![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/community.gif){kind=small}
вы любите кофе?
такой душистый, с пеночкой, крепенький, с утра.
я вот так прям млею!
АПД: и да: кто как варит!!! делитеСЯ рецептами!
Парочка рецептиков:
1.
варим кофе, а когда совсем готов, добавляем чуть-чуть тертого чеснока - буквально на пару секунд. потом проливаем кофе через ситечко (чтоб не вязло на зубах) и наслаждаемся. Правда, еще вкуснее, если чесноком натереть сковородку, на которой жаришь кофейные зерна, но это совсем для этетов.
Вместе с кофе добавляем корицу (полчайной ложечки) и молотую гвоздику - на кончике ножа.
Вместе с кофе добавляем пару горошин черного перца и немного корицы (чуть меньше, чем в предыдущем рецепте)
В готовый кофе вливаем взбитый до крепкой пены яичный белок
2.
вместе с кофе засыпаем чуть-чуть какао (четверть чайной ложечки)и столько же кардамона.
А можно добавить только кардамон.
В готовый кофе выжать чуть-чуть лимонного сока.
Вместе с кофе добавить чуть-чуть тмина - очень оригинальный вкус, но многим нравится.
Всыпать молотый кофе в пустую турку и прокаливать до тех пор, пока не запахнет пережаренным кофе - очень пикантно.
В готовый кофе влить полчайной ложечки водки - это очень здорово обострит вкус
Одна моя приятельницы добавляет в кофе лавровый лист. Ей нравится, но вообще сильно на любителя
И кстати, маленькая хитрость. Когда кофе совсем готов, бросьте в турку кубик льда - весь осадок останется в турке, а в чашке будет только кофе
3.
варю в турке, пью без молока и без сахара
1) закидываю гвоздику и после закипания снимаю и настаиваю еще минут 20, в идеале - дождаться полного остывания
2) с горошинами черного перца, пить горячим
3) с мускатным орехом, пить горячим
4) с кардамоном, пить теплым
5) со смесью masala (изначально это специи для чая масала) + черный перец опять же
6) варю и кипящий кофе выливаю в кружку с палкой корицы, пить горячим
иногда добавляю ложку коньяка или виски
такой душистый, с пеночкой, крепенький, с утра.
я вот так прям млею!
АПД: и да: кто как варит!!! делитеСЯ рецептами!
Парочка рецептиков:
1.
варим кофе, а когда совсем готов, добавляем чуть-чуть тертого чеснока - буквально на пару секунд. потом проливаем кофе через ситечко (чтоб не вязло на зубах) и наслаждаемся. Правда, еще вкуснее, если чесноком натереть сковородку, на которой жаришь кофейные зерна, но это совсем для этетов.
Вместе с кофе добавляем корицу (полчайной ложечки) и молотую гвоздику - на кончике ножа.
Вместе с кофе добавляем пару горошин черного перца и немного корицы (чуть меньше, чем в предыдущем рецепте)
В готовый кофе вливаем взбитый до крепкой пены яичный белок
2.
вместе с кофе засыпаем чуть-чуть какао (четверть чайной ложечки)и столько же кардамона.
А можно добавить только кардамон.
В готовый кофе выжать чуть-чуть лимонного сока.
Вместе с кофе добавить чуть-чуть тмина - очень оригинальный вкус, но многим нравится.
Всыпать молотый кофе в пустую турку и прокаливать до тех пор, пока не запахнет пережаренным кофе - очень пикантно.
В готовый кофе влить полчайной ложечки водки - это очень здорово обострит вкус
Одна моя приятельницы добавляет в кофе лавровый лист. Ей нравится, но вообще сильно на любителя
И кстати, маленькая хитрость. Когда кофе совсем готов, бросьте в турку кубик льда - весь осадок останется в турке, а в чашке будет только кофе
3.
