![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/community.gif){kind=small}
девочки, сообщество большое, наверняка кто-то сталкивался.
помогите мне, пожалуйста.
у моей мамы этим летом нашли камни в почках и острый панкреатит. было все плохо, она провалялась полмесяца в больнице в чужой стране (с отдыха увезли).
пребывает в большой печали по этому поводу.
говорить на эту тему не позволяет, очень болезненно все воспринимает.
мы не живем вместе, поэтому я не знаю, какую диету ей назначили, знаю, что в принципе назначили и очень жесткую.
папа мне в этом вопросе не консультант, он только сказал, что варит ей мясо регулярно, а что еще она ест - не говорит.
а сегодня родители приходят ко мне в гости, по поводу семейного праздника. звоню я ей и говорю "мама, что тебе можно?", чтобы
приготовить что-то вкусное, но учитывая при этом диету. мама наотрез отказывается рассказывать и печальным тоном говорит
"ты не обращай внимания, не думай, да я не буду есть" и так далее.
девочки!
собственно, с каким я вопросом: что можно есть при таких болезнях? я так понимаю, надо априори выкидывать жирное, жареное и острое.
а еще что?
(а если у кого-нибудь завалялись диетические рецепты вкусных блюд - я буду особенно благодарна)
помогите мне, пожалуйста.
у моей мамы этим летом нашли камни в почках и острый панкреатит. было все плохо, она провалялась полмесяца в больнице в чужой стране (с отдыха увезли).
пребывает в большой печали по этому поводу.
говорить на эту тему не позволяет, очень болезненно все воспринимает.
мы не живем вместе, поэтому я не знаю, какую диету ей назначили, знаю, что в принципе назначили и очень жесткую.
папа мне в этом вопросе не консультант, он только сказал, что варит ей мясо регулярно, а что еще она ест - не говорит.
а сегодня родители приходят ко мне в гости, по поводу семейного праздника. звоню я ей и говорю "мама, что тебе можно?", чтобы
приготовить что-то вкусное, но учитывая при этом диету. мама наотрез отказывается рассказывать и печальным тоном говорит
"ты не обращай внимания, не думай, да я не буду есть" и так далее.
девочки!
собственно, с каким я вопросом: что можно есть при таких болезнях? я так понимаю, надо априори выкидывать жирное, жареное и острое.
а еще что?
(а если у кого-нибудь завалялись диетические рецепты вкусных блюд - я буду особенно благодарна)
24 комментария
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}
homecat2006-09-16 11:52:00 (ссылка)
вот, что я нашла:
Правила ухода за больным с острым панкреатитом
* Больного необходимо срочно госпитализировать в хирургический стационар.
* В остром периоде больной должен соблюдать постельный режим. В дальнейшем, при улучшении общего состояния, необходимо ограничивать физическую нагрузку до выздоровления.
* Необходимо полное воздержание от приема пищи в течение 1-4 дней.
* В первые 2-3 дня голодания можно пить кипяченую или минеральную воду комнатной температуры (4-5 стаканов в день) или отвар шиповника (1-2 стакана в день).
* Необходим холод на верхнюю половину живота и правое подреберье (для уменьшения секреции поджелудочной железы).
* При наличии озноба больного необходимо укутать и положить грелку к ногам.
* Проводится контроль за полноценным и своевременным приемом назначенных врачом лекарственных препаратов (антипротеолитических, обезболивающих, спазмолитиков, холинолитиков и др.).
* Необходимо избегать психологических нагрузок. Больной не должен волноваться и раздражаться.
* Создание условий для глубокого и полноценного сна. Продолжительность сна должна быть не менее 8 часов в сутки.
* Необходимо наблюдать за частотой пульс, артериальным давлением, температурой тела, переносимостью пищи, стулом (частота, консистенция).
* Соблюдение диеты. После окончания периода голода больному назначают диету № 5 (см. раздел "Диеты при болезнях органов пищеварения") с резко сниженным количеством белка, жиров и углеводов. Необходимо ограничить пищу, содержащую грубую клетчатку, эфирные масла, специи, крепкие бульоны, жареную пищу. Рекомендуется теплая пища, приготовленная на пару, запеченная, протертая. Исключается очень горячая и очень холодная пища.
* Для профилактики развития хронического панкреатита больному рекомендуется рациональное питание, исключение из рациона спиртных напитков, жирной, острой и сладкой пищи, своевременное лечение заболеваний пищеварительной системы.
Диета номер 5 - этоо хорошо знакомая мне диета, у меня родители на ней год сидели.
