![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}
sigitova_kate пишет в ![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/community.gif){kind=small}
girls_only @ 2008-04-15 09:06:00Здравствуйте, девушки. Так получается, что я, видимо, буду организовывать встречу нашего школьного выпуска (в этом году 10 лет). Те, кто ходил на такие встречи (школьного или институтского выпуска) - посоветуйте, плиз, чего следует избегать организатору, что Вам сильно НЕ понравилось. Хочется не наделать распространенных ошибок, по крайней мере, постараться...
Спасибо.
Спасибо.
43 комментария
massaraksh2008-04-15 09:13:00 (ссылка)
Не понравилось:
1. планирование слишком надолго вперед - на полтора месяца вперед половина народу успела забыть и построитьб какие-то другие планы. Туда же - организаторы не далим себе труд за два дня или накануне еще раз обзвонить народ и напомнить/уточнить присутствие.
2. в кабаке сделали длинный стол как на свадьбу - в итоге, было сложновато общаться с теми, кто на другом конце стола, а места тусоваться и общаться не было - кафе маленькое. да и вообще, застолье полномасштабное - это зло, от фуршета было бы куда больше толку имхо.
3. заказали алкоголь, не спрашивая, кто что пьет и пьет ли. в итоге, осталась куча всего, а пить многим было нечего...
glukovarenik2008-04-15 09:23:00 (ссылка)
1. Это да, мы начали народ дергать за 2 месяца, потом еще за 10 дней до часа Ы собрали бабло и за 2 дня я опять всех пинала на "Одноклассниках".
massaraksh2008-04-15 09:30:00 (ссылка)
А мы когда собирались последний раз - не было еще сайта :) Да и наших там ну 10 человек, может 12 - из 45.
sigitova_kate2008-04-15 09:24:00 (ссылка)
а вот если в стенах школы делать? ну, не в ресторане...собрать денег на фуршет, цветы
всяко там и удобнее, и потанцевать есть где
на что вы еще тратили?
massaraksh2008-04-15 09:33:00 (ссылка)
Мы больше ни на что не тратили. В стенах школы хотели, но нам не разрешили (!), а то намусорим, шуметь будем (в воскресенье днем-то, ужас просто).
Не хватало учителей, ну хоть кого-то... У нас вышла банальная и неинтересная пьянка. Но и класс у нас был не фонтан, честно скажем.
sigitova_kate2008-04-15 09:35:00 (ссылка)
а вы только одним классом встречались? я хочу поток по возможности собрать, а проблема уборки обычно бывает решаема наймом уборщиков... хотя если директор не разрешит, ничего не сделаешь конечно :(
massaraksh2008-04-15 09:37:00 (ссылка)
мы одним классом, у нас и класс не шибко-то дружный, а поток - чтобы было понятно, я сегодня даже не скажу, сколько было классов на потоке и кто там учился...
glukovarenik2008-04-15 09:22:00 (ссылка)
3 недели назад у меня было 20-летие выпуска, могу кое-что рассказать.
Мы снимали сами кафе в подмосковном городе Ж., оплачивали по 1200 за человека (ну это не важно), а фрукты, вино и что-то еще докупали, завозили сами. Так вот!!!! Некоторым девицам не понравилось вино :))) С формулировками "Я ваще-та такое не пью" ко мне потом приходили на "Одноклассниках".
Всегда найдется кто-то недовольный какой-нибудь мелочью. На такое количество чужих людей - не угодишь! Поэтому мой совет - заранее расслабиться, четко знать, что Вы хотите и действовать по своему плану, потому что когда 50 человек начинают дергать и высказывать свои эксклюзивные пожелания - с глузду съехать можно!
Я вот, например, пошла туда пообщаться с друзьями, в результате почти ничего не еле, пила шампанское, плясала и разговаривала - мне очень понравилось :)
sigitova_kate2008-04-15 09:23:00 (ссылка)
у меня большой опыт организации, так что к вечно недовольным я отношусь философски ;-) спасибо
diff2008-04-15 09:24:00 (ссылка)
Ну я дважды не ходила на встречи по противоположным причинам.
