Girls only! Закрытое женское сообщество.
 
gingerkitty
[info]gingerkitty пишет в [info]girls_only @ 2006-08-04 11:09:00
Барышни!
я быстро.. спрошу и все :)

Научите делать сырники %)

готовить я умею, хорошо, а вот с сырниками как-то не завязалось :))
даж не знаю из чего они состоят, только у мамы ела :)
42 комментария
 
[info]forgetdomani
2006-08-04 11:05:00 (ссылка)
Творог, яйца, немножко муки. По желанию - изюм, корица, что-еще-придет-в-голову.. Если вы о тех, которые еще творожниками называют.
[info]forgetdomani
2006-08-04 11:05:00 (ссылка)
Сахар с солью забыла.
( Удаленный комментарий )
[info]earth_blue
2006-08-04 11:07:00 (ссылка)
правильный рецепт вам напишут.
А вот чем угощала меня подруга:
берется обычная творожная масса (с изюмом или без),в нее добавляется одно яйцо. Раскатывается валик диаметром в 5 см, ножом отрезаются полоски по сантиметру. Можно еще обвалять эти кружки в муке с яйцом.
Жарите на сковородке.
Получается вкус почти как у настоящих сырников. Только оч сладкие :)
[info]cotopaxi
2006-08-04 11:10:00 (ссылка)
Или кидается в кипящую воду - тож вкусно.
[info]shellesie
2006-08-04 11:18:00 (ссылка)
это уже ленивые вареники :)
[info]nikolkaya
2006-08-04 19:05:00 (ссылка)
Галушки!
[info]_tess
2006-08-05 09:19:00 (ссылка)
А еще можно на противень и в духовку. Получается такое творожное печенье.
[info]kapibarra
2006-08-04 11:08:00 (ссылка)
идеальный рецепт
250 гр. творога - 1 пачка + 1 яйцо + 1 ст.л. муки с горочкой + 1 ст.л. густой сметаны или жирных сливок...Сахар по вкусу, примерно 2 ст.л.
Все тщательно смешать. Сковородку смазать маслом. Взять глубокую тарелку и насыпать в нее много муки - это будет панировка.
Столовой ложкой (т.к. масса густая конечно, но никак не похожа на тесто которе можно формовать руками) зачерпываем большую порцию теста и бухаем ее в тарелочку с мукой. Сверху присыпать эту порцию мукой, и взять осторожно творожничек в руки , сформовать толстую (1,5 см) лепешечку и выложить на сковороду. Жарить на маленьком огне! до румяной корочки с двух сторон, где то по 3 минутки с каждой стороны.
[info]naika
2006-08-04 11:11:00 (ссылка)
Пачка творого, 1 сырое яйцо, пару столовых ложек муки, немного сахара.
все растереть вилкой, налепить шарики, приплюснуть их, обвалять в муке, обжарить с одной стороны, перевернуть, накрыть крышкой и пару минут еще пожарить.
Если добавить тертой морковки, то сырники будут повеселее (цветом) :)
Я со сметаной люблю их.
[info]petrenka
2006-08-04 11:12:00 (ссылка)
три яйца разбить на сковородке, выловить скорлупу, посолить, поджечь огонь, через три минуты выключить.

не знаю, любите ли вы такие сырники, но других я не умею.
[info]nadia_yacik
2006-08-04 11:26:00 (ссылка)
петренка!!!! (ржот)

я тя научу.
[info]petrenka
2006-08-04 11:32:00 (ссылка)
и борща, борща научи!
гг.
[info]oliver_di
2006-08-04 11:18:00 (ссылка)
пачка творога-плюс пачка творожной массы ( с изюмом или курагой) плюс 2 яйца плюс 4-5 стл ложки муки -сделать котлетки, обвалять в муке и поджарить на сковородке с растительным маслом (масла много-примерно на 5 мм должно покрывать сковородку)
делала утром сегодня как раз-бф тащится
[info]leggie
2006-08-04 11:18:00 (ссылка)
i will use google before asking stupid questions!!!!!!!!!!!


ну и easycooks
ru_kitchen

и т.п.

блин
[info]gingerkitty
2006-08-04 11:28:00 (ссылка)
will use google before asking stupid questions! will use google before asking stupid questions! will use google before asking stupid questions! will use google before asking stupid questions!

извините :)
просто вон сколько советов клевых и разных, а в гугле такого не насоветуют. на те комьюнити я не подписана.
не сердитесь, я правда не со зла ))
[info]leggie
2006-08-04 11:33:00 (ссылка)
со зла, не со зла

нуну
[info]mjause
2006-08-04 11:56:00 (ссылка)
При чем тут гугль? Вам подсказали кулинарные сообщества, где об этом можно узнать подробно.
Совородку не забудьте раскалить и масло.
[info]gingerkitty
2006-08-04 12:02:00 (ссылка)
выписка из правил.
11. Оффтопик или нет решает только модератор. Решение модератора не пропустить или удалить пост не обсуждается.