варю в турке, пью без молока и без сахара
1) закидываю гвоздику и после закипания снимаю и настаиваю еще минут 20, в идеале - дождаться полного остывания
2) с горошинами черного перца, пить горячим
3) с мускатным орехом, пить горячим
4) с кардамоном, пить теплым
5) со смесью masala (изначально это специи для чая масала) + черный перец опять же
6) варю и кипящий кофе выливаю в кружку с палкой корицы, пить горячим
иногда добавляю ложку коньяка или виски
127 комментариев
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}
hasya2009-02-09 12:52:00 (ссылка)
а это идея. чего я тут все работаю да работаю. пойду лучше пить кофе с корицей.
vicca_70002009-02-09 12:56:00 (ссылка)
нет
из всех напитков предпочитаю минеральную воду без газа
изредка - чай
lalavel2009-02-09 12:56:00 (ссылка)
нямнямням! я его люблю, знаю около 40 рецептов приготовления и не признаю кофе из кофеварки, только джезва!
laralarsen2009-02-09 12:57:00 (ссылка)
фЕга!!!! 40 рецептов! жжёте! дайте хоть парочку! не жадничайте!
lalavel2009-02-09 13:01:00 (ссылка)
нет проблем.
варим кофе, а когда совсем готов, добавляем чуть-чуть тертого чеснока - буквально на пару секунд. потом проливаем кофе через ситечко (чтоб не вязло на зубах) и наслаждаемся. Правда, еще вкуснее, если чесноком натереть сковородку, на которой жаришь кофейные зерна, но это совсем для этетов.
Вместе с кофе добавляем корицу (полчайной ложечки) и молотую гвоздику - на кончике ножа.
Вместе с кофе добавляем пару горошин черного перца и немного корицы (чуть меньше, чем в предыдущем рецепте)
В готовый кофе вливаем взбитый до крепкой пены яичный белок
Еще?
lalavel2009-02-09 13:21:00 (ссылка)
вместе с кофе засыпаем чуть-чуть какао (четверть чайной ложечки)и столько же кардамона.
А можно добавить только кардамон.
В готовый кофе выжать чуть-чуть лимонного сока.
Вместе с кофе добавить чуть-чуть тмина - очень оригинальный вкус, но многим нравится.
Всыпать молотый кофе в пустую турку и прокаливать до тех пор, пока не запахнет пережаренным кофе - очень пикантно.
В готовый кофе влить полчайной ложечки водки - это очень здорово обострит вкус
Одна моя приятельницы добавляет в кофе лавровый лист. Ей нравится, но вообще сильно на любителя
И кстати, маленькая хитрость. Когда кофе совсем готов, бросьте в турку кубик льда - весь осадок останется в турке, а в чашке будет только кофе
lalavel2009-02-09 13:25:00 (ссылка)
да на здоровье, не увлекайтесь только сильно!
Еще моя знакомая, которая частенько по Латинской Америке ездит, кладет в турку стручок чили - но очень термоядерно.
Про кофе, который варят на коньяке вместо воды и потом трое суток бегают, как энерджайзеры, и без того, наверное, знаете.
lalavel2009-02-09 13:04:00 (ссылка)
я удивилась, когда пару дней назад барышня так возмущенно писала, мол, не в турке же ей кофе варить. По-моему, именно в турке, да еще в горячем песочке, самый кофий и получается
lalavel2009-02-09 13:08:00 (ссылка)
мммм.... в белорусском городе Гомеле есть ресторан "ТрактирЪ" - там варят лучший в мире кофе. Реально, лучший. С крепкой пеной, нежный, бархатный.... Я иногда специально из МИнска (а это 6 часов на поезде в ону сторону) ездила туда попить кофе и погулять по старому парку, который тоже чудо как прекрасен
lalavel2009-02-09 13:16:00 (ссылка)
ну, от Таллина до Гомеля, в общем, не так и далеко:) Правда, виза и дорога, но настоящие кофеманы готовы на все:) В общем, будете у нас в Беларуси - не проходите мимо.
lalavel2009-02-09 13:23:00 (ссылка)
а будете в Минске, так и заходите - у меня муж тоже кофеман и варит так вкусно, что просто ммммм....
lalavel2009-02-09 13:27:00 (ссылка)
велкам.