Один раз встреча была в каком-то ресторане и я не пошла, потому что в тот момент с деньгами было довольно фигово, а формата расплаты никто не озвучил... и вряд ли все равно бы пошла, тогда даже 500 рублей было существенной частью бюджета, едой на неделю для двоих.
Второй раз были шашлыки в лесу и я не пошла, потому что мясо нельзя было, алкоголь особо тоже, а с овощами на шашлыках традиционно не очень. Типа не для того собираемся. Ну и ходила бы как дура, голодная и трезвая.
Вот. Может быть поможет найти подходящий всем формат.
prikhodko2008-04-15 09:42:00 (ссылка)
мне нанашей встрече понравилось все, даже "свадебный" стол :) Было много других мест для общения, да и мигрировали все по столу как хотели со своим бокалом.
у меня вопрос к вам, вдруг вы в курсе: почему обязательно надо заказывать стол? Блюда, спиртное и прочее меню. Почему нельзя сделать так, как делают часто, отмечая день варенья в кафе: зказывают какой-то минимум типа кружки пива каждому, а все остальное челвоек выбирает сам по своему усмотрению. Плюс в том, что недовольных едой не будет: выбрал что хотел, и придут те, у кого с финансами романсы - просто кофе будут пить. С чем это связано, зачем заказывают полноценное меню? Я половины этих блюд вообще не ем!
Не подумайте чего плохого - вечеру встречи в моем случае это недоумение не помешало :))
И деньги заранее у нас не собирали, что для меня несомненный плюс. Еще один раз дополнительно в свой город деньги сдавать я бы не поехала. В результате никто меня бы не увидел.
А! Вспомнила минус еще один: у нас была ооочень громкая музыка. Если в вашем случае не будет куда выйти (у нас было, слава богу!), то это ужас-ужас. Не все поют и пляшут, многие хотят общаться, а просто не слышно ничего. Бюэ.
sigitova_kate2008-04-15 09:48:00 (ссылка)
спасибо!
деньги я буду собирать только с тех, кто может сдать, потому что это действительно хлопотно для многих будет
sigitova_kate2008-04-15 09:49:00 (ссылка)
насчет полноценного меню: ну, я раз наверное 10 устраивала всякие празднества, могу сказать, что некоторые заведения не разрешают заказывать "минимум, а потом каждый сам". вот просто тупо нельзя, и все. почему? по кочану.
именно поэтому я вообще в этот раз попробую не связываться с ресторанами, а устроить все в школе (если разрешат)
prikhodko2008-04-15 13:52:00 (ссылка)
я знаю, что так бывает, но просто не понимаю почему :) да это и не важно, собственно. в школе бы мне не понравилось то, что все принести надо, а потом унести (как минимум в мусор). И скорее всего это была бы одноразовая посуда. На что не пойдешь ради встречи, это понятно, но в кафе-ресторане все принесут, приготовят и унесут.
chiffa_alinka2008-04-15 21:47:00 (ссылка)
У нас была встреча одногруппников в пивном ресторанчике - как раз что-то заказывали по минимуму, а потом остальное кто что хотел.
Минус - громкая музыка, и накуренное помещение.
Если разрешат в школе, то так лучше.
malaja2008-04-15 12:43:00 (ссылка)
потому что можно сойти с ума и официантам и гостям, когда каждому надо расплатиться за свое
плюс официантам ещё следить, чтобы кто-то не ушел раньше нерасплатившись
prikhodko2008-04-15 13:49:00 (ссылка)
в ресторане по-любому народу полно и рассчитывают почему-то всех по отдельности. в обычной ситуации никто почему-то не устанавливает обязательное меню, а как только столы сдвинули - все, сразу капец все как поменялось.
prikhodko2008-04-15 14:31:00 (ссылка)
за одним и тем же столом 4 и 34 не усядутся. чтобы усадить 34 вместе, столы _сдвигают_. следовательно, разница только в том, что эти 34 сидят не за отдельными столиками, а все вместе. ну а это уж извините, кто на что учился. не умеешь быть официантом - не берись. а взялся - умей рассчитать. а получается, что за счет посетителей хозяева упрощают себе жизнь.впрочем, это их заведение, их правила.
