остается еще до хрена на чай, хлеб, яблоки и майонез:))))
lucky_ludmila2007-11-12 23:31:00 (ссылка)
если под шумок еще и курить бросить - то и польза будет :)))
katenok2007-11-12 23:31:00 (ссылка)
У Вас есть какие-то запасы? Крупы, консервы? У меня во время учебы иногда была такая жопа, что суп из консервированной рыбы, который тут описывают в комментах, был праздничным блюдом. Я ела вареный рис с консервированной фасолью в томатном соусе (чашка риса и банка консервов - хватает где-то на 3 приема пищи и можно брать на работу), "ирландский суп" (что угодно, что можно положить в суп - картошка, морковка, капуста, макароны, крупа, плюс бульонный концентрат), салат из огурцов и помидоров, фрукты (здесь они стоят копейки).
leonardovna2007-11-13 00:15:00 (ссылка)
салат из помидоров и огурцов - это очень бюджетный совет для ноября месяца
itha2007-11-12 23:32:00 (ссылка)
подружка у меня так жила: две буханки хлеба режутся и сушатся на сухарики. Кило гречки, варится каждый день - итого 70 рублей. Капуста для витаминов - три-четыре кочана, можно заквасить. (рублей 200). Килограмм куриных окорочков в морозилку (один-два в неделю, на бульоне можно суп) - рублей 250. Ну вот как-то так. прожила месяц)
leonardovna2007-11-13 00:17:00 (ссылка)
кило гречки - каждывй день????
три килограмма гречневой каши в день????
кило куриных мороженых орокчков - 250 рублей? надо же, в Питере сведая курица - 70 рублей/кило.
3-4 кочана капусты - рублей 200, хм, мне средний кочан капусты в 20 рублей обходится
leonardovna2007-11-13 00:46:00 (ссылка)
извините, я не поняла, просто было написано - "кило гречки варить каждый день".
я не думаю, кстати - что в москве намного дороже цены на продукты. ну может 10 процентов вплюс
если не тратиться на сыр/колбасы/консервы/соусы/плюшки/сосиск
itha2007-11-13 00:53:00 (ссылка)
у нас дорого очень (ну вот конкретно у нас), тут поблизости нет рынков, поэтому в магазинах цены ого-го(
leonardovna2007-11-13 00:59:00 (ссылка)
у вас конкретно - это где? извините, не поняла.
если речь о Москве и в центре, мне кажется целесообразнее - раз в неделю съездить в Ашан, купить там всего, и более в течение недели денег на еду не тратить. ну или заказать в утконосе.
zvizda2007-11-13 14:59:00 (ссылка)
у меня рядом на дорогом рынке и в достаточно дорогом супермаркете куриные ноги 100-120 р. за кило. в ашане, думаю, гораздо дешевле.
leonardovna2007-11-13 15:09:00 (ссылка)
курица в деталях всегда дороже цельной тушки - и не экономично
juliet_n2007-11-13 13:38:00 (ссылка)
спасибо:)
может быть и правда капусты заквасить, правда я никогда не делеала, но надо же когда то начинать:)
juliet_n2007-11-13 15:13:00 (ссылка)
Ой, мне просто уже стыдно злоупотреблять Вашим временем :)
Научите, пожалуйста!:))
leonardovna2007-11-13 15:23:00 (ссылка)
пропорции таковы - на 10 кг капусты (сейчас самое время ее квасить - середина ноября, более ранняя не годится) - 250 граммов соли (соль только крупного помола, безо всякого обогащения йодом и проч.), если сложно с мерами весов - ну считается - граненный стакан с горкой, четверть пачки соли, соответственно, если у вас капусты не 10 кг, а меньше - делите.
добавлять можно - тертую морковь, клюкву, бруснику.
морковь - самое простое.
для заквашивания годится стеклянная посуда или эмалированная (только не алюминий!).
посуду лучше ошпарить перед закладкой, капусту мелко нашинковать, перемешать с солью, морковью, опциональны специи (лавровый лист, семена тмина или коринадра - по вкусу, только лук не кладите) - и плотно утрамбовать в банки или в выбранную посуду.
сверху гнет - например дощечка, а на нее камень, если дощечки нет - плотная холстинка, я ставлю на тарелку- тяжелую ступку латунную ступку, а в нее - еще камней.
3-4 дня в тепле (комнатная температура), гнет должен проседать, а капуста давать сок, раз в день - ее хорошо бы - прокалывать длиннной спицей (или хотя бы вилкой), утрамбована должна быть плотно-плотно, перемешать не удастся, но прокалывать - тыкать - надо.
на четвертый день - в холодильник, через 10-12 дней - готово.
есть просто с маслом, добавлять в салаты, в супы, тушить, запекать.
очень богата витамином С - до самой весны.
но при замораживании и нагревании - витамин С разрушается.
можно добавлять помимо моркови - свеклу, перец-горошком (черный и душистый), стручковый перец, сельделей (тогда получается капуста - по-кавказки - красноватая и островатая
juliet_n2007-11-13 15:37:00 (ссылка)
у меня есть 20-ти литровая эмалированная кострюля, наверное подойдет, а вот тмин и кориандр в магазине продается или только на рынке? и можно без брусники обойтись, просто я не очень люблю капусту с брусникой
и можно потом не в холодильник, а о он у меня не очень большой, а на балкон (балкон застеклен, но там холодно)? И наверное нужна специальная терка, а то ножим наверное не порезать так как нужно?
leonardovna2007-11-13 15:45:00 (ссылка)
а. тмин или кориандр(впрочем как и брусника/клюква) - опциональны и по вкусу, можно без нимх, выпрочем, они продаюится в самых обычных магазинах - в пакетиках - специи.
б. если на балконе капуста не промерзнет, то есть, если там не меньше 3-4 градусов тепла - то можно на балкон
в. я вообще-то рублю руками, но если у вас есть терка стандартная такая - четырехсторонняя, то там - вот такие 3 широких лезвия - это как раз шинковка. но можно и в комбайне, если есть
juliet_n2007-11-13 15:47:00 (ссылка)
ага, терка четырехсторонняя есть, мне ив голову не могло прийти, что на ней можно какпусту шинковать, вот я чайник :)
сразу так такпусты захотелось....
а есть секрет какой-нибудь что б она хрустела?
leonardovna2007-11-13 15:49:00 (ссылка)
вот сейчас поздняя зхрелая капуста - должна хрустеть, и никаколй мелкой соли или йодированной
lorbit2007-11-12 23:35:00 (ссылка)
Купите кг муки.
На где-то стакан муки одно-два яйца, сахар по вкусу, заливаете водой (для экономии на молоке, но можно и молочка немного добавить), мешаете, чтобы была консистенция густого кефира. еще добавляете туда ложки 4 растительного масла. и жарите блинчики. сытно и разнообразие к вашим крупам.
