![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif)
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/community.gif)
Девочки, обладательницы галогенных плит со стеклокерамической поверхностью.
Скажите плз, на них можно использовать для готовки любую посуду или надо покупать какую-то специфическую?
Чем удобны, чем неудобны?
Какие могут быть засады при выборе?
Просто от консультантов я внятных ответов добиться не могу категорически. Все говорят разное.
Хочу услышать мнение тех, кто этим уже пользуется.
UPD: речь идет НЕ ОБ ИНДУКТИВНОЙ плите.
Скажите плз, на них можно использовать для готовки любую посуду или надо покупать какую-то специфическую?
Чем удобны, чем неудобны?
Какие могут быть засады при выборе?
Просто от консультантов я внятных ответов добиться не могу категорически. Все говорят разное.
Хочу услышать мнение тех, кто этим уже пользуется.
UPD: речь идет НЕ ОБ ИНДУКТИВНОЙ плите.
52 комментария
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif)
2007-01-15 13:00:00 (ссылка)
галогенных? или керамических?
если о керамических, то очень удобны. посуда для них подходит любая.
А вот если речь об индуктивных (которые сами вообще не нагреваются), то там обязательно металлическая посуда должна быть. Какая именно - спрашивать у специалистов. У меня просто керамическая. Довольна. Удобно.
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif)
2007-01-15 13:06:00 (ссылка)
Галогенная и керамическая это имхо одно и тоже.
А вот индуктивная - да, совсем другое. Мне ее не надо
Меня интересует то, о чем вы говорите.
Скажите, а вы любую посуду на ней пользуете? Ничего не меняется? Или у вас какая-то специальная с гладкой поверхностью?
Меня волнует можно ли чугун использовать.
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif)
2007-01-15 13:20:00 (ссылка)
мы используем чугун. все в порядке. есть у нас и тефлоновая, и стеклянная, и просто блестящие металлические кастрюли-сковородки. все работает замечательно. минус - остывает плита как обычная электрическая, но об этом датчик сообщает - руки к горячей конфорке не приложишь )
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif)
2007-01-15 13:06:00 (ссылка)
Посуда должна быть с ровным, не выгнутым и не вогнутым дном, и ни в коем случае не из алюминия.
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif)
2007-01-15 13:07:00 (ссылка)
Из алюминия нельзя на индуктивную плиту ставить, на сколько я знаю.
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif)
2007-01-15 13:40:00 (ссылка)
Насчет индуктивных не знаю, у меня стеклокерамика. Алюминий на подобных плитах совершенно точно оставляет невыводимые пятна.
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif)
2007-01-15 13:56:00 (ссылка)
Да, при этом и в чугунной сковородке, и в эмалированной посуде я готовлю без проблем. Засада только в чистом алюминии (а то бывает посуда из алюминия, дно у которой или из нержавейки, или еще чем-то похожим покрыто, в ней готовить можно, обычно, она и помечена значком для стеклокерамики).
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif)
2007-01-15 13:09:00 (ссылка)
Насколько я знаю, есть 2 вида плит:
галогенные и индукционные (ну, еще и обычные, со спиралью, но о них не речь). Все делаются со стеклокерамикой.
Так вот.
Только для индукционных плит нужна особая посуда. Т.к. они вообще не нагреваются, а галогенные рпосто нагреваются оч быстро (и оч быстро остывают).
Правда консультанты мн ене советовали аллюминивую посуду для стеклокерамического покрытия. Говорят, следы какие-то остаются :-/
Могу в чем-то ошибаться.
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif)
2007-01-15 13:15:00 (ссылка)
Спасибо.
Но физически не могу понять, как алюминий может оставить какие-то следы на стеклокерамике.
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif)
2007-01-15 13:14:00 (ссылка)
Пользую стеклокерамическую. Дико довольна! Посуда любая с ровным гладким дном.
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif)
2007-01-15 13:16:00 (ссылка)
А если дно не гладкое и не ровное, что будет?
Чугун можно использовать?
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif)
2007-01-15 13:19:00 (ссылка)
На современной стеклокерамике? Царапины?
То есть на КПД это никак не скажется?
А вы пробовали ставить неровную посуду?
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif)
2007-01-15 13:25:00 (ссылка)
ну я как-то неаккуратно чистила ее и проехалась брасслетом-цепочкой по ней. царапина осталась.
мне хватило того что я видела в гостях (т.е. если вы постевите и ваша посудина не будет ерзать, то все ок. а вот если она при помешивании или еще как-то проедет немного по поверхсти, то запросто останутся царапины)
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif)
2007-01-15 13:44:00 (ссылка)
Думаю, что это уже зависит от того, на сколько современна плита.
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif)
2007-01-15 13:47:00 (ссылка)
не думаю что за год что-то сильно изменилось в производстве стеклокерамических поверхностей)))
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif)
2007-01-15 13:52:00 (ссылка)
Хрен его знает. ;-)
Вот кто-то говорит, что никаких царапин.