Вот я еще про нее нашла:
Диета N5. Показана при заболеваниях печени, желчного пузыря, желчевыводящих путей вне стадии обострения
Состав: вегетарианские фруктовые, молочные супы, крупяные супы на овощном отваре, отварное мясо, птица нежирных сортов, отварная нежирная рыба, молоко, свежая простокваша, кефир, ацидофильное молоко, творог до 200 г в день, каши и мучные блюда (за исключением сдобы), хлеб белый, черный черствый, спелые фрукты, ягоды (кроме кислых сортов) в сыром, запеченном, вареном виде, овощи и зелень в вареном виде и сырые (особенно морковь, свекла), варенье, мед, сахар (до 70 г в день), овощные, фруктовые соки в значительном количестве, чай некрепкий с молоком. Ограничивают жиры (сливки, масло сливочное до 10 г, растительное масло 20-30 г), яйцо (одно в день). Поваренной соли до 10 г. Добавляют витамины A, C, B1, B2, B12, фолиевую кислоту, PP, K. Прием пищи 5 раз в день в измельченном виде.
Исключаются: алкогольные напитки, печень, мозги, шпиг, бобовые, грибы, шпинат, щавель, лук, сдоба, жирные сорта мяса, рыбы, жареные, острые, копченые продукты, экстрактивные вещества мяса, рыбы, пряности, уксус, консервы, мороженое, какао, газированные напитки, шоколад, кремы (при хронических поражениях желчного пузыря, протекающих с застоем желчи, количество жиров рекомендуется увеличить до 120-150 г, в том числе 60% растительных жиров).
Диета N5а. Показана при хронических панкреатитах
Отличается от диеты N5 повышенным содержанием белков (до 150 г, из них 80-85% животного происхождения), продуктов, богатых липотропным факторами с ограничением углеводов умеренным содержанием жиров. Все блюда готовят в паровом, протертом, измельченном виде.
сейчас отдельным комментом напишу, как я родителей кормила
ulitaevna2006-09-16 11:52:00 (ссылка)
http://www.examen.ru/db/Examine/catdoc_
при панкреатите 5-я, по-моему
homecat2006-09-16 11:58:00 (ссылка)
итак, нельзя острого, соленого, жареного, жирного, раздражающего жкт (лук, чеснок, уксус, копчения, газообразующие).
как мы спасались.
1. Запеканки. Например, картофельная с вареным мясом, прокрученным через мясорубку.
2. Пароварка. Телятина на пару, нежная рыба на пару
3. Соли нельзя, но можно некоторые травки. Рыба, сваренная на пару с укропом и базиликом - это вкусно! Вообще укроп я в тот период добавяла везде. Нельзя, естественно, перец, но укроп, кориандр (киндзу), петрушку, базилик, тимьян, пажитник и т.п. - можнно.
4. Тушеное. Тушеные овощи с индейкой и травами, например
5. Запеченое, особенно запеченое в фольге (чтоб корочки не было)
еще вспомню, допишу
dzotty2006-09-16 12:00:00 (ссылка)
Про диеты Вам тут уже написали, а вот то, что мама так к этому своему состоянию относится - это неправильно. По себе знаю, как душевные переживания на почве болезненных состояний могут усилить заболевание или спровоцировать новые.
Я не знаю, что за человек Ваша мама, но я, когда поняла, что меня мои болезни гнетут настолько, что появляется куча новых, пошла к невропатологу и сказала: "Доктор, я очень психую из-за того, что со мной что-то не так". Ну мне там мозг-то и вправили на нужное место.
Призовите ее воспринимать ее болезнь не как проблему, а как задачу, с которой нужно работать. И дайте понять, что в решении этой задачи Вы ей союзник.
homecat2006-09-16 12:02:00 (ссылка)
у меня мама болела тяжелой болезнью (другой).
И тоже очень преживала.
Так вот, пока она сама не оказалась готова к тому, чтобы с этим справиться, к ней с подобным "твое отношение неправильное, надо воспрингимать ее по-другому" было подходить и опасно, и бесполезно, будь это хоть тысячу раз правильно.
Знаешь, ей сейчас нужна просто поддержка - причем молчаливая. Ей надо привыкнуть к этим мыслям и потом уже с ними справляться.
dzotty2006-09-16 12:20:00 (ссылка)
Юлечка, я не спорю. Я не знаю ее маму, чтобы советовать прямо сейчас бежать к ней и вываливать: "Мама, ты относишься к жизни неправильно, давай-ка быстро начинай относиться иначе". Но вытаскивать ее потихоньку, какими-то мизерными кусочками интонаций, словами "да ну что ты, все будет хорошо", поддерживать "мамуля, мне не все равно, что ты съешь у меня за обедом", говорить ей, что справиться с этой гадостью - это их с дочерью общая задача - это, мне кажется, нужно. Это и есть поддержка, я так думаю. И упирать на то, что это задача, и МЫ ЕЕ РЕШИМ ВМЕСТЕ - надо. Я со своей мамой именно так и поступала. И со мной так поступает Боря - я ему тоже очень за это благодарна.