супы в последние время варю мега-простые. жменьку риса заливаю водой, ждк, пока рис почти сварится, добавляю туда специи и одну рыбную консерву, помятую вилкой. очень быстро и, как ни странно, вкусно. редьку можно туда же тереть, она очень дешевая.
urrsula2007-11-12 23:35:00 (ссылка)
овощи: морковь, лук, картошка, свекла
крупы: рис, гречка
макароны
курица в разных видах
куриный суповой набор (костяк, с которого куриное филе обрезали) стоит 40 р за килограмм. в этом килограмме на два-три куриных супа вполне наберется, при том что остатки мяса с костей можно ободрать, в суп пустить, и его там не мало, в супе присутствует. добавить вермишель или картошку.
чечевица, сладкая кукуруза - залить чечевицу водой, дать постоять пару часов, отварить. есть в самых разных видах (как суп, как второе, добавив кукурузу, добавив соевого соуса, покрошив сосиску - миллион вариантов)
обжарить лук и морковь, отварить рис, все смешать и немного еще припустить в сковороде - весьма съедобно ;-)
борщ - вполне бюджетно, если мясную кость найти недорогую.
у меня всегда возникали проблемы со сладким, если приходилось экономить... если что - спасет мороженое и сгущенка, оч.рекомендую. ну и пастила или зефир - 35 р пачка, а радости на всю сотню!
leonardovna2007-11-13 00:19:00 (ссылка)
сосиски дороже мяса. так странно.
соевый соус - это не бюджетно (30 рублей за самый простенький, а зачем? - он же сытости не даст), зачем суповой набор куриный за 40 рублей, если цельная курица сто ит от 70-? и там очень много мяса, на неделю, примерно.
сладкое - это очень просто. пачка какао - 20 рублей плюс сахар - горячий густой шоколад, порция которого обойдется в 6 рублей:)))
urrsula2007-11-13 00:35:00 (ссылка)
по мне - разнообразие так же важно, как нажористость :)
суповой набор за 40 р нужен на случай, если курицу купить уже не на что, или она заменена чем-то другим, а место супа еще свободно. я бы не сказала, что курицы одному человеку хватит на неделю, дня на 4 по моим прикидкам максимум.
вариант с шоколадом - интересно, я такого не пробовала, мы все больше по сгущенке и гоголь-моголю (желтки, взбитые с сахаром)
а еще есть кукурузная крупа
вещь офигенная, очень экономичная и тоже многофункциональная
leonardovna2007-11-13 00:38:00 (ссылка)
ну я там гораздо выше - привела пример, как курица для кормления одного человека - раскладывается прекрасно на неделю:)
leonardovna2007-11-13 08:16:00 (ссылка)
в магазине типа пятерочка или копейка или квартал - 100 рублей за килограмм?
artemis_r2007-11-13 08:27:00 (ссылка)
Москва, Сокол.
До ближпйшей копейки с учетом пробок добираться час.
leonardovna2007-11-13 08:38:00 (ссылка)
я посмотрела - в утконосе - куры 82 рубля/кг, вполне себе - "средняя температура по больнице":)
то есть, я понимаю, что в москвеможет быть на 10, ну 15 % дороже чем в Питере, но не на 30 (в аналогичных магазинах),и мне вот почему-то кажется, что при необходимости урезать бюджет честнее раз в неделю съездить в Ашан (для одного человека не так уж много придется купить), чем страдать, что в Азбуке вкуса - дорого
artemis_r2007-11-13 09:01:00 (ссылка)
Не знаю, что там в Утконосе - у них на сайте нет доступа к каталогу для незарегистрированных пользователей. И кроме того, 82 рубля вряд ли учитывают стоимость доставки.
Не знаю, что у нас в Ашанах с курами, но как-то по дороге на шашлык мы туда заехали за мясом. Было это 3 года назад и ниже 250 руб за кило мы ничего подходящего не нашли. С тех пор ездить в Ашаны я зареклась.
Кроме того, Ашан - это минимум 60 рублей транспортных расходов за поездку. При бюджете в 1000 рублей достаточно разорительно.
leonardovna2007-11-13 09:02:00 (ссылка)
странно как-то, почему же мне утконос на сайте показывает каталог. как странно. и никакой регистрации не просит.
artemis_r2007-11-13 09:05:00 (ссылка)
А где он его показывает? Я вчера там пошарилась - ничего не нашла.
leonardovna2007-11-13 09:09:00 (ссылка)
вот - прямо на сайте - каталог в формате Excel - скачивается быстро и просто безо всякой регистрации
artemis_r2007-11-13 09:23:00 (ссылка)
Да, действительно - есть. НО остальные цены кроме кур дороже, чем в ближайшей Магнолии или Перекрестке, хотя это магазины недешевые совсем:-)
И доставка съест много скорее всего.
leonardovna2007-11-13 09:27:00 (ссылка)
я о том и говорю, не пытаюсь вас убедить, что Утконос - самое дешевое, скорее - "средняя цена" - между Кварталом и Седьмым континентом.
Кстати, судя по ПИтеру - Перекресток - недешевый и плохой магазин, вы уж извините, но мне все равно не верится, что в радиусе километр от вашего дома - нет ни одного дешевого магазина
tootsy2007-11-13 10:49:00 (ссылка)
Не знаю, как на Соколе, но у меня на Павелецкой в округе действительно нет ни одного дешевого магазина. Центр, жилых домов мало, за покупками приходится ездить, а не ходить.
leonardovna2007-11-13 10:52:00 (ссылка)
а закупка раз в неделю?
знаете, это кстати очень пользительно для экономичности бюджета, нежели хожить каждый день (я каждый день хожу в магазин, только когда ребенок при мне - потому что молоко-творог-хлеб), а когда я живу одна - раз в неделю езжу в Ленту (это в питере такой гипермаркет, типа Ашана, но чуть подороже), и закупаюсь там всем - и мясом, и крупами и овощами.
tootsy2007-11-13 10:59:00 (ссылка)
Я так и делаю уже много лет. И не жалуюсь. Просто Вы не поверили, что в Москве существуют районы, в которых нет дешевых магазинов, а такое все-таки встречается. Внутри Садового кольца недорогих супермаркетов нет, разве только небольшие магазинчики, в которых обычно мясо/курицы только замороженые.
tootsy2007-11-13 11:05:00 (ссылка)
Я думаю, он удобен тем, кто много времени дома проводит. У меня же не получается назначить время доставки. А забирать самой - опять же рядом магазина их нет. Да я и привыкла уже ездить в Метро, Ашан или Мосмарт раз в неделю-полторы.
leonardovna2007-11-13 11:08:00 (ссылка)
ну я не вижу тогда проблемы, к тому же и Даниловский рынок у вас недалеко,
но согласитесь нелепо - просить советов - "каши из топора" -и при этом обсуждать цены в Азбуке вкуса
tootsy2007-11-13 11:15:00 (ссылка)
Кстати, насчет рынка хотела спросить совета. Насколько безопасно по Вашим ощущениям покупать на рынке свежее мясо? Я понимаю, когда есть свой продавец, который много лет подряд выбирает лучшие куски, то это одно дело. А вот мне и хотелось бы такого найти, но я совершенно не представляю, проходит ли рыночное мясо нормальный контроль.