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif)
2007-01-15 14:15:00 (ссылка)
подозреваю что от человечского фактора тут тоже многое зависит)))
в конце концов, что вам мешает попроболвать и узнать останутся у вас царапины или нет)))(ведь неровность-неровности рознь)
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif)
2007-01-15 13:31:00 (ссылка)
если дно не ровное и не гладкое: больше потребление энергии, неравномерное прогревание
чугун: есть чугунный казанок, готовим в нем плов (соответственно изначально на плите), нареканий нет, на счет сковород наверное тоже самое, но с уверенностью не скажу
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif)
2007-01-15 13:45:00 (ссылка)
Спасибо.
А что у вас за плита, не подскажете марку и модель?
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif)
2007-01-15 13:59:00 (ссылка)
http://market.yandex.ru/model.xml?hid=2
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif)
2007-01-15 21:45:00 (ссылка)
http://www.dombt.ru/?com=model&id=122&from=yandmark точнее вот эта
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif)
2007-01-15 13:25:00 (ссылка)
1) по цене (галогенная в разы дороже)
2) (самое простое) индуктивная не нагревается. вот воообще.
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif)
2007-01-15 13:23:00 (ссылка)
у меня такая поверхность.
использую обычные кастрюли и сковородки, но чтобы дно было без зазубрин (от них остаются глубокие царапины на плите.)
удобна всем. единственное что иногда меня добивает это сенсорные (или как они там называются) кнопки включения (когда очень долго готовишь потом как-то стремно палец держать на них в ожидании когда же эта дура выключится или иногда случано полотенцем включаются)).)
про засады не знаю. у меня не плита целиком, а встройка.
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif)
2007-01-15 13:48:00 (ссылка)
Спасибо.
А скажите тогда плз, что у вас за зверь (плита) и как ее зовут?
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif)
2007-01-15 13:43:00 (ссылка)
Моей стеклокерамике уже 12 год пошел. Посуда любая, кроме аллюминиевой. Самое лучшее, когда дно толстое. Царапинки на ней за столь долгий срок эксплуатации, конечно, все равно есть, но они не мешают процессу. Из особых мер предосторожности нас предупреждали только о том, что ни в коем случае нельзя просыпать на горячую поверхность соль и сахар - они кристаллизуются и прикипают к поверхности намертво. Ну и, естественно, стеклокерамику не стоит оттирать абразивными чистящими средствами. И, в общем, всё! А, вот еще что: у меня почему-то на стеклокерамической плите не захотела работать скороварка. Видимо, из-за импульсного режима нагрева плиты: как только гас нагрев, сбрасывалось давление в скороварке. :))
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif)
2007-01-15 14:07:00 (ссылка)
ну скажи, пожалуйста, что такого в алюминии, что его нельзя юзать? (хотя, у меня такой посуды отродясь и не бывало)
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif)
2007-01-15 14:40:00 (ссылка)
Продавцы уверяют, что от него остаются какие-то несмываемые следы. Кроме всего прочего, аллюминий токсичен. А особо предупреждают они об этом, видимо,потому, что знают, что пространство бывшего СССР посто наводнено было аллюминиевой посудой. Я вот это уродство у собственных родителей до сих пор до конца еще не всё отняла. :)
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif)
2007-01-15 13:47:00 (ссылка)
http://www.plitainfo.ru/doc/kak/
Недостатки плит со стеклокерамической поверхностью достаточно неожиданны:
- во-первых, низкие бортики по краям плиты. В сочетании с абсолютно ровной поверхностью плиты при сильном неконтролируемом кипении это может привести к тому, что "убежавший" суп, который Вы готовили в большой кастрюле на всю семью, придется вытирать не только с поверхности плиты, но и на полу;
- во-вторых, "убежавшая" жидкость может легко попасть на еще неостывшую поверхность соседней конфорки, что вовсе не идет ей на пользу и в худшем случае может привести к растрескиванию панели. Разумеется, менять придется целиком всю, а это не очень дешево. Вероятность такого исхода невелика, но продавец в магазине обязательно Вам об этом скажет, чтобы обезопасить свою фирму от возможных неприятностей;
- в-третьих, керамические плиты предъявляют жесткие требования к посуде. Ее дно должно быть идеально ровным и гладким. Если Вам скажут, что на подобные плиты нельзя ставить чугунные сковородки (алюминиевую посуду, эмалированную посуду) - знайте, что это предрассудок. Абсолютно не важно, из какого материала изготовлена посуда. Важно, чтобы дно было без деформаций. Таким образом, большинство отечественной и китайской посуды действительно не годится для таких плит. Так что, придется купить новую посуду, причем тоже не дешевую;
- в-четвертых, стеклокерамические плиты стоят дороже обычных (минимум на $100); Обычные плиты, соответственно, дешевле, конфорки устойчивей к механическим воздействиям и температурным перепадам, они менее прихотливы, однако готовят пищу дольше, и не могут похвастаться теми специфическими достоинствами, о которых было сказано выше.
