![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/community.gif){kind=small}
Будут гости. Хочу напечь блинов с разными начинками. Возник вопрос, как их подавать. Я думала так: на одной тарелке стопкой блины, и на куче маленьких тарелочек - начинки (сыр, окорок, икра, грибы, сметана, что еще). Заранее заворачивать начинку в блины не буду, потому что гости с задвигами: кто-то грибы не ест, кто-то икру. Представила себе все эти тарелочки - в каждую надо ложку? Я сама должна сворачивать блины, а гости будут класть туда начинку? А ну как заветрится какая-нибудь начинка? И еще: я пеку на дрожжах и масло добавляю. Блины получаются жирные - это каждому надо выдать по упаковке салфеток или пусть вилками едят, как культурные?
А как вы организуете блинные вечеринки?
А как вы организуете блинные вечеринки?
48 комментариев
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}
naturemort2009-02-27 11:37:00 (ссылка)
блины на общую тарелку. по бокам от нее начинки в отдельной таре
каждому гостю по тарелке дать - пусть они себе сами, чего хотят берут, и на своей тарелочке управляются
салфеток дать и вилок - каждый сам определится. я бы блины вилкой кушать не стала, руками удобнее. а кто-то может
hat_full_of_sky2009-02-27 11:39:00 (ссылка)
я так и делала. блины стопкой, начинки отдельно, приборы и салфетки на выбор. каждый сам сворачивает. детям отдельно еще заворачивала блинов с мясом.
как показывает практика, кстати, народ в основном блины со сметаной, икрой или вареньем наворачивает, так что в этом году я решила не заморачиваться с начинками.
tatkaoz2009-02-27 11:40:00 (ссылка)
Сегодня здесь черпала идеи, видео-рецепты: http://www.kuhnyatv.ru/513/?id=1500
Но скорей всего получится так, что все принесут блины и разносолы к блинам отдельно, получится много блиностопок и мелких тарелок :) С Масленицей!
azol_ogromova2009-02-27 11:44:00 (ссылка)
и вас, и вас)))
а у вас какая начинка любимая? я с семгой люблю
tatkaoz2009-02-27 11:53:00 (ссылка)
Вы знаете какой самый кошмарный кошмар есть на свете? Моя семья требует(!) блины каждый выходной ... :))
С семгой не откажусь, да и вообще, со всем люблю. А самое любимое у нас вот:
Crêpes de France
Блины с начинкой из ветчины, тертого сыра, зеленого лука и яйца. У меня бутербродница есть (на картинке) так яйца сразу сырые разбиваю и под пресс.
azol_ogromova2009-02-27 11:55:00 (ссылка)
у меня с сырниками такая же ерунда) даже чаще, чем по выходным
но их быстро делать, блины хлопотнее
hackepetergesic2009-02-27 13:40:00 (ссылка)
ООООО а я как раз чередую: сырники, блины и оладья :)
Блины хлопотнее, если делать правильно, а я ленивая, делаю простые.
azol_ogromova2009-02-27 13:44:00 (ссылка)
это что.
когда я жила с родителями, на свою беду научилась печь пироги - такие с капустой, на весь противень. а мама, в свою очередь, научилась делать жалобное выражение лица и тоненьким голосом спрашивать: а у нас в воскресенье будет пирожок? так хочется!
и я как добрая девочка торчала на кухне все воскресенье делала пирожок
pau4icca2009-02-27 14:20:00 (ссылка)
это что, моя семья требует блины через день. пеку, а что делать. пока не надоест, потом брошу :)
yokohunter2009-02-27 11:48:00 (ссылка)
вчера как раз ходили на тещины блины к моей маме)))
начинки были:
- сметана
- варенье
- мед
- селедка
- красная икра
- черная икра (подделка такая из осетровых рыб)
- яйцо сваренное всмятку и помятое вилкой на бело-желтую смесь кусочков
- сыр с ветчиной нарезанные мелко и перемешанные
- соленые грибы
- брусничный джем для мяса из Икеи )
ну и вообще еще были варианты, но мы сдохли после этого и не стали больше пробовать)
на столе была куча салфеток + большой рулон бумажных полотенец, много горячего чая с травами и красное вино.