malaja2008-04-15 14:40:00 (ссылка)
попробуйте поработать официантом, чисто ради интереса, ага
столы разные для 4 и 34, но для официанта это один его стол, понимаете? и уследить за 34 человеками, которые тусуются по всему заведению невозможно. официанту потом из своей зарплаты чтоли платить?
prikhodko2008-04-15 15:49:00 (ссылка)
а вот не буду я работать официантом. а главное, не хочу понимать с какой стати я его трудности должна принимать. один стол, да. только не сдвинутых - это будет ровно столько же посетителей и столиков. с теми же самыми передвижениями. _больше_, чем было в зале столиков никто не поставит, их просто _сдигают_. по количеству никакой абсолютно разницы нет.
malaja2008-04-15 15:53:00 (ссылка)
блин, неужели непонятно, что на несдвинутые столики не один официант, а несколько
sigitova_kate2008-04-15 16:30:00 (ссылка)
на сдвинутые тоже редко бывает один. хотя, следить за ними все равно сложнее, это факт. и поэтому многие заведения не дают иметь отдельный счет при банкете более чем на 10-15 чел.
marfeniks2008-04-15 15:41:00 (ссылка)
дело в том, что при стихийном банкете все эти 34 человека ползают по залу туда-сюда постоянно пересаживаясь,обязательно выходят на улицу покурить,заказывают бутылку коньяка для Маши,не зная сколько стоит этот коньяк,а маша его вообще не просила,крадут у соседа тарелку салата,разливают на скатерть бутылку вина,забывают и категорически не согласны с числом заказанных и сьеденных чесночных гренок,падают под стол,пугают других посетителей,теряют золотую сережку,требуют чахохбили,засоряют унитаз,сносят зеркало,уходят в чужом пальто,просто исчезают в процессе,танцуют с вешалкой,собирают народ ехать в баню,думают что приобрели официанта по сходной цене,просят 8 кружек темного 0,3,четыре по 0,5,и 6 светлого нефильторованного по литру,и самое страшное -играют на гитаре!
кроме того,в обычном режиме ресторана эти "полно народу" не заказывают все одновременно.
В общем не бывает таких официантов:)
Я вас уверяю, заказ заранее очень облегчает жизнь не только администрации и официантам,но и самим гостям,а главное организатору праздника.
Кстати,вот удобные варианты для всяческих сборищ однокласников, выпусков курса,корпоративок за свои :
1)заранее выбрать заведение,определить предварительно среднюю сумму чека,разослать всем обсужденное с администрацией заведения меню блюд и алкоголя,определиться с индивидуальными заказами на эту среднюю сумму,собрать бабло,заказать заранее.
2)определить среднюю сумму,коллективно выбрать алкоголь,исходя из средней суммы сделать заказ на алкоголь и холодные закуски общего типа,т.е. не хамон с дыней,или там салат "огонек",а мясное,овощное,рыбное и сырное ассорти,возможно маринады и оливки-маслины.Стол у вас будет накрыт,от беготни с алкоголем вы избавлены,есть время поговорить,свои личные заказы все будут делать постепенно,тем самым избавившись от лишнего присутствия официантов и путаницы со счетами.
prikhodko2008-04-15 17:58:00 (ссылка)
не надо мне рассказывать сказки. я сама прекрасно умею страшилки рассказывать. у официантов _такая работа_. и напиваются и буянят всякие компании. и на два и на пять человек. и на 34, да. но если весь зал на 34 человека, то и все официанты этого зала остаются там и разгребают это все г. точно так же, как они разгребали бы и на отдельных столиках.
а нежелание хозяина заведения идти навстречу пожеланиям клиента - это и есть плохое обслуживание.
marfeniks2008-04-15 18:42:00 (ссылка)
Вы не могли бы быть чуть вежливее?
Это не страшилки,я владелец кафе,и знаю механизм изнутри.