мы гостей любииииииим. только у нас трое кошек и собака:) зато квартира большая, все поместятся. И город родной мы любим, так что интересные прогулки будут.
laralarsen2009-02-09 13:31:00 (ссылка)
ёпта, напугали! :))))
у меня 4 собаки и 2 кошки :) ничо, жива :)
спасибо за приглашение!! я честно буду иметь ввиду! :)
ulka_krohotulka2009-02-09 12:57:00 (ссылка)
нет. почему-то тошнит от кофе. так что в офисе просто страдаю - постоянно этот аромат(
koiranleuka2009-02-09 13:50:00 (ссылка)
Вот, кстати, насчет чеснока в кофе мы с папой практическим путем дошли тоже - однажды второпях промахнулись и пара крупинок попала в заваренный кофе - понравилось ))
Зимой я больше имбирь-корицу-чили добавляю, или Вана Таллинн для сугреву.
jfht2009-02-09 12:58:00 (ссылка)
да, без кофе не проснусь
три чашки в день минимум
самый первый не самый вкусный
самый вкусный - первый на работе
когда уже никуда не торопишься, пришел, влез в комп, уселся, разгребаешь почту и отхлебываешь кофе большими глотками
laralarsen2009-02-09 12:59:00 (ссылка)
скажу больше: для меня кофе приобрёл новый вкус тогда, когда моё чадище укладывается на дневной сон. вот тогда я прям-бегу и заваааааариваю :) ну так вкусно!
ka_p_riz2009-02-09 12:59:00 (ссылка)
Расскажите, кто как варит (в турке интересует), ну пожалуйста
Я просто заливаю кипящей водой и довожу до кипения, но может есть какой-то неизвестный мне, мегакрутой способ, с которым кофе всегда необычайно вкусен?
fatima_d2009-02-09 13:39:00 (ссылка)
я заливаю холодной водой, грею на сильном огне немного, потом мешаю, потом грею на слабом огне пока не начнет чуточку подниматься(главное чтоб не закипел ага
ложки три молотого кофе на 500-600 грамм воды где-то так
если есть время можно выключить и подождать, а потом ещё раз на слабый огонь
_962009-02-09 13:01:00 (ссылка)
да =) обожаю
и я кофейный наци )) в плане того что мало кто делает такой кофе который мне нравится. так что картина "кофэ в постель" выглядит как "фубля, што ты принес?"
laralarsen2009-02-09 13:05:00 (ссылка)
"так что картина "кофэ в постель" выглядит как "фубля, што ты принес?""
хахаххахаааааа :)))))))))
naturemort2009-02-09 13:01:00 (ссылка)
я люблю с утра спать и ни на какой кофе не променяю сладкие минуты утреннего сна.
кроме того, мне кофе горько
более того, предпочитаю растворимый *надела на голову кастрюльку*
и как апофеоз - я с ноября вообще не пью кофе, потому что мне нельзя. не очень то и хотелось
я люблю мороженое и пироженое!)))
klarissa2009-02-09 13:06:00 (ссылка)
Можно, я тут рядом со своей кастрюлькой на голове постою?
Я в растворимый ещё и молока наливаю, и сахару сыплю, и пью эту бурду потом с удовольствием :))
naturemort2009-02-09 13:09:00 (ссылка)
конечно, стойте (моя любовь с институтских пор - кофе три в одном)
cute_n_gorgeous2009-02-09 13:02:00 (ссылка)
варю только в джезве, заливаю кипятком кофе, 2 раза довожу до кипения. И с коньяком. :)
carcass_bride2009-02-09 13:03:00 (ссылка)
У меня есть убойный рецепт :)
Я варю кофе с мятой. В кофе-машине не пробовала, у нас кофеварка, типо чайника, внутрь вставляется барабан с дырочками )
Так чток, к кофе добываются сушеные листья мяты и варится, как обычный.
Вкус получается интересный - из-за мяты горячий кофе холодит )
laralarsen2009-02-09 13:08:00 (ссылка)
с лимоном - ЗАШИБИСЬ!
как-то на самолёте, сидя, ожидая девочку с напитками я попросила её налить мне кофею и кинуть туда лимон: воно мне сто раз переспросило хочу ли я этого взаправдышнюю. типо-это же КОФЕЕЕЕ.
говорю ДА - наваливай долек!
carcass_bride2009-02-09 13:08:00 (ссылка)
О! Я тоже люблю кофе с лимоном )
А все говорят, что это - изврат )
Я тоже раньше в турке варила )
Друзья в шутку называли его "кофе с канаплей" )
laralarsen2009-02-09 13:09:00 (ссылка)
ничо не знаю! никакой это не изврат! это просто зашибись, а не вкус!
carcass_bride2009-02-09 13:17:00 (ссылка)
мне тоже оч нра ))
Особенно с маймом и мятой 8
прям кофейный мохито 8)
А еще я обажаю кофе за его антицеллюлитный эффект
- просто гущу, или смешанную с морской солью, раст.маслом, распаренными овсяными хлопьями берешь и маааажешь по телу.