leonardovna2007-11-13 11:27:00 (ссылка)
рыночное мясо обязательно проходит контроль, и многим рынкам я доверяю больше чем магазинам, даже если незнакомый мне продавец,
но я чертовски капризна в выборе рыночного мяса - я требую, чтобы мне предъявили тушу - и чтобы я видела клеймо, и чтобы нужный мне кусок - отрубали - при мне, это развлечение подороже, чем ашановский фарш, я признаю:)))
но например, пока у меня рядом с домом (35 минут ходьбы) не открыли Ленту - я ездила с Васильевского острова на Сенной рынок раз в неделю (полчаса на маршрутке) - и покупала свежее мясо только там (это просто очень дешевый рынок в Питере, он мне разонравился, потому что там перестали позволять выбирать фрукты-овощи рукамит, а вот в гипермаркетах - как раз - сезонные продаются на развес, а не в упаковках, потому я переключилась сейчас на крупные магазины - в плане и мяса и овощей), и в любом случае - я сама себе - своему глазу и носу и рукам - доверяю больше чем продавцу, я обязательно - трогаю, нюхаю, осматриваю мясо со всех сторон (что на рынке, что в магазине), ну и конечно - 2-3 визита на рынок -уже появляется - "свой мясник", "своя зеленщица", "бакалейщица" и так далее.
я вот зиму в Москве жила в гостях два месяца - и готовила каждый день - Северный рынок, магазин Квартал, магазин Дешево и Самохвал - тамошние продавцы знали меня в лицо и не ленились помогать, когда я капризничала при выборе, отрезали - что я просила, приносили - другое, чего не было на витрине; это буквально через три дня. как-то при походе по магазинам - потеряла перчатки - пришла через день в самохвал - кассирша сама выскочила - ко мне - вот говорит - ваши перчатки:) честное слово
leonardovna2007-11-13 11:35:00 (ссылка)
изщвините за многословность:)
меня просто искренне удивляет, когда люди не боятся покупать сосиски или "чахохбили" 0- но сомневаются в достоинствах свежего мяса
(на рынках правда обязателен контроль, как и в магазинах, даже жестче, что конечно не исключает всяческого мухляжа со стороны продавцов - что на рынке, что в магазине, потому надо -смотреть и нюхать и трогать пальцами - при нажимании пальцем - мясо должно пружинить, а не вдавливаться, не должна сочиться кровь или другая влага, мясо не должно быть склизким наощупь и должно пахнуть свежим мясом:)
bestia_5162007-11-13 17:20:00 (ссылка)
В Утконосе охлажденное мясо очень часто бывает третьей свежести.
leonardovna2007-11-13 09:33:00 (ссылка)
хм. я понимаю, пользоваться доставкой когда семья 6 человек - и картошку мешками в утконосе заказывать, но купить себе курочку и пакетик риса,пачку молока и масло - вполне можно своим ходом.
драйвер такой есть - ножки.
artemis_r2007-11-13 10:12:00 (ссылка)
Утконосы у нас примерно там же, где и Копейки. Вблизи от нашего дома есть 2 Магнолии и 1 Рамстор, причем, самый поганый. Перекресток далековато (на автобусе ехать), но там у нас очень хороший выбор, по ценам - какие-то товары дорого (типа копченой рыбы), какие-то - как везде, мясо и рыба там достаточно дешевые и выбор в разы больше, чем в той же Магнолии. И кроме того, постоянно несклько десятков наименований продаются по беспрецедентно низкой цене.
Поэтому я люблю перекресток. Даже если нет острой необходимости экономить.
artemis_r2007-11-13 10:25:00 (ссылка)
Да в принципе особо поводов доля сочуствия нет. Ну, не удается куру на 20 рублей дороже купить - не беда:-)
Но мне на 1000 рублей в месяц жить, если честно, очень давно не приходилось.
А качество продуктов что в Магнолии, что в Перекрестке меня устраивает намного больше, чем в Копейке.
lerchanskii2007-11-17 14:13:00 (ссылка)
А горячий шоколад из какао и сахара - вы напиток имели в виду?
если нет, то расскажите, пожалуйста, как его готовить?
mypointofview2007-11-12 23:36:00 (ссылка)
курица, картошка, овсянка, рис, макароны, морковка, мука, творог - можно кучу блюд приготовить и вполне себе прожить
kesakkot2007-11-12 23:42:00 (ссылка)
Превращаетесь в бедную студентку-вегетарианку. (мясо дорогое)
Все крупы, замороженные овощи.
Главное, купить побольше специй всяких-разных. Так интереснее и вкуснее. И вперед к вегетарианским рецептам. Это не пропаганда, просто так дешевле выйдет, если не шиковать на свежих импортных овощах.
kesakkot2007-11-13 13:58:00 (ссылка)
http://community.livejournal.com/cheapv
здесь посмотрите. Много полезного.
kesakkot2007-11-13 14:02:00 (ссылка)
http://www.kuking.net/themes.htm#ve
тогда здесь.
главное хоть немного фантазии включить.
sushile2007-11-12 23:51:00 (ссылка)
много чего вам умного понаписали. по делу не скажу, так как живу не в Москве, а у нас еда дорогая, на 40$ (а это, я так понимаю, как раз примерно 1000р) не прожить в месяц одному даже, разве что одной картошкой и молоком...
но от себя скажу - жила бы в Москве, с удовольствием кормила бы вас ужином раз в неделю. готовить люблю, а для себя влом... :))
это так, для поднятия духа
nastyas2007-11-12 23:54:00 (ссылка)
Я бы в такой ситуации подумала, где бы срочно взять еще хоть немножко деньжат. :-)
Бывают же разовые приработки? Вот можно что-то сделать для кого-то и получить "лишнюю" тысячу или парочку. А тогда уже не придется совсем уж ограничиваться в еде.
Я это к чему -- к тому, что когда-то в студенческие времена я жила два месяца на хлебе и воде (утрирую); так сложились обстоятельства. И еще я нервничала. Через два таких месяца у меня случилась просто _жуткая_ экзема по всему телу, и тогда я полтора месяца провела в койке, мне ежедневно делали по два укола в вену. Я не смогла пойти на защиту диплома, мне поставили пятерку просто так, по совокупности заслуг... а сама я валялась в общежитии. После того, как экзема утихла, я вышла в мае месяце в город в первый раз -- и пришла домой еще с ужасным отеком Квинке всей морды лица. Еще две недели сидела дома. В общем, чуть не загнулась с такими экспериментами над своим организьмом. С тех пор зареклась шутки шутить со здоровьем. Мало ли что, ведь все на все влияет.
А когда мне было срочно нужно денег в студенческие времена, я сдавала кровь. За это дают некоторую денежку.
