Girls only! Закрытое женское сообщество.
 
Что это? • Последние посты • Интересные посты • Тэги • Поиск
< < < > > >
kovrizhka
[info]kovrizhka пишет в [info]girls_only @ 2006-11-17 16:27:00
[ Покупки и интернет-шоппинг, Быт и домашнее хозяйство ]
[no subject]

Уважемые хозяйки! Которые сами готовят и понимают в посуде для приготовления еды.

Вы пользовались когда-нибудь керамическими формами для запекания в духовке?
Я уже дважды покупала такие, фирма-производитель называется AHREN, и вот я думаю - а хрен ли они трескаются? Ладно, одну я случайно оставила в разогревающейся духовке, но вот сейчас новая, я с ней так осторожна, а она все равно уже дала тооненькую трещину.
Очень жалко!
Что же делать?

Если вы успешно пользуетесь керамическими формами, напишите пожалуйста, как называется производитель? И если вы покупали их в Москве, то в каком магазине? (тот "ахрен" я покупала в ОБИ, других керамических форм там нет).

интересует только керамика, тефлон и чугун не интересуют совсем!
23 комментария
 
[info]ex_bunnykill638
2006-11-17 16:33:00 (ссылка)
Römertopf - у меня была форма для гуся и круглая форма на 1,5 литра - хорошие очень.
сейчас есть какая-то стеклянная Pyrex, тоже неплохая. Но не керамика.
[info]kovrizhka
2006-11-17 16:42:00 (ссылка)
вот спасибо за название! я целый магазин по нему нашла, там такое красивое и явно по другой технологии изготовленное, нежели мои формы.
[info]nadins
2006-11-17 16:34:00 (ссылка)
http://bodum.com.ru/kitchen/ovenware/112/1139/index.php
[info]kovrizhka
2006-11-17 16:38:00 (ссылка)
ого! спасибо ) про бодум даже и не думала, считала, что они только стеклянное делают.
[info]nadins
2006-11-17 16:44:00 (ссылка)
видели бы вы их ножи, Вы б так не говорила, а какие у них кастрюлиииии..... эх
[info]ninelle
2006-11-17 17:13:00 (ссылка)
у меня есть их салатница стеклянная с плетеной крышкой. замечательно красивая!
[info]2amore
2006-11-17 16:34:00 (ссылка)
я не помню фирму, но покупала в стокманне. И красиво и служит вот уже год точно. Правда я не очень часто запекаю что-то))
[info]kovrizhka
2006-11-17 16:39:00 (ссылка)
спасибо, порыскаю там
[info]ov_20
2006-11-17 16:46:00 (ссылка)
Pyrex. Они же не только стекло делают.

И Bodum вам оч. правильно посоветовали.
[info]3eta
2006-11-17 16:56:00 (ссылка)
Я пользуюсь стеклянными. Никаких проблем :))
[info]3eta
2006-11-17 16:57:00 (ссылка)
О, пардон, думала вам только чугун и тефлон не подходят)
[info]map_ka
2006-11-17 16:59:00 (ссылка)
Le Creuset. No ne v Moskve :-)
[info]ninelle
2006-11-17 17:11:00 (ссылка)
очень нравится глиняная сковорода из Твоего дома. там целая серия продается. чудо! я там запекаю сулугуни с помидорами. аналог грузинской сковороды кеци

еще классный купила керамический горшок для рагу в Ашане. испанский. большой и дешевый. вот такой http://www.ljplus.ru/img/n/i/ninelle/gorshok_2.jpg (фота с телефона)
[info]lentochka
2006-11-17 19:49:00 (ссылка)
Я вам как гончар говорю, глиняные и керамические формы надо ставить в холодную духовку, чтоб они нагревались вместе с духовкой. Тогда они будут жить дольше, но тоже в какой-то момент треснут.
Вообще, полагается за ночь до готовки наполнить форму водой, и оставить так на ночь. Но это из области фантастики, никто этим не замарачивается :))
[info]kovrizhka
2006-11-17 22:30:00 (ссылка)
спасибо! теперь буду знать.
[info]galkao
2006-11-17 20:07:00 (ссылка)
А инструкций не прилагалось к вашим керамическим формам? У стеклянных и керамических форм обязательно должно быть прикрыто ВСЕ дно. Если не получается равномерно заполнить дно - доливают небольшой слой воды. Ну и еще - максимальная температура должна быть указана в инструкциях (как правило, не более 200-205 градусов Цельсия).

Я в стекляшке уже давно готовлю - ничего ей не делается. И выпечка, и мясо-курица, и овощи - что угодно. Но обязательно дно должно быть прикрыто равномерным слоем. Иначе может треснуть. Ставлю в уже разогретую до нужной температуры духовку.
[info]nathalis
2006-11-17 20:49:00 (ссылка)
У меня стеклянная крышка от формы треснула еще от того, что я на нее горячую, только что из духовки, случайно холодной водой брызнула :(
[info]kovrizhka
2006-11-17 22:26:00 (ссылка)
да, равномерный слой у меня не всегда бывает, видимо как раз это и подвело.
инструкций не было, а то бы я так не лажанулась.
спасибо!
[info]pepel
2006-11-17 20:07:00 (ссылка)
Керамика - очень нежная вещь. Ставить форму нужно в холодную духовку, и разогревать постепенно. И охлаждать так же - постепенно, выключить духовку, и пусть остывает. И не дай бог горячую форму облить холодной водой, или иногда даже просто поставить на холодный мрамор.
*покопавшись в фэйворитс* Сходите вот сюда: http://www.kuking.ru/10_139.htm - тут много советов о керамике полезных.
И - наблюдение - чем проще посуда, без глазури, без наворотов, тем почему-то вкуснее в ней все получается.
[info]kovrizhka
2006-11-17 22:25:00 (ссылка)
как много тонкостей. да, похоже сама посуда была ни при чем, а просто дело в неверной эксплуатации.
спасибо!
[info]vicca_7000
2006-11-17 22:34:00 (ссылка)
покупала в Икее "каменную керамику" - http://www.ikea.com/webapp/wcs/stores/servlet/ProductDisplay?topcategoryId=15570&catalogId=10103&storeId=23&productId=43686&langId=-31&categoryId=15682&chosenPartNumber=40029879 - нашла сейчас вот такую ссылку с картинкой (у меня не совсем такой комплект, но примерно так выглядит). запекаю в духовке - ставлю в холодном виде в холодную духовку, потом в этом же подаю к столу - ничего не трескалось пока.
[info]unfairy_tale
2006-11-18 03:00:00 (ссылка)
у меня точно такая же, как на картинке.
я, наверное, дикая) я ее как только и куда только не ставлю - жива и здорова. пользуюсь едва ли не через день.
но теперь буду иметь в виду про холодную духовку)
< < < > > >