Кожа потом! ммм! :)
laralarsen2009-02-09 13:19:00 (ссылка)
фега!!! *про гущу для жопени*
буду мазОть! :)
Изменено 2009-02-09 10:19 am UTC
carcass_bride2009-02-09 13:19:00 (ссылка)
ога ))
самый лучший, дешевый и эффективный антицел.скраб )
хехе )
syrchik2009-02-09 13:16:00 (ссылка)
я вообще не понимаю от куда это пошло про изврат. У меня так все мое детство кофе пила мама, по этому для меня сочитание кофе+лимон самое что не наесть правильное :-)
carcass_bride2009-02-09 13:19:00 (ссылка)
думаю от того, что многие пьют кофе с молоком (терпеть_нинавижу!)
а молоко и лимон плохо дружат )
yokohunter2009-02-09 13:05:00 (ссылка)
мне нравится вкус, цвет и запах
но не могу пить - сердце колотится и сразу в жар бросает
пью редко и смакую)
sexual_kisser2009-02-09 13:07:00 (ссылка)
я вот не классический любитель кофе, но даже без такого рабочее утро - не утро:
кофе с молоком и обязательно сладкий
ни в коем случае не растворимый, а способ приготовления - кофемашина или кофеварка, да даже френч-пресс спасает, когда ничего другого нет
в турке - наверное, вкууусно, но не решаюсь после одного неудачного опыта
так что я зависима, но как-то странно :-))))
shnyra2009-02-09 13:10:00 (ссылка)
А я любила кофе, которое варила моя свекровь. А потом какие-то враги подарили им кофеварку...
А сама я варю не так, чтобы прямо в кайф, хотя муж утверждает, что у меня получается лучше, чем у него :-)
Ну и больше чашки в день мне невкусно почему-то, хотя чашечка с утра - осень даже неплохо идет :-)
Но вообще-то я чайный маньяк, а не кофейный :-)
syrchik2009-02-09 13:11:00 (ссылка)
Пью всегда. Но только натуральный. От всякой химии отваливается желудок. Ароматизированный кофе тоже не мое.
МЧ варит утром кофе в турке, ммм, с медом вместо сахара, иногда с корицей (в палочках), иногда с мятой, иногда с лимоном. Если выхи то можно каплю бейлиса или егермастера. А ещё потращу набры для глинвейна и засыпаю в турку. На работе зверь-кофе-машина - обычный черный кофе.
С молоком чай почти не пью.
syrchik2009-02-09 13:18:00 (ссылка)
А ещё очень вкрусно добалять вместо сахара или меда - вот такой сироп http://www.cup.ru/maillists/show/?maill
miss_solaris2009-02-09 13:12:00 (ссылка)
Я вообще кроме кофе мало что пью. ;) Чай может раз в месяц и воду раз в неделю ;))
katrenka_jr2009-02-09 13:20:00 (ссылка)
Обоже! Я кофейный наркоман!
Я очень люблю Lavazza молотый. Пью с сахаром и сливками. Но иногда просто черный, под настроение.
Очень люблю всякие изыски кофейные, типа кофе с мускатным орехом или корицей. Или свареный в тюрке (турке?) с цедрой апельсина, орехом и шоколадом. Ну и капучино - это конечно напиток навсегда! Только последнее время его везде стали разбавлять или вообще бурду какую-то делают ...
А еще я люблю вкус - сочетание с утра кофе и бутерброда с сыром! :))
laralarsen2009-02-09 13:21:00 (ссылка)
ещё одна моя страсть: сыр и гренка. к кофе! мамо!!!
вобщем я вас как никто понимаю! а лавазза, таки-вообще!!!
ОХ... *растекается*
stuardessa2009-02-09 13:25:00 (ссылка)
люблю, но с утра предпочитаю пить не кофе, а травяной чай. А раньше была кофейным маньяком...
Кофе растворимый даже на запах не терплю, слишком кислый. Пью чаще кофе из кофемашины, иногда варю в джезве.