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif)
2007-01-15 14:22:00 (ссылка)
Я жила с такой плитой 5 лет и возненавидела ее лютой ненавистью именно из-за первых двух пунктов! Если не дай бог что-то убегает (типа молоко) - туши свет! Особенно, если на соседней комфорке тоже в это время что-то готовилось. Надо все срочно снимать, вытирать, все прижаривается к ней... никогда больше такую себе не заведу. Взбесила навсегда. А чугун, кстати, ставила на нее. Царапин не было. Зато были напрочь пригоревшие круги из масла и жира, в тех местах где под стеклом проходит спираль. И это не я такая грязнуля, а это в процессе приготовления блюда туда прикипает. И потом надо лезвием отскребать.
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif)
2007-01-15 13:59:00 (ссылка)
Я с конца декабря пользуюсь стеклокерамикой, модель такая
http://www.vasko.ru/to_catalog/action_g
Посуду частично использую старую, частично новую (но покупала не к плите, а просто обновить парк кастрюлек и сковородок).
Поняла совершенно точно, что придется выкинуть старую сковородку, которой до этого пользовалась на газовой плите, потому что дно неровное, когда ставишь на плиту, это очень заметно, прогревается неравномерно, процесс приготовления хуже идет. Старая эмалированная кастрюля суп варит нормально, ну да у нее дно толстое, ровное.
Новые кастрюльки и сковородки - совершенно обычные, жарят-варят хорошо.
Главное, как меня предупредили - чтобы диаметр посуды был обязательно не меньше диаметра конфорки, на которую она ставится, я так понимаю, из-за того, что расход энергии на нагрев этой разницы уходит немалый.
Стеклянную форму пока использовала только в духовке, на поверхности не рискнула попробовать, но подумываю.
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif)
2007-01-15 15:10:00 (ссылка)
я использую любую посуду
я из минусов заметила следующее: плов в казане почему-то как-то криво и долго готовится, в итоге ни разу не удалось приготовить настоящий плов с рассыпчатым рисом - половина риса как каша, половина - сырой
при том, что дно ровное у казана
на кривых сковороднках не очень удобно готовить, потому что действительно неравномерно прожаривается, с другой стороны на обычной плите были такие же проблемы с кривыми сковородками!
надо подгонять размер посуды к размеру комфорки, иначе, как говорят, вредно, если посуда меньше комфорки, может мол треснуть, либо плохо и медленно нагревается, если больше.
при покупке я специально подбирала плиту с разными по размеру комфорками, но все равно для турки, например, у меня нет маленькой комфорочки, а на большой боюсь варить, страдаю без кофе турецкого...
еще минус в том, что после каждой готовки надо эту плиту мыть, нельзя ставить на грязную комфорку другую кастрюлю, иначе потом оооочень сложно отмыть и большой риск, что насажаешь царапин при отдраивании
у нас занусси, встроенная
PS Царапины на стеклокерамике появляются очень легко, надо быть крайне аккуратной, даже при мытье можно элементарно насажать царапин, но не то чтобы они сильно бросаются в глаза
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif)
2007-01-15 16:30:00 (ссылка)
у меня такая, она очень удобно моется, грязь оттирается специальным скребком
нагревается за секунду
никаких нареканий никогда не было о_О
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif)
2007-01-15 16:31:00 (ссылка)
царапин нет никаких, хотя ей почти год уже
единственное что - действительно, нужно сразу и тщательно мыть, иначе разводы и некрасиво)
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif)
2007-01-15 17:04:00 (ссылка)
У меня Аристон стеклокерамическая, три года уже. Но галогеновая конфорка там одна, три другие — ТЭН. Посудой пользуюсь самой разной, в том числе алюминиевой, никакой алюминий у меня никуда не пригорает. Скороваркой пользуюсь тоже без проблем. Главное — ровное дно.
Чистится легко. Я использую "Шуманит" и — если нужно — специальный скребок.
Царапины, конечно, за это время появились, но процессу это не мешает.
Довольна.
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif)
2007-01-15 19:18:00 (ссылка)
У меня тоже такая, Индезит кажется.
Удобно что она мгновенно нагревается, предупреждает о горячем покрытии, пищит и выключается если жидкость из каструльки убежит...
Минус один: как нержавейку ее железной щеткой не подраишь. Только спец.средством и скребком (лезвием). Еще нужно следить что бы на нее не попадал сахар, кристаллы сахара царапают поверхность НО ТОЛЬКО если плита не остыла.
С остывшей плитой можно делать что угодно - не царапается :)
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif)
2007-01-15 22:01:00 (ссылка)
У меня Indesit, типа такой http://www.mvideo.ru/Pdb/pict.php?id=22