В нормальном режиме работы 1 хороший официант может обслужить качественно не более 5 столов на 4 места,и 2 повара(на холодный и горячий цеха) примерно также, а стихийный банкет не есть нормальный режим работы.Стихийный банкет,это громоздкие единовременные заказы и на кухню и на бар,плюс распыленное внимание администратора на массу нетрезвых людей.То есть задача повара и официанта усложняется примерно в 2 раза,следовательно 3 единицы персонала на приблизительно 10 человек.
Существует такая вещь как рентабельность,и место общественного питания не являющееся крупным дорогим рестораном,закусочной быстрого питания,или фри фло ,расчитанное приблизительно на 30 мест экономически не может содержать минимум 11 человек в смену(3 официанта,6 поваров,админ и бармен.)
Исходя из этого в среде общепита принято принимать крупные заказы заранее,чтобы успеть подготовиться,вызвать дополнительный персонал,приготовить блюда,забронировать алкоголь.
Понимаете,есть вполне определенные технические возможности.От желания клиента к сожалению не появится лишняя варочная поверхность,голова у официанта,и руки у повара.
Невозможно заказать внезапно 25 чашек чая(даже одного сорта) в небольшом кафе,и получить их единовременно одной температуры,невозможно просто потому,что чайники
и бойлер в кофеварке такое количество воды не выдадут,а больше чайников и кофеварок завести тупо не позволит выделенная на помещение мощность электричества.А банкетный бойлер дает такую возможность,но его нужно вовремя залить,чтобы вовремя получить кипяток,следовательно нужно заказать заранее.
Просто все,очень просто.
prikhodko2008-04-16 11:41:00 (ссылка)
а я-то все думала чего это вы так рьяно защищаетесь. а вы владелец, тогда все понятно и вопросов к вам больше не имею. вы можете как угодно оправдывать свое желание "приготовить все заранее", но от этого желание клиента есть разные блюда никуда не девается. кроме того, раз другие заведения берутся за обслуживание по-другому, значит вы лукавите.
а лукавить не надо, надо учиться работать, разуж взялись.
leah_tln2008-04-15 10:03:00 (ссылка)
Несколько мыслей на тему. :)
1) Если не в стенах школы - выбирать место, куда удобно добраться всем или большинству. У нас однажды очень неудачно организовали. Школа на одной окраине города, соотвественно, много народу остались жить в том же районе. А организатор, имея личные интересы в заведении на противоположном конце города, решила устроить мероприятие именно там. Причем, довольно поздно вечером. Т.е. домой через весь город можно было добраться только на такси или на собственной машине. Чтобы успеть на последние автобусы-троллейбусы, нужно было уйти через 1,5 часа после начала встречи.
2) Выбирать места, где не было бы платы за вход.
3) Заказывать минимальное меню, остальное каждый заказывает сам (у всех свои вкусы и предпочтения в еде и выпивке)
4) Если в заведении есть своя программа, то или заранее оповестить всех участников и спланировать мероприятие так, чтобы можно было пообщаться до или после программы. Или выбирать места без увеселений и громкой музыки.
5) Если готовите свою собственную программу, не настаивайте, чтобы каждый перед всеми собравшимися громко рассказывал про себя и свою жизнь.
koshka_20042008-04-15 12:15:00 (ссылка)
1. В последний раз (на 15 лет) не попала на встречу, потому что запланировали на пятницу вечер, мол в субботу было кафе занято. Большинство одноклассников живет либо в самом городке, либо в областном центре (час на автобусе).
А мне ночь на поезде было ехать, да еще в тот период, когда на работе завал, на пятницу не отпроситься было.
2. На 10 лет я ездила. В принципе, все было нормально. Я была готова к тому, что у меня с ними разное отношение к жизни, но не ожидала, насколько разное.