Кстати, раз вы работаете -- может быть, вам на работе могли бы подкинуть что-нибудь за доплату. Или можно же аванс взять.
Ну, смотрите сами. Выжить на тысячу -- можно. Но вот стОит ли? :-)
fakta2007-11-13 00:03:00 (ссылка)
Готовить вам небось некогда, так что супы - ваше все. Картошка жаренная - я на ней жить неделю могу :)
На суп покупайте курицу (и первое, и второе получится, вареная курица с пюре - что может быть вкуснее? :) )
Еще на суп берите косточку с небольшим кол-вом мяса. Ну и капуста-морковь-картошка-помидор. Вот вам и почти итальянский супец.
Знаю по себе, что в голодные времена вечно погрызть вкусненького хочется. Так что, чтоб не страдать, купите шоколадку про запас или печенье "юбилейное" :)
Ну и, помня голодную юность, чаще ходите по гостям :))
_morozova_2007-11-13 00:04:00 (ссылка)
1000рублей?
конечно можно)
думаю, много советов уже дали, но я бы все же отметила картошку (дешевую картошку, из которой можно приготовить безумно много вкусностей) и рис с овощами. (можно купить замороженные овощи и приготовить рис как плов, только без мяса. большой кастрюли хватит на неделю)
удачи!
nusic2007-11-13 00:04:00 (ссылка)
из экономной еды:
1.капуста тушеная с мясом или ребрышками, картошка также,
2.гречка с молоком, гречка как гарнир с печенкой или почками (субпродукты просят немного молока и слив. масла)
3.блинчики фаршированные рисом с грибами, рисом с мясом, рисом с рыбой (блинчики - вода, мука, яйцо, соль, начинка - рис, лук, специи, остальное на выбор) - это+ щи мы ели в студенчестве :)))
4.макароны с фаршем ("по-флотски"), запеканка из макарон (магароны, творог, масса или что-нить типа того, чуть соли, сахар - придумал мой папа, но в инете наверняка найдется рецепт, жутко питательно, нам на 3-х хватало по куску на ужин и на завтрак доесть)
5. щи, борщ
варите больше супов - это дешево и спасет вас от гастрита, я в обед легко могу наесться супом, зашлифовав это чаем с булкой намазанной чем-нибудь (маслом, вареньем, медом и т.д.)
и не ходите в Азбуку вкуса... это ОЧЕНЬ дорогой магазин
удачки, может еще что вспомню :)
nusic2007-11-13 00:28:00 (ссылка)
халявные варианты
1. ходить на свидания, я одно время пользовалась вполне себе успешно, пока чиз-кейки и мороженки не надоели :))) готовых меня покормить искала на сайтах знакомств (мальчики- люди умные, понимают, что после работы девушка кушать хочет, кофе/чай с мороженым потянет любой), интим на первой встрече явно неуместен, а дальнейшие встречи - это уже по вашему желанию :)
2. звать гостей, которые принесут еду, и ходить в гости (полистайте зап.книжку/аську и вы увидите сколько людей по вам соскучились;))
3. брать взаймы не более 100р., можно мотивировать, что забыла кошелек (один мой знакомый сказал, что дает в долг сумму, с которой легко попрощается совсем)
_miss_grey2007-11-13 00:08:00 (ссылка)
Суп из лукового плавленного сырка (продают такие в фольге, как старые сырки). Растворяете его в воде, туда добавляете картофель и обжаренные лук и морковь. Люблю есть и без финансовых трудностей. :-)
Тушеная капуста - дешево и вкусно. Для белковой составляющей туда можно добавить грибы, фасоль или пожертвовать одну сосиску.
Вторую сосиску можно покрошить в вермишелевый суп из пакетика - будет гораздо вкуснее. Надоевшую вам гречку можно обжаривать с грибами и луком.
Осваивайте блинную муку - туда уже добавлены сухое молоко и яичный порошок. Консервированная морская капуста недорогая.
Не ешьте йогурты просто так - туда можно насыпать сырую овсянку. Если сырая не лезет в горло - смочите овсянку в сахарном сиропе (если есть мед, то в меде, наверное, можно попробовать и сгущенку) и подсушите в духовке на противне. Будет йогурт с мюсли. :-)
Удачи.
klimanskaya2007-11-13 01:54:00 (ссылка)
голосую за суп из плавленного сырка!
и туа же все что есть в холодильнике :) остатки овощей, колбаску какую или сосиски (вдруг есть?)
и тушеная капуста опять таки со всем что есть - грибы, лук, овощи, зелень... заправить можно сметаной, получается в общем даже не просто ъедобно, а прям-таки вкусно :)
artemis_r2007-11-13 04:19:00 (ссылка)
Капуста с фасолью - это круто:-)
Сосиску не стоит, лучше фаршика.
_miss_grey2007-11-14 00:27:00 (ссылка)
Вы, наверное, не имели дела с вегетарианцами. Или с постящимися. :-(
Капусту с фасолью можно сделать вот так, например: http://www.cooking-book.ru/recepts/s
А сосиска дешевле фарша. :-)
artemis_r2007-11-14 03:09:00 (ссылка)
Был один такой случай, он даже в какую-то книгу дебильных рекордов занесен. Любитель фасоли с капустой умер, задохнувшись собствеными выхлопами. Спасатели заходили к нему в дом с противогазом:-)
Так что лучше капустку - отдельно, фасоль - отдельно. Желательгно в разные дни:-)
А сосиска никак не могет стоит дешевле мяса, из которого она сделана:-)
Еще можно капустку сделать с почками - дешево и вкусно.
_miss_grey2007-11-14 03:23:00 (ссылка)
Мда... с концепцией постного борща вы явно не знакомы. А зря. Очень вкусно. Поменьше читайте желтой прессы, дебильные рекорды не просто так называются дебильными. :-)
А сосиски делают отнюдь не из одного фарша, если вы этого еще не знали. Да и, честно говоря, даже при отсутствии финансовых трудностей я в капусту лучше покрошу сосиску, а не фарш. Дело вкуса. Капуста с фаршем - как-то не того.
artemis_r2007-11-14 03:47:00 (ссылка)
Знакома. Но там и капусты, и фасоли достаточно мало. А еще постный борщ можно сделать с черносливом.
Сосиски делают, конечно, не из одного фарша, но в хороших сосисках его должно быть много. И стоят хорошие сосиски от 200 руб за кг. Ну, иногда за 150 что-то съедобное попадается. А фарш за 100 руб можно купить.
juliet_n2007-11-13 13:48:00 (ссылка)
Спасибо за советы и особенно за напоминание про суп из сырка давно собиралась сделать :)
_miss_grey2007-11-14 00:28:00 (ссылка)
Зато я жалею, что сама вспомнила - теперь я его тоже хочу, а не получится в ближайшее время. :-))
swan_black2007-11-13 00:19:00 (ссылка)
Посмотреть, чего дома есть в наличие и под'едать в первую очередь: крупы, макароны, картошка, мука, консервы и т.д. Еще можно щей наварить. Или какой-нибудь суп из костей :) , добавить рис с томатной пастой и будет харчо :) Опять же рис можно с мясом или фаршем, ну или без них, но с овощами (лук, морковь, перец) или томатом и специями, и будет плов. Блины можно сделать из муки, молока и яиц. В качестве витаминов когда-то компоты из сухофруктов варили - бррр, как я их ненавидела :(
granada_chia2007-11-13 00:24:00 (ссылка)
На суп,кстати,наверно,можно покупать суповые наборы.
