![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/community.gif){kind=small}
Мама собралась выкидывать (наконец-то!!) алюминевые, старше меня еще, кастрюли-сковородки, и попросила узнать: по вашему мнению, какой фирмы посуда самая лучшая и почему?
я в этом деле вообще ни в зуб ногой потому что у меня есть какие-то сковородки, но покупала я их не на всю жизнь, а по принципу что попортятся - выкину. в скидочном магазине, где все это вообще стоит копейки.
а она хочет, чтобы посуда долго жила, чтобы к ней не пригорало (а тефлоновые, кстати, вообще сколько живут?), но вообще она не очень тоже представляет, по каким критериям надо выбирать, потому что то, чем она до сих пор пользуется досталось еще на свадьбу в подарок.
что посоветуете, хозяйственные мои?
я в этом деле вообще ни в зуб ногой потому что у меня есть какие-то сковородки, но покупала я их не на всю жизнь, а по принципу что попортятся - выкину. в скидочном магазине, где все это вообще стоит копейки.
а она хочет, чтобы посуда долго жила, чтобы к ней не пригорало (а тефлоновые, кстати, вообще сколько живут?), но вообще она не очень тоже представляет, по каким критериям надо выбирать, потому что то, чем она до сих пор пользуется досталось еще на свадьбу в подарок.
что посоветуете, хозяйственные мои?
63 комментария
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}
lynx_rousse2008-04-03 03:39:00 (ссылка)
У меня мама Тефалем пользуется (ну и я, соответственно, при случае). жалоб вроде нет. Только надо убедиться, что по тефлону не царапают железом, а пользуются деревянной лопаткой, а то покрытие не выдержит.
С функцией Thermospot я так и не разобралась - что-то не меняется он! А вот посуда со съёмными ручками удобна. ручка одна, висит рядом с половниками, а кастрюли помещаются на полках. Ручка держит надёжно, легко можно сливать пельмени :)
galkao2008-04-03 03:47:00 (ссылка)
Деревянные лопатки - прошлый век:-) Сейчас продают кучу пластиковых мешалок-ложек-поварешек и прочего для тефлона. Удобнее и функциональнее. Деревянными я только на заре развития тефлона пользовалась...
kociak2008-04-03 07:56:00 (ссылка)
А это дело вкуса. У меня вагон пластиковых лопаток и ложек. Не люблю. Пользуюсь деревянной лопаткой и отчаянно ищу удобную деревянную ложку, как у мамы.
galkao2008-04-03 08:04:00 (ссылка)
Естественно, что дело вкуса. Деревянные нельзя в посудомоечной машине мыть, например... А пластиковыми я могу работать как с обычными сковородами, так и с тефлоновыми. Это - с "практической" стороны. Остальное - дело вкуса:-)
А еще деревянные всегда толще. Стейк или котлету мне удобнее переворачивать пластиковой лопаточкой с дырочками, например. Овощи удобно мешать пластиковой "ложкой" тоже с щелевидными дырками). Деревянных аналогов таких ложек даже не видела...
nathalis2008-04-03 09:43:00 (ссылка)
Я деревянные мою спокойно в посудомоечной машине.
А если рано или поздно испортятся, так всегда можно купить новые.
galkao2008-04-03 09:51:00 (ссылка)
Я не мою деревянные с тех пор, как однажды помыла там скалку:-) Рассказывать, что стало со скалкой? А еще однажды муж сунул нож с деревянной ручкой - мой любимый нож!) в посудомойку...
Наверное, посудомойки разные. В любом случае достаточно тонких деревянных лопаточек мне не попадалось. Блинчики я до сих пор пеку на НЕ-тефлоновой сковороде - из Москвы в Штаты привезла свою "блинную" сковороду:-), потому что даже пластиковыми лопаточками их неудобно переворачивать и снимать, я блинчики переворачиваю металлической лопаточкой...
_candyfloss_2008-04-03 10:23:00 (ссылка)
ну раз уж на то пошло, пластиковые тоже прошлый век. сейчас уже есть отличные силиконовые!
galkao2008-04-03 10:32:00 (ссылка)
Один хрен:-)
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D
galkao2008-04-03 10:43:00 (ссылка)
Дешевые пластиковые "лопаточки" по доллару за штучку) от горячей сковороды могут и расплавиться. А "правильные" - нет. Только в их названии нет слова "тефлоновый":-) Впрочем, и среди тех, которые "по доллару", тоже бывают "правильные"...
_candyfloss_2008-04-03 10:46:00 (ссылка)
это точно! мы закупили новые лопаточки/половнички и тп в магазинчинке Williams et Oliver во Временах Года. он тогда только открылся, и там всё продавалось с огромной скидкой. отличные силиконовые лопатки по 300р за штуку! после них я свои старые пластиковые выбросила.
lynx_rousse2008-04-03 12:29:00 (ссылка)
Сейчас для тефлона есть вообще тефлоновые лопатки. Главное, чтобы не металл
galkao2008-04-03 03:45:00 (ссылка)
Для меня основной критерий - не фирма, а толстое дно. Сковороды предпочитаю тефлоновые. Что дорогие, что дешевые, у меня живут 3-5 лет. Поэтому я покупаю "средние" и не парюсь. Если сковорода за 20-30$ /это как раз средняя цена для сковороды со стеклянной крышкой и диаметром сантиметров 30/ проживет 3-4-5 лет, то для меня - вполне достаточно.