Предпочитаю чистый кофе мягких сортов, с друзьями балуемся кофе с ванилью, корицей, коньяком и прочими радостями жизни:)
carcass_bride2009-02-09 13:31:00 (ссылка)
оссссобенность 8) уж извините...
Гыгы...
Еше кофеманы могут экономит на туалетных освежителях 8)
после них/нас остается только легкий кофейных запах.
хихихи )))
n_a_s_t_i2009-02-09 13:52:00 (ссылка)
а да. варю в турке.
1. смолоть примерно 1 столовую ложку кофе. положить в турку. воду не наливать.
2. поставить турку на огонь.
3. с минуту прокалить кофе, затем налить воды.
4. подождать, пока поднимется пеня и появятся первые признаки кипения. тут же выключить плиту.
5. снять с огня. через сито влить в чашку.
6. добавить сахар/сливки/бухло - по желанию.
иногда я добавляю немного корицы, иногда ванилина. ваниль у нас не водится :(
вы какой кофе предпочитаете? Я лучше Лаваццы ничего не пробовала, но вдруг что-то подскажете :)
laralarsen2009-02-09 13:53:00 (ссылка)
спасибо за рецепт!
я кроме лаваззы старась ничего больше не покупать.
ahtamar2009-02-09 14:08:00 (ссылка)
Я люблю кофе без добавок. Если не ленюсь, варю так, как варили в Армении. На маленькую кофейную чашку чайная ложка с горкой кофе мелкого помола, чайная ложка без горки сахара. Наливаю в турку холодную воду, добавляю сахар, кофе и ставлю не самый маленький огонь. В процессе варки не помешиваю. Когда пенка начнет подниматься, снимаю ее ложкой и перекладываю в чашку. Кофе в турке перемешиваю и довожу до кипения, но не кипячу. Добавляю пару крупинок соли, выливаю в чашку (поверх снятой пены), настаиваю пару минут и пью.
Когда ленюсь, варю так, как варил знакомы араб. В турку кладу кофе и сахар, заливаю кипятком, перемешиваю и ставлю на огонь. В процессе закипания несколько раз поднимаю турку и снова опускаю на огонь. Получается кофе без пенки.
Когда очень сильно ленюсь, запариваю в большой чашке.
l_mariam2009-02-09 14:17:00 (ссылка)
у меня была специальная песочница для варки кофе, но потом в нее насцал котенок. я не знаю где теперь найти такой песок, он был откуда-то из баку, специальный просеяный, ну в общем ей почти сто лет было этой песочнице( так что варю просто в турке теперь. или иногда кофе машина его варит, но мне лень ее мыть потом. а люблю я кофе с молоком или мороженым, иногда с корицей.
marina_akulich2009-02-09 14:26:00 (ссылка)
варю в турке, пью без молока и без сахара
1) закидываю гвоздику и после закипания снимаю и настаиваю еще минут 20, в идеале - дождаться полного остывания
2) с горошинами черного перца, пить горячим
3) с мускатным орехом, пить горячим
4) с кардамоном, пить теплым
5) со смесью masala (изначально это специи для чая масала) + черный перец опять же
6) варю и кипящий кофе выливаю в кружку с палкой корицы, пить горячим
иногда добавляю ложку коньяка или виски
marina_akulich2009-02-09 14:26:00 (ссылка)
согласна с рецептом про "прокалить кофе", но я еще его прокаливаю со специями и только потом зщаливаю водой
shellesie2009-02-09 15:07:00 (ссылка)
вот как интересно - перед новым годом модераторы возмущались, что, дескать, посты про рецепты - это "не только_девочки" и не формат сообщества, а пост "любите ли вы кофе", причем, как понимаю, поначалу даже без апдейта с рецептами - выходит, в формате сообщества. Как бы уловить эти правила, чтобы ненароком не нарушать...
aurain2009-02-10 01:44:00 (ссылка)
я знаю самый лучший рецепт кофе.
берётся мой мужчина... %)
ну, в общем, это действительно так -- я очень люблю чёрный кофе с корицей и мёдом (корица и прочие добавки опциональны, мёд -- обязателен, с сахаром не люблю), но вкусно мне, только если он варил. остальное так, от "кое-как пить можно" до "уберите эту дрянь". так что всё дело в петушином слове и руках, не иначе.