Стоит 60 р за кг.Из него можно сварить мноооого бульона.
P.S.чтоб камнями не закидали:в суповых наборах обычно нормальные кости,вполне пригодные для человеческой пищи.
peggotty2007-11-13 00:26:00 (ссылка)
Картошка, свекла. Из свеклы можно сделать очень вкусный салат, и она недорогая. Отварите свеклу, натрите на терке (или в блендере, что есть), добавьте чеснок, майонез. Очень питательно и вкусно, с обычным черным хлебом.
Картошку жареную можно заливать взбитыми яйцами с молоком, сковороды хватает на два раза.
Картофельный салат можно делать - вареную картошку нарезать, добавить нарезанных маринованных огурцов, залить подсолнечным маслом, соль, перец. Очень сытно.
Помню, когда совсем денег не было, варили супы на бульонных кубиках. Получалось даже вкусно, желудок в порядке.
Однажды с соседкой в общежитии просто отварили рис, высыпали туда банку каких-то консервов овощных, самых дешевых, было очень неплохо.
Еще продаются дешевые овощные салаты в банках, вполне съедобные. Их как раз надо искать в магазинах подешевле, вроде пятерочки.
Еще "салат" студенческий, знаменитый, из плавленых сырков, чеснока и майонеза. Можно вареное яйцо добавить. Чесноком, правда, несет потом, но если есть хочется, то почему бы и нет.
И правда, не стесняйтесь поесть у друзей. Если бы у кого-то из моих подруг была бы такая ситуация, с удовольствием бы покормила и не запарилась бы. Удачи!
watermill2007-11-13 01:08:00 (ссылка)
гороховый суп! килограмм копченых ребер на рынке стоит примерно 120р. килограмм гороха - около тридцати, может, меньше. из этого количества получается супа литра три, и одной тарелки хватает на долгое-долгое "чувство сытости".
про капусту-картошку-морковь уже сказали. килограмм хорошей сладкой тыквы на рынке сейчас стоит около тридцати р, печеная тыква - это очень вкусная вещь. сладкая тыква + рис + двести грамм изюма (изюм стоит около ста р за кило, двести грамм - это на несколько порций) = отличная каша на завтрак.
молоко под маркой "молоколамск", пастеризованное, стоит 22р. на рынке же.
про курицу уже все сказали. конечно, лучше всего варить бульон из остова, но если совсем никак, то для вящей экономии можно взять "набор для супа". он в плане поедания абсолютно бесполезен, но при должном умении неотвратительный бульон сварить получается, а стоят эти обрезки в пределах сорока р за кило.
ещё бы я, наверное, печенку брала. она дешевле обычного мяса, нажористей и богаче железом/всякими микро, так сказать, элементами. а, ещё сердце. вообще субпродукты - это богатое поле для опытов, а стоят они не так дорого.
artemis_r2007-11-13 03:51:00 (ссылка)
Пастеризованное молоко не советую - оно очень мало хранится. Т.е. пакет придется выпивать за 2 дня. А стерилизованное дороже, но пакет можно растянуть на неделю.
asy2007-11-13 01:21:00 (ссылка)
и если на рынок идти под закрытие в воскресенье, то всегда можно купить картошку-морковку и прочее совсем дешево-дешево.
klimanskaya2007-11-13 01:29:00 (ссылка)
каши: манная или овсянки на утрошние еды, яйца вареные, можно в виде бутера.
обеды - макароны с овощами в мисочку с собой на работу + овощной салат (капута, дешевые помидоры, зелень), в макароны можно пожарить с луком недорогую колбасу, для мясного запаха.
ужины: хлеб, недорогой отечественный сыр, кефир, салаты
мы ели салаты из свеженатертых морковки, редьки (и то и другое можно заправить солью, чесноком и маслом)
По выходным мясо в натуральном виде, совсем без мяса нельзя.
Это что на памть пришло из вывертов, с учетом негативного опыта :)
klimanskaya2007-11-13 01:33:00 (ссылка)
а, да!
гречка на самом деле не яд, в ней полно витаминов и вообще это вкусно.
Можно делать с молоком, можно с бжареным луком и яйцом, можно с кетчупом.
чего я предпочла бы избегать:
майонезов, майонезных соусов, дешевых сосисок, расворимых лапшей.
Всем перечисленным можно травануться, плюс 1 и 3 - большая нагрузка на печень (жирное и соленое), а в условиях некоторого дефицита правильных веществ печень находится в особо уязвимом положении.
milady_winter2007-11-13 02:03:00 (ссылка)
Галка и Леонардовна уже все написали - мало что можно добавить.
Ну, а если совсем жопа - то присмотреться, нельзя ли что-нибудь купленное сдуру вернуть в магазин.
К родителям несколько раз в гости съездить - накормят и с собой дадут.
В гости несколько раз сходить.
А с сигаретами Вам решать - если хочется больше, чем лопать, то ни куда тут не денешься.
И желудок берегите - углеводы всегда дешевыми были, но если на простых углеводах без протеина и растительных жиров сидеть - будет худо. Или только на кисломолочном (например, дешевом кефире) - можно доиграться.
Но вообще месяц на макаронах, картошке и бульонах - нормально.
juliet_n2007-11-13 14:17:00 (ссылка)
Спсаибо большое:)
Вот только ремарка про кефир меня озадачила, я думала, что кефиры особо не отличается, впредь буду знать, спасибо.
milady_winter2007-11-13 18:14:00 (ссылка)
Ну, я к тому, что кисломолочное (а кефир - дешевая еда) на голодный желудок нельзя - спровоцируете изжогу и вообще расстройство желудка. Можно только наночь или, скажем, с булочкой.
zzzzuka2007-11-13 02:08:00 (ссылка)
вам тут много чего насоветовали, но все-таки каши - оптимальный вариант. Чтобы не противно их было есть впустую заправьте чем-нибудь, например базиликом, соевым соусом, корицей (в овсянку или манку)...ну или чего вы любите.
А вы можете купить себе банку витаминов? ну дешевых, я биомакс пила, они рублей 50-60 стоили....витамины вам сейчас не повредят!
ну про картошку вам сказали - в картошке витамина С немного есть, кстати.
вообще, у нас с дачи дохрена картошки в этом году - все равно половину выкинем. Не стесняйтесь, если что - обращайтесь, подарю вам картошки))))
и помидоров у нас много, а они быстро портятся, жаль выкидывать
artemis_r2007-11-13 02:08:00 (ссылка)
Щас попробую набросать. Цены только приблизительно потому что все меняется.