Начинки заветриваться не успевали)
leonardovna2009-02-27 12:03:00 (ссылка)
у меня к вам небольшой совет, чтобы блины не остывали, не подсыхали и чтобы их удобнее было бы брать - вы их лучше не стопкой выложите, а свернув вчетверть круга (то есть - пополам и еще раз пополоам - такие треугольнички), их и брать будет проще, чем со стопки, и тепло сохраняют
lorbit2009-02-27 12:38:00 (ссылка)
вчера были гости как раз на блины
тарелка просто со стопкой блинов
тарелка с блинами, сверутыми с творогом
тарелка с блинами, свернутыми с мясом
на столе: сметана, варенье, сгущенка
приборы никому не клала
nedorazumenie2009-02-27 13:02:00 (ссылка)
не забудьте ножи к вилкам. Страшно раздражает, когда дают только вилку. Все подавать отдельно. Еще очень вкусно с красной икрой. Как же жрать охота!
nedorazumenie2009-02-27 14:46:00 (ссылка)
Масло тоже можно подать отдельно, но без масла все равно вкусно.
l_buka2009-02-27 13:10:00 (ссылка)
А у нас очень пользуются успехом блины с доашним печёночным паштетом :)
azol_ogromova2009-02-27 13:40:00 (ссылка)
хорошая идея, но я не успею паштет уже сделать, а купить и в магазинном лоточке выставить - это вообще по-общажному, да?
red_cat2009-02-27 14:02:00 (ссылка)
блины стопкой или сложенные, как вот ева советует, в четвертькруга, на одной-двух тарелках, кругом в отдельных емкостях начинки (вообще для блинной вечеринки чертовски удобны менажницы), в каждой начинке своя ложка, вилка или лопаточка, каждому тарелка, к тарелке прибор и веер/стопка салфеток, напитки. а еще можно сделать ассорти из фаршированных блинов на отдельном блюде
n_artemova2009-02-27 14:21:00 (ссылка)
Я еще часть блинов разрезаю пополам по диаметру, и уже эти половинки сворачиваю фунтиками. Потому что блины сами по себе штука сытная, если есть половинками, то медленнее насыщаешься. А то в первые пять минут блины сметают с тарелки, потом сидят охают с набитыми животами.
loyalnaya2009-02-27 14:31:00 (ссылка)
Были в гостях у будущей свекрови на блинах. Очень понравилась ее идея подавать блины в большой супнице - она накрыта крышкой и блины долго сохраняют тепло. А основные начинки она разложила по горшочкам для запекания - тоже с крышечками. Ничего не заветрилось, ничего не остыло.
Салфетки стояли в пачке, пили красное вино и соки.
Еще расскажу одну замечательную начинку , дешевую и простейшую в приготовлении.
Называется закуска "Русская".
Вареные яйца режутся как на салат, разминаются вилкой и заливаются теплым растопленным сливочным маслом. Можно чуть подсолить. Я б еще зелени добавила. Но это необязательно. Вкусно - смерть! Оторваться невозможно.
azol_ogromova2009-02-27 14:47:00 (ссылка)
эхехе)))
как ооочень начинающая гостеприимная хозяюшка, пока не обзавелась ни супницей, ни горшочками, ни менажницами... все это только предстоит (да что там - по секрету - у нас даже стульев нет)
большое спасибо за рецепт)
cat_on_clouds2009-02-27 21:38:00 (ссылка)
Блины стопкой, начинки вокруг на тарелочках, куча салфеток и приборы каждому.
Одна из любимых начинок - скумбрия горячего копчения+сыр тертый или яйцо
А пить мы завтра будем хреновуху и настойку на терне.
Ммммм, слюни текут%)))
belka2009-02-28 00:02:00 (ссылка)
Я ставлю блины стопкой, вокруг - на тарелках - начинки: соленые, сладкие, сметана отдельно. Еще водка и сок.
И если вас не затруднит, не поделитесь рецептом вашим? Заранее большое вам спасибо.
azol_ogromova2009-02-28 09:21:00 (ссылка)
у меня есть идеальный рецепт, который бабушка сказала, но я его наполовину забыла, поэтому идеальные блины никогда не получаются. поеду в марте к бабушке, спрошу. молоко, дрожжи, яйца, мука, но в какой пропорции - хоть убей, не помню. делаю на глаз. вчера испекла - с одного бока пережарились, непонятно: то ли разливала тесто неровно, то ли плита такая коварная, пекла на ней в первый раз.
вчера так и не удалось ни одного блина попробовать, сказали, что вкусно, может, врут.
кстати, одна из гостий подсказала начинку: красная икра и сметана. ее я тоже не пробовала, но все сказали, что отличная начинка)))
shine_ya2009-02-28 01:33:00 (ссылка)
О, спасибо за вопрос, сама вот пеку блины и гостей жду к вечеру. Я те, что с курицей делаю и грибами в сметане сама заверну, а остальную начинку оставлю им на рассмотрение: тушеные кусочки яблок с сахаром и сыр + мед, сметана. А чтобы не остыли, я их в духовку поставлю, на 35-50 градусов :)
clubnikasf2009-02-28 09:04:00 (ссылка)
я как вы делала.
начинка вкусная - маринованный огурчик, докторсая колбаса и майонеза чуть-чуть - все порезать и перемешать.
можно еще ягоды, если есть или фрукты нарезанные с медом
копченый лосось с плавленным сырком (жидким таким)