![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/community.gif){kind=small}
мне подарили большую книгу "деловой и светский этикет, персональный имидж"
я почерпнула много полезного, например, если по окончании трапезы положить нож и вилку крест-накрест - это означает, что вы просите добавку. а нужно положить их в правую верхную часть тарелки параллельно краю стола. раньше я этого не знала и была ужасно невоспитанной.
но там написаны, на мой взгляд, странные вещи:
1. пиццу нужно есть закусочным ножом и вилкой (но это же неудобно: пока ее отрежешь - она остынет и раскрошится. и вообще, я сомневаюсь, что пиццу подают на светских раутах. даже сидя в пиццерии нужно ее пилить и колоть вилкой?)НУ, ЛАДНО. ВИЛКОЙ ТАК ВИЛКОЙ ))
2. вареники нужно есть десертной ложкой (как я ошибалась, считая самым сложным блюдом устрицы и всякие раки-крабы)
3. на деловых встречах с партнерами нельзя быть в брючном костюме. только юбка.
4. деловая одежда должна быть темных практичных цветов, с длинным рукавом, ни в коем случае не яркой, а темно-синей или темно-серой. (это ужасно! напоминает уродущую и тусклую школьную форму моего детства)
5. костюм должен покрывать, а не подчеркивать фигуру.
6. чулки-колготки должны быть только телесного цвета (вот так глянешь зимой на чьи-то "телесные" ноги, и становится еще холоднее).
принять эту информацию как эталон или, может, она устарела? как вы считаете?
кстати, вы помните предназначение всех бокалов, вилок, ножей, и других столовых приборов, раставленных вокруг тарелки?
я почерпнула много полезного, например, если по окончании трапезы положить нож и вилку крест-накрест - это означает, что вы просите добавку. а нужно положить их в правую верхную часть тарелки параллельно краю стола. раньше я этого не знала и была ужасно невоспитанной.
но там написаны, на мой взгляд, странные вещи:
1. пиццу нужно есть закусочным ножом и вилкой (но это же неудобно: пока ее отрежешь - она остынет и раскрошится. и вообще, я сомневаюсь, что пиццу подают на светских раутах. даже сидя в пиццерии нужно ее пилить и колоть вилкой?)НУ, ЛАДНО. ВИЛКОЙ ТАК ВИЛКОЙ ))
2. вареники нужно есть десертной ложкой (как я ошибалась, считая самым сложным блюдом устрицы и всякие раки-крабы)
3. на деловых встречах с партнерами нельзя быть в брючном костюме. только юбка.
4. деловая одежда должна быть темных практичных цветов, с длинным рукавом, ни в коем случае не яркой, а темно-синей или темно-серой. (это ужасно! напоминает уродущую и тусклую школьную форму моего детства)
5. костюм должен покрывать, а не подчеркивать фигуру.
6. чулки-колготки должны быть только телесного цвета (вот так глянешь зимой на чьи-то "телесные" ноги, и становится еще холоднее).
принять эту информацию как эталон или, может, она устарела? как вы считаете?
кстати, вы помните предназначение всех бокалов, вилок, ножей, и других столовых приборов, раставленных вокруг тарелки?
47 комментариев
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}
pogoda2005-05-06 16:33:00 (ссылка)
в бокалах помогают не заблудиться официанты обычно )
а вообще считай так: самый большой - для воды, поменьше - для красного вина, еще поменьше - для белого, флейты - шампанское, стопки не ставят )
самое сложное - щипцы для улиток и лобстеров - с ними надо уметь обращаться
с остальным проще. обычно снаружи в центр продвигаетесь, и на других смотрите.
а. у меня еще вопрос по поводу рыбного ножа был. с него едят или не едят?
zusherina2005-05-06 16:44:00 (ссылка)
а что такого в том, чтобы есть вареники дессертной ложкой? :)) правда дома я их скорее столовой буду есть.
По моим сведениям, вилку-нож нужно класть так, чтобы они показывали на 5 часов, тогда тарелку унесут, а если положить крест-накрест, то не заберут. На всех оффициантах в моей жизни действовало правильно.
а пиццу, имхо, неудобно есть в самом начале руками, она же большая и горячая. :))
предназначение бокалов помню, так как периодически сама разливаю всякие напитки дома, а в ресторанах - куда нальют.
snegurka2005-05-06 16:55:00 (ссылка)
ну кажися так...
ужас какой! проще повеситься, чем все это держать в голове и думать все время об этом
главное - не класть локти (и ноги) на стол, не плевать в тарелку соседу когда тот отворачивается, не есть руками и не слишком громко чавкать
ну если, конечно, не на приеме у английской королевы, куда, как мне кажется, не так уж просто попасть
а деловая одежда - тоже ерунда
самое важное — не забывать одевать белье под мини-юбку и не наклоняться слишком сильно, когда разрез у блузки глубокий
...но это опять же смотря какие цели у деловой встречи...
santagloria2005-05-06 17:01:00 (ссылка)
крест -накрест - не уносить тарелку
параллельно - трапеза окончена.
1. пицца естся ножом и вилкой (обязательно)в любом, мало-мальски приличном обществе.
в приццерии в кругу друзей можно есть руками, отрезая по ломтику.
3. Отчасти верно.
6. Только телесного. Это если в серьезном месте работаете)
fenix_of_fila2005-05-06 17:02:00 (ссылка)
пиццу едит только с ножем и вилкой.. вообще все правильно написали... и про приборы и про стаканы... А по поводу колготок и юбок.. книга судя по всему переведенная... поэтому надо делать скидку на климат страны прибывания.Костюм должен быть не ярким, но это не значит темно среый, синий!!! Костют однозначно не должен пПОДЧЕРКИВАТЬ фигуру, но даже самый строгий кастюм+хороший вкус его владелицы могут творить чудеса!!!