1 литр раст масла - 40 рублей (акция в Перекрестке)
1 кг сахара - 40 рублей
200 гр листового чая - 50 рублей.
2 десятка яиц - 80 рублей.
6 кг картошки, капусты, моркови и лука - 100 рублей
1 кг муки - не помню сколько, рублей 50 наверное.
1 кг филе минтая в Перекрестке - 90 рублей.
1 кг чахохбили там же - 70 рублей.
1 кг фарша ДОмашний там же - 100 рублей.
Плюс еще на 100 рублей прикупить всяких субпродуктов.
4 кг супового набора из курицы - 120 рублей.
4 упаковки гороха, фасоли, чечевицы - 120 руб
1 кг яблок - 40 руб
3 литра долгоиграющего молока - еще 100 рублей, ИТОГО - 1100.
На неделю варится 2 раза суп из 1/2 кило супового набора и 300 гр овощей, или 150 гр овощей + полпачки фасоли, гороха или чечевицы.
Делается 2 раза второе блюдо из 1/2 кило фарша, рыбы, чахохбили или субпродуктов.
Из остальных бобов и овощей делаются гарниры + часть уйдет в оладьи.
Делаются оладьи 1 раз в неделю из 250 гр яблок, второй раз - из капусты, картошки или лука + 1 яйцо + мука+ молоко.
Это на 1-2 дня на завтраки. 1-2 завтрака в неделю - омлет из 2 яиц. Остальные завтраки - каша.
leonardovna2007-11-13 02:35:00 (ссылка)
ого.
я ничего не понимаю. сахар покупаю по 18 рублей за кило, муку 36 - за два кило.
а килограмм чахохбили - это что?
artemis_r2007-11-13 02:45:00 (ссылка)
Это такой получабрикат из кур, в Перекрестке продается на вес.
На муку цену точно не знаю, очень давно покупала. Сахар покупаю рафинад, наверное, песок дешевле.
Все остальные цены у меня близко к истине. Но это я еще не бываю на рынках, там, наверное, дешевле.
leonardovna2007-11-13 02:48:00 (ссылка)
упс, я просто не думала, что в ситуации жесткой экономии надо покупать рафинад, тем боле - полуфабрикаты:(((
у меня чего-то в голове не укладывается
artemis_r2007-11-13 03:45:00 (ссылка)
Если этот полуфабрикат стоит 79 рублей кило - то можно и купить.
А рафинад я не предлагаю покупать, птросто не знаю расценок на рассыпной сахар. Я думала, что они примерно одинаковы.
leonardovna2007-11-13 03:48:00 (ссылка)
ну в общем, мне все равно странно - покупать полуфабрикат более дорогой и непонятной свежести ингредиентов, нежели -то же, но в свежем виде.
чахохбили это небось уже с соусом-бульоном?
leonardovna2007-11-13 03:11:00 (ссылка)
ну. кому как.
я бы не смогла.
то есть,Ю вот например, ситуация, когда я живу без ребенка (ну летом она у бабушки) и расслабляюсь в плане работы, и денег нет совсем - сигареты - это первоочередные траты, а потом уже - кофе, молоко, еда.
ну то есть, особенно когда бюджет ограничен и жить голодно - остаться без сигарет для меня было бы крайне проблематично
mblshka_masha2007-11-13 03:16:00 (ссылка)
Эх! При этом беспокойства о полезности потребляемой пищи смотрятся смешно.
Избавляться нужно от этой бредовой завязки. Все, ушла-ушла... :)
aranta2007-11-13 08:44:00 (ссылка)
лучше есть мало полезной пищи и курить, чем мучаться желудком от дошираков и курить. простая логика.
gingerrr2007-11-15 00:33:00 (ссылка)
А по-моему, ничего смешного.
Я никогда не курила, но даже мне понятно, что у заядлых курильщиков сигареты стоят если не на месте первой необходимости, то хотя бы на одном уровне с едой. Понять это, конечно, гораздо сложнее, чем, проходя мимо, презрительно бросить: "завязывать надо"... :)
pollika2007-11-13 09:25:00 (ссылка)
Девушки по поводу рациона дело говорят. Еще совет: лучше не делить деньги по 33 рубля на день, а заранее просчитать расходы, вычислить на глазок, чего сколько понадобится и закупить оптом те же крупы, картошку, лук, растительное масло - тогда даже при перерасходе останется что поесть и не загнуться. Советую к данному набору присоединить пару килограмм недорогой рыбы типа путасу и положить ее в морозилку.
Кстати, любую гречку можно заправить жареным луком с морковью - и становится съедобно.
Про дневные йогурты присоединяюсь - действительно, они не итательны и только травят аппетит. Лучше каша с сосиской, факт.
Капусту можно отварить, а потом обжарить (запечь) с одним взбитым яйцом, выходит вполне ничего.
juliet_n2007-11-13 14:27:00 (ссылка)
Спасибо :)
Да,девушки у нас замечательные.:))
ps^ по поводу капусты с яйцом, прям юность вспомнила помню снимала я комнату ,так вот квартирная хозяйка говорила тоже самое обжарить капусту, вбить яйцо и очень вкусное блюдо получится., тогда мне думалось, ну какое же это блюдо? а сейчас вижу, да это блюдо :)
drnekto2007-11-13 09:39:00 (ссылка)
супчег из курочки - каструля стоит рублей 100-150, мне хватает дня на 4 точно.
на завтрак чай+сахар + булочка за 10-12 рублей из палатки или бутерброды (например, хлеб + икорное мало по 30 рублей за банку. хватает дня на 4 тоже. хлеб лучше бородинский - он дольше лежит).
жарить-варить картошечку-рис, к ним можно рыбу (под маринадом или просто).
в офисе, если можно покупать суп по ~50 рублей, то можно покупать ватрушку и брать в столовке суп. наедаешься и дешево.
и потрясти по сусекам, подъев все то, что есть дома - рис, макароны, какие-то там заправки из серии "магги-магги", которые лежат неприкаянные годами - пришел их черед. завтракать можно хлебом с вареньем. ужинать - картошкой и солеными огурцами, если есть запасы (очень простой крестьянский ужин, но мне лично очень нравится, независимо от финансового положения).
в общем, при желании продержаться, мне кажется, можно.
а, да, еще. вообще, все супы и по возможности все, если фигура позволяет, лучше кушать с хлебом - так вкусные продукты (супы и тд) расходуются меньше :-)
drnekto2007-11-13 09:41:00 (ссылка)
п.с. не знаю, сказали ли об этом выше, но йогуртам лучше вообще пока отказать. это дорого и неэффективно. как питьевые, так и (тем более) в баночках. их легко можно заменить чаем или уже имеющимся в наличии кофе. с чемнибудь, что есть (булочкой за 10 рублей или бутером с тем же вареньем).
asy2007-11-13 10:17:00 (ссылка)
на всякий случай, если вам это, действительно для себя, а не для статьи какой
самая дешевая крупа (дешевле овсянки!) - пшеная. как это не смешно, но в 7к она периодически бывает по 7-11 рублей за килограмм. на рынках бывает и дешевле.
