![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/community.gif){kind=small}
Девочки, нужен совет
Мне надо сварить свеклу для салата. Помню, что у мамы была специальная кастрюля для варки свеклы, с затемненными от варки стенами.
Я боюсь, что если я просто положу свеклу в кастрюлю, она затемнит мне мою модную кастрюлю. Свеклу я варю от силы раз в год, и специально испорчанная кастрюля мне ни к чему.
Есть ли какой-нибудь секрет по варке? Может, добавить уксуса? Или может быть, ее вообще можно запечь?
Не дайте остаться без ужина! Теги будут.
Мне надо сварить свеклу для салата. Помню, что у мамы была специальная кастрюля для варки свеклы, с затемненными от варки стенами.
Я боюсь, что если я просто положу свеклу в кастрюлю, она затемнит мне мою модную кастрюлю. Свеклу я варю от силы раз в год, и специально испорчанная кастрюля мне ни к чему.
Есть ли какой-нибудь секрет по варке? Может, добавить уксуса? Или может быть, ее вообще можно запечь?
Не дайте остаться без ужина! Теги будут.
48 комментариев
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}
galka__2008-02-25 08:20:00 (ссылка)
у мамы, небось, кастрюля эмалированная была. от современной нержавейки отмывается без проблем. можно и запечь
eva_forever2008-02-25 12:45:00 (ссылка)
У мамы да, была старая алюминивая. В новые нарядные свеклу никто не клал. Отсюда и замнкунтый круг.
anna_asima2008-02-25 09:58:00 (ссылка)
Варю в микроволновке - стеклянная миска, воды на 1,5 см, проколите свеклу вилочкой и около 10 минут на почти максимальной мощности.
camo_camo2008-02-25 12:52:00 (ссылка)
1,5 см над уровнем верха свеклы или над уровнем дна кастрюли? извините за нелепость вопроса)))
anna_asima2008-02-25 13:56:00 (ссылка)
От дна мисочки столько:) Это я не уточнила:)
Время тоже приблизительное, достанете - потыкаете аккуратно кончиком ножа - если мягкая, то достаточно. Свекла получается такая...мармеладная:)
fru__fru2008-02-25 17:15:00 (ссылка)
Можно еще проще в микроволновке варить свеклу, впрочем так же как и морковь. Тщательно вымыть корнеплод, ничего у него пока не срезать, мокрым положить в целлофановый пакет и завязать узел, прокнуть в паре-трейке мест. На максимальную мощность, свеклу минут на 15-20, морковь меньше. На мой взгляд таким образом сваренные овощи вкуснее.
koshkamu2008-02-26 11:04:00 (ссылка)
ой, я че-то не могу поверить собственному счастью...
у меня микроволновка, даже с пароваркой.
но я и не знала, что там за 10 минут можно сварить свеклу! я варю обычным бабушкиным способом, и 1,5 часа...
Это правда про микроволновку?? Правда, да???? Я от восторга ничего не соображаю!
anna_asima2008-02-26 11:30:00 (ссылка)
Правда:) От количества свеклы увеличивается время варки, но не до полутора часов:) Таким же образом варится и морковь и картофель для салатов.
koshkamu2008-02-26 11:38:00 (ссылка)
тогда я задам уточняющие вопросы, ладно? :-)
1. Варить надо обязательно в кастрюльке специальной? Или подойдет любая стеклянная глубокая посудина?
2. 1,5 см. от уровня тарелки - я правильно поняла, что вода не должна свеклину закрывать? Мне как-то сложно осмыслить, что непокрытая водой свекла сварится :-)
3. Максимальная мощность - это я понала. А режим какой Вы ставите? У меня просто есть разогрев, есть разморозка, есть пароварка, а есть готовка чего-то там.
anna_asima2008-02-26 14:31:00 (ссылка)
1. Я варила даже в крышке от кастрюльки. Главное, чтоб на дне была водичка, 1-1,5 см.
2. Не должна, конечно:) Я тоже в первый раз очень недоверчиво смотрела на эту свеклу:)
3. Режим обычный, готовка.
_niece2008-02-26 13:46:00 (ссылка)
Прекрасная мысль какая, спасибо. А крышкой закрывать? А на части резать?
anna_asima2008-02-26 14:32:00 (ссылка)
Пожалуйста:)
Нет, крышкой не закрывать, я варила в крышке от кастрюльки даже. Немного водички на дно, проткнуть вилочкой хорошо вымытый корнеплод, мощность около 800 и в режиме готовки 10-15 минут.
mama_coshka2008-02-25 09:59:00 (ссылка)
Прежде чем ставить вариться свёклу, надо её хорошенько помыть с мылом и щёткой, чтобы удалить грязь, можно купить мытую уже(это же удобно делать и с др. овощами, которые варите в мундире). Избавитесь от тяжёлого запаха при варке, и стенки кастрюли не будут тёмными. Варю свёклу по очереди в эмалированной и в нержавейке (что свободно на данный момент), всё чистое.
eva_forever2008-02-25 12:39:00 (ссылка)
Я уже купила неваерную, к сожалению. Можно было и в банке купить, так-то да.
leonardovna2008-02-25 11:07:00 (ссылка)
а. любая кастрюля отмывается\
б. на вкус она ярче, если запеченная
в. есл есть микроволновка - можно запечь там без проблем, только срезать хвостики
eva_forever2008-02-25 12:40:00 (ссылка)
Вот запечь в микроволновке это интересно. А надо ее прокалывать, чтоб не взорвалась? Или если хвостики отрезать, то и хватит? И сколько запекать, если варить тут говорять минут 40?
leonardovna2008-02-25 14:27:00 (ссылка)
если отрезать хвостики, то можно не не прокалывать.
микроволновка от обычной печки отличается тем, что тут важен объем продукта, только от негт высчитывается время.
овощи запекают в кожуре на самой большой мощности (у меня 600), три средних свеклы - 20 минут, или вде купных, или 4-5 мелких.
если 4-5 крупных свеклы, тогда полчаса
kopyto2008-02-25 12:33:00 (ссылка)
можно завернуть ее в фольгу и сунуть в духовку запекать
и посуду не надо мыть и намного вкуснее получается
eva_forever2008-02-25 12:41:00 (ссылка)
Вот возможно так и поступлю. А долго запекать, не подскажете?
ellie_19282008-02-25 17:54:00 (ссылка)
Впервые вижу эпитеты «нарядная, модная» по отношению к кастрюлям. :)