Главное вести себя уверенно, но не нагло..
салат можно есть одной вилкой без использования ножа..
правая верхняя часть тарелки параллельно краю стола - имеется в виду супная ложка
pogoda2005-05-06 17:07:00 (ссылка)
простите, а вчем, кроме суповой тарелки он может быть подан?
или вы про мисо? )
fenix_of_fila2005-05-09 11:31:00 (ссылка)
суп может быть подан не только в суповой тарелке, в чашке, пиале, хлебе, горшечке, котелке....
( Удаленный комментарий )
tekilla2005-05-06 17:52:00 (ссылка)
цитирую: окончив есть блюдо, нож и вилку выпуклостью вниз располагают параллельно в верхней части тарелки ручками направо.
хмммм. автор книги преподает этикет министрам и президентам, может, это новая норма?
а насчет крест-накрест - мне позор и ай-ай-ай )
( Удаленный комментарий )
tekilla2005-05-06 18:43:00 (ссылка)
ага, тут многие написали про "пять часов", думаю, это правильно.
моя мама тоже подтвердила, но почему-то меня не научила...
такие вещи нужно преподавать в школе
tekilla2005-05-07 11:53:00 (ссылка)
ни в одной их 4х школ, в которых я училась, не сказали ни слова (ну, кроме того, что нельзя плеваться, бросать друг в друга котлеты и одевать тарелку на голову)
зато все мои соученики в совершенстве владеют ложками, потому что в школьных столовках не было вилок. про ножи вообще молчу ))
millle2005-05-06 17:11:00 (ссылка)
1) Пиццерии бывают разные :). Пиццу подают и в ресторанах Новикова. Да, корректно есть ее ножом и вилкой.
2) Вареники нежелательно прокалывать. Из них брызжет сок.
3) Это до сих пор существует в официальных организациях.
4) То же самое.
5) Посмотрите на английскую королеву :)))
6) Сейчас это неактуально: зимой у нас в моде колготки теплые :)).
Что касается вилок-ножей, все просто. там работает принцип "начинай снаружи и забирайся вглубь". :))
tekilla2005-05-06 18:30:00 (ссылка)
1.по поводу пиццы в ресторане я соглашусь )
2. согласно книге, вареник нужно разрезать ножом с вилкой, а потом отложить их и есть ложкой. недоумеваю, почему чизкейк едим вилкой, а вареник - ложкой?
5. ну, в ее возрасте точно нечего подчеркивать, остается только скрывать ))))
reveland2005-05-06 17:17:00 (ссылка)
Назначение приборов помню и пользоваться ими умею.-) Насчет пиццы не знаю, не ела ее на больших приемах. Правда, сама препочитаю есть ножом и вилкой - не люблю руки пачкать.
Вареники не люблю, поэтому не знаю, как их есть.
Брюки никогда не ношу, тем более на переговоры, только обычные костюмы, да, по большей части темных тонов. Чаще всего черный, но могу еще темно-фиолетовый или темно-бордовый, или темно-зеленый. Собственно, я другие цвета и не ношу - они мне кажутся вульгарными. Ну, летом светлое (кремовое) еще иногда.
И чутки по большей части светлые.-) Мне черные не нравятся. Так что не вижу ничего особенного в этих правилах. И ничего сложного тоже, по-моему, это и в голове держать не нужно - просто автоматически происходит, как "здравствуйте-спасибо".
tekilla2005-05-06 18:12:00 (ссылка)
а что делать, если темные цвета не идут? я в них похожа на живую смерть. ну, зимой еще куда ни шло: холодно, грязь, слякоть.
но на летний сезон у меня бежевый в тонкую коричневую полоску, голубой, морской волны, цвета фуксии, кремовый, песочный и белый костюмы, и юбочные, и брючные. это неправильно?
а зимой жуткий холод. но брюки нельзя, плотные темные колготки тоже нельзя. я зимой хожу только в брюках, иначе можно все себе отморозить, прогревая машину.
milady_winter2005-05-06 19:23:00 (ссылка)
Очевидно, что этой книжке - лет 15, и она передрана из бывшего когда-то в ходу "этикета для таможенных работников"
Вы ее может не помнить, но надо учитывать специфику времени.
sperans2005-05-06 22:27:00 (ссылка)
не поняла, как есть пиццу без ножа и вилки. То есть руками можно, да, но и плов можно руками при желании... Имхо - неудобно и негигиенично.
Назначения ВСЕХ приборов, упаси Боже, не помню :)
bagira2005-05-07 07:20:00 (ссылка)
"3. на деловых встречах с партнерами нельзя быть в брючном костюме. только юбка."
Бред, простите.
"5. костюм должен покрывать, а не подчеркивать фигуру."
Бред.
А вот это:
"4. деловая одежда должна быть темных практичных цветов, с длинным рукавом, ни в коем случае не яркой, а темно-синей или темно-серой. (это ужасно! напоминает уродущую и тусклую школьную форму моего детства)"
На самом деле профессиональная одежда не бывает совсем уже диких цветов--или не должна быть, по крайней мере. Но и не диких цветов много--черный, серый, синий, голубой, разные оттенки коричневого и темно-зеленого. Все вполне приемлемо. Причем все зависит от того, куда и с кем вы идете. Вот у меня, например, есть красивый юбочный костюм вишневого цвета. Так в один суд я могу его надеть, а в другой--нет. Не потому, что мне кто-то это запрещает, просто как-то рука не поднимается.
"6. чулки-колготки должны быть только телесного цвета (вот так глянешь зимой на чьи-то "телесные" ноги, и становится еще холоднее)."
Правда. Черные чулки вечерние, все же. Про всякие там разноцветные я и не говорю, детский сад.