она оч. хорошая и вкусная, даже если варить на воде с солью.
frenchrus2007-11-13 10:26:00 (ссылка)
Поскольку для меня еда, которая не пахнет мясом, едой не является, в финансово трудные времена меня спасали всякие субпродукты - ножки, ушки, головы и прочее. Возиться с ними подольше, чем с филе, конечно, но в итоге сытно, вкусно и дешево.
juliet_n2007-11-13 14:31:00 (ссылка)
Спасибо, но я вот совершенно не имею навыков с субпродуктами, и если честно не очень их люблю. Хотя Вы правы привередничаь мне сейчас нельзя :)
frenchrus2007-11-13 15:09:00 (ссылка)
Ну если заинтересуетесь - пишите, я Вам рецептов накидаю дофига и больше из этого добра.
frenchrus2007-11-13 15:41:00 (ссылка)
Попробуйте. :)
Итак, номер один - это свиные ушки или ножки (вот которые прям копытца), или хвостики, тушеные с чем угодно - капустой/луком, картошкой, горохом, чечевицей, фасолью, всякими овощами если есть, типа кабачков. Соль, специи - опционально по вкусу, единственный нюанс - ножки предварительно тушить отдельно довольно долго, часа два, до состояния "почти холодец". Если попадутся не сырые, а копченые - еще лучше, в конечном итоге получается ОЧЕНЬ вкусно. Ну ессно, ушки и ножки помыть тщательно, и смотрите, чтобы плохо опаленные не подсунули.
Далее - легкие, почки и прочая требуха. Почки, если говяжьи, предварительно надо вымачивать и воду менять, впрочем, про их обработку можно посмотреть в том же китченнахе. Легкие предварительно отварить, туда же - если есть сердце/почки, потом порезать на ломтики/соломку и обжарить с луком/солеными огурцами/морковкой/сметаной/мучным соусом... выбирайте любой вариант, а некоторые извращенцы типа меня едят прям так, вареными. :)) На гарнир - все, что угодно.
Что там еще... а, вот головы клево идут, свиные или говяжьи. Общий принцип один - главное, чтоб вам ее порубили прям на рынке. :))) Засунуть в кастрюлю, сварить, как на холодец - чтобы мясо от костей отставало, выбрать кости, потом потом можно либо добавить перец/чеснок и свернуть в рулет, и плотно увязать в какую-нибудь марлю, и в холодильник, и как схватится - можно есть (это лучше со свиной головой делать), либо после отбирания костей разложить по формочкам и залить бульоном - выйдет практически тот же холодец. Да, если делать рулет - бульон прекрасно морозится и используется для супов. Не знаю, как в Мск, у нас тут говяжья голова стоит рублей 100, мяса с нее получается дофига, вам ее еще и морозить придется, и хватит на целый месяц. :)
Отдельным пунктом стоят всякие желудки и прочие шеи, но это уже совсем высший пилотаж и на любителя.
А, как же я забыла - куриный холодец!!! Килограмм лапок (вот которые с пальцами, не забудьте отрезать когти), полкило шеек, полкило желудочков и/или сердечек. Все в большую кастрюлю, часа 4 на меееедленном огне, специи по вкусу - литров 5 отменного вкусного мясного блюда готово. Не надо сразу столько - поделите пополам, через 2 недели повторите.
(облизнувшись) Б-же, как я есть-то хочу... а ведь еще домой ехать... :)))
vide2007-11-13 10:48:00 (ссылка)
Я помню, что сигареты - это святое, но я в такой ситуации на 2 месяца курить практически бросила, жрать хотелось сильнее.
vide2007-11-13 11:09:00 (ссылка)
на третий день очень явного недоедания я уже просто физически не могла курить с прежней частотой - тошнило и и желудок болел дико. Сначала просто курила намного реже в день, а когда уже третью неделю почти без еды сидела, то уже и сигарет не хотелось.
Но я вообще сидела без денег и одна в чужой стране, у меня даже минимума в виде 35 евро не было на тот момент. Я - фонатег курения была, так что на последние закупилась никотиновой промышленностью, а не обильной едой. Это к тому, что рассуждать можно, как лучше, но вот мой такой опыт, что когда третью неделю кроме воды и пачки пустых макарон больше нечего есть, плюнешь - и потратишь последние копейки на нормальный свежий хлеб. Имхо.
juliet_n2007-11-13 14:33:00 (ссылка)
Все верно про сигареты, но для меня еще очень важен психологический комфорт, т.е. я могу курить меньше (а в ыходные даже могу совсем не курить) но только при условии что сигареты у меня есть - фактически, если же нет начинаются "ломки"
vide2007-11-13 15:50:00 (ссылка)
тут согласна, сама такая была.
цимес просто в том, чтоб курить реже. Вон вы выше, имхо, правильно придумали месячный запас на два растянуть.
Правда, если будет хотеться еды, то вы этого растягивания, мне кажется, даже не заметите.
У меня после тех двух месяцев голодухи оставалась треть купленной на месяц никотиновой дозы. Ну может еще и потому, что говно пришлось купить, а говно противно курить с обычной частотой.
naturemort2007-11-13 10:58:00 (ссылка)
на тыщу еще обожраться можно)))
я могу на 400р прожить - овсянка на воде и дешевые сигареты. но я экстремальная девачка))))
juliet_n2007-11-13 14:35:00 (ссылка)
а еще Вы наварное с большой силой воли, иначе никакой экстрим не в радость :)
naturemort2007-11-13 14:40:00 (ссылка)
2 раза в неделю к 7 утра езжу на йогу
друзья расходятся во мнениях: 1. просто ебанутая, 2. сила воли
а я просто от йоги удовольствие получаю, а другого времени у меня нет, кроме как утром)))
diff2007-11-13 11:02:00 (ссылка)
Капуста наше все.
Мама рассказывала про девочку, которая тратила все деньги на курсы психологии, а питалась капустой. Она знала сотни две блюд из капусты, говорят офигительно вкусных.
Хотя я бы, конечно, сократила косметику и воспользовалась поводом бросить курить. Но дело ваше.
fiolette2007-11-13 11:24:00 (ссылка)
Самые дешевые блюда - пирожки и блины. Разнообразить можно тушеной капустой и картошкой.
А вообще респект. Я бы сорвалась и заняла денег, не могу экономить, лучше найду дополнительный заработок.