модератор пост видел, более того, ответил именно по посту.

а комьюнити - я в них не состою, они мне не интересны. ради одного поста не хочу в них вступать. тем более что ответы, которые я получила здесь, меня более чем устраивают.
[info]shellesie
2006-08-04 11:20:00 (ссылка)
вам все про муку рассказывают, а у меня мама всегда вместо муки манку добавляет, и я так стала делать. С мукой даже не пробовала никогда :) Да, и всякие сметаны тоже никогда не добавляю.
[info]krasem
2006-08-04 11:27:00 (ссылка)
слушай, а они у тебя не расползаются от температуры?
[info]shellesie
2006-08-04 11:29:00 (ссылка)
не успевают :) я их прямо из морозилки на сковородку швыряют, они пока оттаят - уже готовы :)
[info]krasem
2006-08-04 11:32:00 (ссылка)
а ты их еще морозишь? )
[info]shellesie
2006-08-04 11:35:00 (ссылка)
ты, что, я морозильный маньяк - я морожу все, что влезает в морозилку (а влезает много). Не помню, жарила ли я когда "свежие" сырники ... вот "колобки" - да, и то я предпочитаю их пихнуть на пять минут в морозилку, в целях предохранения расползания как раз :)
ps: колобки - это изобретение моей мамы, те же сырники, только не на манке, а на муке, и муки гораздо больше, ну и маленькие шарики такие. В большом количестве масла жарятся, с сахарной пудрой едятся.
[info]princess_olya
2006-08-04 12:17:00 (ссылка)
тоже самое бросают в воду, варят как пельмени и наз. ленивые сырники. :)

[info]shellesie
2006-08-04 12:19:00 (ссылка)
у нас в семье в воду бросают не шарики, а нарезанную колбаску, и называют "ленивые вареники"
[info]princess_olya
2006-08-04 12:22:00 (ссылка)
да-да, вареники, от слова "варить".
[info]oruka
2006-08-04 11:59:00 (ссылка)
подсказка: в тесто меньше сахара надо класть.
[info]krasem
2006-08-04 12:04:00 (ссылка)
у меня мужик без сахара есть не будет
[info]shellesie
2006-08-04 12:19:00 (ссылка)
сверху насыпь
[info]so_legenda
2006-08-04 11:24:00 (ссылка)
не стоит брать для сырников очень свежий, жирный или мягкий творог - они будут расползаться, сколько бы муки в них не добавили.
[info]nadia_yacik
2006-08-04 11:26:00 (ссылка)
угу. в них надо не муки, а яйца побольше и лучше из такого творога - запеканку.
[info]so_legenda
2006-08-04 11:31:00 (ссылка)
думаю, даже не муки - в запеканку лучше манка пойдет. запеканка тогда нежная как суфле.
[info]princess_olya
2006-08-04 12:19:00 (ссылка)
Можно пару ложек сметаны добавить или ряженки - тогда будет как суфле. И еще я массу в блендере смешиваю, запеканка получается нежная-нежная.
[info]amorperra
2006-08-04 17:24:00 (ссылка)
Меня мама научила трюку: обжарить с одной стороны и снять сковороду с плиты, чтоб подостыли. Потом без проблем переворачиваете и дожариваете.
У нас дома никогда не было "расползшихся" сырников.
[info]cranby
2006-08-04 11:30:00 (ссылка)
рецептов вам уже подсказали,
а я с вопросом:
может, вы знаете, почему творожные сырки и сырники так называются, хотя с сыром у них общего - разве что молочное происхождение?
[info]so_legenda
2006-08-04 11:33:00 (ссылка)
наверное, общее происхождение этих слов в славянских языках. По-украински, например, "творог" будет - "сыр" (ну то есть звучит так, пишется кажется с буквой _и_)
[info]princess_olya
2006-08-04 12:20:00 (ссылка)
Низкожирный творог называется сыром, если не ошибаюсь, жирностью до 4%.
[info]dinario
2006-08-04 15:39:00 (ссылка)
а меня с аналогичным вопросом отправили в "профильное сообщество"...
[info]yelya
2006-08-04 16:52:00 (ссылка)
Как уже говорили - яйца, творог, мука и ещё натереть туда сухих апельсиновых корок - круто будет!
Жарить на очень маленьком огне, с закрытой крышкой, чтоб поднялись. Ждрать сразу, пока они воздушные.
[info]junona
2006-08-05 12:00:00 (ссылка)
оооооооой...сырники это вкуснятина такая)