Girls only! Закрытое женское сообщество.
 
Что это? • Последние посты • Интересные посты • Тэги • Поиск
< < < > > >
[info]tc_gothika пишет в [info]girls_only_off @ 2011-12-07 02:55:00
[ Еда ]
Новогоднее печенье
Захотелось на Новый год в качестве приложения к подаркам дарить коробочки с самодельным печеньем.
Подскажите пожалуйста проверенные рецепты вкусных печенек, которые долго остаются свежими.
Про Чадейку знаю. Спасибо.
18 комментариев
 
[info]grimaliene
2011-12-07 03:37:00 (ссылка)
Я только что пекла партию печений вот по этому рецепту http://lapatissiere.livejournal.com/36461.html :) Получилось очень вкусно!

Еще один похожий рецепт нашла http://fleur-de-cassie.livejournal.com/21804.html
[info]hangingheart
2011-12-07 03:56:00 (ссылка)
http://laperla-foto.livejournal.com/102878.html

немецкая рождественская классика, пеку их каждый год, очень люблю. пару недель продержатся точно, насчет дольше не уверена, они у меня долго не живут - уж очень вкусные))

еще могу написать рецепт настоящих нюрнбергских пряников - они готовятся примитивно просто, становятся со временем только лучше и всегда вызывают неизменный восторг.
[info]_purple_monkey_
2011-12-07 04:16:00 (ссылка)
Напишите про пряники пожалуйста!
[info]hangingheart
2011-12-07 16:03:00 (ссылка)
ответила ниже по ветке:)
[info]isveta
2011-12-07 09:31:00 (ссылка)
очень нужны пряники!! напишите пожалуйста
[info]hangingheart
2011-12-07 16:03:00 (ссылка)
ответила ниже по ветке:)
[info]katrenka_jr
2011-12-07 12:31:00 (ссылка)
Пряники! Пряники! :)
[info]hangingheart
2011-12-07 16:03:00 (ссылка)
ответила ниже по ветке:)
[info]katrenka_jr
2011-12-07 16:05:00 (ссылка)
Спасибо! Выглядит потрясающе )
[info]geddare
2011-12-07 15:07:00 (ссылка)
требую пряников!
[info]hangingheart
2011-12-07 16:03:00 (ссылка)
ответила ниже по ветке:)
[info]gorokhova
2011-12-07 15:09:00 (ссылка)
хотим примитивных пряников!
[info]hangingheart
2011-12-07 16:03:00 (ссылка)
ответила ниже по ветке:)
[info]hangingheart
2011-12-07 16:01:00 (ссылка)
короче, это делается так:)

на 30 средних пряников нам понадобятся:

200 гр молотого фундука
200 гр молотого миндаля
300 гр коричневого сахара
200 гр цукатов (в идеале апельсиновых и лимонных пополам)
4 яйца
вот такие облатки для выпечки диаметром 7-8 см: http://www.rezeptewiki.org/images/thumb/a/a2/Backoblaten.jpg/774px-Backoblaten.jpg

специи:

щепотка молотого мускатного ореха
полчайной ложки молотой гвоздики
полчайной ложки молотой корицы

с помощью миксера взбить яйца с сахаром в пышную пену. осторожно добавить остальные ингредиенты, перемешать до однородности. цукаты перед добавлением лучше измельчить. примерно вот так - http://www.gourmet-blog.de/wp-content/uploads/2009/12/lebkuchen-im-ofen-backen.jpg - выложить готовую массу с помощью ложки и влажных рук на облатки. выпекать при температуре 200 градусов порядки 20 минут, готовые пряники должны быть мягкими. дать слегка остыть и покрыть сахарной или шоколадной глазурью. я всегда покрываю ганашем в пропорции сливки-горький шоколад 1:1.

[info]_purple_monkey_
2011-12-07 04:13:00 (ссылка)
Я делаю вот такое немецкое печенье:

http://users.livejournal.com/_purple_monkey_/289098.html

Выглядит примерно вот так:

http://www.google.com/search?hl=en&rlz=&q=Vanillekipferl&gs_sm=e&gs_upl=1224393l1224393l0l1226743l1l1l0l0l0l0l175l175l0.1l1l0&um=1&ie=UTF-8&tbm=isch&source=og&sa=N&tab=wi&ei=x5_eTsq0GKariQKrrYHrCA&biw=1280&bih=905&sei=yZ_eTv2uDcaSiQL_gIXLCA

Ещё я делала несколько раз делала земелах, примерно так:
http://www.kuharka.ru/recipes/baking/cookie/317.html

И вот это (на английском):
http://leitesculinaria.com/3354/recipes-korova-cookies.html

Это всё как раз для подарков было.
[info]making_pies
2011-12-07 04:43:00 (ссылка)
Я пеку заварные пряники.

250 гр меда
150 гр сахара
80 мл воды
Черный молотый перец
Имбирь
Гвоздика
Корица
Душистый перец по щепотке, всего 3 грамма специй на 500 гр муки
Делаем сироп, оставляем остыть. Заливаем муку, добавляем половину яйца, сливочное масло 60 гр, чайную ложку соды гашеной.
Выпекать при 180 градусах в течении 10 минут.

Глазурь:
Сок лимона
Сахарная пудра
[info]morane
2011-12-07 06:14:00 (ссылка)
мне коллега дарила конфеты, сделанные как раз по рецепту Чадейки. Вкууусно!
[info]geddare
2011-12-07 15:09:00 (ссылка)
вот много-много: http://tat-oshka.livejournal.com/tag/%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%B4%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B5%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B5%20%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B

я часто пеку по Наташкиным рецептам, всегда все получается, а ванильные рогалички - просто хит среди всех моих знакомых.
< < < > > >