Может случиться, что мама сама потихоньку оправится от потрясения, вернется к конструктивному подходу и перестанет воспринимать свою болезнь как несчастье. Но может произойти и так, что человек углубится в депрессию и будет вечно в состоянии "ах, я умираю!" Нельзя этого допускать.
galkao2006-09-16 12:21:00 (ссылка)
Камни в почках - мало пьет ваша мама. Пусть пьет по 2-3 литра в сутки (именно воду пусть пьет, а не учитывает супчики и фрукты, и не пьет кофе-чай-газировку), даже если пить не хочется. Моча должна быть почти прозрачная, без желтизны - тогда камни не будут образовываться, да и имеющиеся постепенно рассосутся (кстати, я от камней в почках избавилась "недолекарством" под названием Цистон, мне его посоветовала кузина, которая тоже избавилась, и потом после 3-месячного курса пропали камни у моей бабушки, которая лет 20 с камнями мучилась, и у мамы).
С панкреатитом нельзя "тяжелую" пищу и жирную. От мучного тоже желательно отказаться. Только отварное или паровое все, никаких жиров при готовке. Куриные грудки - можно, нежирный творог - можно. Овощи-фрукты (не сильно кислые и не сильно сладкие) - можно. Можно сделать паровые котлеты (мясные или рыбные). Суп из фрикаделек (с рисом, например). Рисовый пудинг (не слишком сладкий). Свинину - нельзя, даже постную.
Еще пример: маринованные помидоры - нежелательно, а вот те, которые "в томатном соусе" - можно (если нет сопутствующего гастрита).
Салаты можно заправлять не майонезом, а кефиром или йогуртом (впрочем, лучше просто овощи нарезать). Рыбу нежирную можно (селедку, скумбрию, треску и осетрину - нельзя!). Можно сделать заливное из рыбы или мяса, языка. Что касается специй - их можно использовать, просто именно острый перец и чеснок не класть. Маринованное нельзя (никаких маринованных огурчиков и помидорчиков, только свежие).
Вашей маме совершенно спокойно можно есть щи или борщ, сваренные на нежирном мясе (говядина, куриные или индюшачьи грудки без кожи), наверное, лучше без картошки. Но овощи для супов не обжаривать.
Я не диетолог, я просто пытаюсь вспомнить, чем питалась во время холецистита (там точно такая же диета, как и при панкреатите).
Еще я ела разные овощные и фруктовые пюре. Еще можно голубцы (но сметану в соус не добавлять! лучше вообше купить просто томатный сок и готовить в нем). Ну и фарш делать из постного мяса. Думаю, голубцы вас вполне могут спасти с "угощением для мамы":-) Соус - томатный сок, лук, соль, специи без перца. И фаршированные перцы тоже можно, но тоже с таким же соусом.
_platypus_2006-09-16 14:05:00 (ссылка)
у меня песок, Цистон ем уже два года - жить стало значительно легче. раньше по наступлении жары (обезвоживание) или холода (мгновенно застуживалась несмотря на) или просто если выпивала стакан кефира на ночь (с кисломолочным - это стандартно)- боли были жуткие
отцу когда-то прописали в связи с диабетическими проблемами. сейчас едим хором с мужем - для обоих актуально.
_purple_monkey_2006-09-16 12:37:00 (ссылка)
У моей мамы то же самое, я вам позже подробнее отвечу, а то у нас ночь уже.
kryakva_marga2006-09-18 00:38:00 (ссылка)
рецепты лечебного питания, весьма так ничче, есть в той самой книге о вкусной и здоровой пище
antoinette_f2006-09-18 11:33:00 (ссылка)
у меня был очень жестокий гастрит, там частично совпадает питание
очень хорошо рыбу на пару в фольге - в фольгу заложить порцию рыбы, капельку соли, крупику специй - для запаха ) и чуть чуть овощей - лук, морковь крупно тертая, ну там в зависимости от рыыбы, может капуста или сельдерей - немножко. завернуть и в пароварку
потом овощи можно не есть, если нельзя грубое (я не ела морковь и капусту), но они отдают рыбе сок
а если готовить в пароварке просто, без фольги, то получается всё пресное как трава - мне, правда, и так тоже нравилось, но мама попробовала и плевалась
еще фрикадельки из куриных грудок в бульоне из них же - очень деликатно и вкусно
а на гарнир можно стушить овощи без масла (без помидоров? они кислые)