Вон, полно всяких опросов по тыще за три часа. Да, что угодно, на еду найти всегда можно.
silence_of_wind2007-11-13 11:58:00 (ссылка)
Вам тут уже всего наподсказывали, от себя тоже напишу, что тушенка и рыбные консервы (их можно в суп) - наше все:) а также подсушенный хлебушек, капуста с яблочком вот так:)
себя помню, жила на 247 рублей в неделю:)
belka2007-11-13 12:02:00 (ссылка)
еще по апельсинам. раз в неделю, думаю, кило апельсинов впишутся в ваш бюджет. если у вас получается купить сахар/он есть в запасах - не выкидывайте шкурки от апельсинов. мелко порежьте их и сварите цукатное варенье (сахар, вода, корочки). оладьи с этой штукой - оч вкусно к чаю.
transmind2007-11-13 13:59:00 (ссылка)
А можете открыть пост? Он общеполезный :)
Я тут похвастовалась приятелю, что нашла массу замечательных рекомендаций по питанию в условиях финансовой Ж,
и подумала, а вроде тут нет особо личной иформации (если не считать ту самую Ж), а советы крайне ценные, что редко бывает в ГО:))
Может, Автор не будет против, уточнит в целом у сообщества, и откроет пост? :)
juliet_n2007-11-13 14:01:00 (ссылка)
Re: А можете открыть пост? Он общеполезный :)
нет, простите я против.
Вы же можете своему приятелю просто отдельные советы распечатать, еще раз извините.
innocence_2007-11-13 14:04:00 (ссылка)
хороший рецепт из тех продуктов что вам посоветовали - вареники с кислой капустой. Просто, дешево и вкусно, только требует один раз вложитсья по времени.
Тесто - мука и вода, чуток соли. Пропорции не скажу. я делаю на глаз, тесто должно быть густое и пластичное, чтобы оно не липло к рукам, его надо обильно обсыпать мукой. Отрываются колбаски, колбаски режутся на кусокчи, кусочки раскатываются на кружочки, в кружчки- начинка и потом защипывают.
начинка - потушить квашеную капусту на сковородке.
удобнее приготовить сразу много вареников (я делаю их крупными) и заморозить. Потом отваривать и слегка обжаривать с луком - очень вкусно!!!! на заправку я беру соевый майонез, но можно и без него, с пассерованным луком.
Изменено 2007-11-13 11:07 am UTC
helix_f2007-11-13 14:21:00 (ссылка)
нероскошно и с подвыванием можно :)
Крупы из разряда не самых дорогих
Геркулес по 15 р. за пакет ну допустим 4 пакета на мес 60 руб.
Рис по 35 руб пакет (наверное есть и дешевле) 2 паета мес 70 руб.
Картошка по 15 руб кг - 6 кг на мес 90 руб.
Куры тушка охл в перекрестке по 90 руб /кг бывают - 4 кг мес – 360 руб мес
Итого 580 руб. остальное на кефиры и йогурты :)
petrusya2007-11-13 16:49:00 (ссылка)
в Москве есть сеть бюджетных супермаркетов "Копейка" - мы там покупаем яйца - 23 рублей, курица охлажденная - 90 рублей кило, масло сливочное непомню сколько, но дешевле чем в других магазинах, вместо йогуртов гораздо полезнее пить кефир, еще хорошо купить консерву горбушу - сварить рыбный супчик, консерва сайра хороша с картошкой-пюре
если нужны бутеры - купите кусок свинины и запеките в фольге
если надоест кушать салат из свежей капусты - заквасте кочаньчик - весьма хорошо зимой и щи из квашеной капусты можно сварить опять же
bestia_5162007-11-13 17:32:00 (ссылка)
Цены там сильно выше, чем в Ашане и Утконосе, сроки годности перебиты, и крысы из овощей глядят.
petrusya2007-11-13 18:18:00 (ссылка)
не все могут доехать до Ашана - это раз
сроки годности по крайней мере в нашей Копейке не перебиты - просто потому что товарооборот быстрый и не требуется это
крыс уж простите не видела ни разу - кроме
хотя может все Копейки разные... у нас в Зеленограде вполне себе чисто и прилично, хотя конечно и простовато, и хлеб прям там пекут горячий и, главное!, дешевые сигареты и никогда нет поддельной водки :)
я вот в Пятерочку точно ни ногой - паршивый магазин, а в Копейку ездим постоянно закупаться
la_belle_mere2007-11-13 17:19:00 (ссылка)
как оказалось, я могу экономично готовить, новсё порчу лишней хренотенью из супермаркетов ;))
в защиту полуфабрикатов: экономично покупать польские замороженные овощи в "Метро" большими упаковками (по 2,5 кг) Беру обычно что-то типа смесь весенняя или со стручковой фасолью.. Идут как паровой гарнир или в суп (када в доме тока рис или картошка)или смешиваю с рисом или делаю суп-пюре. Хорошая альтернатива дорогим свежим овощам в зимне-весенний сезон
perfect_a2007-11-13 21:51:00 (ссылка)
О, я бы использовала такую шикарную возможность, чтобы избавиться хотя бы от одной из двух вышеупомянутых зависимостей (интернет и сигареты). А лучше разом от обеих, потому что интернет тянет за собой зжелание курить (ну как так? почитать жж, затянуться сигареткой). Это раз.
Во-вторых, активизировалась бы в социальной жизни:), попросту стала бы ходить на свидания или в гости к друзьям.
Так же активно бы искала приработок и готовила то, про что написали выше. Со ссылкой на то, что мысное не употребляю, а от этого экономия выходит куда круче:)
Ну и если уж совсем все плохо, то напишите про это в своем ЖЖ. Я однажды через такую жопу познакомилась с замечательным человеком. Он вызвался мне продуктов привезти, а я не отказалась, конечно, но и от страха дверь ему не открыла. Он оставил пакеты в корридоре и уехал (я из окна следила). Навез всякой икры черной и мидий заморских. Приятно было:) И это стало началом нашей дружбы.
desperate_beat2007-11-13 22:04:00 (ссылка)
я бы забила на интернет и сигареты и сократила расходы на телефон, а также сменила "азбуку вкуса" на что-нибудь более бюджетное. а ещё вы можете сходить на какой-нибудь оплачиваемый опрос - если у вас счет на каждый рубль, "гонорар" за него должен сделать жизнь веселее.
lamparilla2007-11-13 23:45:00 (ссылка)
интернет в данном случае погоды не сделает (сколько это? рублей 500?), а так, при отсутствии других развлечений (кино, театр, концерт, кафе, покупка книг)хоть что-то, вот в ГО посоветоваться или рецепт какой посмотреть..
korabelle2007-11-14 16:30:00 (ссылка)
если Вы днем работаете и опросы некогда, возьмите вон расшифровки
- тем паче комп есть же, это ненапряжно и параллельно еще можно кучу дел делать
и да, +2500000 мильенов про поклонников
korabelle2007-11-14 16:35:00 (ссылка)
а вообще-то щи да каша - пища наша
на тыщу протянете стопудов
и витаминов еще купите упаковку - молоко-то щас дорогое, а всякий кальций - это зубы и ногти
и по утрам в кашу добавлять сливочное масло хорошее купите - большой пачки на месяц хватит - как же без жиров-то, повыпадают все волосы и кожа попортится