iriskin
2004-05-14 17:06:00 (ссылка)

СЫРНЫЙ ТОРТ С КЛУБНИКОЙ
Для песочного теста:
200 гр. муки
разрыхлитель на кончике ножа
100 гр. сливочного масла
100 гр. сахара
1 яичный желток
1 ст.л ванильного сахара

Начинка:
500 гр. свежего сыра или нежирного творога
3 яйца
1 яичный белок
100 гр. сливочного масла
150 гр. сахара
1/2 лимона
150 гр. жирных сливок
50 гр. крахмала
500 гр. клубники
1 пакетик красной заливки для торта
125 мл. сливок
1 ст. л. ванильного сахара

Из перечисленных компонентов приготовить песочное тесто и поставить его на
некоторое время в холодильник. Сыру или творогу дать стечь. Яйца разделить. Растереть масло и сахар по получения пены, добавить яичный желток. Потереть цедру лимона в масляную массу, выжать сок. Перемешать со сливками и творогом. Белок взбить в крутую пену и добавить в творожную массу вместе с крахмалом. Разогреть духовку до 1800 Тесто раскатать и выложить в слегка смазанную маслом форму. Корж выпекать 15 минут. Покрыть творожной массой и выпекать на нижнем уровне духовки 1 час. Клубнику помыть и ягоды разрезать пополам. Приготовить заливку. Ягоды распределить по торту и залить. Дать заливке застыть. Сливки взбить с ванильным сахаром и выдавить розочками на торт.

пажаласта-)

iriskin
2004-05-14 17:16:00 (ссылка)
плюс элементарно купить готовые коржи, любые, бисквит или песочные, какие нравятся, пропитать соком от клубники размороженной, крем сделать из взбитых сливок 33%, сахара, ванили и ягод, украшать чем угодно от желе до тех же сливок, украсив ягодами

а также с помощью блендера можно просто измельчить ягоды чуть оттаявшие вместе с сахаром, ванилином и сливками=вкуснейшее мороженое, не оторвать как вкусно-) ..а какой запах, когда блендер открыть..-)

vicci
2004-05-16 22:20:00 (ссылка)
такое лучше спрашивать в ru_kitchen