В какой-то момент нужно было всем по кругу вставать, и рассказывать, как они живут, что изменилось, пока не виделись. Девушки рассказывали, у кого сколько детей, ребята мерялись пупками, один - мзду собирает на рынке (большой человек!-это всеобщее отношение), второй - пару раз за границу в командировки ездил. Я была единственная, кто уехал в Москву, а не остался там. И меня наша классная все расспрашивала, сколько я зарабатываю. Ответ "мне хватает" ее не устраивал категорически. Но мне на помощь пришел один одноклассник и отвлек ее водкой :) Впрочем, это совсем ОФФ :)
3. Видеокамеру возьмите - было интересно потом пересмотреть это всё. Особенно через пару-тройку лет. Было очень смешно :) А еще записывали воспоминания, кто за кем бегал, как сбегали с уроков, как дрались, и т.д.
femmestokla2008-04-15 12:41:00 (ссылка)
косяков у нас было два - неожиданно платный вход (заранее было сообщено, что вход бесплатный) и категорически неудобная посадка (свадебный стол - это еще ничего, у нас был угловой диван, причем стулья, чтобы поставить с другой стороны стола, пришлось выбивать чуть ли не насильно). Плюс идея поделить счет поровну на всех вызвала неудовольствие у части народа (я пил только стакан вискаря, зачем мне платить за всех). так что продумайте вопрос оплаты и заказа.
sabaka_zlaya2008-04-15 12:47:00 (ссылка)
У нас (немосква) обычно официальный день встречи в школе - первая суббота февраля. Как организатору, мне обычно достаточно было за пару дней до обзвонить всех и напомнить ) Опять же, обычно встречались в школе, концерт дитячий слушали, общались с учителями и одноклассниками, а потом уже куда-нибудь сваливали, решая на месте, в какое именно кафе. Правда, и народу у нас не так много получалось, многие разъехались, еще часть народу оставалась только на "официальную" школьную часть, а потом линяло, ибо дети-мужья-жены... Т.е. заранее нигде ничего не заказывали.
Иногда, опять же, в школе официальный день отменяли (эпидемия гриппа часто или какой другой карантин) - так же банально встречались на ступеньках школы, общались в школьном дворе (с гонцом за выпивкой и закуской прямо там, маргинально так :)), а потом уже остатки народу шли опять же в кафе. Как-то так.
prikhodko2008-04-15 13:57:00 (ссылка)
у нас невозможно уже будет вот так, "решив на месте", никуда попасть. все заказано-перезаказано и все друг у друга на головах.
поэтому в этом году мы отмечали свои почтидвадцать в следующую субботу, было уже посвободнее.
sabaka_zlaya2008-04-15 19:11:00 (ссылка)
Тогда да, заранее надо.
А, вспомнилось, десятилетие однокурсников недавно было - так наши организаторы да, расстарались - заказали на весь вечер, как бы это сказать, угол в зале (в трактире), несколько столиков, даже листики-напоминания раздавали ) вот насчет оплаты за все это не скажу, я смогла после работы только за пять минут до закрытия заведения попасть ) И отсюда тоже можно сделать вывод - в рабочий день (пятница у нас была) не есть хорошо собирать народ )
malaja2008-04-15 16:39:00 (ссылка)
мне сильно не понравился свадебный длинный стол, вдоль которого приходилось таскаться со своим бокалом (а плюс ещё фотик, мобильник, сигареты-зажигалка).
а также выбор заведения - но я в принципе, склонна согласиться, что это мои личные заморочки. Честно говоря, не понравилось, что оно работало то ли до 22, то ли до 23 - как раз когда все выпивают столько, что требуется продолжение банкета, тебя начинают выгонять. Т.е. лучше бы оно работало, например, до 2 ночи - кому надо, ушли бы раньше.
chiifa2008-04-15 18:16:00 (ссылка)
Не понравилось что как в анекдоте, одоклассники пытались "трахнуть свою школьную любовь" то есть меня хотя особой любви не замечала в школе но при этом видимо ребята решили что будет прикольно и активно приставали
не понравилось что все перепились
не понравилось как с трудом идет беседа - в нашем случае прошло 13 лет и мы уже совсем чужие и далекие...так все банально - кто где с кем живет и кем работает нравится не нравится видел катьку нет а она бла бла бла
тяжело психологически было
(встречалась буквально в эту субботу)