Но дно должно быть обязательно толстым. Тонкодонные сковороды - полный отстой, какой бы фирмы они ни были.
Кастрюли беру ТОЛЬКО биметаллические, с "наварным дном" - у них видно, что дно - как бы отдельно. На самом деле это просто нержавейка, просто дно как-то приделано. И тоже толщина дна должна быть не менее 4 мм. Дорогие ничем не лучше средних. Дешевые - обычно все как одна с тонким дном, такие брать не надо. Самая дорогая кастрюля у меня стоит 30-35$ - это литров на 7 кастрюля. Остальные три куплены где-то на сейле, с такой же сковородой вдобавок естественно, со стеклянными крышками) за 20$ /за весь набор/. С другой стороны, кастрюли эти - вечные /в отличие от тефлоновых/, поэтому я бы спокойно и больше заплатила, просто не было необходимости.
Цена - в Штатах. В России, наверное, несколько дороже.
bahareva2008-04-03 08:14:00 (ссылка)
у Le Creuset имеются прекрасные чугунные кастрюли. У меня как раз такая - хочешь суп вари, хочешь - рагу туши. Впрочем, у меня есть еще старая простая стальная кастрюля из икеи, я в ней варю макароны, лапшу, пельмени и вареники.
moosbeere2008-04-03 07:20:00 (ссылка)
gipfel+tefal+пластиковые лопаточки и ложечки, которые тоже нужно почаще менять.
и еще доски - пластиковые или стекло.
katrenka_jr2008-04-03 10:50:00 (ссылка)
Ужас - стекляные доски!
Нервы ни к черту уже после одного дня. Как вы справляетесь?
Я ничего нормально порезать не могла, пока в отпуске в гостях была. Купила специально себе обычную доску разделочную :)
v_lyk2008-04-03 08:09:00 (ссылка)
После долгих проб и ошибок я остановилась на Berghoff. Они толстые (чугунные внутри, наверное), сверху - тефлоновое покрытие. Но не обычное тефлоновое, а крепче как-то, хотя на вид - тот же тефлон :-) Для меня такой выбор оказался идеальным - и все радости тефлона есть, и в то же время, толстые стены/дно, т.е. содержимое аккуратно равномерно тушится/варится. Вот.
Минус один - дорогие, заразы. Если интересно - погуглите. У них хороший сайт и сеть магазинов по Москве.
Есть еще один плюс - 2 первых приобретения этой фирмы у меня уже 4 года, но до сих пор - как новые :-)
v_lyk2008-04-03 12:36:00 (ссылка)
Может, подделка?
Потому что у меня у знакомых тоже бергофф есть - тоже все цело.
v_lyk2008-04-03 13:07:00 (ссылка)
У них есть разные серии. Я расхваливаю Berghoff Scala :-).
Вот тут (например) можно посмотреть:
http://berghoff-market.ru/product_i
el_za2008-04-03 09:13:00 (ссылка)
Если надолго, то вот, из нержавейки сковорода
http://rondell.ru/746
Производитель обещает 25 лет гарантии. У меня такой нет, тяжеловата она, но отзывы слышала восторженные. Есть кастрюля из той же серии, пока заметно только одно отличие от других - вода быстрее закипает.
aguka2008-04-03 10:05:00 (ссылка)
мне тут недавно задарили сковороду-гриль Gipfel из литого алюминия с антипригарным покрытием, но с возможностью использования металлических лопаток!
вот такую:
я теперь подумываю о том, чтобы выкинуть нафиг свой морально и физически устаревший тефаль и купить набор такой посуды.
katrenka_jr2008-04-03 10:52:00 (ссылка)
Сковороды только Tefal. Сейчас делают просто отличные экземпляры с толстым дном, с плотно прилегающими крышками и прочее. Кстати, формы для выпечки тефалевские тоже отличные.
Очень люблю казан чугунный. И блинчики на чугунных сковородках получаются просто превосходные :)
А кастрюли у меня стеклянные - довольна.
arttulip2008-04-03 13:02:00 (ссылка)
Тефалем уже давно не пользуюсь. Долго при активной эксплуатации такие сковороды все равно не живут. Да и вообще морально устарели.
На обливном чугуне Ле Крузет все пригорает. Я свою утятницу продала после пары готовок.
Уже несколько лет пользуюсь сковородами с титановым и керамическим покрытием.
Также год назад купила немецкую посудину из чугуна ручной отливки фирмы SKK.Отличная вещь.
Кастрюли для варки овощей и супов - эмалированные разных размеров.
lemourr2008-04-03 18:45:00 (ссылка)
а хозяйственные барышни уже советовали сдать алюминиевые сковородки в пункт приёма цветного металлолома? Это очень хозяйственно. Вот однажды зимой с дачи сестры моего бывшего мужа (и всех её соседей) украли всё алюминиевое - кастрюли, сковородки, садовые умывальники типа "блюм-блюм" (это такой перевернутый "колокольчик", из вершины которого свисает "палочка" - и чтобы помыть руки, надо палочку вдавить внутрь, от чего и получается блюм-блюм).
А сковородки у меня тефаль, я не оригинальна.